الوسم: الدونات

اليوم راح احكيلكم حكايتي مع الدونات, الحقيقة اني كنت كل مرة ادخل على المنتدى او ارى في التلفزة عنهم اتشهى و اقول يا الله لازم اجربهم ,و لكن ما جربتهم و مؤخرا لما رحت مع زوجي للمكة لاداء فريضة الحج و لقيتهم ما حبيت نجوز الفرصة و ذقت هاذ الدونات اللي دوخ الكل, و النتيجة خيبة امل فضيعة من حيث الذوق و الافضع انها في الداخل مملوءة بالعجين,
ومن ذلك الوقت قلت لازم انزلكم طريقة البنيي اللي بعملها مرارا و هي وصفة امي
جربوها خاصة اللي يحب الدونات وصفة رائعة و الاروع انها خفيفة و فارغة من الداخل جربوها و ادعولي

المقادير:

1كغ فرينة او طحين
100غ سكر عادي
100غ حليب بودرة
1ملعقة صغيرة ملح
3ملاعق كبار خميرة الخبز
150غ زبدة طرية
3 بيض
حوالي 2 كاس ماء دافئ

الطريقة:

نخلط كل المقادير حسب الترتيب الذي هو عليه في السابق لو كانت الخميرة المستعملة رقيقة نستعملها مباشرة اما اذا كانت خشنة فلازم نذوبها في شوية ماء دافئ ولما تخمر نضيفها الى المقادير و نخلط المقادير جيدا ثم نتركها ترتاح الى ان يتضاعف حجمها ثم نرش الفرينة في المكان الذي سنحل او نفرد العجينة و نحلها حتى تصبح حوالي نصف سنتمتر سمك العجينة المفرودة و نأخذ قطاعة دائرية او كأس المهم شيء دائري ممكن تقطعيها في الوسط ايضا كما الدونات و لكن انصحكم بتركها دائرية ونتركها تخمر ثانية الى ان يتضاعف حجمها مع العلم ان ترشي كثير من الفرينة تحت البنيي لما تقطعيه حتى لا يلزق لما تجي ترفعيه لتقليه.
لما يخمر مليح اي جيدا نسخن الزيت جيدا و تكون الزيت وفيرة ثم نرجع الزيت لما تسخن على درجة حرارة متوسطة و حرارة الزيت هي اللي تخلي البنيي ناجح ام لا المهم اضع البنيي في الزيت و نرمي عليها الزيت بغزارة حتى تنتفش اي تتفخفخ و نبقى نرمي عليها حتى تحمار و نقلبها من الجهة الثانية واذا ما نتقختش مليح في الزيت يعني ان الزيت سخونة فوق اللازم او انها باردة.
ولما تكملي ممكن تحشيها بالمعجون ان المربى بالشوكولا او الكريمة و ونغطيها بالسكر العادي وكل واحد حسب ذوقه جربوها واي استفسار انا جاهزة

وهذه الصور بعد القلي

http://www.lakii.com/img/all/Feb09/glqNax02020154.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Feb09/LlzWOG02020155.jpg

شوفو كيف فارغة انا ناكل 10 بنيي واحدة تلو الاخرى و ما احس لانها خفيفة كثييييييير

http://www.lakii.com/img/all/Feb09/dNTK7u02020157.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Feb09/bgQdAs02020156.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Feb09/OguReW02020155.jpg

وما تنسوني بدعواتكم يا حبايب

وتسلمى على الوصفة الجميلة

كتبت بواسطة أم نورBH

وااااااااااااااااااااااااااااااااو واااااااااااااااايد رووووووووووعه
تسلم يدج أختي ام بثينه .. صار خاطري أجربها
ان شاء الله أجربها وأرد عليج

تفرحيني كثير لو جربتيها ويطلع من اول ماشاء الله بوركتي

ما شاء الله شغل يفتح النفس

جزاك الله كل خير تم الحفظ

http://www.lakii.com/vb/showthread.p…CF%E6%E4%C7%CA

دونااااااااات خطير مع الصورادخلو بسرعة

شعار "الوصفة المميزة"….. دوناتي المفضلة .
تجربتي الشخصية مع دونات أم مودي امممممم شهي

دونات أسيرة الغربة سويته اليوم وضبط معاي..
واي شي تاني انا بالخدمة تكرم عيونك
تحياتي الك سنووايت

كتبت بواسطة طيور المهاجرة

شوفى هالطرق وان شاء الله تعجبك

صوص الفانيليا
المقادير :

• ¼ كوب حليب .
• 1 ملعقة شاي فانيليا .
• 2 كوب سكر ناعم .

