جربي الاستيك بطريقه جديده 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
لاكي جربى النهارده تعملي الأستيك بطريقه جديده
وهى انك تعمليه بصوص البوافر
المقادير لاكي
1- 1ك بفتيكلاكي لاكي
2- بصله
3- ملح
4- فلفل اسود مجروش نصف جرشه
5- زيت
6- 2م دقيق
7- مقدار من صوص البوافر

لاكي الطريقهلاكي

نتبل البفتيك بالملح والفلفل ثم نسخن الحله ونضع بها الزيت ثم نشوح البفتيك فى الزيت شم ننشله من الزيت
والان حمري البصل في الزيت مكان اللحمه ثم ضيفي الفلفل الاسود وحمريه مع البصل ثم ضيفي الدقيق وحمريه
ضيفي صوص البوافر واتركيه يغلي ثم اضيفي الملح والتوابل اللتي تفضليها
ضيفي البفتيك واتركيه حتي النضج يقدم مع الارز الابيضلاكي

تسلم ايديكى
تسلم ايديكي

بس المنتدي في ركن للطبخات والمطبخ

امممممممم عمو حلو ……
صحة و عافية على قلبك حبيبتي….
تسلم إيدك يالغاليه
دوختيني ضنيت أني في ركن الطبخ عموما تسلم الأيادي
حبيبتي شو هو صوص البوافر ؟؟؟؟؟؟؟؟
تسلم ايدك…..
تسلمي الف شكر
تسلمى ايدك حبيبتي شو هو صوص البوافر ؟؟؟؟؟؟؟؟

لو سمحتم عاوزة طريقه الاستيك المشوى 2024.

السلام عليكم ورحمه الله
كل سنه وانتو طيبين يا بنات
لو سمحتم عاوزة طريقه طريقه الاستيك المشوى
بس ضرورى عشان جوزى اشتراه وانا مش بعرف اعمله
وانتوا عارفين بقى
لاكي
انا مستنيه ردودكملاكي
وجزاكم الله خيرا
ماشاء الله الغالية تغريد ما قصرت كفت ووفت
يعطيها العافية
جزاك الله خيرا يا تغريد
عة مجهودكلاكي لاكي
ان شاء الله اقراهم بالتفصيل واختار وصفه المشوىلاكي
ما شاء الله الاخت تغريد ما قصرت شوفي كمان طريقتي كمان طيبة وطرية

*طبق متميز*لعشاء خفيف شرائح لحم العجل بتتبيلتي الخاصة وبالصور

كفتة بالبيض على طريقة نور ومكرونة بالمشروم والاستيك 2024.

لاكي
السلام عليكم يا قمرات وكل سنةوانتم طيبين
انا ان شاء الله عملت مكرونة بالمشروم والويت صوص والاستيك وكفتة زاى بتاعت نور بس دى كور مش رول
نبتدى باسم الله
اولا الاستيك بنتبلة بالبصل وملح وفلفل وبهارات
وبصل ودية صورتة
لاكي
وفى نفس الوقت نتبل الكفتة بلبصل وبهارات وملح وفلفل وبقدونس
ودية صورة الكفتة
لاكي
وبعد كدة بنحط زبدة فى طاسة ونحمر الاستيك على النحيتين بس يتشوح ونشيلة وفى نفس الطاسة نحط بصلة مقطعة صغيرة وفصين ثوم ناعم ونضع المشروم ونقلب وبعدين نحط الكريمة ونتبلة ونسيبها تغلى غلوتين وبس واسيبكم وع الصور
لاكي
ودية طبعا المكرونة وهى مسلوقة
ودة الاستيك بعد ما اتشوح
لاكي

ودى نفس الطاسة اللى حمرنا فىيها الاستيك بنحمر فيها البصل نصفرة بس
ودى بعد ما حطينا المشروم والثوم

لاكي

ودى بعد ما حطينا المشروم والثوم

لاكي

هنا بعد ما حطيت معلقتين كبار دقيق

لاكي

وهنا وانا بضع الكريمة

لاكي
وهنا بعد ما جطيما الكريمة

لاكي
وبعد ما اخدت غلوة حطيتلها تلات معالق كبار جبنة موزريلا بتخلى الطعم جنان

لاكي
ودة شكلها بعد ما اتغرفت

لاكي

وادى الكفتة بعد ما كورتها وحطيتها فى الصنية وعلى الفرن
وادى شكلها بعد ما طلعت

لاكي

وادى شكلها من جوة

لاكي

يا رب تكون عجبكم اكلى
وبالهناء والشفاء
تسلم ايديكى حبيبتى
ما شاء الله .. كل طبق أحلى من التاني
تسلم إيديكي حبيبتي .. و بالهنا و الشفا
تسلم الايادي المعدلة

