جمالك من المطبخ 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مما لا شك فية ان الجميع يحب الاهتمام بجمالة و لكن المشكلة تكو اذا ما عندك وقت
فاليكن اخواتى هذة الافكار البسيطة ربما تفيد لاكي
1- بعد الانتهاء من عصر الليمون عند استخدامة, قومى بتدليك يديك و كوعك بباقى الليمونة(بعد ما تخلص) و لا تغسليها الا بعد ان تجف و استمرى فى عملك
2- قومى بغمس اظافرك فى فص ثوم فهذا يساعد على تقويتها
3- لا تنسى نقع رجلك بما دافى اثناء الاعمال التى لا تحتاج لحركة ,لتقومى بعد ذلك بازالة الجلد الميت ولن ياخذ هذا وقت لاكي
4-لا تنسى وضع كريم مرطب على يديك بعد الانتهاء من غسيل الصحون لتبقى يديك ناعمة كالحرير

انتظر ردكم يا حلوينننننننننننن لاكي

تسلمين مصرية100% لاكي
2- قومى بغمس اظافرك فى فص ثوم فهذا يساعد على تقويتهالاكي
لاكي ولكن الريحة يا لطيف
الافضل تدهينها بزيت الزيتون يقويها وينعمهالاكي

مرحبا اختي مصريه 100%

وتسليمن على هالموضوع الحلو والخفيف

أختي الغاليه ..مصريه..

تسلمين حبيبتي..

ويعطيك العافيه على المعلومات الرااائعهلاكي
وفي انتظار جديدك دااائماً…

مشكوررررررره ياعزيزتي ..

مصايح حلوه ..

وانا اطبق الييمون احيانا ..

صحيح ما قلت : المشكلة تكو اذا ما عندك وقت
حلول جد عملية
جزاك الله خيرا لاكي

مشكورين على الردود الحلوة يا اخوات
رفعتو معنوياتى لاكي لاكي لاكي

بريوش حورية المطبخ 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
طبعا المقادير نسختها من الموقع لان مابيه قوة اكتب الدفتر بعيد عليه ^_^ ,
بس طبعا تطبيقي وان شاء الله تجربونه والله الطعم خيالي والعجينة كلش خفيفه ودايما يطلبوها مني البيت واصدقائنا تنفع للضيوف لاكي

المكونات
العجينة:

  • 500 غ طحين
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة ونصف كبيرة خميرة الخبز الفورية
  • 5 حبات بيض
  • 40 غ سكر
  • 100 ملل حليب دافئ
  • 250 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة

حشوة البريوش:
كريم باتسيير:

  • 250 ملل حليب
  • حبة بيض
  • 50 غ سكر
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  • 30 غ نشا
  • 100 غ زبيب منقوع في ماء زهر او حبيبات شكولاتة انا حطيت شكولاتة
  • حبة بيض لدهن وجه العجينة
طريقة التحضير

  1. نضع في العجانة الطحين ، الملح ، السكر ونخلط
  2. نضيف خميرة الخبز الفورية والحليب
  3. نبدأ بأضافة البيض حبة تلو الاخرى مع العجن ، نعجن تقريبا من 10 الى 15 دقيقة حتى يكون قوام العجينة يلتصق نوعا ما
  4. نقسم العجينة الى قسمين ثم نضيف كمية الزبدة كلها الى القسم الاول ونعجن ثم نضيف القسم الثاني من العجينة ونواصل العجن الى ان تبدأ العجينة بعدم التصاقها بقاع العجانة
  5. توضع في وعاء وتغطى ثم تترك لتختمر الى ان يتضاعف حجمها
  6. بعد ان يتضاعف حجمها تنزل العجينة باليد دون عجنها ، تغطى وتوضع في الثلاجة لترتاح اقل مدة 4 ساعات

الكريم باتسيير:

  1. يوضع الحليب في قدر على النار الى درجة الغليان
  2. يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا الى ان يتضاعف حجمه ثم نضيف النشا ونخفق قليلا فقط لمزجه مع البيض والسكر
  3. تؤخذ كمية من الحليب وتسكب فوق مزيج البيض والسكر والفانيلا والنشا ويخلط ثم يسكب فوق الكمية المتبقية من الحليب ونخلط الكل على النار مع الخفق بواسطة الخفاقة اليدوية الى ان يصبح المزيج كثيف
  4. يبعد من على النار ويفرغ في وعاء او صينية ويترك ليبرد قبل الاستعمال
  5. نفرد العجينة ونفرد عليها الكريم باتسيير وننثر حبات الشوكولا وتلف وتقطع وتترك تتخمر لمدة نصف ساعة تدهن بالبيض وتخبز

