الاخطبوط والحبار بالصور۩¯−ـ‗جهد ملموس ‗ـ−¯۩ 2024.

لاكي

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم جايبة لكم موضوع جميل عن الاخطبوط

من شدة حبي لكائنات البحر

حبيت اشاركم احد خفايا ومزايا كائن من كائنات البحر

وقبل ما ابتدي موضوعي كتبته بعد بحث متعدد وواسع من على شبكة النت

اخليكم مع الموضوع

.,,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.,,.

لاكي

الأخطبوط حيوان بحري ذو جسم ناعم وثماني أذرع، ويسمى أيضا بـالمجس .


وللأخطبوط عينان كبيرتان وفكان قويان قاسيان يلتقيان في نقطة


تشبه منقار الببغاء، ويستعمل الأخطبوط أذرعه


ليمسك بالسرطانات، (جراد البحر) والرخويات والأسماك الصدفية الأخرى.


ولكي يفصل بين أجزاء الأصداف، يقطع غذاءه بفكيه القرنيين

لاكي


يحقن الأخطبوط سمًا يشل فريسته.

لاكي

لاكي

جسم الأخطبوط يحتوي على أكياس صغيرة من الأصباغ، (مادة ملونة)


وتتصل أكياس الصبغة مع الجهاز العصبي للحيوان، وتقوم فيها


بوظيفتها عندما يضطرب الأخطبوط

عندما يتعرض الأخطبوط لخطر ويستثار من أحد فسرعان مايغير لونه

لاكي

لاكي

لاكي

تشريح يوضح اجزاءه الداخليه واسمائها


—————————————————————————

لاكي

بس في شي غريب شوي

ان الاخطبوط والحبار بيتنقلوا بطريقة وحدة تقريبا

يعني الاخطبوط

يسبح بسحب الماء داخل جسمه، ثم يعصر الماء إلى الخارج


خلال فتحة في شكل أنبوب أسفل الرأس (سيفون). تحرك قوة الماء


المبعد الحيوان إلى الخلف. ويستطيع الأخطبوط أيضًا أن يفرز


سائلا أسود من الأنبوب المذكور (السيفون).


هذا السائل يشكل سحابة مظلمة تخفي الحيوان ليتمكن


من الهرب من الضواري كالقرش.

لاكي

لاكي

لاكي

وان شاء الله لي عودة مع موضوع تفصيلي عن الحبار

شكرا لك على الافادة
بارك الله فيك

اشكر وجودكـ حبيبتي ^^

شكرا لك على الموضوع المتميز
باركالله فيك

لاكي كتبت بواسطة وعـــود لاكي
شكرا لك على الموضوع المتميز

نورتي غاليتي ما شاء الله بكل الاقسام موجودة ^^

لاكي كتبت بواسطة lten لاكي
باركالله فيك

ربي يباركـ بعمركـ

تسلمين غاليتي على الموضوع الجميل
بارك الله فيكِ وجزاكِ كل خير
بانتظار جديدكِ
ودي

موضوع جمييييييييل
بارك الله بك

وفيكـ غاليتي

منورة والله

بس الظاهر موكثار الي يحبون المخلوقات البحرية

سلطة الحبار 2024.

2/1 كيلو حبار مقطع قطعا صغيرة ومسلوق بالماء والملح.
· عصير ليمونة.
· فص ثوم مدقوق.
· 3 ملاعق أكل زيت زيتون.
· 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
· 2/1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
· 2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء ناعمة.

تخلط جميع المقادير السابقة وتسكب في طبق التقديم

تسلمين والله يعطيك العافية لاكي ..
بس ممكن سؤال لاكي ..
شنو يعني الحبار .. ؟!
الله يعافيكي يا سلفية الحبار هو نوع من الحيوانات البحرية و يوجد بداخله حبر ينظف و يقشر
و له اسم اخر و هو الكلماري
جزاكِ الله خيراً على التوضيح لاكي ..
وبارك فيك ..
شكرا لك و الله يبارك فيكي

ألحقونى يا خبراء السبيط او السيبيا او الحبار 2024.

