الوسم: التقليديه

نحنا عنا الملبن غير شكله ..يعني بينباع جاهز بس مقطع متل الشوكولا..

تسلم دياتك وريتو ألف عافية وهنا على قلوبكم وكل رمضان وانت بألف صحة وخير ان شاء الله حبيبتي…

الله يعطيك الف عافية

رمضان كريم و كل عام و انت بالف خير

ويكونان من انواع الحرير الاسود .

وتصاحبها البوشية :

وهي قطعة صغيرة تغطي الأنف والفم والجبهة وتترك العين ظاهرة ويصبح الشكل هو الخمار المعروف منذ العصر الإسلامي الأول .

والبوشية:

هي البرقع وتتميز أزياء النساء في الإمارات والخليجيات عموماً بالألوان الزاهية المتعددة إلا أن ملابس البدوية تتميز باللون الأسود والبساطة الشديدة التي تناسب الصحراء ويتكون اللباس عادة من الكندورة والثوب والشيلة والسروال والبرقع والعباءة .

أن ملابس البدوية تتميز باللون الأسود والبساطة الشديدة التي تناسب الصحراء .

ويتكون اللباس عادة من الكندورة والثوب والشيلة والسروال والبرقع والعباءة .

ومن أهم أنواع القماش الذي كـان يستعمل في الكندورة والأثواب والسراويل " صالحني" وهو قماش مخطط بخط واحد رفيع أو خطين ،

و"سلطاني" وهو مخطط للكنادير والسراويل ،

وهناك أقمشة أخرى تسمى "ميزع" و"بوطيرة" و "بوكاحل" و"حريرمته" و"حرير بوطيرة" وغيرهـا .

وهناك أنواع من الأقمشة الأخرى

كالميزة وبستان الجاهلي وكف السبع ، وتزين الملابس عادة بوضع "خوار" على ياقة الثوب وياقة الكندورة وأكمامها ،

كذلك تزين "بالتلي"

وهو عبارة عن كلفة مصنوعة من خيوط القطن مع خوص من الفضة توضع على ياقة الثوب والكندورة وعلى أرجل السروال ، كما توضع كلفة من الذهب على ياقة الثوب تسمى "مشاخص" .

والعباءة مصنوعة من قماش صوف خفيف أسود اللون مزرى بالفضة ،

والبرقع :

عبارة عن قطعة قماش خفيف مغمورة بالنيل بعضها محلى بالمشاخص والحروف ، والمشاخص هي 30حبة ، 6 حبات في كل جهة ، ومن الجانبين "كلاليب" تثبت البرقع على الوجه، وفي الأذنين من أسفل وله مشجاب من أعلى .

والشيلة :

هي الغطاء الذي يوضع على الرأس ويغطى بها الوجه وتكون عادة من "الشربت"

وهو قماش هندي "شاش" أسود اللون مصبوغ "بالنيل" وكانت تستعمل قديماً ، أما اليوم فالشيلة عبارة عن قطعة من التول سـادة أو مرصعة بالفضة .

ويمكن تقسيم الملابس الخليجية النسائية إلى عـدة أنـواع هي :

" الأرديـة "

وهي الأثواب التي تستعمل في المناسبات المختلفة وهي عدة أنواع منها :

" ثـوب النشل" :

وهو ثوب واسع يلبس في المناسبات كحفلات العرس والأعياد ، وتلبسه النساء والفتيات والبنات الصغيرات ، ولا فرق في زخارفه أو تفصيله أو ألوانه فيما بينهن ويصنع من أقمشة حريرية سادة

مثل " أبولميرة " و"الرفوف" و"أبو نيرة" و"المزداية" و"كف الحوار" و"الثلايج" ذات الألوان الزاهية ويأتي اللون البنفسجي على رأسها ويليه الأزرق والأحمر واخضر .

ومن الثياب التقليدية الأخرى ثوب "ميرح" :

وهو تخريج الثوب بلون آخر من أقمشة أخرى تخيط مع بعضها ، وهو ثوب المرأة البدوية التقليدي ويتكون من قماش حريري أو قطني وبألوان زاهية يغلب عليها البرتقالي والأخضر والأسود تنزل بشكل مستطيلات طولية وعرضية .

