الوسم: اليمنيه

طريقة القهوه اليمنيه ؟؟؟ 2024.

ارجوكم يا اخوات الي تعرف طريقة عمل القهوه اليمنيه تلحقني وتقولي عليها بسررررعه
عشان زوجي نازل عليه حبها
ارجوكم لاتتاخرو في الردلاكي لاكي
قصدك القهوة اليمنية الحلوة ..
والله ماادري هي حلوه والا لا بس لوتعرفين الطريقه الحقيني بها جزاك الله خير
والله يام بشرى القهوة اليمنية اللي أعرفها هي اللي يسموها القشر وتلقين القشر عند العطار أو محلات بيع القهوة أما طريقة عملها تغلي كمية من القشر مع قليل زنجبيل أخضر وهيل وقليل سكر حسب االرغبة ومدري عاد إذا في قهوة يمنية غيرها،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
جزاك الله خير وشكرا على المساعدهيااخوات
لو قصدك القهوه القشر فهي الي قالت الاخت الشوق3 مع اضافة قليل من القرفه
ام اذا قصدك القهوه البيضاء فهي تختلف
اختي
القهوة اليمنية يستخدم لها البن اليمني المحمص وسط و البعض يفضل التحميص الخفيف المهم انا اقيس نصف الدلة حق القهوة لها ملعقتين شاي بن نصف المقدار زنجبيل و عود صغير قرفة و ربع ملعقة هيل ، اذا تبغينها حلوة نحط لها سكر بني حسب الرغبة و نتركها تغلي مدة معقولة على نار هادئة
اختي
القهوة اليمنية يستخدم لها ا يعني هذا ال الشاهي فانكي تحطين الدلة وفياه الما حتا العليان
ثما تحطين السكرو بعدين تحطين الشاهي وتملين ملعقه مخلطه قرفه وزنجبيل وزروهيل
ونعنع اخضر وسلام تطلع حلوه ويذا اردتيها معاالحليب تطلع حلوه ايظن

وكمان القهوه يعني البون و ال قشر نفس الشي الا القشرما تظيفين له الحليب

وتسلمي

assalam alykom…ya akhawati alyamaniyyat man ti3rif tisawwi la7oo7(lahooh
please roddo 3allaya bisor3ah

الحلبه اليمنيه .هنا . 2024.

لاكي

الحلبة اليمنية

لاكي

حياكن الله غالياتي
أقدم لكن طريقتنا
في اعداد الحلبه
والتي عادة تؤكل
مع العصيده او السلته او الفحسه

الحلبه
لاكي
طبعا نحن نشتريها مطحونه جاهزه
بعد اضافة عود الحلبه اليها

المقادير والطريقه

لاكي
لاكي


لاكي

ما شاء الله

تسلم ايدك حبيبتى

مشكوووورة غاليتي لتعريفنا على وصفة الحلبة اليمنية

بااارك بك المولى

فيها الهناء و العافية

ما شاء الله تبارك الله
تسلم ايدك
بصراحة طريقة أول مرة أتعرف عليها
وهالطبق يا ملاك لمن يعطى للمرأة النفاس او وقت الشتاء

كل الشكر لك لتقديم هذه الوصفة اليمنية

صحة وعافية

شكرا لمروركم وردودكم

وفقكن الله

الطبق للجميع
والاطفال يحبوها كثير مع البطاطا او الارز
لكن عادة نقدمها مع السلته او الفحسه او العصيده

شكرا يعطيك العافيه
ماشاءالله تسلم ايديك
يسلمو ايديكى حبيبتى
بالف هنا يارب

تطبيقي لرواني اليمنيه على هامش طبق اليوم لشهر الصوم 2024.

لاكي

حياكن الله غالياتي….
شهر الخير على الابواب…
بلغنا الله واياكم…..
الرواني حلى شعبي
لاتخلو منه السفره الرمضانيه

لاكي

الطريقه هنا

الرواني اليمنيه من حلويات بلادي لمسابقة انا وشريكتي

لاكي


لاكي


لاكي

فييييييييييييييين المقادير يا عسسسسسسسل
حبيبتي وردة شوفي الرابط ستجدي الوصفة ..

