بنت الصحن اليمنية بحشوة اللحم المفروم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكن الله اخواتي
اقدم لكن اكله شعبيه مع بعض اللمسات
المقادير
1—العجينه: 2بيض +كاسه سمن ذائب حار (يمكن استبداله بالزيت) +ملح +ملعقه خميره فوريه +حبة البركه +دقيق ابيض +ماء يكفي للعجن
+سمن للعمل وقت الفرد
+سمن للعمل وقت الفرد
2 – الحشوه : لحم مفروم ومطبوخ
+بيض مسلوق ومبشور
+بقدونس مفروم +بصل شرائح او مقطع (حسب الرغبه)
الطريقه
1 –نقوم اولا بتحضير العجينه
نخلط النواشف كالمعتاد ثم البيض ثم مقدار من الماء ونعجن حتى يختفي الطحين ثم نضيف السمن بالتدريج حتى نحصل على عجينه لينه لارطبه ولاقاسيه ثم نتركها ترتاح مو شرط
تنتفخ مثل الخبز
2 –نحضر الحشوه بعد طبخ اللحم المفروم نخلطه مع البيض المسلوق والمبشور (ممكن تعملي بيض مقلي اذا ماتحبي المسلوق ) والبقدونس والبصل
3 –بعد ان ترتاح العجينه نقوم بتقطيعها الى كور متوسطه ونتركها ترتاح حتى يسهل فردها
4 –نحضر صحن للعمل وندهنه بقليل من السمن
ثم طبقه ثانيه وثالثه وفي الثالثه نرشها بالسمن ومقدار من
ونبداء بفرد العجين باليد ثم نبسطها في الصحن ونرشها بقليل من السمن
ثم طبقه ثانيه وثالثه وفي الثالثه نرشها بالسمن ومقدار من
الحشوه التي جهزناها
5 – ثم طبقه رابعه ونرشها بقليل من السمن ورمقدار من الحشوه وهكذ حتى يتبقى لدينا طبقتين
في الاخير نرشها بالسمن فقط واخر طبقه مانرشها بالسمن ندهنها بالبيض او الحليب او قليل من
السمن ثم نزينها بحبة البركه او السمسم على ذوقك
6—ثم نتركها ترتاح من 10 الى 15 دقيقه ثم تخبز في فرن محمى مسبقا حتى تحمر
ثم تؤكل
دافئه وممكن مع كوب شاي
من الداخل
وكاسه شاي لعيونكم
في حفظ الله
الصراحه رائعه ومره شفتها حلوه عملتها ام مريم ومحفوظه للتطبيق
تسلم ايديك وعينيك يارب
بالنسبه للسمن هل هو سمن بلدي ولا السمن اللي بيدخل بالحلويات
مشكوره ملاك على اطباقك الرائعه
ما شاء الله روعة يا سكرة
تسلم الأيادي (:
كثييييير بتشهي إن شااااء الله أجربها في أقرب وقت …
تسلم الأيادي ياااارب … وما تحرمينا من جديد وصفاتك ياغالية ..
مليوووون صحة وعافية ياااااارب ..
ما شاااااااء الله
تسلم الأيادي المبدعة ياااااارب
روووووووووووعة
تسلم الأيادي وصحة وهناء
هلا بالغوالي شكر لطلتكم
اختي بيتي حياتي
السمن ممكن بلدي اونباتي
انا اخلط سمن نباتي مع بلدي واضيف لهم قليل زيت مافي مشكله والبلدي الذ !!!!
اختي بيتي حياتي
السمن ممكن بلدي اونباتي
انا اخلط سمن نباتي مع بلدي واضيف لهم قليل زيت مافي مشكله والبلدي الذ !!!!
روووووووووووعة
تسلم الأيادي وصحة وهناء