ثـوب النقـدة :

وهناك الثوب المعروف بثوب "النقدة" وكلمة نقدة تعنى وزن الفضة قديماً ، وقد سمى الثوب بهذا الاسم نسبة إلى تطريزه بقطع الفضة أو خيوط الفضة التي كانت تباع وزناً ، ويعمل من قماش متخلخل النسيج

يسمى " تول ناعم" وينقش بإبرة خاصة بشكل نقط مكونة وحدات زخرفية حول الرقبة والحواشي والأكمام

وهو ثوب تلبسه النساء المسنات عادة في المناسبات .

ثـوب الثـريا :

وهناك عدة أثواب أخرى للمناسبات منها ثوب "سرح" وهو الثوب المطرز بوحدات تنزل طولياً فقط أو ثوب " حفن " التي تقطع زخارفه خطوط أفقية ، أما ثوب " الثـريا " فهو الثوب المطرز بشكل مثلث عند الصدر قاعدته إلى الأسفل تشبيها بنجم الثريا في السماء ،

وكذلك ثوب " الملسلس " أي المونس بالخطوط بألوان مختلفة براقة ذهبية وفضية ،

ويوجد أيضاً ثوب "الكورار" وهو ثوب للاستعمال اليومي المعتاد ، وتلبسه النساء ويعمل من كافة الأقمشة وخاصة القطنية .

الـدراعـة :

والنـوع الثاني من الملابس النسائية الخليجية التقليدية هي الملابس أو الفساتين التي تلبس تحت الرداء الخارجي المعروف بالثوب ، وتعرف الفساتين في الخليج باسم "دراعة"

وهو ثوب واسع الانتشار بين نساء الخليج ويلبس بمفرده أو مع الثياب كما أنه يعمل من مختلف أنواع الأقمشة وذلك لانتشاره وكثرة استعماله

وهو من الحرير والقطن والصوف والكتان والأقمشة الصناعية الملونة منها والسادة ويطرز البعض منها بكثرة كما يكتفي بتطريز حافتها وحول الرقبة في البعض الآخر . أما من حيث الطول فكلها طويلة وتنزل إلى الأرض .

البـرقع :

البرقـع يصنع من نوع خاص من القماش المستورد من الهند وهو أنواع متعددة لكن أفضلها يحمل اسم حديد "تباتل" .

أما البرقع القديم فهو لا يختلف كثيراً عن البرقع الحالي وتتمسك به بعض النساء حتى الآن ، ولكن كـان في القديم يزين بالذهب حسب مقدرة كل أسـرة .

السروال أبوتكـة :

تقـول باحثة التراث الشعبي نجله العزى : "أن النوع الثالث من ملابس نساء الخليج هو "السروال" الذي يعتبر أهم قطع الملابس الداخلية التقليدية إطـلاقاً حيث تفنن أهل الخليج في نقشه وزخرفته، وهو نفس السروال الذي شاع استعماله في الهند وإيران ،

ويعمل عادة من لونين من القماش ، ويكون القطن للقسم العلوي منه والحرير للقسم الأسفل منه الذي يصل إلى الكاحل ، حيث تطرز حاشيته ، وتسد فتحة القدم بأزرار تصنع خصيصاً .

والسراويل عريضة من الأعلى وتجمع عند الخصر ، وتشد بواسطة حبل من الحرير المجدول يسمى "تكه" ، وقد جرت العادة أن يطرز بأشكال وعناصر زخرفية كما أنه يخيط من القماش الذي يصنع منه الثوب كي يناسبه .

الحجـاب :

أما النوع الرابع فهو الحجاب وأغطية الرأس ، ويتكون الحجاب التقليدي في الخليج من ترتيبات بسيطة من قماش ناعم كغطاء يلف به الرأس يضاف له غطاء للوجه ، أما بشكل برقع خفيف أو بشكل قناع من قماش سميك ، وتلبس فوقـه العباءة ،

والعباءة النسائية التقليدية في الخليج تسمى " الدفـة"

وهي تشبه العباءة الرجالية من حيث التفصيل ،

والدفة ترتديها المرأة خارج المنزل حيث تضعها على رأسها للتستر وتصنع عادة من قماش حرير أسود ناعم للسيدات الشابات أو من صوف خفيف أسود أو بني للسيدات المسنات وتطرز حافتها بخيوط من الذهب ،

ويضاف للعباءة حلية ذهبية تسمى العميلة ، وإذا لم تستطع المرأة وضع هذه الحلية ، فإنها تستعيض عنها بما يشبهها من تشكيلات من الخيوط الذهبية وذلك لكي تربطها تحت ذقنها .