لاكي أنا أشتريت سبيط وكنت متخيلى أنىلاكي هعرف أنظفه بس للأسفلاكي مش عارفى خاصة الراس أرجوكم لاكي قولولى الطريقة بالتفصيل الممل لاكي ولكم جزيل الشكرظ„ط§ظƒظٹ وكمان يا ريت أشيل رحته من يدى أزاىلاكي
والله حبيبتى ما اعرف
ان شاء الله البنات يفيدونك
يا حبيبتي المسالة ما في أسهل منها
سمك الحبار أو المعروف عنا بالكلامار أو الكاليماري هو من فواكه البحر الطيبة جدا
أما طريقة تنظيفو هي كالتالي:
أولا تمسكي السمكة من راسها بايدك اليمين و من العمود الفقري بايدك اليسار شدي شوي و اسحبي هيك بتكوني شلتي الراس و هاي العظمة الجوانية( العمود الفقري) و ادا كانت عليه قشرة شفافة حاولي تشيليها بطريقة السلخ ,تاكدي ادا اتبعت هاد الطريقة راح تسهل عليك الامور .
و بعدها الك حرية الاختيار : تقطعيه دوائر و ترشي عليه ملح و فلفل و تقليه مباشرة أو تلتيه بالكعك بيكون أطيب بكثير أو طبقيه على رز أو تحشيه بالرز و ادا بدك طريقة عمل ها الوصفات راسليني .
وبعد ما تخلصي تنظيف ماعليك سوى تدعكي ايدك بنصف ليمونة حامضة بعدين بتغسليها بالماء و الصابون
و بالعافية انشا الله

ORIDO AN ARODA 3ALA ALAKHAWAT BI AL3ARABIYA WALA A3RIF AFIDOUNI

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته آنا عرفت كيف أكتب بالعربية شوفي أختي أم ملك تزيدي على لقالته ام نجومة أن رجلين ألحبار لا ترميهم تسلخينهم و تنضفيهم جيدا بإزالة العينين و الفم وتقطعينهم وتعمليهم مع الرز وفقك ألله
موفقين ان شاء الله
اوممكن تعملى الرجلين بعد تنظيفاكويس طاجن بالبصل المقطع والطماطم والثوم والكارى والملح والفلفل لو حابه حطى قرن فلفل حامى قطعيه صغير وحطى بقدونس وكرفس وصلصه وشويه ميه صغيرين
ومعقلتين زيت ارفعيهم على النار وبعدين حطيهم الفرن لما يستوى شويه علشان الصلصه تتسبك

سمك الحبار محشي سهل جدا 2024.

ناخد سمكةالحبار ننزعلو الحبر ونغسلوه جيدا بدون ما نرمى راس سمكة الحبار هوا كدالك نغسلوه جيدا نقطعو الراس قطع صغيرة ونحتفض به جانبا نغلي مقدار كوب من الارز ثم نحطو التوابل مثل فلفل اسود ملح كمون ثوم بقدونس علي الارز وراس الحبار المقطع ومقدار ملعقة صغيرة من الطماطم المصبرة ونخلطهم جيدا ممكن نضيف اللحم المرحي وناخد سمكة الحبار ونخيطها ونترك فتحة صغيرة نحشيها با الارز والمواد المدكورة ونخيط الفتحة ثم نقطعو بصلة وراس ثوم وبقدونس ونضعهم في طنجرة الضغط ونضع مقدار نصف لتر ماء وملح فلفل اسود وورق موسى وحبة طماطم ونتركها تطهى مدة15 الى25 دقيقة ثم تصفي ونضعها في الفرن تحمر تقدم مع السلطة ملاحضة ممكن المرق نطبخ فيه بطاطس حتى تتشرب كل المرق ونقدمها مع السمكة .
تسلم ابدك اختى الكربمه
الله يعطيك العافيه
مشكوره عزيزتي وصفه شهيه
تسلمي عزيزتي على الوصفة

ننتظر جديدك يا قمر

تسلم ايدك
تسلمى روووووووووعه

سلطة الحبار . أحنا أنسميه الخثاق——– 2024.

