الوسم: الاستغناء

السميد
السميد (بالإنجليزية: Semolina‏) هو إحدى منتوجات القمح النقية و الذي يستعمل في عمل العجين و كذلك في عمل الحلويات
والمهلبيات ايضا ويدخل في المعجنات
خلينا نتعرف علي

السميد

طحن القمح الديورم The Durum Milling processينحصر الغرض من طحن الديورم فى تكسير الاندسبورم الى جزئيات متجانسة فى الحجم بأقل درجة تلوث بالردة وبأقل كمية دقيق منتجة – وجزئيات الاندوسبرم المتجانسة الحجم يطلق عليها السيموليناsemolina – واقصى كمية سيمولينا يتم انتاجها من الديورم تتطلب بطحن ديورم به على الاقل خمس وحدات سلندرات الدش Five Break rolls وذلك للاستخلاص التدريجى للاندوسبرم الملتصق بالردة ثم يليه وحدات النخل Grading system وذلك لتصنيف الجزئيات فى مدى ضيق من الحجم عن طريق البلانسفترات ثم نظام التنقية Purification system الذى يقوم بفصل الاندوسبرم من دقائق الردة عن طريق السرندات ونظام تفتيت الاندوسبرم Sizing system الذى يؤدى الى اختزال وتصغير الاندوسبم النقى الى جزيئات ذات احجام متجانسة.

ويمكن استخدام وحدات سلندرات دش لان الاتجاه الى زيادة وحدات الدش فى طحن الديورم يعتبر منطقياً وذلك لاستخلاص الاندوسبرم من الحبة فى صورة سيمولينا وباقل كمية دقيق منتجة.

جزئيات الاندوسبرم الناتجة من الثلاثة سلندرات دش الاولى تعتبر كبيرة الحجم جداً ويجب أن تمر الى سلندرات التفتيت ٍSizing Rolls وهذه السلندرات لها مجارى دقيقة جداً Very Fine Corrugation حتى 20 لكل سنتمتر وهذه السلندرات تقوم بقص CHp السيمولينا الخشنة الى جزيئات اصغر ( مع انتاج اقل كمية ممكنة من الدقيق ) ثم يتم نخلها بالبلانسفترات وتمر الى السرندات الملائمة لعمل التنقية اللازمة.

ولانه للاهمية بمكان ان يتم انتاج اقصى نسبة مئوية من السمولينا الخالية من التلوث بذرات الردة فان نظام التنقية يجب ان يكون بدرجة من الدقة والاحكام ويتم التوسع فيه بالمقارنة بمطاحن دقيق الخبز – فكل سرند يتم ترقيمه وتنظيفة ليتناول فقط مدى حجم ضيق من المادة الخام – كما انه من المهم ان تكون كمية المادة الخام الداخلة الى السرند مثالية حتى يمكن حدوث فصل مؤثر للسيمولينا والردة – وان عمليات التفتيت والنخل والتنقية تعتبر حقيقة هى قلب مطحن الديورم.

ولأنه من المستحيل تحقيق فصل كامل السيمولينا تكون خالية كلية من ذرات الردة استخراج عالى فيصحبها جزء من السيمولينا المنخفضة الجودة بالاضافة للدرجات الناعمة منه التى لا يمكن ادخالها فى مجرى المنتج الرئيسى ولذلك يتم ادخال نظام التنعيم البسيط الذى يتكون من ثلاثة او اربعة سلندرات فى دياجرام الطحن ليقوم بطحن المتوسطات المنخفضة الجودة الى دقيق.

وتوجد هناك اختلافات في وجهات النظر بالنسبة لحجم جزئية السمولينا المثالى ولكن كما هو متبع فان جميع الجزئيات يجب ان تكون اقل من 530 ميكرون وتكون حوالى 80% منها اكبر من 250ميكرون – ويمكن عرض تقسيم مثالى للسمولينا الناتجة طبقا للحجم وذلك كالتالى :-

– اكبر من 500 ميكرون 2% كحد اقصى

– اكبر من 375 ميكرون لكن اقل من 500 30% كحد اقصى

– اكبر من 200 ميكرون لكن اقل من 275 25% كحد اقصى

– اكبر من 250 ميكرون لكن اقل من 300 25% كحد اقصى

– اكبر من 140 ميكرون لكن اقل من 250 16% كحد اقصى

– اقل من 140 ميكرون 2% كحد اقصى

والجزئيات ذات الحجم الكبير جدا من السيمولينا لا تتشرب الماء كلية اثناء تصنيع المكرونة وينتج عن ذلك نقط بيضاء بالمكرونة الاسباجتى او القصيرة او اى منتج – كما ان الجزئيات الناعمة والدقيقة جدا تكسب المنتج النهائى مظهر ردئ.

ومطاحن السيمولينا الحديثة تتيح 70% من السيمولينا من قمح ديورم عالى الجودة وتنتج كمية محددة من الدقيق ولكن نتيجة لطبيعة عمليات الدش والنخل المتعاقبة – وعامة هذا الدقيق لا يضاف للمنتج النهائى مع انه يتم تسويق الجرانيولا والخاص بالديورم بامريكا الشمالية وهو خليط من 80 الى 85% سمولينا مع 15 – 20 % دقيق ديورم.

