الوسم: الكمون

ونصف كوب زيت -ملح-فلفل

والطريقة كالتالى
تقطع الكبدة الى شرائح وتغسل وتخلط بجميع المقادير ما عدا الزيت لمدة ربع ساعة
تقلى الزيت وتوضع فية قطع الكبدة حتى يجف الماء
وتقدميها ساخنة مع رز او خبز وصلاطة

لنذهب سويا هناك

مشكوره

تحياتي

المقادير

3 حبات باذنجان
بقدونس مقطع رقيق
زيت زيتون
ملح
فلف أسود
كمون
زيت للقلي

طريقة التحضير

بعد تحضير المقادير
وبعد غسل الباذنجان وتنشيفة قطعيه إلى نصفين دون تقشيره
واقليه في زيت ساخن من الجهة البيضاء فقط بعد القلي والتقطير
إنزعي اللب المقلي بحرص واحتفظي بالقشرة سليمة
قومي بهرس اللب في الخلاط مع الثوم والبقدونس ورشة الفلفل الأسود والكمون
وأخير زيت الزيتون وشغلي الخلاط بعد هرسها إحشي بها القشور التي كنت سبق ونزعتها منها زينينها برشة من البقدونس من فوق بالنسبة لي أضفت كمان زيتون اخضر مقدار كمشة ونص مقطع رقيق صراحة كان طعم رهيب جدا وكمان قمت بتقطيع الزيتون دوائر صغيرة وزينتها بها وأضفت كمان من فوق قطرات زيت زيتون
كانت رائعة وسهلة وخفيفة ما أخذت مني وقت ابدا غن شاء تستفيدي بها لانها فعلا زكية وما تأخذ وقت

تسلم ايدك الحلوة غاليتى

كتبت بواسطة asmaabhr

ما شاء الله

تسلم ايدك الحلوة غاليتى

ربي يحلي أيامك ويسعدك
سعدت بطلتك إشتقت لكي سنوءة كيفك؟

كتبت بواسطة ام القادة

ماشاء الله من شكلها الجميل بتشهي

يسلمو يا قمر

ربي يحفظ ويخليكي
أسعدتني طلتكي غاليتي

ما شاااااء الله .. طبق رائع وتقديم أروع ..

تسلم إيديك حبيبتي ..

منتظرين المزيد يا عسل

كتبت بواسطة om janaanno

ما شاااااء الله .. طبق رائع وتقديم أروع ..

تسلم إيديك حبيبتي ..

منتظرين المزيد يا عسل

الله يسلمك غاليتي
أسعدني مروركي الطيب
إن شاء الله متواصلين مع ركننا وصحبتنا الغالية يارب

كتبت بواسطة إيثار الشام

أممممممم
بصراحة : سلطة رااائعة

سهلة و تقديمها رائع

و طالما باذنجان : أكيييد لذيذة

مشكوووورة غاليتي على مشاركتك الرائعة بإنقاذي من ورطتي

بااارك بك المولى و أسعدك بالدارين

مواااااااه

شفتي ردك عملي إيه يا إيثار
اسعدني ردكي الجميل جدا والله
إن شاء الله بردود مثل هذه ماراح حل على ركن الطبخ ابدا

هاذي أول مشاركة لي في هذا المنتدى و أتمنى أن تعجبكم الطبخة و أشوف ردود أخواتي و تشجيعاتهم
ما أطول عليكم

الأكلة عملتها اليوم للفطور و الله يديم النعم

3 كيلو لحم غنم بالعظم و مقطع قطع كبيرة و يكون الكثف والموزات بيكون أحسن
ملح
و 3 معالق صغار كمون
2 كاس كبار ماء

نحط اللحم و الملح و الكمون و الماء في طنجرة الضغط و نسكرها و نحطها على النار خفيفية لمدة ساعة الا ربع
نفتحها اذا لقينا الماء كثير نخليها على النار حتى يتبخر و يضل بس قيمة معلقتين كبار ماء

و بعديها نحط اللحم و الصوص الي معه في بايركس و ندخلها الفرن تتحمر و نقدمها مع خضر مشكلة و صحتين و عافية

كتبت بواسطة ام أيهم

يسلموا هالايدين حبيبة قلبي
ويا هلا فيكي بين خواتك
وننتطر منك المزيد ……….
يعطيكي العافية …………..

الله يحييكي و يحفظك و يسلم دينك و ايمانك حبيبتي و ان شاء الله ما تشوفون الا طيب و شكرا على المرور الحلو يا أحلى أم أيهم

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

مشكوره عزيزتي على الوصفه الطيبه وياهلا بكِ

الله يحميكي حبيبتي و حياكي الله و مشكوره على المرور الحلو

كتبت بواسطة omroro-4

تسلمي طريقه سهله الف شكر

يسلم دينك و ايمانك حبيبتي و شكرا على المرور الطيب

دى عندنا فى اسكندرية تسمى كبدة اسكندرانى ولى وصفات كتير هنا فى المنتدى مع الصور من مطبخى
مكشورة حبيبتى

ونصف كوب زيت -ملح-فلفل

والطريقة كالتالى
تقطع الكبدة الى شرائح وتغسل وتخلط بجميع المقادير ما عدا الزيت لمدة ربع ساعة
تقلى الزيت وتوضع فية قطع الكبدة حتى يجف الماء
وتقدميها ساخنة مع رز او خبز وصلاطة

لنذهب سويا هناك

الطريقة
تسخن الزيت ويضاف البصل اليه ويشوح به قليلا ثم يضاف اليه الجزر والبطاطس ويقلب مدة خمس دقائق ثم يضاف اليه الملح والفلفل والكمون ويضاف اليه الماء ومكعب ماجي
يترك على النار حتى يغلى وينضح كل من البطاطس والجزر
يرفع من على النار ويوضع الشوربة في خلاط العصير حتى ينعم الخليط ويكون ثقيلا نوعا ما
اذا احتاج الامر الى اضافة قليل من الماء حتى لا تكون ثقيلة جدا
توضع على النار مرة اخرى لمدة خمس دقائق فقط

وتقدم

لكن ما تحسين طريقتك بالكبدة تطلع قاسية شوية خاصة انتي طابختها بدون ماء يعني محمرة وبس؟؟

ما بصير ينعمل بالفرن

يسلموووووووووووو

الف شكر على الوصفة الحلوة

وانا باعملها بس بطلت قلي وباستبدل الشطة الناشفة بالشطة الناعمة ….. باعملها بالفرن كمان وبتكون روعة .. بس الحق انه القلي اطيب اكتر

وممكن ترشي سماق عليها كمان كتشكيلة بدل الزعتر ومرتبة للتقديم كوجبة خفيفة للضيوف