مش عارفة هي لف وتخزين ورق العنب سهل بس يمكن اخوات بيستصعبوا منه فهي الطريقة بالصور
اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق
ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق
ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو اما رز مع لحم او يلنجي مشكل خضار اللي بتحبوه
ونضع الحشوة في النص هيك
واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر
http://www.akiskitchen.ca/recipes_ap…eaf_hole_1.jpg
يعني ما نرميها
ونتابع اللف
يتبع
وترص في طنجره وبجانب بعض علشان ما تتفكك والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع علشان ما تلزق
وبعدها يوضع فوقها صحن ويوزع الماء او الشوربة والصحن علشان تبقى الحبات في محلها وما تتفكك
وصحتين وعافية
ويا معدلات عندي فكرة اذا زاد الرز تبع الحشوة معاكي سواء لورق العنب او الكوسا او اي زيادة رز ثانية
بعد ما ترصي ورق العنب او الكوسا او اي محشي
تاتي ببقية الرز وتضعية في كيس تبع الشوي الشفاف اللي بتشوي فية دجاج
تضعي فية الحشوه يعني بقية الرز وتثقبية عدة ثقوب علشان يتشرب من نكهة الطبخة
وعادي ما يذوب ولا ياثر على الطبخة
بدل ما تكبي او تتركي الرز في الثلاجة
وللتخزين
زمان كانوا يخللوا ورق العنب وذلك برصة في برطمانات واضافة الملح والماء عليها
بس هذه الطريقه من زمن جدتي وموضتها راحت دقة اديمة يعني
بس الطريقة الجديدة واللي نكهتها كانها جاهزة
انك ترتبي الاوراق حسب مقدار حاجتك في الطبخة وتلفيها بكيس نايلون وبعدها بصقدير وتخزن في الفريزر
وعند الاستخدام تخرجيها وتلفيها مباشرة من دون سلق — هذه مجربها مية مرة
واي سؤال انا حاضرة
تسلم إيديك، الصور مشهية ومدهشة يمي يمي يمي
عندما يوضع في الطنجرة كم يبقى من الوقت ؟ وهل يصلح الارز الاصفر؟
تحياتي لك
شو هالفن
الآن ولا وحدة عندها حجة ماعرف كذا والا ما اعرف احشي وما اعرف الف
ادخلوا منتدى لكِ تجدوا ما يسركم <<<<<<<<<<<<<<<< دعـــــــــــــــــــــاية 
بموت بورق العنب ياأختي …إبعتيلك صحن ممكن 
تسلم هالديات يارب
ما عندي حد يطبخلي
و نوع الورق هون مو زاكي كتير
وتضيفي شويه ثوم وشويه بندوره وصلصه بندوره كمان وشويه بهار بيطلع طيب
واخت ريحانه الجنة طريقتك مزبوطه ميه الميه في التخزين بس الخطا في انك تسلقيها
لازم تخرجيها من الفريزر مثلا قبل ساعتين وتضعيها على الطاوله وبعدها تجهزي الحشوه وتلفيها مباشرة من دون سلق في ماء حار وتلفيها عادي وتطبخيها
اما بالنسبة انها تسود هي لما تتعرض للهواء بتسود ممكن تحطي عليها غطاء علشان تظل بنفس اللون
وهي اجمالا بتغمق دايما يعني ما تقلقي