وفى حالى المطاحن التى تنتج سيمولينا فقط فانه يجب ان يتم تجنيب الدقيق المنخفض الجودة – وفى امريكا الشمالية هذا الدقيق لا يستخدم فى الغذاء الادمى ويباع لغذاء الحيوان – وفى دول عديدة يتم تصنيعه الى مكرونة ذات درجة جودة ثانية (درجة ثانية) – والمطحن النموذجى المجهز جيدا ينتج 70% سمولينا ، 8 – 10% دقيق ديورم ومنتجات ثانوية من 20 – 22%

والطلب على سيمولينا الديورم يختلف من بلد لاخر ففى ايطاليا الذى يبلغ نصيب الفرد من المكرونة 25 كجم فى السنة مما ادى الى انشاء عديد من المطاحن لطحن الديورم وتوجد دول اخرى بالاخص فى اوروبا لديها مطاحن الديورم فقط هذه الحالة لا توجد دائما بامريكا الشمالية لان الطلب على المكرونة ليس كافيا بدرجة تجعل المطحن يعمل بطريقة مستمرة – ونتيجة لذلك فان مطاحن عديدة تم انشاءها لتقوم بغرض مزدوج لطحن قمح الخبز وسيمولينا الديورم وتصميمها متوافق بين النظامين ولكن ليس كفاءة مطحن الديورم الخالص.

وينصح كل من Kenr (1975) ، Nelstrop (1972) انه للحصول على اقصى كمية من السمولينا الخشنة اقل كمية من الدقيق (الذى يعتبر منتج ثانوى فى هذه العملية) من القمح الديورم فانه يجب ان يتم تكيفه حتى تصل الرطوبة بالاندوسبرم 15% ، وبالردة 18% عند مرحلة الدش الاولية وهذا الاختلاف العالى بين الاندوسبرم والردة فى الرطوبة يعتبر مهما لتقليل نسبة تكسر الردة ويحدث بالتالى فصل كامل للاندوسبرم عن الردة . كما ان التخلص من الجنبين قبل عملية الطحن عملية مهمة لان الديجرام لا يحتوى على سلندرات تنعيم.

ويشير Lippuner (1978) الى ان الشق الغائر بحبة القمح المتقصف ينفصل خلال مرحلة الدش وينتج ذرات دقيقة سوداء التى لا يمكن ازالتها حتى خلال التنقية المركزية.

ولقد حدد كلا من El-Bouziri & Posner (1988) اوجه المقارنة بين اساسيات طحن الدقيق والسيمولينا بان سرعة وضغط الدرافيل يجب ان تقل محدثة زيادة فى القص فى انتاج السيمولينا بالمقارنة بانتاج الدقيق.

كما ينصح بان تكون سرعة الدرافيل فى مطاحن السيمولينا (للحصول على سمولينا بجودة عالية) 400-500 لفة فى الدقيقة بحيث تتوافق مع فعل الدش سن على سن فى معظم الدرافيل وظهر على ظهر يجب ان تستعمل فى مرحلة الدش النهائى ومراحل التنعيم.

وفى عملية طحن الدقيق فان عمليتى السحق والتمزيق وتكون سائدتين بينما فى مطاحن السيمولينا فان عملية القص والقطع تكون سائدين.

ولقد ذكر كلا من Megee & Giles – (1982) ان درجة الحراة المحيطة بطحن القمح الديورم يجب ان تحفظ ما بين 24 ، 27م ورطوبة نسبية حتى 75%.

يستخدم سمولينا او دقيق قمح الديورم فى تصنيع منتجات عديدة تختلف نوعية هذه المنتجات باختلاف العادات الغذائية وكميات السمولينا المتاحة وتكلفة التصنيع – ويمكن تقسيم هذه المنتجات المصنعة كالتالى :

1- منتجات المكرونة :-

وهى شائعة الاستخدام وتصنع من سمولينا او دقيق الديورم – وطبقا للتقسيم التجارى بايطاليا فان المكرونة تضم اربعة مجموعات او انواع رئيسية هى المكرونة الطويلة والمكرونة القصيرة والنودلز بالبيض ثم انواع خاصة اخرى.

المكرونة الطويلة تشمل منتجات الاسباجتى والفارماسيل والمكرونة القصيرة تشمل على المكرونة الالبو والريجاتونى ويتركب النودلز بالبيض من المكرونة المصنعة مع البيض – والانواع الاخرى تضم مكرونة Stuffed past – Jumbo shells – Manicotti. Lasagna.

مع ان المكرونة احيانا يتم تصنيعها طازجة فى المنازل او فى المطاعم متوسطة الرطوبة (28 – 40 %) او مبردة فى السوبر ماركت الا ان معظم المكرونة يتم تسويقها فى ثلاثة اشكال جافة معبأة او مجمدة.

2– الكسكسى :

وهو منتج مكرونة يصنع من الديورم ويعتبر من الاغذية الاساسية فى شمال افريقيا وتستخدم حبوب اخرى لانتاج الكسكسى مثل اللؤلؤى فى السنغال والذرة فى توجو لكن سمولينا الديورم يستخدم فى مصر وليبيا وتونس والجزائر ومراكش.