اكيد عجبتنا صحة وهنا عليكم

يعطيك العافية على الوصفة الطيبة

تسلم يدكِ عزيزتي ويعطيكِ الف عافيه
بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى على الوصفات الجميلة

وتسلم ايادى الاخت نور

الله يعطيكم العافية يارب

روووووووعة
تسلم ايديك الحلوة
وبالف صحة وهناء

تسلم ايدك حبيبتى
اكلات رائعه و مميزه بارك الله فيكى
و بارك الله فى الغاليه ام نور
لولو يا لولو
ايه الجمال ده
انا بحب المكرونه بطريقتك دى
تسلم ايدك
حبيبتى والف هنا وشفا على لولو ويوسف
يعطيك العافيه

البوفتيك والاستيك من مطبخ mona(ام اياد مشاركتي لبرنسس ولالي لافندر 2024.

لاكي

البوفتيك والاستيك من مطبخ
mona(ام اياد) مشاركتي
لبرنسس ولالي لافندر (بطرقي المختلفةوعديدة)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ازيك حبيباتي واخواتي في الله
انا اليوم حبيت اقدملكم واشارك مع اختي الغالية برنسيس في ملف البقرة المشاغبة
وكمان مع الاخت الغالية لالي لا فندر في ملف الاستيك بطرق مختلفة
وده بعدة طرق هقدمهالكم ويارب تنال اعجابكم يارب
وصفات مختلفة لتحضيرالستيك ….شاركونا يا مبدعات

عايزة اقولكم ان انا اللي مقطعة البوفتيك او الاستيك بايدي مش جايباهم جاهزين
الصراحة انا جبت كمية لحمة من الجزار قعتين كلماين مخلتهوش يقطعهم
واحدة من وش الفخد و واخلري من الكتف
انا كنت بفكر كتير بما ان لو انا اتحطيت في موقف رخم وهو اني دبحت بالاضحية
وطبعا الجزار بيبح ومالهوش دعوة حط بالاطباق البلاستيك وانت مع نفسك
وماشاء الله برنسس وفت وكفت فعلا وقالت كل حاجة وطمنتا وماكان عليا اني اطبق عملي
(اصل انا كنت بكليه عملي والشفوي ده ماينفعش لوحده معايا هههههههههههههه)
المهم زي ماقولتلكم في موضوع كباب الحلة اللي نزلته ع الرابط ده
انا قعد اسأل ممكن ينفع ايه لايه وسالت البوفتيك احي حته ليها
هي وش الفخد
والكتف مايمنعش برضو الكتف طري وديه كانت اول زيارة
عملي
ليا في معمل ومختبر الجزار ههههههههههههههه ولسة في
زيارات وهتعلم ان شاء الله
بس ده كان اول درس بالمعمل انا طولت عليكم معلش بس والله
انا اتكلمت عشان في كتير
زي حلاتي وبيوقعوا بالمواقف ديه واهو بنتعلم من المبدعات
بارك الله فيهم يارب
المهم انا قطعت القطع ديه بنفسي وماعلش بقي
لو عانيتوا من القطع الاستيك بتاعتي
تعالو معايا شوفو انا عملت الاستيك او البوفتيك بعدة طرق مختلفة ازاي
لاكي

لاكي
لاكي

لاكي

لاكي
ارجو غدم الرد لم يكتمل الموضوع بعد

هنبدأ بسم الله الرحمن الرحيم

انا جمعتلكم كل مجموعة مع بعضها (كل طرق متشابهة مع بعض)

المحموعة الاولي اللي بتاخد وقت بالتحضير

المجموعة الاولي اللي بتتدعك بالخلطة وتتساب مدة فيها بالثلاجة

وهي البوفتيك او الاستيك مشويمشوي ومحمر بالزبدة باليقسماطبالكورن فليكس

وبما انهم مشتركين بالمقادير الاساسية فاكتبها الاول

المقادير الخلطة

شرائح لحم بوفتيك او استيك(مدقوق جيد جدا )
انا بجيب القطعم وبحطهم داخل كيس نايلون واحاول ارفعهم بالدق عليهم بخفة(خفيف)
بصل حسب الكمية ومفروم ناعم( انا كنت مستعجلة كنت بحاول اعمل الطرق كلها عشان اورهالكم
فرمتهم عادي بس الافضل يكون ناعم)
توابل (ملح وفلفل اسمر وبهارات لحم ودارسين وهيل وبهارات مشكلة وذرة سماق)
اقوم الاول بخلط التوابل مع البصل وادعكهم جيا جداااااااااااااااااااا