سلطة الحبار? »‬أوروبية?«..‬كوب حبار صغير منظف مقطع بسمك ?٤/٣ ‬سملسلق الحبار? »‬الخثاق?«:‬
فص ثوم مقطع شرائح
?١ ‬سم ?٣ ‬زنجبيل مقطع شرائح
حبتا فلفل اسود صحيح
ملعقة أكل بقدونس مفروم
بضع شرائح رفيعة فلفل اخضر واحمر بسمك ?٤/٣ ‬سم?.‬

صلصة الخل?:‬
?٢ ‬ملعقة اكل زيت زيتون
ملعقة اكل عصير ليمون
ملعقة اكل خل عنب احمر
?٢/١ ‬ملعقة صغيرة ملح

?»‬يكفي? ‬المقدار شخصين?«‬
?١- ‬يسلخ الحبار من قشره الخفيف وتزال الصدفة التي? ‬بداخله?. ‬ويتخلص من الحبر ويشطف جيدا?. ‬يدعك من الداخل والخارج بقليل من الطحين الممزوج بالملح? »٨/١ ‬ملعقة صغيرة ملح لكل ?٤/١ ‬كوب طحين?«. ‬ثم? ‬يشطف بالماء البارد?.‬
?٢- ‬يغمر بالماء ويسلق ويزال الزبد?.‬
?٣- ‬بمجرد ان? ‬يغلى،? ‬تضاف مكونات السلق ويسلق لمدة دقيقتين? ‬يضاف الملح ويطهى لمدة دقيقة اضافية? ‬يصفى ويغمر بالماء البارد لبضع دقائق لايقاف عملية الطهي?. ‬اثناء ذلك،? ‬تخلط مكونات صلصة الخل?.‬
?٤- ‬يصفى الحبار وتزال بهارات السلق ثم? ‬يتبل بالصلصة حسب الذوق ويغطى ويترك جانبا لمدة ?٢/١ ‬ساعة على الاقل?.‬
?٥- ‬يقلب مع شرائح الفلفل والبقدونس?.‬
?٦- ‬تسكب السلطة في? ‬صحن التقديم وتزين بالفلفل الاخضر الحار وتقدم?.‬

أخواتـي أنتبهــــي وأنتى تحمسين الحبار يعنى غطى الطنجره بسرعه لأنه يعمل هيك لاكي لاكي

تسلمى يا المن والسلوى عجبتنى بس الحبار هو الكلامارى؟
إذا هو بحبه كتير وأكيد حجربها إذا أراد الله.
جزاك الله خيرا

لاكي كتبت بواسطة جبل النور
تسلمى يا المن والسلوى عجبتنى بس الحبار هو الكلامارى؟
إذا هو بحبه كتير وأكيد حجربها إذا أراد الله.
جزاك الله خيرا

أهلين …….جبل النور والله راح تعجبك وأنا أحيانا" أعملها مع مشخول الربيان لاكي لاكي

تسلمي يا المن والسلوى
انا ذقته مرة بس ما كان عندي الشجاعة اني اجرب اعمله
بس من طريقة شرحك راح اجازف واجرب
مرة ثانية كل الشكر لك.
يسلموا ايديكي على هالوصفة

هلا والله سلوى

بتعرفي انا هالسنه اكلتها سلطه في القاهره
في بوفيه سلطات بس كان اغلبه مأكولات بحريه
وكتيرررررر كانت شهيه
بس اعتقد كان مخلوط معها مكعبات بطاطاس مسلوقه ومايونيز واعتقد معكبات تفاح حامضصغيره

بس شو كان طعمها عجييييييييييييييييبه
تركت الطبق الرئيسي وماكلت غيرها من روعتها

لاكي معلش كل طبق عنده الي قصه هههههههه مش الختيارات لاكي لاكي
يسلمو ايديكِ حبيبتي

كيف تنظفى الحبار او الكليمارى بالصور 2024.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

انا جايبالكم النهارده طريقه تنضيف الحبار بالصور وان شاء الله تكون واضحه وتعجبكم لان دى بصراحه اول مشاركه ليا ويارب تعجب الجميع ….