ويصنع الكسكسى تقليديا باليد بكميات صغيرة او تجاريا بالطريقة المستمرة التى يتم انتاج العديد من مئات الكيوجرامات من هذا المنتج فى الساعة – وفى كلا الطريقيتين فان الخطوات الرئيسية تشمل على خلط السمولينا مع الماء التى تتكتل لتكون جزيئات من السمولينا حيث تشكل لتصغير الحجم واعطاء درجة متجانسة من الجزئيات المتكتلة ثم تعامل بالبخار لطبخها اوليا ثم تجفف وتبرد وتدرج حجميا وتخزن قبل توزيعها او تعبئتها.

وخصائص الكسكسى العالى الجودة تشمل على القدرة على امتصاص الصلصة جيدا وحدوث دمج للجزئيات الفردية خلال المعاملة بالبخار او عند اضافة الصلصة وغياب الجزئيات التى تلتصق ببعضها – كل هذه العوامل تؤثر على طعم الكسكسى.

3- البرغل :

البرغل (فى امريكا الشمالية) او (فى الشرق الاوسط وشمال افريقيا) عبارة عن اسماء تعطى لاقدم اغذية مصنعة من الحبوب الذى يستهلك منذ قرون فى تركيا وسوريا والاردن ولبنا ومصر. ويمكن استخدام الاقماح الصلبة والغير صلبة فى انتاج البرغل مع انه يفضل قمح الديورم فالصبغة ذات التركيز العالى للديورم تعطى لونا جيدا للمنتجات كما يكسبها قوام متماسك.

والطريقة الشائعة لصناعة البرغل فى الشرق الاوسط اذا ماكانت على مستوى صغير او كبير هى نقع القمح النظيف وطحنة لكى يتم جلتنة النشا – وفى نظام تصنيع البرغل بطريقة الوجبات فان مخلوط القمح بالماء يتم تحريكة اثناء عملية التسخين بالحرارة وذلك لكى يسمح بالمواد الغربية ان تطفو على السطح ويتم ازالتها – والمنتج المطبوخ يبرد ويجفف ثم يتم ترطيبه ويقشر (هذا اختيارى) ثم يعاد تجفيفة وينظف عن طريق التذرية ويطحن ويدرج حجميا – والتقشير يتم لازالة الردة – والعمليات التصنيعية التجارية للبرغل بالولايات المتحدة الامريكية اساسيا عمليات مستمرة والتى يتم فيها تقشير البرغل المجفف احيانا – والطحن يؤدى لتصغير حجم الجزئيات للمنتج التى يمكن تنقيتها وتقسيمها الى اربعة درجات حجمية هى الخشن والناعم والناعم جدا والدقيق – وعمليات انتاج البوالجر الكبيرة توجد فى سوريا والهند والولايات المتحدة الامريكية – وتحضر البرغل للاستهلاك يعتمد على حجم الجزئيات بالمنتج – فالبولجر الخشن عادة يتم غلية او معاملته بالبخار فى وجود اللحوم والخضروات وهو يشبه الطريقة التى يتم تحضير الكسكسى او الارز.

(4) الفريك Frekeh

الفريك هو منتج يصنع من القمح ويتم انتاجه بطريقة صناعيةصغيرة ومحددة بالمقارنة بالبوجر – ويتم الاعتماد عليه غذائياً فى العديد من الدول بالشرق الاوسط وشمال افريقيا ( Williams & El Haramein عام 1985 ) و الفريك يصنع من القمح الغير ناضج immature wheat فالقمح يقطع من عند الساق ويسمح له بالجفاف جزئياً فى الشمس حيث يحدث له نتوء Bunching وبعدها يتم سفعه (حرقه سطحياً ) عن طريق اللهب لكى يتم حرق حسكة السنبلة Awns والمواد الورقية – الديورم يعتبر مناسباً جداً لان الفريك الجيد يتم صناعته من حبوب القمح الاصلب والاكبر و القمح بعد ذلك يجب ان يتم تحميصه بدرجة كافية – وعملية التحميص Charring او Parching تكسب الفريك طعم ورائحة مميزين والقمح الذى تم تحميصه يجفف فى الشمس ويتم فصله من الرماد وحسكة السنابل المحروقة و الاوراق عند طريقة التذرية فى الرياح – و الحبوب يتم دراسها Threshing باليد او باى طريقة ميكانيكية حيث يتم فصلها من العصافة Chaff قبل تعبئتها فى الاجول او تخزينها صبا.

وجودة الفريك تعتمد على شكل ودرجة امتلاء Plumphess ودرجة الاخضرار Greenness للقمح وعلى درجة التمحيص التى تتدرج من لا شىء الى خفيفة جداً

(5) منتجات متنوعة Miscllaneous Products

بالاضافة لاستخدامات الديورم فى صناعة المكرونة و الكسكسى و البرغل والفريك فانه يستخدم فى صناعة حبوب اطعمة الافطارPuffed Cereals عادة ينتج من الحبوب الكبيرة الحجم المنتقاه ويستهلك فى صورة اطعمة الافطار جاهزة للاكل وهى اكثر شيوعاً ومحببة فى امريكا الشمالية وفى بعض الدول ويتم تناول سمولينا الديورم احياناً كـ Hot Cereal

ومع ان الديورم ليس من المعتاد استخدامه فى انتاج رغيف الخبز الا انه يتم استخدامه بصورة رئيسية نوعاً فى الشرق الادنى و الشرق الاوسط وفى ايطاليا ويحدث هذا بكميات اقل فى الدول الاخرى ( wiliams واخرون عام 1984 ، Williams عام 1985).

