الوسم: الايراني}}

اما بعد:

قدر الله علي ودخل زوجي مطعم ايراني في الخبر ومن يومها وهو صاجني صجه يبغاني اصلح رز ايراني او اي اكله ايرانيه

يقول المطبخ الايراني يتميز برائحه زكيه جدااااااااااااااا

تكفون اللي تعرف اي اكله ايرانيه تسعفني فيها

وشكرا

هدى !

الطريقه:
———-
ضعي الزعفران في كوب ماء صغير واتركيه جانبا.
اغسلي الارز جيدا ثم انقعيه في الماء مقدار ساعه او ساعتين ثم اغسليه وصفيه .
اغلي ثمانية اكواب من الماء في قدر سميكه اضيفي الارز والملح عندما يغلي الماء مرة اخري اغليه لمدة 3 دقائق وصبيه فورا في المصفاة وصفيه من الماء.
سخني الزبده في ربع فنجان ماء في القدر حتى ظهور الفقاقيع ثم اضيفي الزعفران .
اضيفي الرز الى الزبده والزعفران واخلطيه جيدا
ثم اجعلي الرز على شكل جبل واثقبيه بالوسط بملعقه خشبيه.
غطي حافه القدر بفوطه مضاعفه او منديل وثبتي الغطاء باحكام .
اطبخي الرز على نار متوسطه الى خفيفه لمدة 10 دقائق ثم خففيها جدا واطبخيه لمدة 35 دقيقه .

تسلم هالايادي..

نورتي منتدانا بوجودك و بوصفاتك

عندي سؤال
انت تستخدمين نصف كوب سكر لتحضير الوصفة ؟؟
و إلا هذا خطأ مطبعي ؟؟

نورتي حبيبتي
و تسلم دياتك تاني و ثالث و رابع

كوبان رز إيراني فاخر
ثمانية اكواب ماء
ملعقتان كبيرتان ملح
ربع كاس زبدة او سمنة حسب رغبتك
ربع كاس ماء
ملعقتان صغيرتان زعفران
ملعقتان من ماء الورد

الطريقه

ضعي الزعفران في ماء الورد في كوب صغير واتركيه جانبا

اغسلي الارز جيدا ثم انقعيه في الماء مقدار ساعه او ساعتين
ثم اغسليه وصفيه
اغلي ثمانية اكواب من الماء في قدر سميكه اضيفي الارز والملح عندما يغلي الماء مرة اخري اغليه لمدة 3 دقائق وصبيه فورا في المصفاة وصفيه من الماء
سخني الزبده في ربع فنجان ماء في القدر حتى تبقبق (ظهور فقاقيع ) ثم اضيفي ماء الورد والزعفران

اضيفي الرز الى الزبده والزعفران واخلطيه جيدا
ثم اجعلي الرز على شكل جبل واثقبيه بالوسط بملعقه خشبيه
غطي حافه القدر بفوطه مضاعفه او منديل وثبتي الغطاء باحكام
اطبخي الرز على نار متوسطه الى خفيفه لمدة 10 دقائق ثم خففيها جدا واطبخيه لمدة 35 دقيقه اخرى

وبالهنــــــــــاء والعافيـــــــــــــة

تسلم ايدك
الله يعطيك الف عافية

حبيت اعرف ايش خلطة اللبن ياليت اللي تعرف تقولي

مع حبي

تحياتي

سمو الاميرة اشكرك على المرور واحتمال يكون فية نعناع لاني شفت فية زي الورق المطحون الاخضر بس كنت محتارة

دردشة مطابخ اشكرك على المرور تذكرت فعلا اسمة الدوغ

هلا فيك اختي ام النوادر ومشكورة على المرور

لكن ممكن دردشة اللى عليه خيار .. حابه أجربه بأذن الله وياريت تقولولى بجانب أيه أحطه

الاخت بوسي مشكورة على المرور

تحياتي لكم

يعطيك ألف عافية ..

وبارك الله فيكم

500 غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:

1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات

2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ.
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن ويقدم مع الخبز الايراني او الرز.