Rainbow Archives - مدونة لاكي

مشاركتي في الرحلات والاطفال Rainbow Bread & Chocolate and Cream faces 2024.

RAINBOW BREAD

خبز الساندويشات بالالون الطبيعيه

الطريقه هي ل julia’s child white bread
اخدت طريقة الخبز من وصفة جوليا لخبز الساندويشات الابيض
ولكن بما انه موضوع الاطفال فاضافه اللون يكون جذاب اكثر
ولم استعمل ملونات كيماويه ولكني استعملت ملونات طبيعيه ولها قيمتها الغذائيه
استعملت الجزر والسبانخ
وشكلت 3 كرات كره ابيض بدون اي اضافه وكره طحنت الجزر بعد غليه وكره طحنت السبانخ

اليكم المقادير والطريقه

العجينه البيضاء

1 ك دقيق الخبز
13 ك ماء
12 م ص خميره
1 م ص سكر
12 م ص ملح
1 م ك حليب بودره
1 م ك زيده
نعجنها مع بعض حتى تتشكل عجينه ملساء وطريه
نحفظها في كيس حتى تتخمر

العجبنه البرتقاليه
1ك دقيق خبز
14 ك جزر مسلوق ومطحون
14 ك ماء سلق الجزر
12 م ص خميره
1 م ك حليب بودره
1 م ك زبده
1 م ص سكر
12 م ص ملح
تخلط مع بعض حتى تتشكل عجينه وتترك تتخمر بوضعها في كيس

العجينه الخضراء
نفس المقادير للعجينه البرتقاليه باستبدال الجزر بالسبانخ المطحون و 13 ك ماء

تترك الكرات تتخمر حوالي 2 س

ناخذ الكرات ونفرد كل واحده على سطح مرشوش بالدقيق الى مستطيل ونراعي يكون الثلاث مستطيلات بنفس القياس

نضع المستطيلات فوق بعض ونلفهم كالرول

ونغلق النهايه مع العجينه ونضع العجينه في صينية الخبز ونراعي النهايه تكون للاسفل

ونتركها تتخمر 1 س

تخبز على 350 ف لمده تتراوح بين 34 الساعه الى 1 س

ملاحظه حتى تتاكدي من نضوج العجينه من الداخل طبلي عليها باطراف اصابعك اذا سمعت لها صوت كالطبل تكون مستويه
(ما تعملوا مثل ما صار معي في اول محاوله وتستعجلوا عليها ان شاء الله رح اخبركم عنها في موضوع اخر)
تترك تبرد وتقطع الي شرائح

ممكن تعملي معها ساندويشات باللحم البارد مع البندوره والخس
وهي الوعاء جاهز للنزهه

صوره لمنتصف قالب الخبز من الداخل

[center]

ارجو ان تعجبكم وتجربوها وانال نصيب من دعواتكم الحلوه

وجوه الشكلاته وفطاير الكسترد والكريم

طريقة العجينه اخدتها من موقع ياباني والعجينه اساسها استخدام الزبده في اخر مرحله من العجن اي بعد خلط جميع مواد العجينه وعجنها
ستلاحظي ان العجينه بعد اضافة الزبده بدات تنقسم قطع ومع استمرار العجن ستحصلي على عجينه ملساء وطريه

اليكم المقادير والطريقه
لاكي

375 غم دقيق الخبز او 2 و 34 ك
100 غم دقيق متعدد الاستعمال او 34 ك
35 غم حليب بودره او 3-4 م ك
75 غم سكر ابيض او 5 م ك
34 م ص ملح
1 بكت خميره او 2 و 12 م ص
1 بيضه
150 مل ماء فاتر او 34 ك
40 غم زبده لينه مقطعه مكعبات او 3 م ك

للحشو
شكلاته نوتيلا
حشوة الكسترد
كسترد جاهز تطبخه على النار مع الحليب حتى بتكاثف بنراعي تقليل من كمية الحليب عن ما هو مطلوب حتى تعطينا نتيجه جامده للحشو