والخبز المسطح ثنائى الشطرين Two layered flat Bread يصنع من دقيق قمح الديورم او خلطاته مع الدقيق من اقماح اخرى – وهذه الانواع من الخبز تشمل على خبز الـ Khob ( سوريا ولبنان و الاردن ) و البلدى و الشامى ( مصر)

و الخبز المسطح ذو الشطر الواحد Single layered flat bread الذى يعتبر محبوباً وشائعاً مثل التنور Tannour والساج saaj ( سوريا ولبنان ) وخبز الجبل Mountan وخبز الـ Markouk (لبنان ) و المرحرح ( مصر ) ويمكن ايضاً صناعتهم من دقيق الديورم.

وهناك عوامل هامة يجب ان تؤخذ فى الاعتبار عند استخدام دقيق الديورم فى صناعة الخبز وهى قوة الجلوتين والنشا المحطم وتركيز الصبغة – فجلوتين الديورم عادة ضعيف جداً و نسبة النشا المحطم ومحتويات الصبغة عادة عالية جداً يمكن ان تلائم انتاج رغيف مسطح من دقيق ديورم بنسبة 100% ويمكن خلط دقيق الديورم مع دقيق متوسط القوة غير الديورم لاعطاء خبز ذو تركيب نسيجى مرغوب ولون مقبول.

وهناك اغذية مثل الكفيار النباتى Vegetarian Caviar كمادة فاتحة للشهية و الـ Semolina Halva كحلوى وهى ليست زائعة الصيت وهى تؤكل فى اماكن محددة من اوربا واسيا و ارفريقيا وهى تصنع عن طريق غلى السمولينا فى عصير خضروات او شراب سكر لاعطائها الطعم و القوام.

و السمولينا التى تم غليها وتبريدها يتم اكسابها الطعوم المميزة بعد ذلك عن طريق اضافة التوابل Spices او عصير الفاكهة ويزين بالنقل و الفاكهة او الخضروات – وتوجد حلوى اخرى تسمى بالـ Kugel وهى بودينج النولدر الحلو واصله المانيا لكنه الان يتم تسويقه فى امريكا الشمالية يدخل فى صناعة سمولينا الديورم
اولا
اصابع زينب

كوبين سميد

كوب طحين

رشه ملح

2 ملعقه حليب باودر

ملعقتين يانسون مجروش خشن
ملعقتين سمسم
ملعقه خميرة

ملعقه بيكن باودر

نص كوب زيت نباتي وربع كوب زي زيتون

برش ليمون

تعجن سوي ويخمر ويشكل ثم يقلي بزيت حامي ويصفي ثم يسقي بالقطر

النمورة
3 اكواب سميد خشن
كوب حليب باودر
او ممكن لبن رائب
نصف كوب سمنه او زيت او زبدة
ملعقه كبيرة بيكن باودر
ربع ملعقه كربونات الصوديوم توضع
مع اللبن الرائب في حال استخدام اللبن
كوب جوز هند
نصف كوب سكر
القطر
3 اكواب سكر
كوبين ماء
عصير نصف ليمونه اي ملعقه صغيرة
ماء زهرملعقه
الطريقه
اولا نضع المواد الجافه وتخلط معا الحليب الباودر والسميد والسكر وجوز الهند نضيف كوب ماء دافيء علي البيكن باودر مع السمنه تمزج وتوزع في صينيه مدهونه بالطحينه تقطع وتزين بالصنوبر وتخبز تسقي بالقطر وهي حارة والقطر بارد
البسبوسه
كاس لبن

3 اكواب سميد

كوب جوز هند

ملعقه بيكن باودر

كوب سكر

ربع كوب سمنه او زبدة

تمزج وتمد وتسقي بالقطر

المعمول السميدوبحشوات مختلفه

3 كيلو سميد

كيلو سمنه

كوب زيت نباتي

للتمر

ملعقتين محلب صغار

تدعك وتترك ليله كامله

الان نذوب ملعقه خميرةمذوبه مع نصف

كوب ماء فاتر

ملعقه سكر
في حال حشوة التمر يفضل عجن المعمول ب

اما معمول الفستق فالافضل عجنها بالحليب الدافيء

الحشوة

3 كيلو تمر معجن مع

ملعقتين قرفه

ملعقه من المستكه

يانسون
وهيل ناعم
وزيت او زبدة

يشكل ويحشي

حلي السميد والقشطه

طبقه اولي

بسكويت مع زبدة

مطحون ويوزع بالبايركس

الطبقه الثانيه

كوبين سميد

نص كوب سكر

علبه قشطه

كوبين حليب سائل

3 ملاعق من النشا

تخلط كلها وترفع علي النار لحتي تعقد وتوزع علي البسكويت

اخيرا يزين بطبقه من الكريمه وتقدم

وهناك حلي ايضا

مهلبيه السميد ومع الموزاريلا

للمهلبيه

كوب سميد

كوبين جبنه موزاريلا مبروشه

3 ارباع كوب سكر

كوب حليب باودر
علبه قشطه

فانيلا
5 اكواب ماء

تخلط كلها

تخلط معا وترفع علي النار الان توزع بالبايركس

تبرد وتوزع عليها كريمه فستق حلبي
وانا استخدمت قطع الاناناس مع البسكويت المجروش وبالعافيه