لاكيرفع الصور

لاكيرفع الصور

لاكي

ماشاء الله فاتن

تطبيق بغاية الروعة

يسلمو ايديك ياقمر

بس ليش مش كاتبة اسمك عالصور لحفظ حقوقك

بانتظار جديدك دوما

يسلموا يديك
يسلمك ربي ام عبد المعز , راح افصحللك عن السر وامري لله ههههههههههههههههههههههههههههههههه اسمي موفاتن ودخلت هنا وانا ماعرف القصة بس حبيت ادخل واسجل واشارك الحمد لله عرفت البنات وشفت وجوهكم الطيبة وندمت لاني مادخلت باسمي الحقيقي ,على فكرة عندي طبخات كثيرة مكتوب عليها اسمي مصورتها من زمان يعني فا مثل ماتقولين تورطت ^_^ يالله الي يسرقها حلال عليه بس اذا اقدر اغير اسمي هنا خير على خير ماقدرت شسوي بعد ^_^
يسلمك ربي شجونة منورتني
اختي

إن اردت التسجيل باسمك الحقيقي بامكانك وضع موضوع في ركن الشكاوي والاقتراحات وان شاء الله ينظر فيه
وليس بالضرورة ان تدخلي باسمك الحقيقي

وحياك الله بكل الاسماء
وشكرا على هذا الطبق الحلو والشهي
تطبيق رائع
سلمت يمناك

سلمو دياتك على البريوش الحلو الف صحه
اختي وعود يسلمك ربي

هية القصة ان عندي صور ثانية مكتوب عليها اسمي

فا قلت بيني وبين نفسي لوكتبت على هذي اسمي والصور الثانية اسمي الثاني؟؟؟ ههههههههه

عموما شكرا على مرورك اغالية منورتني

تغريد نورتيني غاليتي

هلا فاتن

مثل ماقالت الغالية وعود تستطيعي تغيير اسمك

وتدخلي بالاسم اللي بتحبيه

ولو مش حابة تغيري يبقي تكتب الاسم اللي انت مسجلة به

وحتحسي ان الاسم صار اسمك

شكرا حبيبتي , ان شاء الله

السليق الليّن . ألذ وأشهى اطباق الأرز الشهيرة في المطبخ الخليجي،، 2024.

لاكي

المقادير:

كوبين أرز وايت سوان

1 دجاجة كبيرة مقطعة الى ارباع (أو افخاذ الدجاج)

1 حبة كبيرة بصل، ارباع

8 حبة هيل ، مجروش

4-6 فصوص مستكة

4 ملعقة صغيرة ملح

2 حبة ورق غار (لوري)

2 عود قرفة (دارسين)

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة ملح

3 كوب حليب كامل الدسم

2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

الطريقة:

1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.

2) ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.

3) دعي الماء يغلي على نار قوية، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.

4) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.

5) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .

6) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.

7) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.

8) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.

9) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.

10) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.


الله يعطيك العافية على الوصفه ..
ولاتحرمنى جديدك ياقمر …
لاكي
روعة يسلم هالايدين

لاكي كتبت بواسطة وحيده بدنيتى لاكي
الله يعطيك العافية على الوصفه ..
ولاتحرمنى جديدك ياقمر …

لاكي

لاكي كتبت بواسطة إم قتيبة لاكي
لاكي

لاكي

لاكي كتبت بواسطة yola لاكي
روعة يسلم هالايدين

لاكي

تسلمي الف شكر
الله يعطيكي العافية
يسلمووووووووووووووووووو دياتك يا امر

ركن المطبخ ை✿|| روائع عجينة اللوز✿✿ هديتي لابنة صديق زوجي ||✿ை 2024.

لاكي

بمناسبة العطلة الصيفية اتت ابنة صديق زوجي زيارة لوالدها

عزمتها على بيتي مرة … عمرها 9 سنوات واحببتها كثيرا
ما شاء الله هي من كلومبيا مسلمة لان والدها عربي مسلم

المهم قبل سفرها قررت ان اشتري لها هدية
للاسف سيارتي لم تكن معي طول الاسبوع ولم استطع الذهاب لاي مكان

فخطرت ببالي اني اعمل لها كيك يناسب عمرها ورغباتها بعجينة اللوز

طبقت الفكرة وطلعت روعة
لاكي

الكيك الاسفنجي

6 بيضات
كوب دقيق
ملعقة بكين باودر
كوب سكر
رشة ملح
فانيلا

نطرب بياض البيض لوحده لغاية ما يصير ثلج
نطرب الاصفر مع السكر والفانيلا
نخلط الدقيق مع البكن باودر والملح

نمجز الخليطين بطريقة اللف في اتجاه واحد حتى لا يتكسر البياض

نضيف خليط الدقيق بطريقة اللف ايضا ملعقة بملعقة

لاكي
كريمة بيضاء (اي كريمة متوفرة عندك )

انا استعملت الكريما السائلة مخفوقة مع السكر والفانيلا

وضعتها بين طبقات الكيك ودهنت بيها الكيك حتى تلتصق به عجينة اللوز .

