الوسم: البلدي

ويعطيك ألف عافية .. طريقة جديدة ولكن شهية ..

علي فكرة انا باعمله لكن باضافة الطماطم المقطعة والفلفل والشطة والسمن البلدي
علي الفول واسخنه وبعدين اعمل فحمة علي ملعقة زيت في الزبدية ولا اضيف الزيت عليه
لانه بيقي فيه من الفحم المولع وانا سمعت انه خطر علي الصحة
فقط اضع الزبدية في وسط الطبق و اغطيه وهو يتشرب النكهه ونفس الطريقة للدجاج واللحوم
المشوية عادي مش بالفحم

أم فئ العفو عزيزتي

سمسماية الله يسلمك شكرا

د.سوسن الله يسلمك شكرا

تغريد2017 العفو عزيزتي الله يسلمك شكرا

أم أيموني الله يسلمك ويعافيك شكرا

cliopatra الله يسلمك شكرا عالاضافه اجربها بطريقتك ان شاء الله وممكن ما تحطي السمن على الفول بس لازم تكوني مسخنه سمن وحاطته عالفول قبل لانه طعمه لازم بعدين تحطي غيره في الزبديه وتبخري بيه وما تستخدميه

amal250 الله يسلمك شكرا

هل تنور الخبز هذا يشبه الحلة ويوضع على نار البوتاجاز ؟

كتبت بواسطة ام عبدالمعز

الله الله هاي الخبزةالصراحة لايعلي عليها يسعدني اني اكون اول رد
في منتهي الروعة ابدعتي احنا عندنا بنسميها خبزة تنور
بانتظار جديدك غاليتي

مشكورة اختي ام عبد المعز ويشرفني تواجدك
احنا كمان نسمية خبز التنور او الخبز البلدي

كتبت بواسطة سمسماية

ما شاء الله تبارك الرحمن
تسلمي حبة لول
بيشهي

تسلمي عزيزتي وسعيدة بتواجدك

كتبت بواسطة moon and stars

حياك الله يا حبة لول

وحيا الله اهل اليمن السعيد

واهلا وسهلا بك مفيدة ومستفيدة ان شاء الله

ما شاء الله خبز شهي جداااااا

وخصوصا انه بالتنور

متخيلة رائحته وطعم

اكيد شي راااااااااااائع

تسلم يديك على الوصفة

وتسلم يديك خالتك على الانجاز.

شكرا يا مشرفتنا الغالية وسعيدة جدا جدا بتواجدك والله يسلمك يا رب

كتبت بواسطة roza1

تسلم ايدك الخبز رائع

هل تنور الخبز هذا يشبه الحلة ويوضع على نار البوتاجاز ؟

الله يسلمك عزيزتي لا تنور الخبز هذا لا يوضع على البوتوجاز لانه في حجم البوتوجاز وان شاء الله رح انزل صورة التنور ولا يهمك

الاسفنج

المقادير
كيلو من الدقيق الابيض
نصف كيلو من الدقيق قمح
40غرام من خميرة الخبز
قليل من الملح
1 لترالزيت للقلي

الطريقة
في قصعة او اناء نضع الدقيق نضف له الخميرة المحلولة في قليل من الماء ثم الملح ندلك العجينة ونضف الماء شوي بشوي وندلك جيدا الى اْن نحصل على خليط شبيه بعجينة البيني ثم تغطى وتترك العجينة في مكان دافئ مدة كافية لتتخمر بعد ذلك تدهن اْيدينا بالماء وناْخذ من العجينة مقدار ليمونة ونجعل ثقبة في الوسط ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يتحمر من جيهتين ويقدم مع الشاي اْو القهوة

صحة وعافية
صحة وعافية
صحة وعافية
صحة وعافية
صحة وعافية
صحة وعافية
صحة وعافية
صحة وعافية

تسلم الايادي يا غالية وصفة جميلة و لذيذة الله يعطيك العافية

وبانتظار جديدك دائما

انا استعمل نفس طريقتك ولكني اعجنه ليلا و اتركه يختمرليلة كاملة و في الصباح اقليه واقدمه سااااخن بالف هناو شفا

روقي يا قمر

تبارك الله عليك وصلات على النبي

هذه الطريقة طلعت معاي قدرا كان عندي قشطة كتيير من اللبن بعد ما تغليه وتبرديه في الثلاجة يتكون طبقة سميكة من القشطة
فقرات في موضوع الأخت امورو ان القشطة لما تتضرب بالمضرب تتحول لزبدة فقلت اسيحها وأشوف وطلعت النتيجة سمنة

ويش يعني الشياطه
ماصار سوال هههههههههههههههههههههههههه
وتسلمين ياعسسل

مبارك عليك التميز

السمن البلدي اصلا بتتعمل من وش اللبن الرايب اللي الفلاحين بيعملوه في الطواجن يعني كميات كبيرة
يضعوا اللبن دون غلى في طواجن فخارية ويضعوها في الفرن الفلاحي وهو مطفي بس يكون دافىء الى ان يتجمد اللبن ( الحليب) ويبقي زى الزبادي وتتكون على السطح طبقة قشدة وبيكون طعمها فيه بعض الحموضة
ثم يجمعوا كل القشدة ويخضوها يعني يخفقوها وبعدين يسيحوها بنفس الطريقة اللي انت ذكرتيها
وفي ناس متخصصين لتسيح السمن لما نكون حنسيح كمية كبيرة
و احيانا اشتري الزبدة و أسيحها بنفسي لما أكون حاخد كمية بسيطة
ولا بد اني ابخر(بالمستكة ) البرطمان او الصفيحة اللي حاخزن فيها السمن , ويستحسن تغطية السمن وهي ساخنه علشان ترمل
أما المرته فطبعا بناكلها لوحدها أو مع الفول وهي دي اللي بتتحط مع الحليب اللي بيوضع فيه قطع الجبن القريش( بعد تنشيفها) علشان تبقى مش
معلومة اخرى أنا اسكندرانية بس عايشة في دمنهور

كتبت بواسطة وعود الخير

يسلموا يا نيفي .. شغل رائع جدا…
ولا تنسي ان الفلاحين بيعملوا أطيب زبدة عن طريق الخض ..

مبارك عليك التميز

الله يبارك فيك اختي وعود اشكرك على مرورك الكريم بس الخض ازاي?

كتبت بواسطة أسيرة الجمال

جزاك الله خيرا وجعله في ميزان حسناتك

جزانا واياكم الله يكرمك