الوسم: الكيكة

طريقة التحضير : نخفق البيض + السكر ثم نضع عليه جوز الهند و يخلط جيدا و بعد ذلك نضع الزيت .
ثم الماء وبعدها نضع الطحين مع البيكنج باودر بالتدريج مع الخلط المستمر
ثم نقسم الخليط إلى قسمين قسم نتركه كما هو أبيض و القسم الثاني نضع عليه الكاكاو و يخلط جيدا.
وندهن الصينيه بالزبدة ونضع ملعقه من الخليط الأبيض و ملعقه من خليط الككاو إلى أن ينتهي القسمين و نضعها بعد ذلك في الفرن دون فتح الفرن لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يمكن فتح الفرن إلى أن تنضج من تحت وفوق و يكون الشكل النهائي مثل شكل الرخام . و بالهناء و الشفاء

والصينيه تكون صغيره؟ معلش تحملينى

ومرحبا فيكِ في منتدانا

وياريت لو عندك صور

نكون شاكرين

ونفس سؤال الأخت بنبونة يتبادر الى ذهني

بسويها واذا ضبطت صورتها

يعطيكِ العافية

بنبونه / اي 2/1 كوب طحين عدل
halariayl / تضعين الخليط جنب بعض

و بالعافية

المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

يتبع ………

4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا

نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا

ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء

طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي

لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل

وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة

ييتبع …

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت
وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون
الشكل البسيط الثاني

او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني (حباة التزيين السوداءالطويلة لي تجي بعلب هي متوفرة بكل البقالات )

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )

او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة

وزيني بها الكيكة بهذا الشكل

ان شاء الله تعجبكم

كتبت بواسطة manalo

مشكوووووورة

مشكورة manola على الدخول

كتبت بواسطة am munir

مشكوره على المجهود الجبار
وبارك الله فيك

شكرا لك يا am munir على المرور والتشجع

كتبت بواسطة إم قتيبة

تشكري على الجهد الطيب

تسلمي يا ام قتيبة على المرور الطيب

دائما بنسى

كتبت بواسطة السوسنة_السوداء

اقدم لكم اخواتي اشهى الحلويات الكيكة الاسفنجية بصوص الفراولة والجلي

المقادير:

5بيضات
كوب ونصف من الدقيق مضاف له ملعقة ونصف من البيكن باودر+ربع ملعقة من الكربونات
رشة ملح
نصف كاس من الزيت
3ارباع كاس من السكر
ملعقة فانيلا + برش ليمون+ وملعقة عصير اليمون

الطريقة:
نخلط الزيت والسكر بالميكسر ثم نقوم بخفق البيض ثم يضاف الي مزيج السكر والبيض والفانيلا نقوم بنخل الدقيق ويضاف بالتدريج مع البيض الان يرفع بالفرن لمدة 40 دقيقة او حتى ينضج على درجة 180 م .

الان ادعكم مع صور طريقة التحضير:

صورة لخفق البيض

صورة لوضع الجلي

مقادير الحشو:
علبة كريمة دريم ويب
علبة قشطة
كاس حليب سائل صغير شاي
ملعقة فانيلا
2ملعقة كريم كراميل باودر
صوص الفراولة
بكيت جلي فراولة
2ملعقة سكر
كاس ماء مغلي
2 ملعقة نشا كبيرة مذابة بربع كوب ماء بارد
للزينة علبة فواكة مشكلة وفراولة وكيوي

تخلط و تمزج مع الماء المغلي وتعقد على النار حتي تصبح كثيفة وتقدم باردة الان اترككم مع الصور:

طريقة التقديم

وصحتين والف عافية

اخيرا صوص الفراولة مقاديرة عبارة عن 2 ملعقة عصير حامض وكوب فراولة وثلث كوب من الماءاي 75 ملم وربع كوب منالسكر الباودر اي 60 غرام كلة بالمكسر ويعقد قليلا علي النار
نارر ويعدين يضاف علي الكيك ويزين ويقدم هاد الصوص اختياري ويمكن الاستغناء عنة ويضاف قبل التزيين فوق الكريمة وصح وسلاااااامم

كتبت بواسطة barbeta

ما شاء الله
شكلها حلو وأكيد طعمها أحلى
يسلمو الأيادى
يعطيك العافيه

اللة يعافيكويخليك وتسلمي سلام

كتبت بواسطة فتوونة

يا عيني عهالكيكة يا عيني يسلمو ايديكي يا ست سوسنة والله معلمة انتي نيال عيلتك فيكي

مشكورة ياعيوني وانا نيالي فيكم وسلام

كتبت بواسطة العجلونية

ماشاء الله عليك
كيكة رائعة
واكيد اول قطعة من نصيبي
تسلم ايديك ياقمر على الوصفة الحلوة

بعض ما عندكم

صحتين و عافية
على قلبك

كتبت بواسطة manalo

تسلم ايديك

و إيديك يا قمر

كتبت بواسطة Wasola

روووووووووووعه حبيبتي تسلم ايديك

انت اللي روعة

يخليلي إياكي يا رب

كوبين ونصف الكوب دقيق
كوبين سكر
كوب زيت
ثلاث بيضات ملعقة كبيرة بكنج بودر
ملعقتان شكولاتة بودرة

الطريقة

يخلط السكر مع الزيت بالخلاط ثم نضيف البيض ويخلط جيدا ويضاف الحليب والطحين بالتعاقب والبيكنج بودر يصب نصف المزيج في صينية مدهونة
ثم نضيف الى النصف الاخر الشكولاتة وتخلط جيدا ثم تصب فوق المزيج السابق وتدخل الفرن لمدة تقريبا نصف ساعة

وبالهناء والعافية

بصراحة حاجة مش معقولة

شكرا حبيبتي

المقادير
5 بيضات
1.5 كوب سكر
2.75 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 عصير ومبشور ليمونة حامضة

الطريقة:
– اخفقي البيض جيدا (يفضل استعمال المضرب الكهربائى) .
– ثم اضيفى السكر والفانيليا وبشر الليمونة (حتى يصبح الخليط كالكريمة)
– ثم اضيفى الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر .
– وعند الأنتهاء من خفق الدقيق مع مزيج البيض يضاف عصير الليمون للمزيج ويخلط جيدا.
– ثم يوضع خليط الكيكة مدهون بزيت ودقيق ويوضع بفرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة وبالصحة والعافية.

تسلم إيديكي
وبما إن الطبق لسه ما حدش اخده فاكيد هيكون لي ان شاء الله

سلم ايدياتك

اتمنى اطباقي تحوز على رضاكم
[/center]

شكلها يجنن

يسلمو ايديك حبيبتي

اشعرف الالمان على التمر ههههههههه

ويلي عنها سكر تبتعد عن هاي الكيكة

شكررررررررررا حبيبتي

بارك الله فيك

مشكورة

شكرا الك