لاكي
عجينة اللوز

كوب ونص لوز
كوب ونص سكر باودر
ملون احمر
عسل لجمع الخليط

وهذه كانت النتيجة

لاكي

لاكي

كيك قلب عليها وردة وحرف S اول حرف من اسمها وزينتها بالقليل من الشكلاتة السائلة

والحمد لله اعجبتها كثييييييييييييرا

لاكي

اعتذر اني ما صورت الخطوات لاني ما توقعت احصل على هذه النتيجة
وكنت متوقعة ارميها بالزبالة

لكن سبحان الله عجينة اللوز كثير لينة وسهلة للتعامل ولذيذة كثير

تسلم ايدك ام ياسر
شكلها كتير حلو بالعكس ومرتب
وبارك الله فيكي انك اسعدتي قلب فتاة صغيره
دمتي بود غاليتي

ام مــــــــــــــــــالك هنا يا فرحتي يا فرحتي

اكثر وحدة شجعتني للعمل بعجينة اللوز هي الطائرة تبع لونلي
والحلاوة لي انتي عملتيها

يم يم
تسلم ايدك
ان شاءالله بجربها واعطيكي النتائج ياقمر

ما شاء الله عليك
رااااااائعة
منظرها يجنن

ما شاء الله

احلى هدية انك ادخلت السرور والفرح لقلبها
ربنا يسعدك في الدارين

يسلمو ايديك ام ياسر روعة

ربنا يسعدك ويحفظلك اولادك

صحة وعافية يارب

اسعدني مروركم غالياتي
يا خطيرة
بجد بتشهي
روعه
الله يعطيك العافيه

إلى صاحبة المطبخ رمضان 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمد لله حمدا كثيرا طيبامباركا فيه والصلاة والسلام على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم … وبعد

يا صاحبة المطبخ أهمس في أذنيك … اسمعي :

أعرف أنك ستبذلين جهدك في المطبخ لتُريمهارتك في تنويع المأكولات ، ولا تلامي في هذا ، فهذا من الفطرة السليمة ، وهيعنوان أنوثتك
لكن إياك أن تجعلي هذا هو همك الأول ، بل ارفعي من همتك ،واجعلينيتك نية أرفع وأسمى ،تعرفين أنه من أفطر صائما فله أجره من غير أن ينقص من أجرالصائم شيئا
فاجعليها نيتك ، واحتسبي وقتك الذي تقضينه في المطبخ للهفتأجري

لك مني هدية برنامجا رائعا :

1- يبدأ عند النوم :

بقراءة سبحان الله 33 مرة ، والحمد لله 33 مرة ، واللهأكبر34 مرة كما الصحيحين أن فاطمة رضي الله عنها أتت النبي صلى الله عليه وسلمتسأله خادما فقال ألا أخبرك ما هو خير لك منه تسبحين الله عند منامك ثلاثا وثلاثينوتحمدين الله ثلاثا وثلاثين وتكبرين الله أربعا وثلاثين "‏

يستفاد منالحديث الشريف أن من يقول هذا الذكر عند النوم يقوى على العمل في النهار

2- السحور

: وهو بركة ، إياك أنتغفلي عنه ، في الصحيحين عن النبي صلى الله عليه وسلم "تسحروا فإن في السحور بركة ،وفي مسند أحمد عنه صلى الله عليه وسلم : "إن الله تعالى وملائكته يصلون علىالمتسحرين "

3- صلاة الفجر في وقتها

4- الجلوس في مصلاك حتى الشروق تقرأين القرآن ، وتسبحين اللهوتذكرينه … ثم صلي على الأقل ركعتين… قال عليه الصلاة والسلام : "من صلى الصبحفي جماعة ثم قعد يذكر الله حتى تطلع الشمس ثم صلى ركعتين ، كانت له كأجر حجة وعمرةتامة تامة تامة"(أخرجه الطبراني)