لاكي

لاكي

​سلمت يداك يالغاليه على التطبيق الحلو
يسلموا يا احلى ملاك

دائما مميزة وبتحبى تفيدى الكل

جزاك الله كل خير

سلمت يمناااااكِ
يظهر أنه خفيف
و بسيط في مكوناته
يسلموا
ما شاء الله
جزاك الله خيرا
وتسلم ايدك

لاكي

يسلمو يديك الحلوة

●•°حلى متميز°•● ~*¤ô§ô¤*~العصيد اليمنيه بالصور~*¤ô§ô¤*~ 2024.

لاكي
مرحبا الساع
لكل من زاااار مطبخ قلب الامارات ..
نبدا بسم الله ..
المقااااااادير …

كاس طحين
كاس نشا
كاس ونص زيت
كاس ونص سكر
كاس ونص حليب بودره
عشر كاسات ماااي

لاكي

الطريقه …

نخلط الطحين والحليب والنشا والزيت ونحطه على النار ونحركه لين يحمر
ويصير بني غامق ..

لاكي

لاكي

نحط الماي والسكر على النار لين يذوب السكر ونصبه على خليط الطحين ..
ونحركه لين يصير بها الشكل ..

لاكي

لاكي

نغرفه بصحن التقديم .. وانتي وذوقج بالتزيين .. تبينه بالمكسرات او بدون ..
وبالعااااااافيه ..

لاكي

لاكي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم يداك أختي
أردت ان أسألك بالنسبة للحليب البودرة للحصول على كأس حليب نضع ملعقة حليب بدرة في كوب ماء؟؟
لأن ليس عندي حليب بدرة واريد أن أحسب كم اضع حليب عوضا على كوب الحليب البدرة والعشرة كؤوس ماء
جزاك الله خيرا

ما شاء الله تسلم ايدك عليها

شكلها لذيذذذذذذذذذذه

ابدعتي

يسلموا ايديكي حبيبتي على الوصفة الرائعة
تسلم يدكِ حبيبتي على الوصفه اللذيذه وكل الشكر لكِ لما تقدمينه من وصفات شعبيه رائعه جوزيتي كل خير عزيزتي
لاكي
سلمت يداك 00
يسلموووووووووووو ايديكي حبيبتي شكلها طيبة كتييييييييييير
يعطيكي العافية
تسلم ايدك يالغالية يس عندي سؤال من اي منطقة بظبط في اليمن هذه الوصفة
لان مناطق اليمن كثيرة واكلاتهم بعد كثيرة وحابه اتعلمها
تسلم ايدك

انا يمنيه بس اول مره اشوف هذا الطبق

البسبوسه اليمنيه 2024.

سلام أخواتى هذه البسبوسه إلىكان يدور بها الرجال فى الشارع زمان

المقادير :علبه لبن زبادى

+فنجان شاى ماء
2ملعقه زيت
3فناجين شاى سكر
2كأس سميد
ملعقه بينكج بودر
الطريقه:

نضع اللبن والزيت والماء والسكر ويخلط لمدة 10 دقائق ثم نضع السميد والبينكج بودر ويخلط جيدا تدهن صينيه بالطحينه بدل من الزيت ويوضع الخليط ثم تدخل الفرن ثم ترش بالشيره

لاكي لاكي

يالله نبدأ القطعه 2ريال وعشانكم 1 ريال نراعيكم

لاكي لاكي لاكي

الله يعطيك العافية ..
يسلمو هل ديات
تسلم الايادى
شكرا لكم جميعا جربوها إنشالله تعجبكم
بايييييييييييي
الله عليكى انتى رووووعه انا من زمان وانا ابغا طريقتها الله يعافيكى وان شاء الله اجربها
تدرون البسبوسه اليمنيه سويتها من زمان وماادري كيف سويتها مادريت الا امي تقول RaWaNهذه بسبوسه يمنيه وصرت كل مااسوي بسبوسه اكتب كل شي اول باول وماسويتها مره ثانيه

يعطيكي العافيه khat2017

طريقة عمل المرق على الطريقه اليمنيه 2024.