لاكي

لاكي

ثم اضيف اللحم الاستيك واخلطها كويس اوي وادخلها الثلاجة مدة عشان تتشرب التوابل كويس وتاخد النكهة

لاكي

لاكي

لاكي

وبس تيجي بقي للمراحل الاتية

ارجو عدم الرد

اولا الاستيك او البوفتيك المشوي

زي مااتفقنا هنا بحضر خلطة وبسيبها فيها مدة
بعدها بكون محضرة الشواية بحطها فيها بحط مابنظفها كويس من التوابل
واعصرها من المياه بتاعتها واشويها كويس
انا عشان اللحمة تاخد وقتها وتستوي كويس
بخلي الشواية علي min
عشان تاخد سواها كويس
لاكي

لاكي

لاكي

وبكده تكون جاهزة للاكل وبقدمها مع طبق رز ابيض وخضار

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

ثانيا البوفتيك او الاستيك
المشوي وبعدها مشوح بالزبدة

اكيد بتقولولي ليه يعني هقولكم انا بعمل الطريقة السابقة عشان زوجي
(دول الناس بتوع الرجيم اصل انا لو عملت رجيم هاختفي)
اما انا بحب ريحة وطعم الزبدة فيها وبتديها طعم رائع ماشاء الله
بنفس الطريقة السابقة وبعدها باخدها واشوحها في طاسة بيها معلقتين زبدة
لاكي
لاكي
تاخد الطعم والريحة بس انا باكلها مع الارز المفلفل ابو شعرية ووسلطة خضروات

لاكي

لاكي

ارجو عدم الرد

ثالثا ورابعا البوفتيك او الاستيك
بالبقسماط واخر بالكورن فليكس

بعد مابحطها بالخلطة انا هنا بخليها بالثلاجة مدة طويلة شوية 5 ل 6 ساعات او ابيتها لتاني يوم
وبعد مابخرجها وانظفها كويس من الخلطة واعصرها كويس
ااضع البوفتيك او الاستيك بالبيض المخفوق بالملح والفلفل والبهارات اللي تفضليها واسيبها ربع ساعة بالبيض
لاكي
وبعدهابكون محضرة البقسماط او الكورن فليكس
لاكي
واحطهم فيها واقلب كويس عشان البقسماط او الكورن فليكس يمسكو فيها كويس
لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

واحطهم بطبق وادخلهم الفريزر ربع ساعة كده تتماسك كويس
وبعدها بحمرها في زيت غزير ساخن لحد ماتستوي وتحمر كويس

لاكي

لاكي

وبعدها بخرجها علي ورق مناشف مطبخ
وبقدمهم مع البطاطس المحمرة

لاكي

لاكي

لاكي

للامانة بالنسبة للكورن فليكس انا كنت منزلة موضوع كنتاكي
واخوات سألوني ع الكورن فليكس

والاخت بنوتة كتكوتة
كانت بتراسلني ع الخاص وانها كانت طالبة مساعدتي لعمايل البوفتيك
بالكورن فليكس وانا اليوم بقدمها ليها هي الفكرة فكرتها وانا بنفذها
وديه صورة الكورن اللي بستعمله
لاكي

ملحوظة هامة في حالة الكورن فليكس لا تحمر كثيرا حتي لاتحارق ولا تنشف منك
وحاولي تكون سميكة قليل بس الصراحة انا بالرغم ان الطعم لذيذ حبيت اعمله بطريقة
هنزلهالكم بمجموعة اخري
اما فكرة البقسماط طبعا ديه بتعاتي وانا مش اول واحدة تعملها

ارجو عدم الرد

المجموعة الثانية مجموعة السريع سريع
وكل وقتي ههههههههههههههههههه

وانا بعملها وقت الطوارئ هي هنا قليلة غير مصر وقت الطوارئ ديه
بس بعملها لما احب اعمل حاجة بسرعة اوووووووووووووووووووووي واخلص
وهقسمهالكم لقسمين وكل قسم بعدة طرق