5- الطبخ في الصباح الباكر أحسن من الطبخفي وقت الظهيرة فما فوق ، فهناك العديد من النساء ييبدأن من وقت الظهيرة ، وعندصلاة الظهر ، والعصر إما لا تصلي في الوقت ، وإما تجمعهما ، وإن تصليهما وبالهامشغول في طبخها ، فتصلي صلاة بلا خشوع ، والرواتب تتركها لضيق الوقت

وبالعكس لو بدأت التحضير في الصباح الباكر يكون عندك متسع من الوقت ،وصلاتك بإذن الله لن يكون فيها تشويش الطبخ

6- أوصيك بالقيلولة :

وعلى الأرجح هي قبل الظهر بقليل ، ترتاحيفيها قليلا لتجمعي قوتك

7- الصلاة في وقتها ، ولاتنسي صلاة الرواتب

8- الحمد لله أكملت طبيخك باكرا ، وتركتاللمسات الأخيرة من تزيين للمائدة ، والصحون قبل الأكل ، لا تنسي أن تغيري ملابسكقبل تزيين المائدة ، فأنت أحق بالتزيين ، خاصة إذا كنت ذات زوج ، وإياك أن تقابليهبرائحة البصل والثوم والدهون
فكما قلت لك باعتمادك على الطبخ في أول النهاريساعدك على اكتساب وقت إضافي فلا تهملي نفسك

9- عند الأذان لا تنسي الدعاءالمأثور "ذهب الظمأ وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله"(سنن أبيداود)

10- ولاتنسي ابدئي بما بدأ به نبينا صلى الله عليه وسلم فهو قدوتناكان صلى الله عليه وسلم يفطر على رطبات فإن لم يجد فعلى تمرات فإن لم يجد فعلىحسوات من ماء

11- صلي المغرب في وقته ولا تنسي راتبة المغرب

12- ثمصلاة العشاء والتراويح

13- إن كان لك جهدا في الليل لقراءة القرآن فما شاءالله ،وإن كانت قوتك ضعيفة ، ولا تستطيعي أن تكثري فاقرئي ولو جزئا يسيرا ونامي ،لأنه لنفسك عليك حقا

وهذه بعض الوصايا لك أخيتي :

1- أقللي من المكوثفي المطبخ ، وكوني رياضية خفيفة في الطبخ ،فرمضان شهر الصيام لا شهرالطعام

2- إياك والإسراف فى الطعام والشراب وقد نهينا عن ذلك قال الله تعالىفي سورة الأعراف :"وكلوا واشربوا ولا تسرفوا"

3- اجعلي طبخك فيه غذاء صحيامتكاملا ، فهذا يساعد على الطاعات

4- لا بأس بأن تذوقي الطعام للحاجة , ولكنلا تبتلعي شيئا منه, لا يفسد بذلك صومك .

5- استحضري النية في طبخك "من فطّرصائما كان له مثل أجر الصائم من غير أن ينقص من أجره شيئا"(الترمذيوغيره)

6- أكثري الذكر والتسبيح والاستغفار أثناء طبخك وليكن لسانكِ رطباًمن ذكر الله عز وجل

7- استمعي للقرآن والمحاضرات عبر جهازالتسجيل.

8- أقللي من المصاريف المالية وكوني كيسة في التصرف بالأموال

9- التزمي التجديد فى أصناف المأكولات والمشروبات وابتعدي عن الروتين

10- احرصي على قراءة القرآن الكريم كل يوم خاصة في الليل فرمضان شهرالقرآن

11- تفقدي الجيران في الأكل قال صلى الله عليه وسلم :"ليس المؤمنالذي يشبع وجاره جائع إلى جنبه" رواه البخاري في الأدب

12- أطعمي المساكين واليتامى وعابري السبيل

14- صلي الرحم ، وجميل أن تأخذي شيئا طبختيهمعك عند زيارتك ، أو تساعديهم في الطبخ

15- ادعيإلى الله ، تقربي إلى الله عز وجل في هذا الشهر العظيم بدعوة أقاربك وجيرانكوأحبابك عبر الكتاب والشريط والنصيحة والتوجيه. . قال صلى الله عليه وسلم . " من دلعلى خير فله مثل أجر فاعله " . . رواه مسلم .

16- احذري مجالس اللغو ، واحفظي لسانك منالغيبة والنميمة وفاحشالقول والزمي نفسك الكلام الطيب الجميل وليكن رطباً بذكر الله .