المرق على الطريقة اليمنية

لاكي

لاكي

حياكن الله غالياتي

أقدم لكن طريقة عمل المرق
على طريقتنا التقليديه

المقادير
بصل
طماطم
ثوم
لحم او دجاج
بهارات وفلفل وبصل مجفف
الطريقه

لاكي

لاكي
ونظل نقلبه حتى يتغير لونها من 15-30 دقيقه
ثم نغمرها بماء مغلي
ونتركها حتى ينضج اللحم

لاكي

ملاحظه
غالياتي عندنا نضيف للحم بصل مجفف
نصنعه في البيت نقوم بتجفيف البصل وتحميره في الفرن ثم طحنه
ونضيفه للحم بحيث يصبح لون المرق مائل للون البني
لاكي

لاكي

ما شاء الله

الله يعطيك العافية ملوكة

رائع يا احلى ملوكة
تسلم ايديكى الحلوة يارب
و الف هنا

Sent from my GT-S6102 using منتديات لكي mobile app

كل الشكر لك ملاك على هذا الطبق
وعلى طريقة البصل المجفف
لاني عادة اقوم بقليه حتى يقترب من الاحتراق ثم اضافة الماء له للحصول ع اللون البني الغامق

سلمت يمناك
وصحة وعوافي

ماشاءالله تسلم ايديك
طبق شهي تسلم أيدك وبالعافيه عليك.

السلته اليمنيه . لذيذه وفريده . 2024.

السلتة اليمنية

لاكي

لاكي

حياكن الله غالياتي

بعد تحضير المرق

طريقة عمل المرق على الطريقه اليمنيه
والادام
الادام ( الطبيخ )…….. باليمني
والحلبه
الحلبه اليمنيه………..هنا………

نحضر السلته
المقادير
مرق
حلبه
ادام (طبيخ )
قليل من اللحم او الدجاج ( حسب الرغبه )
الطريقه

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

هنا الخبز اليمني

خبز التنور…الفطير اليمني… لخبز الدار بين الامس واليوم….

هنا السحاوق اليمني

السحاوق اليمني… لملف الفلفل….
لاكي

لاكي

ما شاء الله

تسلم ايدك غاليتى

ما فيه احلى من الماكولات التراثية

بارك الله فيك شكلها لذيذ وتسلم ايدك
ومع كل مشاركة لملاك
نتعرف على طبق يمني جديد

سلمت يمناك يا الغلا وصحة وعافية

ماشاءالله تسلم ايديك
طبق جديد تسلم أيدك وبالعافيه.

بنت الصحن اليمنيه باللحم المفروم 2024.

بنت الصحن اليمنية بحشوة اللحم المفروم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياكن الله اخواتي
اقدم لكن اكله شعبيه مع بعض اللمسات

المقادير
1—العجينه: 2بيض +كاسه سمن ذائب حار (يمكن استبداله بالزيت) +ملح +ملعقه خميره فوريه +حبة البركه +دقيق ابيض +ماء يكفي للعجن
+سمن للعمل وقت الفرد

لاكي

2 – الحشوه : لحم مفروم ومطبوخ

لاكي

+بيض مسلوق ومبشور

لاكي

+بقدونس مفروم +بصل شرائح او مقطع (حسب الرغبه)

الطريقه
1 –نقوم اولا بتحضير العجينه

نخلط النواشف كالمعتاد ثم البيض ثم مقدار من الماء ونعجن حتى يختفي الطحين ثم نضيف السمن بالتدريج حتى نحصل على عجينه لينه لارطبه ولاقاسيه ثم نتركها ترتاح مو شرط
تنتفخ مثل الخبز
2 –نحضر الحشوه بعد طبخ اللحم المفروم نخلطه مع البيض المسلوق والمبشور (ممكن تعملي بيض مقلي اذا ماتحبي المسلوق ) والبقدونس والبصل

لاكي

لاكي

لاكي

3 –بعد ان ترتاح العجينه نقوم بتقطيعها الى كور متوسطه ونتركها ترتاح حتى يسهل فردها

لاكي

4 –نحضر صحن للعمل وندهنه بقليل من السمن

لاكي

ونبداء بفرد العجين باليد ثم نبسطها في الصحن ونرشها بقليل من السمن

لاكي
ثم طبقه ثانيه وثالثه وفي الثالثه نرشها بالسمن ومقدار من

الحشوه التي جهزناها

لاكي

5 – ثم طبقه رابعه ونرشها بقليل من السمن ورمقدار من الحشوه وهكذ حتى يتبقى لدينا طبقتين


لاكي

في الاخير نرشها بالسمن فقط واخر طبقه مانرشها بالسمن ندهنها بالبيض او الحليب او قليل من
السمن ثم نزينها بحبة البركه او السمسم على ذوقك

