الوسم: المحار

1كيلو محار- نصف كيلو جمبري – نصف كيلو اخطبوط جميعها منظفه- 3حبات فلفل رومي اصفر احمر اخضر – 3ملاعق صلصة محار- 1ملعقه ثوم بودره – 1بصله صغيره زيت – 2مكعب ماجي .

الطريقة:

نسلق الاخطبوط مدة نصف ساعه ثم نصفيه نضع قدر على النار نضع الزيت ثم البصل ثم الاخطبوط حتى يحمرثم نضع الجمبري والثوم ونقلب بعدها نضع جميع الفلفل والمحاروصلصة المحار والماجي مع ربع كاسه ماء ساخن ونتركه يغلي 10 دقايق ثم نطفي النار ونزينه ببصل اخضر مقطع شرايح

لكن ليا رجاء ياريت نقول كالمارى او سبيط بدل من إستخدام كلمة أخطبوط

شكرا

أختي ymk201780 شو المشكلة باستخدام كلمة أخطبوط؟

تسلم الايادي

بانتظار جديدك يا غالية

——————
ومن يتق الله يجعل له مخرجا

كيفية عمل شوربة المحار و السجق هنا

عذراً من قوانين المنتدى يمنع وضع روابط لمنتديات آخرى

كتبت بواسطة حلوه باخلاقي

ماشاء الله عليك رووووووووووووووعه
تسلم يدك

تسلمي خيتو

كتبت بواسطة وعود الخير

حياك الله يا نونو

وشكرا لك على هذا الطبق الرائع
ومن بعد اذنك سانقله لركن المعجنات والساندويشات حيث انه المكان المناسب له

الله محي اصلك شكرا على النقل

كتبت بواسطة ليبيا قلبى

الله يعافيك مشكوووووووووووووووووووووورة

كتبت بواسطة *mariam*

مشاء الله تسلم ايدايك

الله يسلمك ياقمر

كتبت بواسطة بنت عبودي

تسلم الايادي

مشكووووووووووووووووووووورة ياعسل

الله يعطيكِ العافية

التعليمات
1. في قدر عميق يحمى 2/1 كوب ماء مع الخل على نار عالية ثم يضاف المحار ويترك 4-5 دقائق حتى تتفتح الصدفة او القشرة بالامكان هز اي رج القدر بين فترة وفترة
2. يصفى المحار ويستثنى المحار الغير مفتوح ثم تزال الصدفة العلوية اي القشرة العلوية مع ترك الصدفة التحتية عالقة مع اللحم وحتى لو لم تكن عالقة به فلا مشكلة يوضع الطبق جانبا
3. في قدر صغير عميق ذات مقبض ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والحبق والأوريجانو والسكر والملح والفلفل ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه يتسبك ببطء تقريبا 15 دقيقة حتى تغلظ الصلصة
4. في قدر آخر صغير عميق ذات مقبض ذوبي الزبدة على نار متوسطة اضيفي الكراث او البصل الأخضر والشمر الأخضر واتركيه تقريبا 5 دقائق حتى يمتزج وينعم ويتماسك الخليط ثم اضيفي الكريمة والملح والفلفل واطهي ببطء تقريبا 2 دقيقة ثم اخفقيه في محضرة الطعام او الخلاط (الكأس) حتى تمتزج المكونات جيدا
5. في طبق كبير مسطح قليلا (اختياري) ضعي المحار المزال صدفته او قشرته وثم ضعي 1 ملعقة شاي من كل صلصة بالتناوب على المحار ويقدم فورا

وهني وعافية

الحمدلله على نعمه التي لا تعد ولا تحصى اللهم أعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك
منقول

سلمت يداك.