الوسم: الكستناء

مرحبا يا حلووين
اليوم جبتلكم وصفة مميزة جدا و جديدة
و الاهم انها فعلا شهية ما شاء الله

الطريقة الاصلية بافخاد الدجاج
لكن انا عملتها بصدور الدجاج و نصف الكمية المدكورة

المقادير

6 عدد افخاد دجاج
بصلتين
1 ملعقة صغيرة من كل من قرفة – كاري – زنجبيل مطحون
1 ونص ملعقة كبيرة عسل
300-350 جم كستناء مشوية بالفرن بعد شقها قليلا
معلقة صغيرة فلفل اسود
ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ا كوب ماء ساخن

الطريقة:

سخني الزيت و الزبدة في حلة
اضيفي البصل المفروم و قلبي
ثم اضيفي القرفة و الزنجبيل و الكاري
اضيفي الدجاج و قلبي ثم اصيفي الماء الساخن
ثم اضيفي الملح و الفلفل و اغلقي الحلة و دعي الدجاج يستوي تقريبا 25 دقيقة
بعد نضج الدجاج اخرجيه من الحلة و ضعيه جانبا
اضيفي للخليط الدي في الحلة العسل و الكستناء و قلبي لمدة 10 دقايق
حتى تطرا الكستناء و تمتزج بالصوص جيدا
بعد دلك اضيفي الدجاج لمدة 5 دقايق ثم قدميه

و اليكم الصور بس يا بنات الصور ظالمة الطبق
فعلا هو شهي جدا جربوه

نصييييييبي و الحمد لله

ما شااااء الله

ما شااااء الله

رووووووعة روووووعة غاليتي ترانيم الإبداع

أنا بحب الكيك و الشوكولا و الكستناء كمان

و أنت هنا قدمت لنا توليفة رااااائعة من الكيك و الكستناء و كمان الشوكولا

توليفة لااا تقاوم

بصراحة لم أتخل يومآ كيك الكستناء
و لكن أتوقع أن طعمه رااااائع و لذيذ

تعجز حروفي عن شكرك غاليتي على المشاركة الراااائعة
بارك بك المولى و أسعدك بالدارين

دمت بود

نصييييييبي

ما شاااااااء الله

وصفة راااائعة رائعة يا ترانيم

الكستناء لذيييييذة جدآ و أنا أحبها

( لم أتذوقها هذا العام لغلاء أسعارها , وصل سعر الكيلو لل 1500 ليرة )

و لكن :ربي عوضني بهذه الحلوى الرااائعة الشهية
من إيدين الغالية ترانيم الإبداع

أحسنت غاليتي و أبدعت

جزاك الله كل الخير

و شكرآآآآآآ لك على المشاركة الحلوة مثلك غاليتي

دمت بود

بزار البحرين المشكل
ويمكن عمل هذه البزار من :
بصل احمر صغير وليس الكبير يقطع شرائح ويدهن بقليل من الزعفران ويوضع في مكان غير مواجهة لاشعة الشمس المباشرة لمدة يومين مكان نظيف غير مغبر
يدق شرائح هذا البصل المجفف الى قطع صغيرة
نحضر ليمون اسود كبير الحجم ونستخرج منها البذور وترمى اما الومي يدق ايضا
نحضر دارسين او قرفه وتدق
نحضر فلفل احمر يجفف بنفس طريقة البصل المجفف ثم يدق
نحضر كمون وفلفل اسود وتدق
جميع السابق تخلط بمقدار ملعقة كبيرة لكل صنف وتعتبر من اروع البهارات
يمكن اضافة قليل من الزنجبيل لتبهيرة اللحم

طريقة عمل توابل الكستناء

——————————————————————————–
* المقادير
ملعقتان صغيرتان ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة مستردة جافة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كستناء
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كرفس جاف

* الطريقة

– يخلط الملح والكرفس والفلفل الحار والمستردة والفلفل الأسود والكستناء والفلفل الحلو والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
– تعبأ التوابل في برطمان محكم الغلق في مكان مظلم.

* تساوي هذه الوجبة = ثلاثة ملاعق.
* القيمة الغذائية/الملعقة
السعرات الحرارية = 19 (السعرات الحرارية المستمدة من الدهون 42%)
البروتينات = 1 جرام
الكربوهيدرات = 2 جرام
الألياف = 1 جرام
الدهون = 1 جرام
الكوليسترول = —–
الصوديوم = 1.552 ملجم

بهارات المسمنه الخاصه بالجريش
بصله مفرومه ناعم
ملعقه كبيره سمن بلدي
البهارات
ربع ملعقه صغيره من كل من
فلفل اسود -هيل- كمون-قرفه-قرنفل-ليمون اسود مطحون-ممكن تحطي ملح ليمون اذا رغبت بس لا تكثريه علشان لا يحمض الخليط
اقدحي مقدار السمن في مقلاه وضعي فوقه البصل وقلبي حتى يصفر لونه ثم اضيفي البهارات الناعمه وقليل ملح وقلبي لمدة دقيقتين ثم اطفئي النار
توضع هذه الكشنه على الجريش بعد غرفه في صحن التقديم