الوسم: السينمون

نص فنجال قهوه سكر
3 فنجال قهوه حليب بودره

2 م ك خميره
1 م ص ملح
ثلا ثه ارباع زيت كاس
2 كاس ماء
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الطريقه : اضع جميع المقادير على 4 كاسات دقيق

وتفرد وتدهن زبد وترش بالقرفه والسكر وتلففففففوتقطع حلقات وتدخل بالفرن وتحمر من اسفل ثم من فوق
ويوضع عليها النستله

ملاحضه ممكن تضعين مع النستله جبن كيري وبعده صوص الهيرشي

وعافيه

معلش ياعنود الصورة الثانية في التوقيع عندك صورة لبنت بأجنحة مثل الملائكة وهدا حرام..حبيت ألفت إنتباهك وشكرآ مرة ثانية.

ولذيــــــذه مرررره

يالله نبدا

المقادير
ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
ربع كاس سكر
1ملعقه خميره فوريه
3اكواب دقيق منخول
1وربع كوب لبن
4ملعقه كبيره زيت
الطريـــــــــقه
يخلط الصودا مع السكر والخميره وكوب واحد من الدقيق
ضعي اللبن والزيت في قدر على النار حتى يسخن
خوذي مقدار من اللبن واسكبيه على الدقيق المخلوط
اعجني جيداًثم اضيفي باقي الدقيق اللي هي 2كوب بالتدريج
اعجني حتى تصبحملساء ومطاطيه وإذا لم تصبح كذلك اضيفي باقي اللبن الين تصير مطاطيه وملساء
غطيها لترتاح
افرشي ورق الزبده في الصينيه
اخلطي 2ملعقه ماء دافي مع 8ملاعق زبده مع 4ملاعق سكراسمرو2ملعقه قرفه ثم تصب فوق ورق الزبده

تفرد العجينه مستطيلات بحيث لاتكون سميكه ولارهيفه وتدهن بزبده ويخلط سكراسمرمع قرفه وقليل من الكاكاوالحلووتلف وتقص شرائح عرض 2اصبع تصف بالصينيه وتغطى وتترك ساعه او اكثر ثم تخبز مدة 10الى15دقيقه
وبعد ماتبرد يصب عليها احدى الخلطات
1:نص كوب سكربودره
1ملعقه زبده
2ملعقه حليب ناشف
1ملعقه صغيره فانلا
2ملعقه قشطه تخلط بالخلاط
**
2:قرفه
سكربني كاكاو
كاكاوحلو
قشطه
ضعي المقاس الذي تريدين ويخلط بالخلاط

لاتنسون تاكلون ولاتدعولي
سلام من بارعــــه

3كاسات طحين (اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) –
1كاس حليب سائل –
ربع كاس سكر –
2ملعقة شاي خميرة –
ملعقة شاي بيكنغ بودرة –
ملعقة شاي ملح –
3ملاعق طعام زيت –
3ملاعق طعام زبادي (روب) .

الطريقة:

نضع الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن
نخلط 1 كاس طحين +الخميرة +السكر+الملح+البيكنغ بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وتترك تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون او الخبز او الساندويتش او التوست وبعد التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق

منقوول

بانتظار المزيد من وصفاتك الطيبه

شكلها روعه يسلمو حبيبتي

وسوال اخر انا مرات بشتريها بتكون ارق او سمكها اقل من هيك بصير اعملها ارق من طريقتك
اه وهل من الممكن اعمل كل وحده او اثنتين على حده لاني بدي اجرب ربع او ثلث الكميه واذا زبطت بجربها كلها
وهل من الضروري وضع اخر اشي اللي هي الكيري والوبينج كريم وهل يمكن استبدالها بشئ اخر

معلش اسئلتي كثيره سامحيني

كذلك يمكنك بعد نضجها وضعها في بلاستيك وتجميدها … وإذا اخرجتيها وسخنتيها تكون كأنها طازجة .

بالنسبة لسمكها كل مارقيتيها كل ماكانت اقل طراوة وتكون يابسة نوعاً ما …

أما الكمية يمكنك عمل نصف المقدار ….

