المقادير بطاطا مقشره ومقطعه مثل السانويش ( اي اقطعي قطع مستديره خميله شوى وافتحي فتحه بالوسط لتضعي داخلها اللحمه)
لحمه مطحونه نيه ومبهره
طحين الخبز (للقلي لا ادري ما تسمونه عندكم) اللي هو البقصمات
رب البندوره
بيضتان
الطريقه بعد تقشير ابطاطاوفتحا ادخلي كميه من اللحمه داخل كل قطعه ثم اغمسيها باللبيض وبعدها بطحين الخبز ثمك اقليها وبعد قلي جميع القطع رتبيها بصينيه بينها شرائح بصل واسكبي عليها ما مع رب البندوره وضعيها عالغاز (مولع طبعا) حتى تستوي يا رب تعجبكم واللي بتحب بتقدر تبدل البطاطا بباذنجان وتكمل بنفس الطريقه
تحفظ لوصفات رمضان
انا شفت منال العالم عملت باذنجان وحشته بمجموعة اجبان و بقدونس وبس قلتها بعد مغمستها في البيض والبقصماط
تسلم ايدك يالغالية