يالا نبدأ

اولا::: بتجيبي الحبار وتقومى فاصله الراس عن الجسم زى ماهنشوف فى الصوره اللى جايه دى وتشدى الراس لبره

لاكي

ثانيا:: تمسكى بأه الراس اللى انتى طلعتيها لواحدها وتقطعى الاطراف بتاع الراس لواحدها بسكينه وتفصليها عن باقى الجزء اللى فى الراس ودا بيكون من فوق العين بتاع الحبار وطبعا تاخدى الاطراف دى معاكى على جنب وترمى باقى الراس زى فى الصوره دى

لاكي

ثالثا::: دلوقت نشتغل على جسم الحبار نفسه ,,, تمسكى الحبار وطلعى من جواه انبوبه فى ضهره شفافه موجوده بطول الحبار ودى طبعا ترميها بعد ماتطلعيها .. زى ماشايفين فى الصوره دى

لاكي

رابعا ::: تطلعى القشره اللى موجوده على جسم الحبار من بره … بس انا بافضل قبل ما اعمل كده باسيبه منقوع شويه فى الماء لمده ربعم ساعه علشان اعرف اشيلها بسهوله وبسرعه لانى باتخنق بسرعه ههههههههههههههه …بس هى اصلا كده كده بتتشال بسهوله بس اللى مش بحب اتعب نفسى زى الصوره دى

لاكي

خامسا::: تبدائى تقطعيه حلقات بالسكينه او بالمقص انا باقطعها بالمقص عرض الحلقه بيكون حوالى 1,5 سم او زى ماتحبى

لاكي

وبعد ماتخلصى كل دا تقومى حاطه كل اللى الحاجات دى اللى هى الاطراف والجسم فى ماء مع خل وملح وتسيبيهم مده نص ساعه ودايما تغيرى الماء لغايه مايكون لون الماء شفاف

وتبداى تطبخيه بالطريقه اللى انتى تحبيها انا اعرف 3 طرق لعمل الحبار(الطاجن والمقلى والمحشى ) ممكن اقولهالكم بعدين لان الولد بيعيط ويارب يكون عجبكم موضوعى وتكونوا استفدتم وياريت اعرف ارائكم علشان اتشجع واضيف مواضيع تانيه كتير سلام

مشكورة حبيبتي على الإفادة

بتصدقي ما كنت بعرف كيفية تنظيف الحبار

بارك الله بك

مشكوره عزيزتي جوزيتي كل خير
شكراً حبيبتى جزاك الله كل خير

شكراً حبوبة الله يعطيك الف عافية
وننتظرك دائما بكل ما هو جديد ومفيد

شكرا لك أختي " ميرو" وجزاك الله كل خير

ومنتظره الوصفات بتاعتك

تقبلي مروري

وكل عام وانتِ بخييير..

شكرا ياميرو بس انا هرفع قضية عشان اخدتي اسمي دي ملكيه فكرية هههههههه
ياريت طرق طبخه هستناها

لاكي كتبت بواسطة مس ميرو لاكي
شكرا ياميرو بس انا هرفع قضية عشان اخدتي اسمي دي ملكيه فكرية هههههههه
ياريت طرق طبخه هستناها

وليه بس كده مانحلها ودى احسن وبعدين عارفه لو رفعتى قضيه انا اللى هكسبها علشان دا اسم ايميلى من سبع سنين .. بس لو انتى عاوزانى اغيره علشانك اغيره حتى مابقاش ينفعنى لانى متجوزه من سنه ونص هههههههههههههه
وشكرا لمرورك ياميرو واكيد هكتب موضوع جديد عن طرق طبخه

لاكي كتبت بواسطة توتا القطوطه لاكي
شكرا لك أختي " ميرو" وجزاك الله كل خير

ومنتظره الوصفات بتاعتك

تقبلي مروري

وكل عام وانتِ بخييير..

اهلا ياتوتا دى تانى مره نتواصل فيها سوا وشكرا لمرورك والحمد لله ان الموضوع عجبك

لاكي كتبت بواسطة ماما الاء لاكي
شكراً حبوبة الله يعطيك الف عافية
وننتظرك دائما بكل ما هو جديد ومفيد

عفوا ماما الاء دا اقل واجب على فكره انا بحب اسم الاء دا جداااا وان شاء الله لو ربنا رزقنى ببنت اسميها الاء …

سمك الحبار المحشي بارزمع دوائر البطاطس(مشاركة في اطباق الرز التقليدية وغير التقليدية 2024.

