الوسم: العنب

مشاركة جميلة و افكار حلوة

سلمت الايادي لينا

و فكرة العنب سبق و الغالية ام العلاء2 عملتها بالركن
كثيير حلوة

الله يسلم ايدك و ننتظر جديدك يا الغلا

بالهنا والعافية يارب

تسلم الايادى

ملئ بالافكار اللذيذة و الجميلة

سلمت يمناك يا عسل

وفي انتظار المزد من الاصدارات الرائعة

بارك الله فيك يا احلى لينا

نعم فيه زيت زيتون مع حماس البصل في القدر فقط ثم اضع جميع مقادير الحشو مع الرز

عزيزتى تم إضافه الزيت

يبقى من المرق اصبة في اناء على جهة لان ابني يحب مرقة الدولمه
وهذا الشكل النهائي لها

بس لازم تقولي لنا علي مكونات الحشوه و الصلصه

أم البنات

ما شاء الله عليكي

دايما سباقه الي مساعده كل اعضاء المنتدي

ربنا يبارك لك في بناتك

و جزاكي الله خيرا علي كل هذه المجهودات

ســــــلام للجمـــــــيع

هذه اول مشاركة لي في الركن الشهي ؟؟

ياريت تساعدوني لاني ابغى اسوي ورق العنب لكن مااعرف الطريقة ؟؟؟؟

وياريت تكون الوصفة سهلة لاني جديدة على الطبخ

لا تنسوووووون

وكله ينخلط مع بعضه و لاي سؤال انا جاهزة

ارجو ان تكون الطريقة واضحة

واي استفسار انا حاضرة

جارى التطبيق

بس ممكن سؤال الباجوري ,,

شلون يسون الكاستر ؟؟

خالص تقديري

ماشاء الله على الإبداع شكله بيشهي وبياخد العقل

باين عليك إنك في غاية الرومانسية

الله يعطيك ألف عافية

يعطيك العافية

آمري وتدللي يالغالية …

انا تخصصي ورق عنب بالزيت …

شوفي ياعيوني …انا دائماً ورق العنب الفه واحفظه في الفريزر ( قبل الطبخ ) ..

ويكون جاهز لأي ضيف طاريء …وممكن يبقى شهر كامل وما يتغير ابداً ..

اما بعد الطبخ ..بصراحه ماجربت وما اظن انه يطلع حلو ..اعتقد نكهته راح تتغير ..

انا سيم سيم أمنية …

بالتوفيق لاتنسين تذوقينا من ورق عنبتس انتي وسلوفوووه

يازينك انتي وخرفانك اللي تنقليهم من محل لمحل مدري متى بتسوينهم لنا مندي … ..

وبعدين حبة وحده ماتكفيني …..

آخ لو إنك ساكنة جنبي..كان عملتلك طبق ورق عنب باللحمة وبالزيت بس علشان عيونك.

** المقادير:-

1- نضع ملعقة زيت زيتون في الطنجرة الخاصة بالحشوة نقلب فيها اللحمة المفرومة ثم البصل المقطع مربعات ثم البهارات بكل ما ذكر فوق. ثم نضيف بعد ان يصبح اللون ذهبي للبصل نضيف ملعقة صلصة بندورة و عصير نصف ليمونة و نص كاس زيت زيتون والبقدونس المقطع ثم الرز المصري ونغمره بالماء المغلي على نار خفيفة مع استمرار التقليب حتى يتسبك سوا مع الحشوة والصورة ..

2- في قاع الطنجرة قومي بصف بصلة مقطعة جوانح او دوائر و الثوم المقطع وعليه رشة سكر وشوية زيت زيتون وملعقة صلصة بندورة وملح..(يمكنك استخدام لحمة لكن انا هنا لم استخدمها فضلت ان ياخذ الورق كل الطعم

3- لتوفير الوقت عليك اثناء اللف قومي بفرد ورقتين او ثلاث سوا ولفيهم ..

4- ضعي هذه الكمية المناسبة من الحشوة على كل ورقة ..

5- ابدئي باللف من اعلى الورقة ثم الجوانب..

6- والنتيجة شكل الورق بعد الانتهاء من اللف..

7- صفي اول طبقة في الطنجرة كما في الشكل..

8- ثم في نهاية اللف والصف ضعي اعلى الورقات باقي البصل الجوانح مع الزيت مع ملعقة صلصة بندورة و عصير الليمون والملح وشوية كركم اصفر..

9- اغمري الورق المحشي غمرته ماء مغلي ثم رصيه بصحن قوي كي لا يتفتح معك اثناء الطبخ واول ما تشعلي النار تكون عالية الى ان يغلي واول ما تشوفيه بدا يغلي على طووووووول خفضي النار الى ادنى مستوى واتركيه ساعة كاملة دون اي اضافات لأن الماء والملح حسب ما ذقتيه والليمون مناسبين..

10- بعد الاستواء وقلبه في صينية..

11-وهي اول طبق لأول رد..

وصحة وهنا على قلوبكم..

يسلموا هالايدين