حشوة الكريم شيز

12 بكت كريم شيز + بيضه + 1 م ك زيده + 12 ك سكر بودره
تخفق المكونات مع بعض

حشوات مقترحه
فيكي تستخدمي الكريم باتيسيير
لاكي

طريقة العجينه
نخلط جميع المواد الناشفه ونذوب الخميره مع 14 ك ماء فاتر
نضيف السوائل ما عدا الزبده ونعجن المواد مع بعض لترطبها فيكي تزيدي ماء اذا احتجت (انا اضفت القليل من الماء طبعا كل نوع دقيق يختلف عن الاخر )
بعد عجن المواد نضيف الزبده

وطبعا رح تلاحظي العجينه تتقسم وتتفتت استمري بالعجن رح تلم على بعضها وتتشكل عجينه طريه

تترك في مكان دافئ 1 – 1و 12 س حتى تتضاعف
تقسم العجينه الى كريات صغيره وتفرد وتحشى بالحشوه التي ترغبيها

حشوة الكسترد

حشوة الكريم شيز

وتترك تختمر مره اخرى بعد التشكيل 1 س
اذا رغبت ات تضعي القليل من حشو الكريم شيز على سطحها قبل الخبز

تخبز الكريات على 400 ف
بعد ان تبرد تزين بالشكلاته الذائبه

وهذه اول قطعه من نصيبي طبعا لازم بالشكلاته وقبل اولادي

ارجو ان تنال اعجابكم واعجاب اطفالكم
دعواتكم يا الغاليات

تسلم الايادي زهرة

مشاركة متميزة وجميلة

بارك الله فيك غاليتي

ماشاء الله لاقوة الابالله
رووووووووووووووووعه

ما شاء الله يا زوزو

ساندويشات بتشهي هاي مو للصغار هاي النا احنا ههههه

صحتين يا عسووول

تسلمى با زهره عالمشاركه الجمبله تسلمى بارب من كل سوء

ماشاء الله روعه روعه تسلم الايادى

تسلم ايدك زهرة ابداع ماشاء الله كتير عجبتني طريقة التوست ع الخصوص تسلم ايدكي يارب شكل المعجنات روعة ليه سؤال دهنتي وجه التوست شي؟

تسلم الايادي يا زهرة

ை✿|| Rainbow - قوس المطر ||✿ை۩¯−ـ‗بحث قيم ‗ـ−¯۩ 2024.

أخواتي اليوم قررت أقدم لكن موضوع جمييل و ملون

""""

"""

قوس المطر …Rainbow

قوس المطر

ظاهرة طبيعية فيزيائية ناتجة عن انكسار وتحلل ضوء الشمس خلال قطرة ماء المطر.

يظهر قوس المطر بعد سقوط المطر أو خلال سقوط المطر والشمس مشرقة.

تكون الألوان في القوس اللون الأحمر من الخارج ويتدرج إلى البرتقالي فالأصفر فالأخضر فالأزرق فأزرق غامق (نيلي) فبنفسجي من الداخل.

قوس المطر

هو في الواقع يظهر على شكل نصفين نصفه الأول في السماء ونصفه الأخر مخفي في الأرض.

عبارة عن قوس من الضوء يعرض ألوان الطيف بترتيبها و يتكون من جراء قطرات مياه تسقط عبر الهواء.

و هنا إليكم هذه الدراسة الفيزيائية المأخوذة من موقع فيزيائي تعليمي

الوان الطيف التي تظهر في السماء والتي تعرف باسم قوس قزح تعد من ابدع المناظر الطبيعية التي تشهدها العين. ظاهرة قوس قزح هي ظاهرة فيزيائية ضوئية سوف نلقى الضوء على تفسيرها.

انحناء الضوء

ان الظاهرة الاساسية لحدوث قوس قزح هي ظاهرة الانكسار الضوئي التي يحدث فيها انحناء للضوء نتيجة لمرور اشعة الضوء في وسطين مختلفين في معامل الانكسار حيث ينتقل الضوء في هذين الوسطين بسرعتين مختلفتين.