أغطيـة الـرأس :

ومن أغطية الرأس أيضاً الشلات والملافع ، وهناك البرقع البدوي وقد جرت العادة على لبس الحجاب داخل المنزل ، وغطاء الرأس التقليدي الشائع اليوم بين السيدات الشابات في منطقة الخليج هو الغشوة أو البوشية التي تتكون من قماش حريري أسـود مطرز الحواشي .

البخنـق :

أما البخنق فهو لباس الرأس الخاص بالفتيات الصغيرات في السن ويتكون من قماش أسود حرير شفاف من الشيفون أو الجورجيت أو التـول ، ويطرز البخنق عادة بخيوط الذهب والفضة .

ثيـاب العـروس :

لا تختلف ثياب العروس الخليجية في تفصيلها وزخرفتها عن ثياب المناسبات العادية ، وإنما تتميز بكثرتها ، حيث تحرص العروس على اقتناء مجموعة كبيرة من الثياب المطرزة حسب اقتدار أهلها وأهل زوجها ،

ويفضل اللون الأخضر في ليلة الزفاف تفاؤلاً به أثناء وضع الحنة وتزيين العروس ،

أما ملابس الأطفال فهي بنفس الأشكال والزخارف عند الكبار ،

والعناية بالثياب تكون بحفظها في صناديق منقوشة بمسامير معدنية تسمى صندوق الهند ، وتستغل كخزانات للثياب وتدس بينها أوراق نباتية لتعطرها .

والرجل الخليجي يلبس عباءة ايضا وتسمى "البشت"

تسلمين على الموضوع..

مكونات فقط وهى
طحين قمح + طحين ابيض+ كركم + ملح + خميره + يانسون مطحون
قزحه + سمسم + زيت زيتون
الطريقه
نضع الطحين +الملح +اليانسون +الخميره ونعجن بالماء الدافىء
عندما ننتهى نضع على الوجه كميه كبيبره من القزحه والسمسم
نترك العجين يتخمر
نببل الايدى بالماء ونخبز فى الطابون
عند نضوج الخبز نرشه بالماء ثم نغمره بكميه وفيره من زيت الزيتون طبعا
وهاى الصوررررررررررررررررره

المقادير
طحين ابيض+طحين قمح + رشة ملح + ينسون مطحون + زيت زيتون + سكر +كركم
الطريقه
يعجن الطحين +الملح +الكركم+اليانسون بالماء ويترك يرتاح
تقطع العجينه قطع متوسطه وتغمس بالزيت
تفرد على طاوله حتى تصبح رقيقه جدا وتطوى 4 طيات
ثم تخبز فى الطابون
على طول تغمر بالماء مدة ثانيه فقط ثم تغمس بزيت الزيتون ثم ترش بكميه وفيره من السكر
وتطوى 4 طيات
يعنى كل واحد كان يعمل 60 وحده ويوزع على الناس ومره فى السنه

من نفس العجينه كانو يعملو اقراص الزعتر واقراص السبانخ
لاحظو ما فى خبايص بالعجينه زبده وبيض وحليب ومش عارفه شو على شان هيك كانو اصحاء وبعافيه دائما مش زى اليوم المرض من كل الجهات
نعمل من العجينه اقراص سبانخ
المكونات
سبانخ مفروم + بصله ناعمه جدا +سماق + عصرة ليمون + ملح وطبعا زيت الزيتون
تخلط المقادير معا
نفرد قطعه من العجين ونحشى بها السبانخ ونطويها 4 طيات كما ترون
هاى الصوووور

المكونات
زعتر ورق+بصله ناعمه+ملح +زيت الزيتون +رشة سماق
نفس الطريقه السابقه مع السبانخ
هاى الصوره