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاتهلاكي
لاكي
سمك الحبار المحشي بارز مع دوائر البطاطس

لاكي

لاكي

طريقة تحضير الطبق

1-في مقلات فوق النار نضع تقريبا 3 معالق زيت المائدة وبصله متوسطة الحجم مفرمة .
2-بعد ماتدبل البصلة نضيف قطع اللحمة الصغيرة مع التحريك.
3-نضيف التوابل( فلف الاسود الحار – زنجبيل-زعفران-ثوم-فلفل احمر-ملح) الكل نصف ملعقة صغيرة ماعادا الفلف الحار حسب الذوق.

لاكي


لاكي

4-
بعد ماتطهى اللحمة نضيف الرز المصلوق سابقا مع قليل من الملحو2معالق قزبرة ومعدنوس مفرومين

مع التحريك مدة 3 دقائق فقط.



لاكي

5-نخد سمك الحبار المغسول جيدا ونحشي فيه الرز بعد مايبرد .

لاكي
6-في طنجرة نضع دوائر الطماطم( الكمية الي تكفيك انا ستعملت 4 حبات طماطم)+التوابل ( فلف الاسود الحار – زنجبيل-زعفران-ثوم-فلفل احمر-ملح) الكل نصف ملعقة صغيرة ماعادا الفلف الحار حسب الذوق.
لاكي

نخلي دوائر الطماطم مع التوابل على نار هادئة وفي طنجرة مغلقة مدة 5 دقائق

7-نرجع لطماطم ونضيف دوائر البطاطس (الكمية الي تريدي) وكاس من الماء, نرجع نغلق الطنجرة ونخليها على نارهادئة مدة 10 دقائق.

لاكي
8- الأن حان وقت سمك الحبار, فوق البطاطس نحط سمك الحبار ونغلق الطنجرة ويترك يطهى على نار هادئة واذا احتجتي لزيادة الماء زيدي شوي.

لاكي

لغاية مايستوي الحبار والبطاطس

وبصحة والعافية على قلوبكملاكي

لاكي

لتششششششششششششش

لاكي

تسلم الايادي
ماشاءالله طبق رائع وطريقة حلوة
الف عافية عليكم

ما شاء الله روعة ,, وشكله بيشهي

تسلم الأيادي أم أنس يا غالية

ما شااااااء الله … تسلم إيديك يااااارب …

شكله بيشهي ويفتح النفس …

صحتين وألف عافية على قلبك حبيبتي ..


مشكووووووووورة أم أنس
و الله طبق رائع جدآ

يعني : روعته موصلة للمريخ
الله يعطيكي العافية

أنا أكلت واستمعت
بصراااحة : شي بيشهي
الله يقويكي , و يسلم إيديكي
دمتي بود

لاكي كتبت بواسطة إيثار الشام لاكي
لتششششششششششششش

لاكي

الله ادوك هاالتششششششش ان شاء اللهلاكي

لاكي كتبت بواسطة _-* أم زياد *-_ لاكي
تسلم الايادي
ماشاءالله طبق رائع وطريقة حلوة
الف عافية عليكم

الله اسلمك ام زياد اسعدني تواجدكِلاكي

لاكي كتبت بواسطة بيبي مورو لاكي

ما شاء الله روعة ,, وشكله بيشهي

تسلم الأيادي أم أنس يا غالية

الله اسلمك بيبي الله لا يحرمني من طلاتك لاكي

لاكي كتبت بواسطة om janaanno لاكي
ما شااااااء الله … تسلم إيديك يااااارب …

شكله بيشهي ويفتح النفس …

صحتين وألف عافية على قلبك حبيبتي ..

الله اعافيكِ ويسلمك يارب اسعدني تواجد اختيلاكي

لاكي كتبت بواسطة إيثار الشام لاكي

مشكووووووووورة أم أنس
و الله طبق رائع جدآ

يعني : روعته موصلة للمريخ
الله يعطيكي العافية

أنا أكلت واستمعت
بصراااحة : شي بيشهي
الله يقويكي , و يسلم إيديكي
دمتي بود

بالصحة والعافية حبيبتي مطرح مايسري يمليلاكي

يُسعدني تواجدكِ الدائم إثار لاكي

تسلم الأيادي أم أنس يا غالية

ما شاء الله هاذشي غزال يا لحبيبة كيحمقني الكلمار الله يعطيك الصحة
بصحتكم

ماشاء الله
طبق رائع وشكله حلو
تسلم ايدينك ام أنس

شعار₪طبق متميز₪تفضلوووووو طريقة طبخ سمك الحبار برز شرك بصور 2024.