17- أكثري من الصدقة ، قال رسول الله صلىالله عليه وسلم : " سبعة يظلهم الله في ظله يوم لا ظل إلا ظله ".وذكر منهم"رجلاًتصدق بصدقة فأخفاها حتى لا تعلم شماله ما تنفق يمينه ". متفق عليه ، وقال رسول اللهصلى الله عليه وسلم "يا معشر النساء تصدقن،وأكثرن الاستغفار فإني رأيتكن أكثر أهلالنار"رواه مسلم

18- نافسي في الخير ،وحاولي أن لا يسبقك في ذلك أحد ، قال تعالى :"وفي ذلك فليتنافس المتنافسون" فيالخير والصالحات فالجنة درجات

19- كوني جوادةبالخير :

في الصحيحين عن ابن عباس رضي الله عنهما قال : " كان النبي صلى الله عليه وسلم أجود الناس , وكان أجود ما يكون في رمضان حين يلقاهجبريل , وكان جبريل يلقاه كل ليلة في رمضان فيدارسه القرآن , فلرسول الله حين يلقاهجبريل أجود بالخير من الريح المرسلة

20-عجلي بالإفطاربعد غروب الشمس مباشرة

لحديث سهل بن سعد – رضي الله عنه – عنالنبي صلى الله عليه وسلم قال :"لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر وأخرواالسحور"رواه الشيخان

21- وعند الإفطار لاتنسيالدعاء قال عليه الصلاة والسلام :

ثلاث دعوات مستجابات ،دعوة الصائم ودعوة المظلوم ودعوة ا لمسافر"

22- لا تكثري من الأكل , لأنهيثقل البدن ويدعو إلى التكاسل عن العبادة وصلاة التراويح وقيام الليل .

23- قومي الليل

، فرمضان شهر القيام :

قال النبي صلى اللهعليه وسلم : " من قام رمضان إيمانا واحتساباً غفر له ما تقدم من ذنبه " ، متفق عليه

24- قللي من النوم فرمضان شهر ويمضي والمكثر من النوممضيع لوقته

وتذكري أن المنادي ينادي : "يا باغي الخير أقبلويا باغي الشر اقصر"

أسأل الله العظيم رب العرش الكريم أنيتقبل منا الصيام والقيام وصالح الأعمال , وأن يجعلنا من عتقائه من النار , وأن لايجعل هذا العام آخر عهدنا برمضان.اللهم آمين
وآخر دعوانا أن الحمد لله ربالعالمين .

وسبحانك اللهم وبحمدك لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوبإليك

ما شاء الله ولا قوة الا بالله ان شاء الله كل عام وانتم بخير
الله يرضى عليكي يا رب اشي كتيررررررررررررر مليح انك ذكرت الصبايا انه في شيء غير الاكل
كلامك جواهر وموضوعك اكتر من راااااااااااااااااااااائع ويعطيكى العافيه يا رب
ان شاء الله يتقبل منا اجمعين وشكراااااااااا لك حبيبتى
جزاك الله خير جزاء

وكل عام وانتم الي الله اقرب

اللهم بلغنا رمضان

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

كلام من ذهب

********
كلامك يكتب بماء الذهب
جزاك الله خيرا
جزاك الله خير
رااااااااااااااائعه ورده
الف الف شكر لك
نصائح هامه
كلام جميل وعظيم الفائدة جزاك الله الف خير عليه
بارك الله فيك اختي الكريمة

كل شئ عن ادوات المطبخ 2024.

لاكي

تبغي تعرفي كل شئ عن أواني الطبخ !!… تفضلي على العرض المصور

يسعدني أن اقدم لكن العرض المصور لادوات المطبخ واحتياجاتك التي لاتنتهي من

آواني الطبخ ( القدرور -الطنجره – الحله )
يجب ان تختار آواني الطبخ من النوع الجيد
وكلما ارتفع سعر الآواني كلما كانت افضل وحسب تجربتي الخاصة
فآواني الطبخ الألمانية فليسلر استانلستيل هي افضل الأنواع رغم ان سعرها مرتفع جدا
حيث لا ينحرق فيها الطعام ولا يتغير لونها وتعيش مدة طويلة وربما لا تحتاجين شراء سواها .

يعني كما يقول المثل _ الغالي ثمنه فيه_
وهناك انواع اخرى مثل التيفال والالمنيوم والنحاس
كلها جيده
طبعا الأمر راجع لميزانية المنزل
وغالبا يكون آواني الطبخ تكون طقم مكون من اربع إلى ست قطع
مقاسات مختلفه .