ولمزيد من الفهم لظاهرة انحناء الضوء نتيجة لظاهرة الانكسار دعنا نتأمل في المثال التالي:

تخيل انك تدفع عربة بقوة منتظمة كما في الشكل ادناه، وحيث ان القوة التي تدفع بها العربة منتظمة اي ثابتة فإن سرعة العربة ستكون ثابتة ايضا، هذا اذا كان الوسط الذي تتحرك فيه العربة متجانس اي له طبيعة منتظمة كأن تدفع العربة على الرصيف. ولكن ماذا يحدث لو بدأت تدخل بالعربة على ارض عشبية؟ فإن العربة سوف تقل سرعتها حيث ان قوة الاحتكاك تصبح اكبر ولهذا تحتاج ان تزيد قوة الدفع لتحافظ على نفس السرعة على الرصيف.

والآن تخيل أنك قمت بدفع العربة إلى الأرض العشبية بزاوية فإن شيئ أخر سيحدث! حيث ان العجلة اليمين للعربة تدخل الى منطقة الأرض العشبية قبل العجلة اليسار فإن العجلة اليمين تقل سرعتها بينما العجلة اليسار لازالت محتفظة بسرعتها الاصلية وهذا سيؤدي الي انحراف العربة إلى اليمين نتيجة لاختلف سرعة العجلتين للعربة.

بنفس الطريقة يحدث ذلك لحزمة الضوء عندما ينفذ من خلال منشور زجاجي. حيث يتباطء جزء الضوء الذي ينفذ من زجاج المنشور بينما يحافظ الجزء المتبقي من حزمة الضوء على سرعته. وهذ يؤدي الى انحراف الضوء عند حافة الزجاج الذي يفصل بين وسط الهواء والزجاج. ويحدث انحراف معاكس للضوء عندما يخرج من المنشور إلى الهواء.

هذا بالإضافة إلى ان المنشور يقوم بتفريق الضوء الأبيض إلى مكوناته الرئيسية (ألوان الطيف) حيث ان الضوء الأبيض الذي نراه هو خليط من من الترددات المختلفة بحيث ان لكل لون من الوان الطيف تردد ممختلف وهذا يسبب ان الضوء ينتقل بسرعات مختلفة عندما ينفذ من الزجاج او اي وسط شفاف.

فاللون الذي ينتقل بسرعة بطيئة في الزجاج سوف ينحرف عن مساره بحدة كبيرة عند الحد الفاصل بين الهواء والزجاج. اما اللون الذي يتحرك بسرعة كبيرة في الزجاج فلن يتأثر كثيرا كما في الحالة السابقة، ولهذا فإن الضوء الأبيض المكون من الوان الطيف فإنه سوف يتفرق حسب تردد كل لون وسرعته عندما ينفذ إلى الزجاج وبالتالي نستطيع رؤية الوان الطيف بشكلها البديع عند خروج الضوء من الجهة الأخرى للمنشور وهذه الظاهرة تعرف باسم تشتيت الضوء dispersion.

يقوم المنشور بتشتيت حزمة الضوء إلى مكوناتها من الوان الضيف وللتسهيل سوف نعتبر اللون الاول (الأحمر) واللون الأخير (البنفسجي) اللذان يقعان على طرفي حزمة ألوان الطيف

تحدث قطرات المطر في السماء على اشعة الضوء نفس تأثير المنشور حيث تقوم كل قطرة بتشتيت الضوء الأبيض الى مكوناته الاساسية (الوان الطيف) عندما تعترض مسار اشعة الضوء الصادر من الشمس وفي الاجمالي تعمل هذاه الاقطرات على تشكيل قوس قزح.

قوس قزح

لنأخذ قطرة واحدة ذات الشكل الكروي كما هو موضح في الشكل أدناه، هذه القطرة تمثل فكر عمل المنشور الزجاجي عندما يسقط عليه شعاع من الضوء فيتشتت إلى اللوان الطيف السبعة المعروفة. ولنأخذ على سبيل التبسيط لونين هما الأحمر والبنفسجي كما في الشكل.