وتزين بالبسكويت المجروش او الفستق الحلبي وقطع الاناناس

نوزع الطبقه الثانيه

وهنا ايضا وضعت جبنه كيري 4 حبات

علبه قشطه

وباكو دريم ويب

كوب حليب بارد
فانيلا

تخفق معا وتوزع علي المهلبيه الموزاريلا

ونشوف مشاركاتكم يا غاليات

موضوع قيم استفدت منه بارك الله فيك أختي

و جعله في ميزان حسناتك

ماشاء الله

موضوع قيم ومعلومات مهمة ووصفات في غاية الروعة …جزاك الله كل خير غاليتي ام موسى

وجعله في ميزان حسناتك

يسلمو ايديك ام موسي علي هذا الموضوع الرائع

ربنا يعطيك الصحة ويبارك فيك وفي اهل بيتك

موضوع رائع يا اغلى أم موسى

الله يعطيك العافية وشكرا للمشاركات واللذيذة
وان شاء الله نشوف مشاركات الأخوات الحلوة…

جزاكى الله خيرا اختى الفاضلة على موضوعك
حقا من ترك شيئا لله عوضه الله
الحمد لله الذى جعل من بعد الشدة فرحا ، وبعد الضيق فرجا .

مشكوره اختي على موضوعك…
السواق ضروري في حاله اذا كان الاب مشغول وغير مستعد لتلبيه جميع طلبات الابناء..
وخصوصا اذا كانت العائله كبيره فيصعب على الاب انه كل شوي يلبي طلباتهم (طبعا الاشياء الضروريه)
وهو على التعود عموما وعلى حسب الاب …
فمثلا: اذا كانت العائله كبيره فهل الاب سوف يبداء بتوصيلهم الصباح جميعا وارجاعهم الظهر وهو طيب!!
والدوام!!
صعبه شوي
انا مع السائق بس طبـــعا مع محرم ..

اختي//viva la fiesta
ليه ما تجي معك الخادمه اذا كان لديكم زوجه السائق
لاني جلست افكر فيك بعذرك تذكرين ربك طول الطريق
لانه مهب شي سهل انتي والسواق لحالكم الله يعينك

نعم السااااااائق أفة العصر ……..

وصراحه البنات قلوا كل شيئ ما خلوا لي مجال
الله يجزاهم الجنه والمسلممين أجمعين ……

تسلممممممممون

_________________________________

أدعية لا يمكن الاستغناء عنها
_____________________
______________
_____
_

دعاء الاستيقاظ من النوم" الحمد لله الذي أحيانا بعد ما أماتنا وإليه النشور "

___________________

قال صلى الله عليه وسلم
______________

// من تعار من الليل فقال حين يستيقظ //
لاإله إلا الله وحده لاشريك له . له الملك وله الحمد ، وهو على كل شئ قدير . سبحان الله لاإله إلا الله والله " أكبر ولاحول ولاقوة إلا بالله العلي العظيم ثم دعا رب اغفر لي .
غُفر له " قال الوليد : أو قال " دعا استجيب له . فإن قام وتوضأ ثم صلى قبلت صلاته
" الحمد لله الذي عافاني في جسدي ورد علي روحي وأذن لي بذكره

_____________________________________
_____________________________________

_____________________________________
___________________

أدعية لبس الثواب دعاء لبس الثوب
__________________________

الحمد لله الذي كساني هذا ( الثوب) ورزقنيه من غير حول مني ولاقوة
دعاء لبس الثوب الجديد
اللهم لك الحمد أنت كسوتنيه أسألك من خيره وخير ماصنع له ، وأعوذ بك من شره وشر ما صنع له

_____________________
_____________________

______________________________________
______________________________________

أدعية دخول الخلاء دعاء دخول الخلاء
__________________________

بسم الله – اللهم إني أعوذ بك من الخبث والخبائث
// دعاء الخروج من الخلاء //
غفرانك

_____________________
_____________________

___________________________
___________________________

أدعية الوضوء الدعاء قبل الوضوء
____________________________

بسم الله

// الذكر بعد الفراغ من الوضوء //
أشهد أن لاإله إلا الله وحده لاشريك له وأشهد أن محمد عبده ورسوله
اللهم اجعلني من التوابين واجعلني من المتطهرين
سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لاإله إلا أنت أستغفرك
وأتوب إليك
____________________________
____________________________

____________________________
____________________________

أدعية الدخول و الخروج من المنزلالذكر عند الخروج من المنزل

_________________________________________

بسم الله توكلت على الله ولاحول ولاقوة إلا بالله
اللهم إني أعوذ بك أن أضل أو أُضل، أو أزل أو أُوزل أو أظلم أو أُظلم أو أجهل أو يجهل علىّ