لاكي

السلام عليكم ورحمت الله تعالى وبركاته
اتمنى ان تعجبكم طريقتي في طبخ سمك الحبار برز

اخليكم مع المقادير

نحتاج الا
زنجبير-ابزار-فلفل الحم حلو-خرقوم اي/ملون اصفر/-ملح-وزيت المائدة

لاكي

و2 حبات طماطم مفرومين وبصلة صغيرة مفرومة

لاكي

سمك الحبارمقطع دوائر او اي نوع من فواكه البحر

لاكي

رز من النوع الممتاز

لاكي

في طنجرة نضع كل من البهرات ملعقو صغيرة الا الفلفل الحمر الحلو نضع منو راس الملعقة صغيرة فقط
والبصل والطماطم والزيت
يترك ليتشحر
لاكي

تم نضيف دوائر الحبار… يترك ايضا يتشحر
لاكي

بعد ما يتشحر الحبار مع البهرات نضيف قليل من الماء
ويترك حتى ينضج

لاكي

تم نصفيه من الماء ونتركه جانبا

لاكي

تم نرجع نسكب الرز في طنجرة وادا احتجت الى الماء اضيفيه وتركي الرز لينضج
لاكي

وهدي النتجية

لاكي

وبصحة والعفية

في نتضار رايكم

تحياتي ام انووووسلاكي

يعطيك الصحة يا ختي هدشي زوين وعطيني المعلقة ندوق بعدا ونرد عليك الخبار
TBARAK LAHE ALIKE YA LHBIBA DAKCHI ZINE
مممممم هادشي كيشهي يا أم أنس الشيف ديالنا روووعة
بصراحة عمري مذقت سمك حبار ده
بس باين لذيذ ممممم وكيعجبني الحوت بجميع أنواعه
تسلم إيدك حبيبتي
ما شاء الله ام انس طباخة لاكي اتحفينا بالمزيد, مثل ما تعرفين انا طماااااااااعة لاكي
تسلم ايدك ..مبين عليها حلوه
ما شاء الله عليك انا من الصورة عرفت انه الحبار هو نفسه الكلماري لانى اعرف الكلماري و لا اعرف الحبار للاسف هل هما نفس الشئ؟
الله يعطيك العافية وتسلم يداك..
سلمت يمناك وجزاك الله كل خير طبق شهي
تسلم ايديكِ حبيبتي على الوصفه الرائعه والطيبه

ملف كامل عن طرق عمل الحبار او الكاليمارى 2024.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اذيكم جميعا يارب تكونوا بخير
انا كنت وعدتكم انى هاجيبلكم طرق عمل الحبار كلها فى ملف واحد …. وانا عند وعدى
مستعدين !!! يالا نبتدى

أولا::: طاجن الحبار

المكونات :

1 كيلو سبيط منظف ومقطع قطع صغيرة
6 فصوص ثوم
2 بصل
1 حبة طماط
1 حبة فلفل كبير
فلفل حار ( حسب الرغبة ) انا اصلا باموت فى الحاجه تكون مشطشطه
2 ملعقة صلصة طماطم اى نوع انتى تحبيه
بقدونس
2 ليمون
2 ملعقة خل –
ملح-كمون-شطة
3 ملاعق زيت .

طريقه الطبخ:::

يغسل الحبار جيدا بنقعه فى الماء والخل والملح ويشطف عدة مرات حتى تكون مياه الشطف شفافة جدا
نضعة فى مصفاة لازالة الماء الزائد
نقطع البصل قطع دائرية رفيعة ثم نقطع الثوم والطماطم والفلفل الحلو والبقدونس الى قطع صغيرة
نضع كل المكونات دى فى طاجن/او صينية بيركس او صينية عادية
نضع باقى البهارات مع الليمون والخل والصلصة ونقلب الجميع نضيف الزيت بس ياريت مش نكثر من البهارات علشان طعم الحبار يظهر
نغطى الصينية بالفويل اوالالمنيوم ونتركها على نار هادئة (لا نضيف الماء)
لان الخليط السابق هينزل ماء نتركة على النار الى ان يتشرب كل الماء بعد ذلك نبدا فى التقليب ثم نضيف القليل من الماء حتى اكتمال التسوية الى ان تتسبك (تقل الصلصة ويستوى الجميع )