الطريقة :

(1) اخلطي الحليب مع الفانيليا في قدر صغير علاى نار متوسطة حتى يسخن الحليب ثم اخلطي معه السكر الناعم .
(2) اخلطيه جيدا حتى يختلط تماما ثم ارفعيه عن النار وضعيه فوق حمام مائي مغلي حتى لا تجمد الكريمة . ثم غمسي الدونات به قطعة بقطعة واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم .

صوص البرتقال
المقادير :

• 1 كوب سكر ناعم منخول .
• 1 ½ ملعقة طعام زبدة .
• 2 ملعقة طعام عصير برتقال .
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون .
• 1 ½ ملعقة شاي بشر برتقال .

الطريقة :

(1) اذيبي الزبدة على النار ثم اخلطي معها عصير البرتقال والليمون وبشرا لبرتقال ثم السكر واخلطيه جيدا حتىيصبح خليطا ناعما وغليظا قليلا . ثم غمسي به الدونات .

صوص الليمون
المقادير :

• 2 كوب سكر ناعم منخول .
• 1/3 كوب عصير ليمون .
• 1 ملعقة شاي نكهة الليمون .

الطريقة :

(1) اخلطي جميع المقادير معا على النار جيدا حتى تختلط ويغلظ الخليط ثم غمسي به قطع الدونات واتركيها قليلا لترتاح ثم قدميها .

صوص الفراولة الزهرية
المقادير :

• كيس فراولة مثلجة ( تقريبا 2 ½ ) .
• ½ كوب سكر .
• 1 ½ كوب سكر ناعم .
• 2 ملعقة طعام زبدة ناعمة غير مملحة .
• ¼ ملعقة شاي فانيليا .

الطريقة :

(1) ضعي الفراولة مع 2 ملعقة طعام ماء في قدر على النار واتركيه حتى يصبح خليطا غليظا لمدة 30 دقيقة تقريبا .
(2) صفي الخليط في مصفاة حتى تتخلصي من القطع الكبيرة الغير مهروسة ، ثم ضعي الخليط المصفى في قدر على النار ، ثم اضيفي له ½ كوب من السكر وقلبي الخليط حتى يغلظ ويذوب السكر لمدة 15 دقيقة تقريبا ( حتى يصبح كالشراب الغليظ .
(3) في اناء منفصل اخلطي السكر الناعم م عالزبدة والفانليا و 4 ملاعق طعام من شراب الفراولة الذي حضرتيه جيدا حتى يصبح خليطا ناعما ثم غمسي به الدونات .

صوص القهوة
المقادير :

• 350 جرام سكر ناعم .
• ¼ كوب زبدة .
• ½ ملعقة طعام فانيليا .
• ¼ كوب قهوة محضرة ساخنة .

الطريقة :

(1) في اناء متوسط اخلطي المكونات معا جيدا ( اذا كان الخليط كثيفا جدا خففيه بقليل من الحليب ) . ( عند الخلط يجب ان تكون القهوة حارة جدا ومغليه ) .

صوص السينامون ( القرفة )

المقادير :

• 2 كوب سكر ناعم منخول .
• 1/3 كوب حليب .
• 1 ملعقة شاي فانيليا .
• 8 ملاعق شاي قرفة ( سينامون ) .

الطريقة :

(1) اخلطي المكونات معا جيدا في الخلاط الكهربائي حتى تختلط جيدا ثم غمسي بها الدونات الدافئة واتركيها لترتاح قليلا وقدميها .