الذكر عند دخول المنزل
بسم الله ولجنا وبسم الله خرجنا وعلى ربنا توكلنا
__________________________
___________________________

___________________________
___________________________

أدعيــة المســجـد دعاء الذهاب إلى المسجد
___________________________

ـ" اللهم اجعل في قلبي نوراً ، وفي لساني نوراً ، واجعل في سمعي نوراً ، واجعل في بصري نوراً ، واجعل من خلفي نوراً ، ومن أمامي نوراً ، واجعل من فوقي نوراً ومن تحتي نوراً . اللهم أعطني نوراً "ـ
__________________________
__________________________

دعاء دخول المسجد
_____________________

ـ" أعوذ بالله العظيم وبوجهه الكريم وسلطانه القديم من الشيطان الرجيم
" بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله "
" اللهم افتح لي أبواب رحمتك "
// دعاء الخروج من المسجد //

" بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله ، اللهم اني أسألك من فضلك ، اللهم اعصمني من الشيطان الرجيم "

___________________________
__________________________

__________________________
__________________________

أذكـــار الأذان
________________

يقول مثل ما يقول المؤذن إلا في
" حي على الصلاة وحي على الفلاح " فيبدلهما بــ " لاحول ولاقوة إلا بالله "
_______________________________

يقول " وأنا أشهد أن لاإله إلا الله وحده لاشريك له وأن محمد عبده ورسوله رضيت بالله رباً ، وبمحمد رسولاً وبالإسلام ديناً " يقول ذلك عقب تشهد المؤذن

يصلي على النبي صلى الله عليه وسلم بعد فراغه من إجابة الدعاء
يقول " اللهم رب هذه الدعوة التامة والصلاة القائمة آت محمداً الوسيلة والفضيلة وابعثه مقاماً محموداً الذي وعدته ــ إنك لأتخلف الميعاد "
" يدعو لنفسه بين الأذان والإقامة فإن الدعاء حينئذ لأبرد"

___________________________________
___________________________________

___________________________
___________________________

أدعية بين السجدتين" رب اغفر لي رب اغفر لي "
_________________________

" اللهم اغفر لي ، وارحمني واهدني واجبر ني وعافني وارزقني وارفعني "

دعـاء سجود التلاوةسجد وجهي للذي خلقه ،وشق سمعه وبصره بحوله وقوته " (( فتبارك الله احسن الخالقين ))

__________________________
__________________________

___________________________
___________________________

الدعاء بعد التشهد الأخير قبل السلام
___________________________

اللهم إني اعوذ بك من عذاب القبر ومن عذاب جهنم ومن فتنة المحيا والممات ومن شر فتنة المسيح الدجال

الأذكار بعد التسليمتين" استغفر الله ( ثلاثا) اللهم أنت السلام ومنك السلام تباركت يا ذا الجلال والإكرام "

ـ لاإله إلا الله وحده لاشريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير اللهم لامانع لما أعطيت ولامعطي لما منعت ولا ينفع ذا الجد منك الجد
ـ لاإله إلا الله وحده لاشريك له ، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير لاحول ولا قوة إلا بالله لاإله إلا الله ولا نعبد إلا إياه ، له النعمة وله الفضل وله الثناء الحسن ، لا إله إلا الله مخلصين له الدين ولو كره الكافرون

ـ سبحان الله والحمد لله والله أكبر ( ثلاثا وثلاثين ) لا إله إلا الله وحده لاشريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير
ـ قراءة سورة الإخلاص وسورة الفلق وسورة الناس بعد كل صلاة مرة واحدة وبعد المغرب والفجر ثلاث مرات

____________________________
____________________________

___________________________________
___________________________________

قراءة آية الكرسي عقب كل صلاة
_______________________

ـ "لاإله إلا الله وحده لاشريك له ، له الحمد يحي ويميت وهو على كل شي قدير " عشر مرات بعد المغرب والصبح
" اللهم إني أسألك علما نافعا ورزقا طيبا وعملا متقبلا " بعد السلام من صلاة الفجر
____________________

دعـاء صـلاة الاستخـارة
___________________

قال جابر بن عبد الله رضي الله عنهما : كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يعلمنا الاستخارة في الاموركلها كما يعلمنا السورة من القرآن

، يقول : (( إذا هم أحدكم بالأمر فليركع ركعتين من غير الفريضة ثم ليقل : اللهم إني أستخيرك بعلمك ، وأستقدرك بقدرتك وأسألك من فضلك العظيم فإنك تقدر ولاأقدروتعلم ولاأعلم وأنت علام الغيوب ، اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر ـ ويسمي حاجته ـ خيرا لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري ـ أو قال عاجله وأجله ـ فأقدره لي ويسره لي ثم بارك لي فيه ، وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري _ أو قال عاجله وأجله _ فاصرفه عني واصرفني عنه واقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به ))

وما ندم من استخار الخالق وشاور المخلوقين المؤمنين وتثبت في أمره فقد قال سبحانه (( وشاورهم في الأمر فإذا عزمت فتوكل على الله ))ـ