لاكي

6—ثم نتركها ترتاح من 10 الى 15 دقيقه ثم تخبز في فرن محمى مسبقا حتى تحمر


لاكي

ثم تؤكل

دافئه وممكن مع كوب شاي

من الداخل
لاكي
لاكي

لاكي

لاكي

وكاسه شاي لعيونكم

لاكي

في حفظ الله

وبما اني اول رد فالطبق الي
الصراحه رائعه ومره شفتها حلوه عملتها ام مريم ومحفوظه للتطبيق
لاكي

تسلم ايديك وعينيك يارب
بالنسبه للسمن هل هو سمن بلدي ولا السمن اللي بيدخل بالحلويات
مشكوره ملاك على اطباقك الرائعه

ما شاء الله روعة يا سكرة

تسلم الأيادي (:

ما شااااء الله لاقوة إلا بالله …

كثييييير بتشهي إن شااااء الله أجربها في أقرب وقت …

تسلم الأيادي ياااارب … وما تحرمينا من جديد وصفاتك ياغالية ..

مليوووون صحة وعافية ياااااارب ..

ما شاااااااء الله

تسلم الأيادي المبدعة ياااااارب

ماشاءالله تبارك الله
روووووووووووعة
تسلم الأيادي وصحة وهناء

هلا بالغوالي شكر لطلتكم
اختي بيتي حياتي
السمن ممكن بلدي اونباتي
انا اخلط سمن نباتي مع بلدي واضيف لهم قليل زيت مافي مشكله والبلدي الذ !!!!

ماشاءالله تبارك الله
روووووووووووعة
تسلم الأيادي وصحة وهناء

الرواني اليمنيه من حلويات بلادي لمسابقة انا وشريكتي 2024.

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
حياكن الله اخواتي
ونواصل معكن المشوار
ومع الرواني اليمنيه التي يحبها الصغار
ويعشقها الكبار ولاتخلوا منها المائده في رمضان خصوصا
أقدم لكن الطريقه واتمنى لكن الاستمتاع والفائده

المقادير
5 بيض
5 ملاعق طعام دقيق ابيض
نص ملعقة شاي فانيليا
ربع ملعقة شاي بكنج باودر
قطر (شيره وتكون خفيفه نوعاما )

لاكي

الطريقه

هناك طريقتان هيا نعمل معا …شاركونا

الطريقه الاولى

نقوم بخلط البيض والفانيلا في الخلاط الكهربائي جيدا حتى يثقل مثل الكريمه تقريبا

لاكي

لاكي

ثم نخلط الدقيق مع البكنج باودر
ثم باستخدام ملعقه
نقوم باضافتها للخليط ملعقه ملعقه ونحرك من اعلى لاسفل

لاكي

ثم نصبها في صحن مدهون بالسمن ومرشوش بالدقيق

لاكي

لاكي
ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقا حتى تنضج (ماتاخذ وقت كثير)

لاكي

وبعد اخراجها نتركها تبرد وعند التقديم نرشها بالقطر البارد
وتؤكل بالعافيه

الطريقه الثانيه

نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار


لاكي

ثم نقوم بخلط البياض حتى يصبح مثل الكريمه

لاكي

في اناء اخر نقوم بخلط الصفار مع الفانيلا حت يتفتح لونه


لاكي

ثم نقوم باضافة جزء من البياض المخفوق الى صفار البيض المخفوق ايضا


لاكي

ونخلط جيدا


لاكي


لاكي


لاكي

ثم نضيف الطحين المخلوط مع البيكنج باودر
الى الخليط ملعقه ملعقه حتى انتهاء كمية الطحين


لاكي
شكل الخليط


لاكي

ثم نقوم باضافة بقية بياض البيض ونحركه مع الخليط باستخدام ملعقه


لاكي


لاكي


لاكي


لاكي

ثم يصب في قالب ويخبز

لاكي
ويترك يبرد ثم عند التقديم
نرشها بالقطر البارد


ملوك يسلموا ايديكى يا قلبي

بس ممكن اعرف يعنى بكون زى الكيك ولا كيف كنت استنى اشوفه من الداخل

لطش وتدمير للاوزان الثقيله

صحه وهنا على قلبكم

لاكي

المعذره طولت من غير قصد
الصور عند التقديم
لاكي

لاكي

لاكي
لاكي

في حفظ الله

هلا غاليتي
يشبه الكيك الاسفنجي

يسلمو ايديك حبيبتى

ابداااااااااااااع ماشاء الله

صحتين وعافية يارب

واحنا كمان عندنا روانى مصرية

ما شاااااااااااااااااااااء الله .. لاقوة إلا بالله ..