نعم يمكنك استبدال الويبنج كريم بالحليب السائل لكن انتبهي لا تكثرين حتى مايكون سائل جدا …
والجبن الكيري يمكنك استخدام أي جبن كريمي لكن غير مملح …

تسلم يدك على هالروعة

أنا بعملها بس بحشيها بكيري ما جربت أبد الشوكولاته بس أكيد بتكون حلوة كثير بها

سأجربها بمشيئة الله لا حقا

شكرا لك عزيزتي

وتسلم يدك

الزبدة دائبة؟ و السكر يكون مخلوط بالقرفة؟

مشكورة

بمووووووت في السينامون شايفة شو صار في

و اذ ما بعثيلي النصف الثاني بعد نصف ساعة راح تلاقيني قدامك

هههههههه يسلموا الايدين يا احلى رندوش على هالسينامون الحلو

انا جربته بحشوةالشكولاه و رايي من رايك بيطلع جنااااااااااان

الله يعطيك العافية يا غالية

وبنات كثير جربت هذى الطريقه على عجينة الكنز وهي ممتازه

وتمسى هذى الطريقه بالكيكه الهنغاريه

ويعطيج العافيه وتسلم الايادي

المقادير:

في البداية يجب التقيد بالمقادير والطريقة حتى تحصلي على سنمون طري ولذيذ .

– 2 ملعقة شاي خميرة فورية
– كوب وملعقتين حليب دافى ( وليس ساخن )
– 6 أكواب دقيق عادي أبيض
– 3/1 كوب سكر عادي
– ملعقة شاي ملح
– 4 بيضات حجم كبير large
– 3 أصابع زبدة (غير مملحة ) أي مايعادل 4/3 باوند زبدة وتكون بحرارة الغرفة وغير سائلة .

*مقادير الحشوة :
– قرفة مطحونة
– سكر بني
– زبدة ساحة غير مملحة

* مقادير التغطية :
– 6 حبات جبن كيري أو نصف علبة جبن كريمي أي مايعادل 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي .
– كأس ونصف سكر أبيض مطحون
– ملعقة شاي فانيليا بودر
– ويبنج كريم ( أو حليب سائل ) على حسب الحاجة
– ملعقتان زبدة .

الطريقة:

– يخلط الحليب مع الخميرة في إناء ويترك لمدة عشر دقائق .
– اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكر والملح في إناء العجانة الكهربائية .
– يضاف الحليب إلى الدقيق ثم البيض ويعجن لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة قاسية .
– تقطع الزبدة إلى مكعبات كبيرة وتضاف بالتدريج للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية الزبدة لمدة 10 دقائق .
– ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم هذا دليل على نجاحها .
– ادهني صينية تقريبا اطوالها 13 انش في 18 انش بالزبدة ثم افردي العجينة فيها بيدك .
– غطي الصينية بالنايلون واتركيها لمدة ليلة كاملة .
– وفي اليوم التالي عند الإعداد تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط .
– ثم تفرد ثلث العجنية على سطح مدهون بالزبدة ويكون ارتفاعها 1 إلى 2/1 1 سم تقريبا
– تدهن بالزبدة وبنثر عليها القرفة والسكر البني ويزال الزائد منه ويجب التأكد من وضع القرفة والسكر البني على جميع سطح العجينة .
– تلف مثل السجادة وإذا كانت طويلة بامكانك تقسيم العجينة المفرودة إلى جزئين ثم لف كل جزء على حدة حتى تلف بشكل صحيح .
– وهكذا تتكون لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل السجادة الملفوفة تقومين بتقطيعها تقريبا يكون عرضها 3 سم …
– ثم تصف في صينية مدهونة بالزبدة وتوصف على وجهها كما هو موضح بالصورة .
– وهكذا يعمل بباقي العجينة .
-يسخن الفرن على درجة 350 وتترك لمدة نصف ساعة ( أي 30 دقيقة ) ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي ثم تحمر من أعلى .

– لعمل التغطية :
تخلط جميع مكونات التغطية ويضاف لها الويبنج كريم حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل .
– يدهن وجه السينمون بعد اخراجه من الفرن بخليط التغطية ..ثم يقدم .

والله يمدك بالصحه والعافيه ,,,,,,,,,

الف الف الف مليون شكر … ومعك حق دائم السينابون يقسى اذا تركتيه بعد كم ساعه وهذي مشكلتي الازليه ….

وابجرب باذن الله طريقتك ….

الله يعيطك الف عافيه عزيزتي

اختك في الله :

صبا نجد