ثانيا:: كاليمارى محمر

دا بأه انا باموت فيه اكله تجنن وان شاء الله تعجبكم

المقادير ::

12 كجم حبار
6 فص ثوم ,مفروم جيدا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كمون
4/1 كوب دقيق
زيت للقى

التحضير:::

1. ينظف الكاليمارى و يغسل. يقطع الى حلقات، أصابع أو مربعات.
2. يتبل الكاليمارى بالملح و الفلفل و الكمون و عصير الليمون و الثوم و يترك ليتبل لمدة 30 دقيقه.
3. يوضع الدقيق فى وعاء و تغمس قطع الكالمارى في الدقيق.
4. يسخن الزيت فى اناء عميق الى درجه حراره مرتفعه جدا ثم يحمر الكالمارى لمدة 7-5 دقائق حتى يصبح لونه بنى ذهبى.

ثالثا:::: الكاليمارى المحشى

المقادير::

8 وحدات حبار نظيفة
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
2 ملعقه كبيره بقسماط ناعم
1/2 كوب عصير طماطم
2 ملعقه صغيره روز ماري
قليل من شرائح الزيتون
2ملعقه صغيره بقدونس مفروم
1 بيضة مخفوقة
2 ملعقه صغيره خل
ملح وفلفل أسود
فلفل حار حسب الرغبه
شرائح ليمون وبقدونس للتزيين

التحضير:::

أولا…..عمل الحشوة:
* يوضع الزيت على النار في إناء ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 3 : 5 دقائق ليذبل البصل بدون أن يحمر.

* تقطع زوائد(اطراف) الحبار وتضاف للبصل وتقلب لدقيقتين.

* يضاف البقسماط والروز ماري وعصير الطماطم مع التقليب الجيد.

* يرفع اللإناء من على النار ثم يضاف الزيتون والخل والبقدونس والبيضة والملح والفلفل والشطة وتخلط المكونات جيدا.

ثانيا … نبدأ نحشى – يحشى الحبار بالخلطة مع غلق الفتحة بخلة الأسنان.

أخر شئ ترص وحدات الحبار المحشو في صينية الفرن ويرش وجهه بملعقة الزيت المتبقية وبقليل من الملح والفلفل.

وتوضع الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قوام الحبار والحشو.

واخيرا يرص الحبار في طبق التقديم ساخنا ويجمل الطبق بحلقات الليمون والبقدونس.

وبالهنا والشفا

تسلمي على الوصفات الحلوة يا عسل

بس وين الصور !!!!!!!

الموضوع يكون احلى واشوق مع الصور لان الصور المرفقة بموضوعك ( كيف تنظفي الحبار )كانت حلوة وواضحة

ننتظر اطباقك ووصفاتك الجديدة

لاكي كتبت بواسطة لالي لافندر لاكي
تسلمي على الوصفات الحلوة يا عسل

بس وين الصور !!!!!!!

الموضوع يكون احلى واشوق مع الصور لان الصور المرفقة بموضوعك ( كيف تنظفي الحبار )كانت حلوة وواضحة

ننتظر اطباقك ووصفاتك الجديدة

كان نفسى فعلا اضيف صور بس ماكانش عندى صور متاحه بس انتى عندك حق فعلا الموضوع بيكون مشوق اكتر مع الصور .. المره الجايه ان شاء الله

وشكرا لمرورك واهتمامك

مشكورة يا قمرة
وبانتظار المزيد والجديد

تسلم إيدك

تسلم ايدك بس انا طماعة وعايزة صور

لاكي كتبت بواسطة weza2017 لاكي
مشكورة يا قمرة
وبانتظار المزيد والجديد

عفوا واكيد ان شاء الله يكون فى جديد انتظرينى

لاكي كتبت بواسطة هبة الله28 لاكي
تسلم إيدك

الله يسلمك ويسلملى مرورك حبيبتىلاكي

لاكي كتبت بواسطة مس ميرو لاكي
تسلم ايدك بس انا طماعة وعايزة صور

ماعلش ياميرو بأه مره تانيه تتعوض ياروحى وشكرا لمرورك

مشكورة حبيبتي على الإفادة

الله يبارك فيك يا رب