القسم الاول مجموعة البوفتيك او الاستيك بطريقةالمشوحة بالخضار ومخلوطة باللبن بطرق مختلفة
والقسم الثاني مجموعة البوفتيك او الاستيك بطريقة كباب حلة(مشوحة بالبصل) وبعد بطرق مختلفة

نبدأ
بالقسم الاول مجموعة المتشوحة بالخضار
ومخلوطة باللبن(او الحليب)

بكون محضرة خضار ملون يكون عندك يعني فلفل الوان (اخضؤ احمر واصفر)
متقطعين بالطول رفيع وجزر بقشارة البطاطس بقشرها طولي
وبصل مقطع شرائح طولية(جوانح) وطماطم ( نفس مقطعة طولي)وتوابل حسب الرغبة
وحليب انا بفضله(في ناس بتاخد اللبن او الكريمة لعمايله بس انا مجربتهمش الصراحة)

لاكي

بقوم وضع معلقة زبدة في طنجرة ع النار اشوح البصل ثم الفلفل وبعدها الطماطم والتوابل اللي تفضليها

لاكي

لاكي

ثم اضيف اللحم واوطي النار واغطي الحلة واسيبهم يعني 7 دقايق كده لحد ماتنضج
لاكي

لاكي

لاكي
وبعدها بقدمها زي ماهي كده بتبقي متكاملة ولذيذة(وديه الطريقة الخامسة)
لاكي

او ممكن قبل مااطفي عليها بشوية اضيف اللبن واسيبها تتقل شوية
اللبن (الحليب) بياخد لون الخضروات وممكن تستغني عن الطماطم في الحالة ديه

لاكي

لاكي

انا بعملها لان زوجي بيفضل اللحم باللبن
وماشاء الله طعمها لذيذ والصوص ده ماشاء الله رائع(وديه طريقة سادسة)
لاكي

لاكي

لاكي

افكار نفذتها

وممكن تستغني عن الخضار بطبق لوحده وتشيلي اللاستيك وتحطيه بطنجرة
اخري بيها لبن ع النار وتسبيهم شوية لحد مااللبن يتقل شوية وتقدميه
لاكي

لاكي
بعدها بالف هنا
لاكي

لاكي


ممكن تستغني برضو عن الخضار وتشوحيها بالبصل وتوطي عليها
لحد ماتستوي وبعدها تضيفي اللبن وتسبيها تستوي وتتقل اللبن يفضل انه
يتحط قبل القفل ع النار بمدة قليلة
لاكي

لاكي
(والفكرتين بطريقتين مختلفين واعتبريهم السابعة والتامنة)

ارجو عدم الرد

نيجي بقي للقسم الاخير

القسم الثاني مجموعة البوفتيك او الاستيك
بطريقة الكباب حلة وبعدهامعمولة بعدة طرق

انا بقطع بصل حسب الكمية اللي هستخدمها من البوفتيك او الاستيك
واقطع فلفل رومي حسب الرغبة(انا مااستخدمتهوش للتغيير)
وتوابل كالمعتاد تبعي
ملح فلفل اسمر هيل سماق بهارات لحم وبهارات مشكل وقرنفل
واقوم بدعك البصل جيدا مع التوابل لحد ماتنزل مايه واضيف الفلفل لو بستخدمه

لاكي

لاكي

لاكي

وبعدها الاستيك واخلطهم كويس وبعدها بحطهم ع النار يعني 7 ل 10 دقايق وممكن اقل مش بياخدو حاجة

لاكي

لاكي

انا بعمل اكتر الاوقات الطريقة ديه لاني والكل عارف بحب اللحم يبقي طري جداااااااااا
بعدها بقوم بتقديمه وليا كذا طريقة بعملها بيه

اولا ممكن اقدمه زي ماهو مع الارز المفلفل(الطريقة التاسعة)

ثانيا بتشويحوه بالزبدة او بالشواية

وزي ماقولت سابقا بنظفه كويس من البصل والتوابل

يااما بحطها في طاسه بيها زبدة عشان تاخد الريحة والطعم كمان(العاشرة)