عندما ينفذ الضوء الأبيض قطرة الماء في السماء فإن مكونات الضوء ذات الترددات المختلفة تتباطىء الى سرعات مختلفة كل حسب تردده. فاللون البنفسجي ينحرف بزاوية كبيرة عندما يعبر من خلال قطرة المطر وعلى الجزء الداخلي من القطرة فإن جزء من الضوء ينفذ الى الهواء بينما الجزء الباقي ينعكس لينفذ إلى الهواء من الجانب الايسر للقطرة كما هو موضح في الشكل السابق.

يتبع…………………

وبهذا الشكل فإن كل قطرة مطر تعمل على تشتيت اشعة الشمس إلى مكوناتها ذات الالوان المختلفة.

وبهذه الطريقة فإن كل قطرة مطر تعمل على تشتيت اشعة اشمس لتظهر الوان الطيف. ولكن لماذا نرى حزمة عريضة من الألوان كما لو أن كل منطقة من المطر تشتت لون محدد؟ والسبب يعود لاننا نرى فقط لون واحد من كل قطرة مطر كما سيأتي شرحه في الشكل التالي:

عندما تقوم قطرة المطر A بتشتيت الضوء فيخرج اللون الأحمر المتشتت من القطرة بزاوية مناسبة لعين المشاهد، بينما للون الأخر يخرج على زاوية اقل بحيث لا تسقط على عين المشاهد. اشعة الشمس سوف تصطدم بجميع قطرات المطر في المحيط بنفس الطريقة بحيث تحرف اللون الأحمر إلى عين المشاهد.

أما قطرة المطر B فتكون في مكان اسفل القطرة A في السماء بحيث تحرف اللون الأحمر بزاوية لا تسقط على عين المشاهد، ولكن اللون البنفسجي ينعكس على زاوية مناسبة لتستقبلها عين المشاهد. وكل القطرات المحيطة بالقطرة B تعمل على اسقاط اللون البنفسجي على عين المشاهد. القطرات في السماء التي تقع بين A وبين B تعمل على تجميع باقي اللوان الطيف على عين المشاهد، وبهذا فإن المشاهد سوف يرى كل الوان الطيف.

إذا تواجد المشاهد في السماء فوق المطر فإنه سيرى قوس قذح على شكل دائرة كاملة ولكن على الارض فإن المشاهد يرى جزء من هذه الدائرة على شكل قوس لان الجزء المتبقي من القوس مختفي خلف الافق!

انتهت الدراسة

ويرى قوس المطر عادة في السماء قبالة الشمس بعد انتهاء المطر. كما يمكن مشاهدته في الرذاذ الذي يصدر من شلالات المياه.

وفي حالات قوس المطر الذي يعطي لمعاناً وبهاء (يعرف بالقوس الرئيسي)، ترتب الألوان بشكل تدريجي يكون فيها اللون الأحمر هو اللون الخارجي.

وفوق القوس الكامل يوجد قوس ثانوي حيث ترتب فيه الألوان ترتيباً عكسياً ويكون هذا القوس معتماً لوجود انعكاس مزدوج في قطرات المياه.

ولقد استطاع العالم ابن الهيثم في القرن الرابع الهجري / العاشر الميلادي التعبير عن حالات تمازج الألوان وتفسير ظاهرة قوس المطر بشكل علمي،

فذكر في كتابه المناظر أن قوس المطر يحدث من انعطاف الضوء إذا اعترض هواء غليظ رطب بين البصر وبين جرم مضيء،

وكان الجرم المضيء في وضع خاص وفي طبقة من الهواء أكثف من الطبقة التي يقف فيها الناظر.

وبما أن السحاب على شكل كروي، فإن البصر يدرك مواضع الانعكاس على هيئة قوس مضيئة.

وبما أن الجسم المضيء يكون ذا عرض، فإن موضع الانعكاس منه يكون ذا عرض أيضا، وبالتالي تكون القوس الحاصلة نفسها ذات عرض.

وفي القرن السابع الهجري / الثالث عشر الميلادي استطاع الشيرازي تعليل قوس المطر تعليلاً دقيقاً

فقال: "ينشأ قوس المطر من وقوع أشعة الشمس على قطرات الماء الصغيرة الموجودة في الجو عند سقوط الأمطار، وحينئذ تعاني الأشعة انعكاساً داخلياً، وبعد ذلك تخرج إلى الرائي".