وهذه بعض الصور لاشكال مختلفة من القدور

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

وهذا قدر بالبخار يعمل فيه المنتو وهي اكله بخاريه
مشهورة في الحجاز

لاكي

أدوات المطبخ

هذه الأدوات التي نحتاجها للمطبخ

لاكيلاكي

فتاحة علب

لاكي

مضرب يدوي لخلط البيض او السوائل المختلفة

لاكيلاكي

فرشة لدهن السمن او البيض المضروب على المعجنات

لاكي

اداة لتقوير الكوسة

لاكي

لوح لتقطيع الخضار أو اللحوم

لاكي

منخل حديث لنخل الدقيق

لاكي

زبادي لخلط السلطات او لخلط الأشياء

لاكي

مقص للمطبخ لاستعمالات مختلفة

لاكي

مهرسة ثوم

لاكي

كسارة قعقع وفتاحه القوارير ذات غطاء الفلين المحكم

لاكي

مخرطة ملوخيا اوخضار

لاكي

فتحات قوارير الببسي ذات الغطاء الحديد

لاكي

قطعة تسمى محقن لصب الأشياء من خلالها إلى أواني ضيقة

لاكي

لاكي

((هاون)) لدق الثوم

لاكي

نشابة لفرد العجين

لاكي

ملعقةلتقديم المكرونة

لاكي

ملعقة لتقليب المقليات العريضة
مثل البفتيك

لاكي

شوكة تستخدم اثناء التقطيع
لاكي

ملعقةلغرف الشوربة

لاكي

ملاعق للقلي

لاكي

ملعقة لشرب الشوربة وهي ملعقة يستخدمها الصينين

لاكي

ملعقة لهرس الطعام اثناء القلي اوضاغطه

لاكي

لاكي
ملقاط للتقديم

لاكي

مفرمة لفرم الطماطم والخضار

لاكي

لاكي

قطاعة شرائح للبطاطس أوالبصل

لاكي

مبشرة او مقشرة الخضار

لاكي

طقم ملاعق لمختلف الاستعمالات

لاكي

لوح لتقطيع الخضار

لاكي

قطاعة تفاح

لاكي

اداة متعددة الاستعمالات

لاكي

ملاعق خشب تستعمل للتقليب وخاصة مع ادوات التيفال

لاكي
لاكي

لاكي
ملاحات

لاكيلاكي

سبتات للخبز

لاكي

ميزان للمطبخ

لاكيلاكي
مساكات للأشياء الساخنه

لاكي

قفازات لحماية الأيدي اثناء القلي او اثناء استخدام الفرن

صحون

لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكي

لاكي
لاكي
لاكي


الأختيارات متعدده فأختاري ماتشائي

الطاوات (المقلاة )

وهي الآنية التي نقلي فيها البيض اونقلي فيها الدجاج اواللحم
ويفضل التيفال لانه افضل الأنواع لذلك .
_ طاوات استانل ستيل للطبخ فهناك بعض الأكلات يحتاج لهذا النوع .
والصور توضح اكثر فشاهدوها

لاكي
هذه احجام مختلفة لطاوات القلي التيفال
وتستخدم لقلي البيض وخاصة العيون منه
وممكن استعمالها لصغر حجمها في في بعض الوصفات مثل
اللحم المقلقل اوالدجاج المشوح
لاكي
وهذه ايضا تستعمل لقلي البيض وتشويح الدجاج واللحوم
ولا يفضل قلي البيض العيون بها لانه يلزق بها مع كثرة الاستعمال
لاكي
وهذه ايضا تستعمل لقلي البيض وتشويح الدجاج واللحوم
احجام مختلفة
لاكي
وهذه ايضا للقلي اللي يحتاج زيت عميق
لاكي
وهذه ايضا لقلي الدجاج واللحم البفتيك اوالاسكلوب
لاكي
هذه تستعمل لقلي الدجاج واللحم والبفتيك
لاكي
هذه تستعمل لطبخ اللحوم والدجاج والخضار قليل المرق
كالاكلات الصينية
وليست للقلي ولها غطاء حتى تتمكني من تغطية الأكل اثناء الطبخ
لاكي
هذه تستعمل لطبخ اللحوم والدجاج والخضار قليل المرق
كالاكلات الصينية
وليست للقلي ولها غطاء حتى تتمكني من تغطية الأكل اثناء الطبخ
لاكي
هذه تستعمل لطبخ اللحوم والدجاج والخضار قليل المرق
كالاكلات الصينية
وممكن استعمالها للقلي دون الغطاء
وتصلح لقلي الاسماك
لاكي
هذه تستعمل لطبخ اللحوم والدجاج والخضار قليل المرق
كالاكلات الصينية
وليست للقلي ولها غطاء حتى تتمكني من تغطية الأكل اثناء الطبخ