رووووووووعة وكثيييير بتشهيييي..

تسلم الأيادي ياااااارب … ومليون صحة وعافية …

تسلم ايديكى ملاك .. شكله يجوع

طريقتان ******نوع من المقبلات اليمنيه وبالصور 2024.

السلام عليكم والرحمه
لاكي
بنات حبيت اليوم اعطيكم طريقه عمل العتر وهو نوع من المقبلات اليمنيه ويتواجد في البوفيهات دائماااااااااااا
وطعمه حامض مع حار
لذيذ جدااا

جربوه

الطريقه الاول

ينقع العتر من اول يوم او من الصباح في ماء ، ثم يسلق حتى ينضج تماماً

وفي اليوم الثاني اسلقيه مع شويه ملح لحد مايستوي وانا بحب بصراحه اضيف لها بطاط مقطع مكعبات ومسلوق

وخلي بالك انك تتخلصي من الماء حقه لانه يكون لونه مائل

لاكي
وبعدين بعمل البسباس العدني واضيف عليه الكراث المقطع قطع صغيره
لاكي

الان صار عندك العتر والبطاط والبسباس العدني مع الكراث جاهز

اخلطي المقادير مع بعضها البعض وشوفي كيف الطعم لو ناقص ملح او ماشابه

الشكل النهائي

لاكي

وفي طريقه اخرى يعملوا فيها العتر في بعض المناطق في اليمن وهي كالتالي

ينقع العتر من اول يوم او من الصباح في ماء ، ثم يسلق حتى ينضج تماماً .
بعدين جهزي طنجره وضعي فيها القليل من الزيت وبصله كامله مفرومه فرما ناعما وعندما تحمر نضيف ثوم وبهارات حسب الرغبه والملح طبعا لاتنسوا

ويصب عليها صلصه الطماطم مذوبه في قليل من الماء والحمر ( تمر هندي ) ثم نضيف العتر من بعد مانتخلص من الماء حق العتر لانه يكون ذو لون مائل للسواد ويفضل التخلص منه
بعد ذلك قطعي قليل من البطاط مكعبات وضيفيها للخليط واتركيه ينضج مع بعض الى ان تستوي البطاط وحاولي ان لايقل عليكي كميه السائل في الخليط

وبعد ان يستوي يزين بالكزبره الخضراء والليمون حسب الرغبه

وعلى فكره اللي مش متوفر لديها التمر الهندي ممكن تخلي بدله الخل الابيض والمقدار زي ماتحبي
وبالعافيه على قلوبكم
تحياتي

مششششششششششششكورة
على الوصفة الجميلة
يسلمو دياتك حبيبتي وان شاء الله بالهنا يا رب

وبانتظار المزيد من الوصفات اليمنية…

حياك الله يا مون
الوصفة كتير عجبتني خاصة انها حارة وحامضة
بس لو سمحت
العتر هو نفسه العدس الاسود ام شيء يشبهه
لاني اريد تطبيقه
يسسسسسسسسلمو على الوصفه
بس ايه هو العتر؟
وايه هو البسباس؟
مشكورة على الوصفة الطيبة
تسلم اديك
رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووعه
يسلمووووووووووووووووووو ايديك
انا اسويه بالطريقه الثانيه وبدون التمرهندي ولا خل واحطه في قدرالظغط لمدة ساعه تقريبا ولاانقعه في ماء ويطلع جنااااااااان
والعتر شكله مثل البازلاء المجففه بس
لونه اغمق قليلا والبسباس اللي هو الفلفل سوا اخضر او احمر
moonsuhail لاكي

مشكورة على الوصفة الطيبة
تسلم اديك

هلا وغلا فيكم جميعا

بالنسبه للعتر لا مش العدس الاسود هو يشبه بس حبه اكبر منه

والبسباس اللي هو بسباس عدني سبق ووضعته في المنتدى طريقته

تحياتي