لاكي
لاكي

لاكي

يااما بحطها في الشواية عشان تاخد شكل الشوي الجميلة (11)
لاكي
لاكي
لاكي

ثالثا مغلفة بالبقسماط والكورن فليكس

زي ماقولتلكم بنفس المجموعة الاولي
وهي هنا برضو لذيذة وجميلة اوي ماشاء الله
بالذات لو اللحم سميك عشان الكورن فليكس
وبقدمهم بنفس الطرق الخاصة بالبقسماط والكورن فليكس اللي شرحتها سابقا
وديه (12 و13)

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

انا عارفة ان الافكار بسيطة وسهلة ولذيذة وكلها عملتها
سريعا عشان خاطر عيونكم بس معلش كميات قليلة عشان الحق
اقدمهالكم بكل الطرق المختلفة
ولا انكر عشان الامانة ان بعض الافكار من بعض الاخوات
اضيفتها فقط والله لطرقي المعتادة ربنا يجازيهم ويجازيني ويجازي الكل يارب كل خير
ويارب اكون وصلتلكم كل الطرق الخاصة بي
ويارب الموضوع ينال اعجابكم يارب
ولا تنسوني انا واهل بيتي واهلي والناس اجمعين بالدعاء
بارك الله فيكم يارب

بسم الله ماشاء الله رااائع
ابدعتي يا ام اياد بموضوعك الحلو والرائع
شرح وافي وطرق حلوة واطباق شهية
بارك الله فيك على المشاركة الرائعة والشغل المرتب

تسلم الأيادي عزيزتي على الوصفات الطيبه

يعطيكِ الف عافيه

واحائات رهيبه منكي لكي ودي..ويعطيكي العافيه
الله يعطيك العافية

لفائف الاستيك المحشو بالخضروات والمشروم طعمه تحفه بالصور 2024.

لاكي

اخواتي اليوم هنزل لكم طريقة اتمني تكون جديدة لان الواحد بيمل من البفتيك بالطريقة التقليدية انا مش بعمل بمقادير ثابتة لكن المطلوب:
استيك/جزر/بسلة/مشروم/2بصلة مفرومة/بهاراتك

1)هتجيبي الاستيك يكون متبل بالبصل والملح والفلفل وممكن بهارات اللحمة وانا بتبله بتوابل مجمعة روعة بجد(حبهان مطحون ورق لورا مطحون فلفل مطحون) يفضل تتبليه من قبلها بشوية

2)تجهزي الحشوة وهي عبارة عن
جزر وبسلة ومشروم….تشوحيهم مع بصلة وممكن تزوديهم شوية ماية لحد مايستوو وتبهريهم بالملح والفلفل انا بضيف المشروم المعلب في الاخر(بعد ماأشطفه بالماء من المواد الحافظة) ومش ضروري تكون الخضروات استوت تماما لانها هتنضج مع اللحم بس تكون دخلت في السواء

لاكي
3)وبعدين تفردي قطعة الاستيك وتكون رقيقة وتحشيها بالحشوة تقفليها كويس من جميع الجهات بخلة الاسنان
لاكي

4)نشوح قطع الاستيك في الزبدة حتي يتغير لونها
لاكي

5) نضيف بصلة مفرومة تاخد تقلبتين مع اللحم ثم نزود كوبايتين او 3 ماية ونخفض النار ونغطيها ونتركها تنضج
لاكي

وهذا هو الشكل النهائي…ولو بتحبي الصوص تخين ضيفي م دقيق في شوية ماء وضفيها وممكن كمان لو تبقي معك شوية من الحشو تضفيها علي الصوص وتتركيها تنضج مع اللحم
لاكي

ودة الشكل من جوة بجد الطعم رااااااائع وزي ماقلتلكوا البهارات بتعطي الاكل مذاق مختلف مميز…. وعملت معها ارزابيض

لاكي

لاكي

ولا تنسوا الدعوة الحلوة….ربي يبارك في زوجي واولادي ويحفظهم من كل سوء

ماشاءالله تسلم الايادي غاليتي وصفه شهيه
بارك الله فيكي وفي اهل بيتك ويعطيكي الف عافيه

لاكي

ماشاء الله
الله يبارك في اولادك و في زوجك و يحفظهم لك
تبدو لذيييذة اجربها ان شاء الله

مشكوره عزيزتي طبق شهي تسلمي

1000 شكر لك
ويعطيك العافية
شكرا اخواتي علي ذوقكم

تسلم ايدك يا غاليه
انا بعملها بالدجاج لك لالستيك بخاف ما تستوي
لازم اجربها باللحمه

اختي تسلمي على هالوصف الروعة
بس هاي لحمة خاروف ولا عجل
لاكي