صواني الفرن

ومنها البايركس (الزجاج الغير قابل للكسر )
لطبخ الأسماك والمكرونة
ومنها التيفال ومنها الألمنيوم والسيلكون
وسنحتاج لشراء النوعين الألمنيوم والبايركس

-صواني الكيك والخبز والحلويات

الصور تشرح اكثر فشاهدوها

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

هذه الصواني تستعمل في الفرن وتصلح للدجاج او اللحم اوالاسماك اوالخضار
وفي نفس الوقت تصلح للتقديم

لاكي

هذه الصواني على اشكال مختلفة تستعمل في الفرن لكن لا تصلح للتقديم
وتصلح للأستعمالات المختلفة لحم ، دجاج ،خضار ، مكرونات ، اسماك ، الخبز

لاكي
وهذه الصواني تصلح للاستعمالات المختلفة لحم ، دجاج ، خضار، اسماك، وحتى الخبز
ولكن لا تصلح للتقديم

لاكي
هذه الصواني كما هومشاهد تصلح للخبز
اما المدوره فتستعمل استعمالات مختلفة
ولا تصلح للتقديم

لاكي

هذه الصواني مختلفة الاشكال والاحجام وتصلح لمختلف الاستعمالات ولكن لا يقدم بها الطعام

لاكي

وهذه الصواني مختلفة الاشكال والاحجام وتصلح لمختلف الاستعمالات ولكن لا يقدم بها الطعام

صواني لعمل الكيك والحلويات

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

صواني الالمنيوم والتيفال والسيلكون للحلويات والكيك

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

هذه احجام مختلفة للصواني منها للكيك الكبير والصغير
ومنها لخبز البسكويت والبتي فور

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

ادوات تزيين الكيك ووصنع الحلويات والبسكويتات والبتي فورات

لاكي

لاكي

مكينة للبسكوت والبيتي فور ولتزيين الكيكات معها قطع لأشكال مختلفة سهلة الاستعمال

لاكي

لاكي

وتوجد شنط مثل هذه يتوفر بها كل ماتحتاجين للتزيين للكيك ،البسكوت ،البتي فور ومعها وصفات ايضا

لاكي

لاكي

قطاعات مختلفة لعجينة البسكويت

لاكي

لاكي

لاكي

قطاعات لعجينات الحلويات والبسكوتات

لاكي

طقم متكامل للبنات وهذه يشجع البنات للمساعده في المطبخ ولتعليمهم

لاكي

لاكي

صحن تقديم بغطاء للكيك والحلويات

لاكي

هذه ملاعق بلاستيك مثل الجلد يفضل شراءها لمالها من فائدة كبيره
فهي تسحب العوالق الموجودة في الصواني او الطاسات بشكل ممتاز
ويوجد العديد من هذه الأدوات في السوق وعلى ربة المنزل انتقاء مايتناسب مع حاجتها

مكينة للكريمة لتزيين الكيكات

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

كاسات للاستعمال العادي وللضيوف

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكيلاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

<!– / message –><!– sig –>

من المطبخ الهندي 2024.

<FONT COLOR="Red">المقادير</FONT c>
– 2 مانجا غير ناضجة .
– 6 فصوص كبيرة من الثوم المهروس .
– 10 ورقات كاري .
– 3 ملاعق صغيرة بذر خردل .
– 8 ملاعق صغيرة مسحوق فلفل حار .
– 6 ملاعق صغيرة كمون مطحون .
– 1 ملعقة صغيرة سكر .
– 3 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون .
– ملعقة كبيرة ملح .
– نصف ملعقة صغيرة بذور الحلبة .
– نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون .
– ثلاثة أرباع الكوب زيت .
– ثلاثة أرباع الكوب خل .
<FONT COLOR="Green">الطريقة :</FONT c>

– اطحني بسرعة بذور الخردل في طاحونة البن اقشري المانجا واقطعيها الى مكعبات 1 سم .
– سخني الزيت في قدر ثقيل ثم أضيفي أوراق الكاري وبذور الحلبة وارفعي القدر عن النار غطيه واتركيه يبرد لمدة 2-3 دقائق .
– أعيدي القدر الى النار وأضيفي الزنجبيل والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكركم والكمون ونصف بذور الخردل المطحونة . حركيهم على نار معتدلة لمدة 2-3 دقائق .
– أضيفي مكعبات المانجا مع أي عصارة وواصلي الطهي بدون غطاء مع التحريك باستمرار حتى يصعد الزيت الى السطح حوالي 5 دقائق . لا تغطي القدر أثناء الطهي .
– عند نهاية هذه الفترة يجب أن تكون المانجا ما زالت جامدة لكنها ليست قاسية جدا فقط قبل اطفاء النار صبي الخل وأضيفي بقية بذور الخردل المطحونة والسكر والملح برديه وعبئيه في مرطبانات محكمة الاغلاق .

