الوسم: الاعشاب

منوورة السطوح و ركن التسمين يا قلب
و مبارك 12,888جعلها الله حجة لك لا عليك
و يسلموا عالتطبيق اللذيذ

اخواتي واخواني في كتير ناس ما بيعرفو المواد اللي نستخدمها بالطبخ عشان هيك حبيت اعملكم ملف عن مسميات البهارات والاعشاب والخضروات مع صورها وترجمتها علشان الكل يستفيد طبعا بعض الكلمات منقولة لكن الصور مجهودي الخاص

نبدا باسم الله مع الاعشاب

بقدونس

كزبرة

نعناع

كرفس وهو سيليري celery

ريحان او حبق

شبت او شومر

زعتر البري او اوريجانو

اكليل الجبل او روزماري

مريمية

بصل اخضر

جرجير

زنجبيل

فلفل حلو

فلفل حار

بهارات وتوابل

الكركم

كسبرة او كزبرة حب

ينسون

الحبة السودا او حبة البركة

حب الهال او حب الهان

حلبة

فلفل اخضر اسود احمر ابيض

كراوية

كبش قرنفل

محلب

قرفة

ورق الكاري

غار بري اخضر

سماق

سمسم

زعفران

خولنجان

خردل ابيض

خردل اسود

خشخاش

دراسين

رمان

ريحان الليمون

عصفر

جوزة الطيب

يتبببببببببببببع

بذنجان Eggplant

ثوم -garlic

pumpkin -قرع عسل

بامية

بامية صيني

بصل الشلوت-Shallots

بازلا حلوة

بطاطا حلوة

كستناء

ملوخية

فجل – radishe

بروكولي -broccoli

ملفوف -Cabbage

قرنبيط -Cauliflower

بتروت -Beetroot

جزر -carrots

يتببببببببع

حامض -lemon

ارضي شوكي Artichoke

ذرة -Sweetcorn

بندورة tomato

celery ما بعرف اسمه بالعربي

خس lettuce

فطر -mushroom

بطاطا potato

سلق -Silverbeet

كوسا اخضر -Zucchini Green

سبانخ -Spinach

يتبع

اعشاب herbals

بقدونس -parsley

كزبرة -قزبر – الكسبر- coriander

نعناع -ليقامة بالمغربي -mint

كرفس – سيليري- celery

ريحان – حبق -basil

شبت او شومر – شمرا – بسباس –

زعتر البري او اوريجانو-Oregano

اكليل الجبل او روزماري-Rosemary

مريمية -الشيح -Sage

بصل اخضر – green onion

جرجير -rocket

زنجبيل – حَوار- سكنجبير بالمغربي – ginger

فلفل حلو -pepper

فلفل حار -chili

بهارات وتوابل spices

الكركم -Indian saffron

كسبرة او كزبرة حب Coriander, Chinese parsley

ينسون -Sweet cumin, Aniseed

الحبة السودا او حبة البركة -سويدة – بشمة – القزحة – الكمون الاسعد بالليبي -Fennel flower, Gith