صوص الشوكولاتة

المقادير :

• ½ كوب زبدة غير مملحة ناعمة .
• ¼ كوب حليب دافىء .
• 1 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيف .
• 2 ملعقة شاي مستخلص الفانليا .
• ½ كوب قطع شوكولاتة .
• 2 كوب سكر ناعم منخول .

الطريقة :

(1) اخلطي الزبدة مع شراب الذرة و الحليب والفانيليا على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ثم خففي النار ثم اضيفي الشوكولاتة واخلطيه جيدا حتى تذوب الشوكولاتة .
(2) اطفئي النار ثم اخلطي معه السكر الناعم حتى يصبح خليطا ناعما .
(3) ضعي الخليط على اناء به ماء ساخن ( حمام مائي ولكن ليس على النار ) وغمسي به الدونات ، واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

note:
شراب الذرة هو شراب غليظ يكون نوعين خفيف ولونه اصفر شفاف ونوع داكن لونه على اسود تقريبا ..
وبالانجليزي يكون مكتوب علبه ( corn syrup ) وينباع كل مكان في السوبرماركت جنب اغراض الحلويات وتزيينه …
ومستخلص الفانييليا وهي نكهة فانيليا بس سائلة .. الفانيليا عبارة عن نوعين بودرة وسائلة و ينباع جنب علب ملون الطعام والحلويات عادة .. ومكتوب عليه بالانجليزي ( vanilla essence )

منقول

جزاك الله خيرا

و كل عام و انت بخير حبيبتي

كل عام وانت وأهل بيتك بالف خير يا رب وان شاء الله رمضان يكون خير عليكم وعلى جميع المسلمين..

ما شاء الله يا غالية دونات شهي وأنا بفضله عن المقلي..صحي أكتر يعني

من يد ما نعدمها وان شاء الله بألف هنا يا ست الكل….

كتبت بواسطة rawan_d

يسلمو اديكي حبيبتي رنووود …..
كل شي من اديكي ممممممممممم ….

و كل عام و انت بخير حبيبتي

الله يسلمك يا قمر وايدك حبيبتي

وانت بخير يا غاليه

الطريقة :
اخلطي جميع المقادير واتركيها لتحمر ثم شكليها وتقلى في الزيت ثم رشي عليها سكر بودرة او شيرة او صلصة شوكلاته.

بالهناء والشفاء

العفو يا ام ربا الامورة وسلامي لربا

من يدك عسسسسسسسسسسسسسسسسل وروووووووووووعه كمان

الله يعطيك العافيه

3 ملاعق حليب
3 بيضات
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
باكنج بودرملعقة اكل
شوية ملح
ملعقة اكل خميره فورية
فانيليا
كوب سكر
3 اكواب دقيق

الطريقه :

يوضع في الخلاط

3 ملاعق حليب
3 بيضات
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
باكنج بودرملعقة اكل
شوية ملح
ملعقة اكل خميره فورية
فانيليا
كوب سكر

ثم يوضع في صحن للعجنويضاف اليه الطحين

ملاحظهة :
اذا صارت عندنا العجينه سميكه
نحظر

2بيالة سكر
نصف بياله زيت

نخلطهم على بعض ونظل واحنا نعجن نرش فوق العجينه حتى تصبه مثل ما نبغى
لكن العجينه تبغلى عجن كثير

تتخمر على الاقل نصف ساعة

وبالهناء والشفاء عليكم

تحياااااااااااااااااااااااتي

وردة الجوري 2024

تحياااااااااااااااااتي

وردة الجوري 2024

تحياااااااااااااااااااااااتي

وردة الجوري 2024

عجينه دونات

2 كاس دقيق
بيضه
ثلاث ملاعق حليب بودره
ثلاث ملاعق سكر
5حبات جبن كيري
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
ثلاث ارباع كاس ماء دافي

بعد ذلك نفردها ونقطعها طوال

نلفها على العود حق المشاوي بعد كسره نصفين
وهنا بعد اللف

نحمرها بالزيت

وفي النهايه نحطها بطبق التقديم بعد ماتسحبين الاعواد
ونصب فوقها حليب نستله وهرشي

وبالعافيه على قلو بكم

شكلها تشهي

يسلمووو اختى