كل عام وانتم بخير
زمان ما كتبت في ركني المفضل مع أني دائمآ بزوركم وبشوف كل المواضيع لما يسمح وقتي.
إن شاء الله خلال فترة رمضان حنزل كل يوم موضوع جديد لحلويات جديدة وأفكار متجددة جمعتها لكم وفي نهاية كل موضوع حيكون فيه معلومة جديدة بتهم ست البيت في عمل الحلويات..
طبعآ اليوم طويل علشان هيك حنقضي وقت ممتع مع بعض في المطبخ..أنتظروني كل يوم مع موضوع جديد من "وصفة ومعلومة"
طبعآ لا تنسوني من دعواتكم الحلوة
بسم الله نبدأ اليوم الأول:
زمان ما كتبت في ركني المفضل مع أني دائمآ بزوركم وبشوف كل المواضيع لما يسمح وقتي.
إن شاء الله خلال فترة رمضان حنزل كل يوم موضوع جديد لحلويات جديدة وأفكار متجددة جمعتها لكم وفي نهاية كل موضوع حيكون فيه معلومة جديدة بتهم ست البيت في عمل الحلويات..
طبعآ اليوم طويل علشان هيك حنقضي وقت ممتع مع بعض في المطبخ..أنتظروني كل يوم مع موضوع جديد من "وصفة ومعلومة"
طبعآ لا تنسوني من دعواتكم الحلوة
بسم الله نبدأ اليوم الأول:
فطيرة القرع المتميزة Pumpkin pie Recipe:
مقادير العجينة:
1 ونصف كوب طحين
ربع كوب زبدة
رشة ملح
3-4 م ماء بارد جدآ
رشة ملح
3-4 م ماء بارد جدآ
طريقة العجينة:
* أخلطي الطحين مع الملح ثم أضيفي الزبدة المقطعة مكعبات صغير وأبدئ بفرك الطحين مع الزبدة بأطراف الأصابع حتى يكون عندك خليط مثل فتات الخبز.
* أبدئي بإضافة الماء البارد معلقة كل مرة ثم العجن حتى يصير عندك عجينة متماسكة ..رشيها برشة طحين بسيطة وخليها جانبآ حتى تجهيز الحشوة.
المقادير:
2 كوب لب القرع المعلب الجاهز
1 بيضة
1 علبة حليب محلى المركز
21 م كلآ من قرفة + زنجبيل مطحون بودر + ملح + جوزة الطيب + محلب "حسب الرغبة"
21 كوب سكر بني "وممكن إستعمال سكر أبيض"
2 م مسحوق الكسترد الجاهز
21 كوب جوز مفروم ناعم
1 علبة حليب محلى المركز
21 م كلآ من قرفة + زنجبيل مطحون بودر + ملح + جوزة الطيب + محلب "حسب الرغبة"
21 كوب سكر بني "وممكن إستعمال سكر أبيض"
2 م مسحوق الكسترد الجاهز
21 كوب جوز مفروم ناعم
الطريقة:
* أخلطي لب القرع + البيضة
* أضيفي بقية المقادير مع الخلط جيدآ
* رقي العجينة وأضغطيها في طبق الخبز جيدآ مع تسوية الأطراف جيدآ ثم رشيها بشوية جوز مفروم
* أضيفي خلطة القرع ورشي الوجه بالجوز وزيني وجه الفطيرة ببقايا العجينة بعد تقطيعا بأشكال جميلة
* وزيني وجه الفطيرة ببقايا العجينة بعد تقطيعا بأشكال جميلة
* أخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصير الأطراف ذهبية..وقدميها
p.s للإحتفاظ بالسكر البني ناعمآ دون أن يصبح قاسي أحتفظي به في علبة محكمة مضغوطة..عند تبخر رطوبة السكر سيصبح قاسيآ.
لتطرية السكر البني القاسي ضعي قطعة خبز توست مع السكر وغطيه وأتركيه طول الليل..لو كنت مستعجلة أستعملي مبشرة اليمون لبشر وفتفتت السكر البني اليابس.
يسلمو ايدك حبيبتي
و منورة المنتدى من جديد
but without nutmeg ( jozet el teeb)
using it is Haram
thanks
يعطيكي الف عااااااااااااافية
ومنورة المنتدى من جديد
وصفة كتير روعة حبيبتي
واكيد احنا محظوظين لانا حنشوف مواضيع مميزة في هذا الشهر المبارك
تسلم الايادي حبيبتي و تحياتي الحارة يا عسل
الفطيره عجبتني جدا لكن انا ما بحب القرع ولكن ساستبدله بالكاستر ان شالله ورح ازينه نفس تزيينك
يسلمو ايديك يارب
باي روعة حبيبتي
كتبت بواسطة ام شهد وحلا 
يا ليت اللي تعرفة تكتبلي الطريقه
السلام عليكم اريد طريقة حلا اسمو عيون المها انا لقيت في منتد تاني بس الطريقه باالجرام والمقداركبير وسلمتو 