حب الهال او حب الهان – قناد -حبهان -Cardamom

حلبة -Hilbeh

فلفل اخضر اسود احمر ابيض black white green red pepper

كراوية – caraway

كبش قرنفل – المسمار – Cloves

محلب – لباب – English cherry – Rock cherry

قرفة – الدارسين – cinamom

ورق غار – ورق موسى – ورق اللوري – Sweet laurel – (Sweet) Bay leaf

ورق الكاري -Curry leaves

غار بري اخضر – Hemptree, Agnus castus, Abraham’s balm

سماق – sumac

سمسم – Sesame

زعفران – saffron

خولنجان – Greater Galangale

خردل ابيض -White Mustard

خردل اسود – Black Mustard

خشخاش – أبو النوم -Opium poppy, Garden poppy

ريحان الليمون -Lemon Balm

عصفر -Safflower, Safflor

جوزة الطيب -Nutmeg

يتبببببببببببببع

افوكاتو – Avocado

فراولا – فريز – Strawberry

جوز الهند – Coconut

تمر – Dates

يتبعع

مشمش – apricot

ليمون – orange

اجاص – pear

اناناس – Pineapple

بطيخ اصفر – Rockmelon

يوسف – افندي

يتبع

مانجا – mango

بابايا – papaya

كيوي – kiwiruit

خوخ – peach

يتبع

لحمة مفرومة – Beef Mince

فخذ غنم – Lamb Leg

صدور الدجاج – Chicken – Breast Fillets

افخاذ دجاج – Chicken – Drumstick

لحمة بقر شقف – Beef – Diced Beef

دجاج مفروم – Chicken – Mince

يتبع

ملح – salt

برغل -bulgur

عدس -lentils

لوبيا خضراء

فول

peanut

لوز – almond

فستق – pistachio

جوز -nut

ان شاء الله تكون الموسوعة عجبتكم

مع استمرار موجة الريجيم و التخفيف في المنتدى اقدم لكم طبق لذيذ جدا و خفيف ومشبع وهو لحم العجل بالاعشاب .

الطريقة و المقادير:
1- نحضر لحمة عجل حمراء مشفية تماما و مقطعة شرائح طويلة(انا عملت 350 غرام للعائلة كلها نصيبي حوالي 100 غرام او اقل لانه اللحم الاحمر مش من هواياتي ) و ننقعها ب شوية صويا صوص + زيت زيتون + خل + فلفل اسود + رشة هيل + رشة قرفة + رشة جوزة الطيب + زنجبيل +كزبرة ناشفة + فصين ثوم مدقوقين ناعم.

2- نسخن مقلاة تيفال ونضيف لها اللحم ونقلب حتى يستوي و ينشف ماؤه تماما

3- نضيف بصلة مقطعة اجنحة +حبتين فلفل رومي + ملعقة صغيرة من كل من (زعتر ناشف+روز ماري+ حبق ) ورشة ميرمية

ونقلب دقيقتين فقط حتى تبقى الفلفلة تقرش !

4- اكلت صحن صغير (مغرفة تقريبا ) مع صحن تبولة وصحن شوربة بروكلي مصنوعة من باكيت مرقة دجاج بالكريمه منخفض السعرات وحطيت معاه 5 زهرات بروكلي حتي غلي وبعدين بالخلاط .

ان شاء الله تجربوه و يعجبكم وصحتين مقدما ودمتم سالمين

جزاك الله كل خير يا قمر

كتبت بواسطة ام ليانة

تسلم ايديك ام العريف والله طبق شهي وخفيف
ما شاءالله متشجعة وماشية على الريجيم مضبوط …….ربنا ينولك اللي في بالك يا رب
المهم قوليلي وفرحيني بدا وزنك ينزل …….وصار الك كام بادية الريجيم ….وسلام ياقمر ويعطيك العافية على الطبق الحلو يا قمر .

هلا بام ليانه , و الله اختك بالله بس تحط راسها بشغلة بتعند !! انا صارلي اسبوع و نزلت 2 كيلو , انا بدي كمان 4 كيلو و بصير تماااااااام التمام , واهم شي اني متشجعة رياضيا اليوم طلعت اسبح ,وبحاول امشي قد ما بقدر , والله يسهل

كتبت بواسطة رندوش

مشكوره عزيزتي ام العريف
ممكن تنزليه في ملف لاكلات الرجيم ويكون شامل ومصور
مشكوره مره ثانيه

فكرة ممتازة بس كيف اسويه ؟؟ اذا ممكن تفتحوا موضوع منفصل لكل اطباق الريجيم تنجمع فيه ولكل الاخوات المشاركات وبدون ردود الا اذا كان في سؤال ومشكورة

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

تسلم يدك عزيزتي ام العريف وجزاك الله كل خير على الوصفه

الله يخليكي يا حنان مشكورة

كتبت بواسطة randd

ما شاء الله طبق رائع زيك يا عسل

جزاك الله كل خير يا قمر

ويجزيكي كل خير يا رند الحلوة

ما شاء الله عليج

وايد تعجبني اطباقج

تسلم الايادي اختي