الوسم: cinapple

كيف الحال يا أغلى صبايا

ان دخلتم ولم ترو الصور .. فبعد عشر دقائق او ربع ساعه عودوا
لأن السبب يكون فقط ضغط زائد على مركز التحميل .. فالصور تكون موجوده .. لكنها تحتاج الى وقت بسيط كي تظهر
تحملوني اخواتي

قبل فتره طويله .. شفت وصفه كتير حلوه في النت .. في منتدى آخر .. وكانت سبب معرفتي الرائعه بريهام الباجوري
ما بعرف اذا بتتذكر او لا .. لكن أنا ما بنسى لأني أرسلت رساله الها بخصوص هالوصفه

صاحبة الحلى جزاها الله كل خير .. لانها بالفعل فنانه .. ماشاءالله عنها
بارك الله فيكي اختي وجعل أعمالك في ميزان حسناتك يا قمر

اسم الحلى .. بالعربي .. كيكة موس التفاح بالقرفه

طريقتي في تزيينها اختلفت كليا عن طريقة صاحبة الحلى

كيلو تفاح أصفر او أحمر
كوب سكر اسمر
ربع ملعقه صغيره جوزة الطيب (اختياري)

شريحه رفيعه من كيكه لديك

للبتر سكوتش (البسيط)

كوب ونصف كوب كريمه خفق (او كوب ونصف حليب + ربع اصبع زبده)
4 ملاعق كبيره سكر اسمر
2 معلقه كبيره او كيس صغير من الجيلاتين

للتزيين

سكر بودره
قوالب شوكولا ساده للذوبان
ملف بلاستيك

أنا بدأت بتحضير الزينه

على النار ذوبت الشوكولا في حمام مائي
قصصت الملف البلاستيك لمستطيلات .. وغلتفها بالشوكولا (طبقه رقيقه)
في قالب متحرك القاعده
وضعت شريحة الكيك .. ومستطيلات الشوكولا .. كما في الصوره
وذلك لعمل غلاف دائري من الشوكولا حول الموس
توضع في الثلاجه لحين الانتهاء من الحشو

على النار … ملعقه كبيره زبده .. نضيف عليها التفاح والسكر والقرفه
نتركه حتى يلين تماما

ثم في الخلاط .. ونخلطه حتى يصير بيوريه

في ربع كوب حليب دافئ نذيب الجيلاتين

على النار نسخن الكريمه مع السكر حتى تصل الى الغليان
نرفعها عن النار .. ونضيف اليها الجيلاتين

نحركه قليلا .. ونضيفه الى بيوريه التفاح .. ثم نتركه يبرد قليلا
(خارج الثلاجه .. لأنني لا أريده أن يذيب الشوكولا في القالب بسبب الحراره)

بعد أن تهدأ حرارته
نسكبه في القالب

نتركه في الثلاجه لمده لا تقل عن 6 – 8 ساعات كي يجمد الموس

كان عرض الشوكولا اكبر من عرض القالب .. فبطرف سكين .. حززته من الجانب
عند حافة الموس .. لكني لم ازيل الشوكولا الزائده الا بعد فتح القالب وازالة البلاستيك

عند فتح القالب

يظهر لدينا بهذا الشكل .. وشرائح البلاستيك ملتصقه في الشوكولا
بحذر ورويه .. نبدأ برفع طرف البلاستيك عن الشوكولا .. ونشده الى الخارج
ولكن بحذر شديد كي لا ينكسر معنا الشوكولا .. حتى ننتهي من ازالة كل البلاستيك

أحضرت ورق زبده .. وفرغته الى مربعات متقاطعه .. كي أرش عليه
خليط من السكر الاسمر والقرفه

في الصوره .. كنت قد بدأت بالكتابه على الورقه حتى افرغها لاحقا
لكن للأسف .. كنت متأخره جدا في الوقت .. وكان ضيوفي قد وصلوا

فوضعت الورقه فوق الموس .. ورششت عليه الخليط

[/center

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته