الوسم: البادنجان

الطريقة:
أولا: يا حلوين نقطع البادنجان والبطاطس مكعبات وتقلى
وكذلك الخبز يقطع كالفتوش ويقلى
وجيبي يالغالية صينية وتحطي البطاطس والبادنجان ثم الخبز واتركيه على جنب,
والحين نحضر الصوص المكون من الزبادي والملح والليمون والفلفل الاسود ويخلط وضعيه فوق ما سبق شرحه وزينيه بالبقدونس وبالعافية يالحبيبة.
ملاحظة :
ضعي البادنجان بعد تقطيعه في ماء+ملح حتى لا يسود
علبة لبن اذا كانت الصينية صغيرة
وضعي اللبن قبل التقديم بعشر دقائق حتى لا تتشرب الخبز والبطاطس والبادنجان اللبن
وفي طريقة للتزين جيبي نصف بطاطس وابشريها ثم اقليها ورشيها فوق البقدونس..

كتبت بواسطة الشموخ37

السلام عليكم حبيباتي جبت لكم هذه الوصفة وهي لذيذة ومجربة ومتبادلة في عائلتنا
المقادير:
بادنجان
بطاطس
خبز لبناني
لبن زبادي
ملح +ليمون+فلفل اسود
قليل من البقدونس

الطريقة:
أولا: يا حلوين نقطع البادنجان والبطاطس مكعبات وتقلى
وكذلك الخبز يقطع كالفتوش ويقلى
وجيبي يالغالية صينية وتحطي البطاطس والبادنجان ثم الخبز واتركيه على جنب,
والحين نحضر الصوص المكون من الزبادي والملح والليمون والفلفل الاسود ويخلط وضعيه فوق ما سبق شرحه وزينيه بالبقدونس وبالعافية يالحبيبة.
ملاحظة :
ضعي البادنجان بعد تقطيعه في ماء+ملح حتى لا يسود
علبة لبن اذا كانت الصينية صغيرة
وضعي اللبن قبل التقديم بعشر دقائق حتى لا تتشرب الخبز والبطاطس والبادنجان اللبن
وفي طريقة للتزين جيبي نصف بطاطس وابشريها ثم اقليها ورشيها فوق البقدونس..

ماشاء اللة تجنن وان شاء اللة اجربها

المقادير\

على حسب افراد اسراتك

بطاطس مسلوقه\ طماطم\بصل اخضر\خيار\خس

بقدونس مفروم\

الطريقه\

يفرش فى صحن التقديم خس

يقطع مكعبات البطاطس والطماطم\والخيار

ويفرم البصل الاخضر والبقدونس ويخلط مع بعض

الصوص\

3م ك زيت الزيتون\\1م ك خل \\

ملح وفلفل اسود\1فص ثوم

يسكب على السلطه وتقدم

هنا وعافيه
هذه السلطه الثانيه\

بادنجان مع الخضار

المقادير\

بادنجان مقطع صغير ومقلى\خيار\طماطم\حمص\بقدونس\
الطريقه\

الخيار والطماطم تقطع قطع صغيره والبقدونس يفرم صغير

ثم يضع على بعض ويضع فى الطبق

الصوص\

3م ك زيت الزيتون\\1م ك خل \\

ملح وفلفل اسود\1فص ثوم

يسكب على السلطه وتقدم

هنا وعافيه

سلمت يمناك ويداك وجوزيت خيرا يا غاليتي

1 كيلوغرام لحم غنم- بصلة مفرومة- حبة طماطم- 2 فصوص ثوم – نصف ملعقة فلفل أسود- نصف ملعة زنجبيل مطحون- نصف ملعقة زعفران- كاس صغير زيت- قزبرة و بقدونس طازج مقدار اربع ملاعق كبيرة- 4 حبات بادنجان متوسطة الحجم- كأس صغير حمص منقوع يعني ( غير مطحون)زيت للقلي ملح- 2 كاس من الماء.

الطريقة:

تغسل الطماطم تقشر وتقطع قطع صغيرة- يغسل اللحم (اللحم يجب أن يكون مقطع قطع متوسطة) يوضع في طنجرة يعني (جدر) يضاف اليه البصل الفروم والثوم المهروس والطماطم المقطعة قطع صغيرة وباقي التوابل والزيت ويترك يتقلى جيدا
تروى الطنجرة بالماء الكافي وتترك فوق نار معتدله حتى ينضج اللحم قبل نضوج اللحم ب 15 دقيقة نضيف القزبرت والبقدونس والحمص(ادا كان الحمص يابس يعني غير مستوي ضعيه مع اللحم لكي ينضج معه لأنه لا ينضج بسرعة) بعد دلك يغسل البادنجان ويقطع دوائر ويقلى في الزيت
يقدم الطبق باللحم والحمص ويزين بدوائر البادنجان المقلي بالصحة والعافية
copie

تسلمين اخيتى..

مشششششششششششششششششكورة أختي على هذا الطبق المغربي الحلو
أنا بحب البدنجال وأحب أن أضيف اليك لو سمحت حبيبتي يمكنك أن تجربيه حتى بالدجاج بنفس الطريفة والحمص طبعا لكن بالدجاج وحتشوفي كم هو لذيذ
أختك المغتربة من مراكش الحمراء
خلينا نشوف أطباق ثانية من ايديك
الله معك

بيجنن لازم اعمله فورا

باذنجان نوعا ما صغير

بندورة قاسية متوسطة الحجم

بطاطا صغيرة

لحمة غنم مفرومة ناعم

بصلة مفرومة ناعم

بهارات

الطريقة

يقشر البادنجان ويقلى ويعمل شق به بالطول

تقلى اللحمة والبصلة بالسمنةمع البهارات وتترك جانبا

نحفر البندورة ونخرج ما بي داخلها علىصحن
نحفر البطاطا كما تحفرين الكوسا طبعا

نحشي الباذنجان والبندورة والبطاطا بالحشوة التي حضرناها مسبقا
ونصفهم بالصينية نسكب الماء فوقهم بحيث يغمر الباذنجان ونضع ايضا عصير البندورة
فوقهم
ونرش قليل من البهارات ونغطيها ونضعها على النار الى ان تستوي
قبل التقديم ندخلها الفرن حتى يحمر وجه البندورة والبطاطا
وتستطيعي ان تقدمي بجانبها رز مفلفل
وصحتين على قلبكم

تحياتي الك

اليوم انا عازمتك لاني اليوم بدي اعملها على الغداء تفضلي انت وزوجك واولادك
مية اهلا وسهلا

estrlla
بعدين شو رايك نعمل سفرة انا وانتي من اسبانيا لعند شفتنا ام مودي وبعدين من دووووور على كل الاخوات واحدة واحدة ؟؟؟؟؟؟

بيت الضيق بيسع الف صديق

وبعدين فكرة منعمل كزدورة على الاخوات

تسلمي ياررررررب ياطيبة

تحياتي

انت اطيب

طريقة التحضير:
-اشوي الباذنجان لمدة 15 دقيقة على نار مرتفعة بعد أن تحدثني فيه ثقوبا بالشوكة على جوانبه المتعددة.
-ارفعيه عن النار عندما يصبح طرياً، ثم اغسليه وصفيه ثم قشريه وضعيه في وعاء عميق واهرسيه جيدا بمدقة الثوم لمدة 5 قائق ثم أضيفي إليه الطحينة تدريجيا مع الاستمرار بهرسه.
-بعد ذلك، أضيفي مع التحريك تدريجيا إلى الباذنجان والطحينة والثوم والحامض والخل والملح.
-زيني طبق متبل الباذنجان بالبقدونس والفلفل الأحمر وزيت الزيتون وحبوب الرمان الحامض.

شكاها جناااااااااااان يسلو اختي سالا ويديك الف عافيه ونستنا المزيد

في هاي كمان السلطة كتيييييييييييير طيبة وكمان سلطتنا المفضلة برمضان ولازم تكون كل يوم على السفرة كنوع من المقبلات الخفيفة كمان تعلمتها من ماما ويارب تعجبكم ..

المقادير:

1 حبة باذنجان كبيرة مقطعة قطع صغيرة ومقلية.
2 أو 3 فصوص ثوم مدقوقة
1 عصير ليمونة
1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
بقدونس (5 عروق تقريباً) مفروم
قليل من الملح

الطريقة:

في زبدية التقديم ندق الثوم جيداً ثم نضع عصير الليمون والبقدونس والملح ثم الباذنجان ويحرك جيداً مع الحرص أن لا بنهرس الباذنجان ثم اللبن وملعقة طحينة ويحرك وأخيراً على الوجه ملعقة الطحينة الأخرى.

انا ما اقاوم الباذنجان

ياربي يسلم ايديكي يا ام ايموني على هالروعة

كتبت بواسطة احاسيس مرهفة

يااااااااااربي

انا ما اقاوم الباذنجان

ياربي يسلم ايديكي يا ام ايموني على هالروعة

وانا كمان..اعشق الباذنجان حتى لو من غير طبخ

يارب تحبوها ..

~~

اشتهيت فطاير الباذنجان
احبه موووت

تسلم ايدك الحلوة يارب

~

ربي يسلمكم

~