وتسلمى على الوصفة الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
وحشتينا ووحشتنا وصفاتك يا الغلا
تسلمون لي والله على مروركن اللي نور صفحتي …
وتسلمى على الوصفة الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
تسلمون لي والله على مروركن اللي نور صفحتي …
المقادير:
2كوب دقيق
2ملقعة كبيرة زيت
1ملعقة ابزار عيش او ابزار سمبوسك
رشة ملح
رشة حبة البركة
ثلاث ارباع كوب ماء دافي
الطريقة:
يخلط الدقيق والابزار والملح وحبة البركة ويفرك جيدا بالزيت
كما في الصورة
نضع الماء ونعجن جيدا
نتركها تختمر لمدة ساعة تقريبا
نكورها كما فالصورة ثم نتكرها ساعة ترتاح العجينة مع تغطيتها بمنشفة اكيد
نفرد العجينة
نحشي انا احط حشوتنا التقليدية مفروم وبيض وبقدونس
نغلقها
نضفرها
وممكن نسويها مدورة محشوة بالتمر وطبقتين عجين ونضفرها
ونقليها
وبالعافية….
والله ما اعرف شو سر التسمية وانا دايما اسال نفسي ليش اسمه فرني وينقلي !!
بس هم كدة سموه اهل الحجاز….
الطريقة هذي من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثاني تختلف العجينه
ملاحظة يكون سمك العجينه 1 ملم عشان تطلع مقرمشه وممكن اضافة طماطم مفرومه للحشوة
وبالهنا
تسلم ايدك الحلوة غاليتنا ام رورو
هنا وعافية يارب