هسا ضل عنا الملاتيت يلى كنت منزلتها فى المسابقه يلى فاتت
هاى من اروع الاكلات الفلاحيه على الاطلاق

برضو ما فيها شى
مكوناتها
العجينه يلى عجناها مع الزعتر الاخضر م كميه كبيره من زيت الزيتون
تعجن مع بعض وتعمل بهذا الشكل وتخبز بتكون طعمها زى البسكوت تماما
الف شكررررررررررررررررر للجميع على المتابعه ارجو ان تكونو قد استمتعتم يا صبايا

ام انس والله ضل ببالي اشوف العصفور ولا الدعبوب اخيرااااااااا حصلت علي الريسيبت الاصليه

ماشاء الله عليك
بمنتهى الرووووووووووعة واسمحيلي بها الفطيرة
ماقدرت اقاووووووووووم وقبل ماتيجي غاليتنا ام البنات وماتخلي لنا شيءاخذت حصتي ههههههههه
تسلم ايديك والله يعطيك العافية يالغلا

الله يعطيك العافيه عيونى

مالقيت حاجه بالعافيه

خواتى الغاليات هذة الاقراص من المعجنات التقليديه عنا يعنى خاصه ايام عيد الاضحى فكانو يعملو هذة الاقراص ولازم اللحمه تفرم على الايد

وطبعا لازم يكون الدهن مقطع مع اللحمه وكثير اكله لذيذة

نفرم اللحمه على الايد مش على ايدك يعنى حطيها على المفرمه ههههههههه وقطعى اللحمه قطع صغيرة

نفرم البصل ونقلبه بزيت الزيتون (( مهم مش مازولا )) حتى يذبل ثم نضيف اللحمه ونقلبها جيدا ومن ثم نبهرها

نضعها بالمصفاة حتى يتصفى الزيت ونضع من هذا الزيت فى الصينيه التى سنخبز بها الاقراص

العجينه : طحين – ملح – رشه سكر – خميرة – حليب بودرة – شويه زيت ماء دافىء لنعجنهم ونتركهم يختمرو

بعد حشى الاقراص لا تخليها تختمر كمان مرة لانو بدنا تكون العجينه رقيقه وطبعا هذا الشكل التقليدى

تفضلو اكثر من طبق وعلى حسب عدد الاطباق توزع الحصص

وطبعا فى غير مشوى للبتحب بعدين تشويهم على راحتها

لا تخبري احد اني مريت من هنا

كتبت بواسطة @ام الخير@

باي مكان بيعملوها بعيد الاضحى؟؟؟

شكلها حلوووووووووو

وكلهااا دسم

يسلموووو الايادي

ههههههههههههههههه ام الخير عيد الاضحى مش مكان

طبعا دسم ومشان هيك صحتهم كانت احسن من صحتنا ههههههههههههههههه

وايدك يا غاليه

كتبت بواسطة ام جود و جواد

اممممممممممممممم رائحة زكية وبتشهي لاحلى فطائر لحمة من ايدين احلى ام ماهرعن جد شكلهم شهي وبيفتح النفسيسلمو ايديكي يا غاليةوبالهنا عليكي وعلى اسرتك الكريمة

اهلاااااااااااااااااااااااااا يا قمر الله يسعدك عيونك الحلوة يا ذوق
عجبتنى النفسيسلمو شو هى ههههههههههههههههههههه
شكرا يا غاليه

كتبت بواسطة ام جود و جواد

ام البنات وبعدين معاكي انا شفتكيعني معقول تسريحة هالشعر الحلوة هاي ما نشوفهاصحتين وهنا على قلبك يا طيبةولو انو كان نفسي ادوق فطاير ام ماهر اللذيذه

حبيبتى انا كاتبه على عدد الصحون اول ناس بتاخذ يعنى شوفى ردك كم وصحنك خذيه براحتك ههههههههههههههه

ماما بتعملها و هي بتشهيييييييييييييييي فعلا

يعطيكي الف الف عافيه يا عسل

كلو من تحت يديك طيب ولذيذ وبطعم غير شكل

الله ينولك يلي فبالك ويشفيك يا رب يا أغلى أم أنس

وهذا رابط فيه الريش بالفول الأخضر باللبن الزبادي كثير طيب

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=259725