أذكــار الـنـــوم(( كان إذا أوى إلى فراشه كل ليلة جمع كفيه ثم نفث فيهما فقرأ فيهما "قل هو الله أحد " و " قل أعوذ برب الفلق " و " قل أعوذ بري الناس " ثم يمسح بهما ما ستطاع من جسده يبدأ بهما على رأسه ووجهه وما أقبل من جسده يفعل ذك ثلاث مرات ))

(( إذا أويت إلى فراشك فاقرأ آية الكرسي ))
(( من قرأ آيتين من آخر سورة البقرة في ليلة كفتاه ))
(( إذا قام أحدكم من فراشه ثم رجع إليه فلينفضه بصنفة إزاره ثلاث مرات فإنه لا يدري ما خلفه عليه بعده وإذا أضطجع فليقل : باسمك ربي وضعت جنبي وبك أرفعه فإن أمسكت نفسي فارحمها وإن أرسلتها فاحفظها بما تحفظ به عبادك الصالحين ))

(( إذا أخذت مضجعك فتوضأ وضوءك للصلاة ثم اضطجع على شقك الأيمن ثم قل : " اللهم أسلمت نفسي إليك ، وفوضت أمري إليك ،، ووجهت وجهي إليك ، وألجأت ظهري إليك ، رغبة ورهبة إليك ، لا ملجأ ولا منجا منك إلا إليك ، آمنت بكتابك الذي أنزلت وبنبيك الذي أرسلت فإن مت مت على الفطرة ))
هذا جزء من ما ورد في كتاب حصن المسلم

دعاء القلق والفزع في النوم"أعوذ بكلمات التامات من غضبه وعقابه ، وشر عباده ومن همزات الشياطين وأن يحضرون "

____________________________
____________________________

___________________________
___________________________

ما يفعل من رأى الرؤيا أو الحلم
_________________________

" الرؤيا الصالحة من الله والحلم من الشياطين فإذا رأى أحدكم ما يحب فلا يحدث به إلا من يحب الحديث …"

وخلاصة ما يفعل من رأى ما يكره في منامه أن يفعل ما يلي:
" ينفث عن يساره ثلاثا "
" يستعيذ بالله من الشيطان ومن شر ما رأى ثلاث مرات "
" لا يحدث بها أحداً "
" يتحول عن جنبه الذي كان عليه "
" يقوم يصلي إن أراد ذلك "
___________________________
___________________________

دعاء من أصابه شك في الإيمانـ" يستعيذ بالله "ـ وبنتهي عما شك فيه
_______________________

" يقول آمنت بالله ورسله "
" يقرأ قوله تعالى : (( هو الله الأول والآخر والظاهر والباطن وهو بكل شئ عليم ))
ما يقول ويفعل من أذنب ذنباً :
" مأمن عبد يذنب ذنباً فيحسـن الطهور ثم يقوم فيصلي ركعتين ، ثم يستغــفــر الله إلا غفر له "

____________________________
____________________________

_________________________________
__________________________________

أدعـيـــة المـــرض
الدعاء للمريض في عيادته
________________________

" كان النبي صلى الله عليه وسلم إذا دخل على مريض يعوده قال له : ((لأبأس طهور إن شاء الله ))"
ـ" مأمن عبد مسلم يعود مريضاً لم يحضر أجله فيقول سبع مرات : أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يشفيك إلا عوفي "ـ
فضل عيادة المريض

عن علي بن أبي طالب رضي الله عنه قال : سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول : (( إذا عاد الرجل أخاه المسلم مشي في خرافة الجنة حتى يجلس فإذا جلس غمرته الرحمة فإن كان غدوةً صلى عليه سبعون ألف ملك حتى يمسي وإن كان مساءً صلى عليه سبعون ألف ملك حتى يصبح ))

____________________________
___________________________

___________________________
__________________________

دعاء المريض الذي يئس من حياته
_________________________

" اللهم اغفر لي وارحمني والحقني بالرفيق الأعلى "
عن عائشة رضي الله عنها قالت : (( إن النبي صلى الله جعل يدخل يديه في الماء فيمسح بهما وجهه ويقول : لاإله إلا الله إن للموات لسكرات ))
" لا إله إلا الله والله أكبر ، لا إله إلا الله وحده ، لاإله إلا الله وحده لاشريك له ، لاإله إلا الله له الملك وله الحمد ، لا إله إلا الله ولاحول ولاقوة إلا بالله "
تلقين المحتضر

" من كان آخر كلامه من الدنيا لا إله إلا الله دخل الجنة "
____________________________
_____________________________

_____________________________________
_____________________________________

أدعــيــة الطعــام الدعاء قبل الطعام
_________________________

" إذا أكل أحدكم طعاماً فليقل بسم الله فإن نسي في أوله فليقل بسم الله في أوله وآخره "
" من أطعمه الله الطعام فليقل : اللهم بارك لنا فيه وأطعمنا خيراً منه ، ومن سقاه الله لبناً فليقل اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه "
الدعاء عند الفراغ من الطعام

" الحمد لله الذي أطعمني هذا ، ورزقنيه من غير حول مني ولاقوة "
" الحمد حمداً كثيراً طيباً مباركاً فيه غير ( مكفي ولا ) مودع ، ولا مستغنى عته ربنا "
الدعاء لمن أطعمه وسقاه أو إذا أراد ذلك

