** εїз ░▒▓█ فطائر السمسم وحبة البركة الهشة ░▒▓█ εїз 2024.

فطائر السمسم وحبة البركة الهشة

طعمها كثير مميز ولذيذ
وسهلة جداً

3 كوب طحين ابيض
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب حليب مجفف
3 ملاعق سكر
3 ملاعق زبدة
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
ماء كافي للعجن بحيث تكون العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد

*****

للحشو
——
سمسم وحبة البركة

نذوب السكر والزبدة في نصف كوب ماء ثم نضيفهم فوق باقي المكونات
ونعجن جيداً ونضيف الماء بالتدريج الى ان تكون عجينة غير لينة ولا تلتصق باليد
نضعها في كيس نايلون حتى تختمر لمدة ساعة تقريباً
الصورة التالية توضح خطوات العمل

1- العجينة بعد الاختمار
2- نشكل العجينة دوائر صغيرة ونفردها بالشوبك
3- نقطعها بآلة القطع (العجلة) الى شرائط طولية
4- نغلق الشريط ليكون على شكل بيضوي
5- نلف الشكل بحيث يكون يشبه الرقم 8 بالانكليزي
6- نشكل باقي العجين دوائر وذلك بعد فرد العجين بالشوبك ونقطعه دوائر بكاسة او اي شكل دائري متوفر عندك