" اللهم أطعم من أطعمني وأسق من سقاني"
دعاء الضيف لصاحب الطعام

" اللهم بارك لهم فيما رزقتهم ، وأغفر لهم وأرحمهم "

دعاء العطاس" إذا عطـس أحـدكم فليقل : الحمـد لله ، وليقل له أخـوه ، أو صاحبه : يرحمـك الله فـإذا قال له : يرحمك الله ، فليقل : يهديكم الله ويصلح بالكم "

ملاحظة :ـ قول يهدينا ويهديكم الله لم يروى عن النبي صلى الله عليه وسلم وإنما روي كما سبق " يهديكم الله ويصلح بالكم "

__________________________
__________________________

___________________________
___________________________

أدعية الزواج لدعاء للمتزوج
______________________

" بارك الله لك ، وبارك عليك ، وجمع بينكما في خير "
دعاء المتزوج لنفسه

إذا تزوج أحدكم امرأة ، أو إذا اشترى خادماً فليقل : (( اللهم إني أسألك خيرها وخير ماجبلتها عليه وأعوذ بك من شرها وشر ماجبلتها عليه ، وإذا اشترى بعيراً فليأخذ بذروة سنامه وليقل مثل ذلك ))
الدعاء قبل الجماع

" بسم الله ـ اللهم جنبنا الشيطان ، وجنب الشيطان ما رزقتنا "
____________________________
____________________________

___________________________
____________________________

أدعية الســفـــر دعاء السفر
______________________

دعاء ركوب الدابة أو ما يقوم مقامها (( السيارة أو القطار أو الطائرة أو السفينة ))
" بسم الله ، الحمد لله ، سبحان الذي سخر لنا هذا وما كنا له مقرنين وأنا إلى ربنا لمنقلبون "ـ ـ" الحمد لله ، الحمد لله ، الحمد لله ، الله اكبر ، الله أكبر ، الله أكبر ، سبحانك اللهم إني ظلمت نفسي فاغفر لي ، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت "
دعاء السفر

" بسم الله ، الحمد لله ، سبحان الذي سخر لنا هذا وما كنا له مقرنين وأنا إلى ربنا لمنقلبون "
ـ" اللهم أنا نسألك في سفرنا هذا البر والتقوى ومن العمل ما ترضى ، اللهم هون علينا سفرنا هـذا واطوِ عنا بعده ، اللهم أنت الصاحب في السفر والخليفة في الأهل ، اللهم إني أعوذ بك من وعثاء السفر وكآبة المنظر وسوء المنقلب في المال والأهل ، وإذا رجع قالهن وزاد فيهن ـ" آيبون ،تآئبون ، عابدون ، لربنا حامدون
دعاء المسافر للمقيم

" استودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه "
_____________________________________
____________________________________

____________________________________
_____________________________________

دعاء المقيم للمسافر
____________________

ـ" أستودع ُ الله دينك وأمانتك ، وخواتيم عملك "ـ
" زودك الله التقوى ، وغفر ذنبك ، ويسر لك الخير حيث ما كنت "
// دعاء المسافر إذا أسحر //

" سمع سامع بحمد الله وحسن بلائه علينا . ربنا صاحبنا ، وأفضل علينا عائذا بالله من النار "

الدعاء إذا نزل منزلا في سفر أو غيره

" أعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق "
________________

ذكر الرجوع من السفر
___________________

عن ابن عمر رضي الله عنهما أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان إذا قفل من غزو أو حج يكبر على كل شرفٍ ثلاث تكبيرات ثم يقول : لا إله إلا الله وحده لا شريك له ، له الملك وله الحمد وهو على كل شيءٍ قدير ، آيبون ، تآئبون ، عابدون لربنا حامدون ، صدق الله وعده ، ونصر عبده وهزم الأحزاب وحده "

فضل الصلاة على النبي قال صلى الله عليه وسلم
( من صلى عليّ صلاة صلى الله عليه بها عشراً )

وقال صلى الله عليه وسلم ( لا تجعلوا قبري عيداً وصلوا عليّ فإن صلاتكم تبلغني حيث كنتم )

قال صلى الله عليه وسلدم
( البخيل من ذُكرتُ عنده فلم يصل عليّ )

______________________________________
_____________________________________

(( معا ………………….. نصنع الحياة ))

__________________________________

ماااااااااشاء الله
جزاك الله كل الخير حبيبتي ام المجد
موضوع جدا معبر
وبالتوفيق يااااااااااااااااااااارب
واللهم استجب لدعائنا يا رب وخفف عنا همومنا يا رب

استسمحك حبيبتي ام المجد بوضع هذا الدعاء
وياااا رب

احبكم في الله

هههههههههههههههههه
روعه يا قمر
تسلمي

شكرا اختي حنية
ربي يحفظك

هههههههههههههههه

حلوة

هيك منعمل بالشام ههههههههه

يسلمو حبيبتي

يسلمو حبيباتي على ردودكن الطيبة
ربي يخليكن ويحفظكن

مشكورة اختي علىالنصائح