وانشاء الله تعجبكم

——————
عواطف

تسلمى ياام طلال ماشاءاللة عليكى طباخة ماهرة واللة نفسى من زمان فى الطبخة هاذى كبيس المنجاوالحمد اللة انى لاقيتها,اللة يجزيك خير انشاءاللة وشكرا لك

——————
اللهم نسالك علمانافعا ورزقا طيبا

حياك الله ياأختي في منتداك وبين أخواتك ومشكورة يالغالية

——————
عواطف

سمك الدندشي في المطبخ الليبي 2024.

اخواتي فنانات الطبخ …

خاصة فنانات المطبخ الليبي ارجو المساعدة…

*************************************

زوجي جابلي سمك الدندشي ونبي منكم تساعدوني كيف ممكن نطيبه.

نبي منكم تعطوني طرق ليه وشنو ممكن يجي .

ضروري اليوم نبي انطيبه غدي والا عشي

وشكرا مقدما…

ان شاء الاخوات اللبببات بساعدوكى بباذن الله تعالى
اتمنى اساعدك بس اسفة ما فهمت نوع السمك
ان شاء الله الصبايا الليبيات يساعدوك

حياكم في المطبخ الهندي صلونة بالكاري 2024.

هلا حبيباتي حبيت اقدام لكم من المطبخ الهندي صلونة بالكاري من جد هي لذيذةةةةلاكيوتوكل مع خبز هندي لاكي
لاكي القادير :
كليو لحم غتم مقطع مكعبات (أودجاج )
3ملاعق كبيرة معجون طماطم
1ملعقة صغيرة ثوم بودرة
3ملاعق كبيرة كزيرة مفرومة
6ملاعق زبدة
4ملاعق كبيرة روب زبادي
3/4 كوب جوزالهند
ملح -بهارات -فلفل احمرلاكيملعقة كزبرة ناشفة
حبة بصله -2فص ثوم
لاكيالطريقة:
تسلق اللحمة مع فص ثوم والبصلة حتي ينضج اللحم (او الدجاج)
يخلط معجون الطماطم والروب والبهار والفلفل الحمرلاكيوالثوم والملح والكزبرة الناشفة
تسخن الزبدة مع الزيت ثم توضع قطع (او الدجاج
ثم يضاف خليط الروب ويترك على نار هادءه مدة ربع ساعة ثم يضاف حليب جوز الهند والكزبرة الخضراء وتخلط جيدا وتترك على نار هادئه لحين تقديمها
بالعاففففففففية لاكي
يامرحبا بانضمامك معنا عزيزتي بمنتدانا الجميل وكل الشكر لك على الوصفه الشهيه جزاك الله كل خير
اهلا وسهلا عزيزتي
مشكوره على الوصفه الشهيه
يسلموووووووووووو يم يم

لاكي كتبت بواسطة حنان(البحرين) لاكي
يامرحبا بانضمامك معنا عزيزتي بمنتدانا الجميل وكل الشكر لك على الوصفه الشهيه جزاك الله كل خير

ياهلا حبيبتي الف شكور على المرورلاكي

لاكي كتبت بواسطة رندوش لاكي
اهلا وسهلا عزيزتي
مشكوره على الوصفه الشهيه

ياهلا مشكور حبيبتي على المرور لاكي

لاكي كتبت بواسطة أم فئ لاكي
يسلموووووووووووو يم يم

هلا ياعمري مشكورة على المرور بعض ما عندكم لاكي

رووووووووووووووووووووووعه
يسلموووووووووووووووووووو

مصطلحات المطبخ من بهارات وخلافه 2024.

لاكي
البقدونس = معدنوس = parsley
الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander
النعناع = ليقامة بالمغربي = mint
الكرفس = celery
الريحان = الحبق = basil
الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي =
الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء =
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
اكليل الجبل = روز ماري = rosemary
ورق العنب = grapes leave
الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus
الكركديه =
المرامية =
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew
الشاي الأخضر = green tea
الكراث = البقل = leek
البصل الأخضر = green onion
الخس = السلاطة = lettuce
الجرجير = rocket
البربير = البقلة =
السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach
السلق =
البصل = onion
الثوم = garlic
الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger
الحامض = ليمون = لومي = lemon
الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato
البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao
الخيار = الفقوس = Cucumber
الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots
الفجل = radish
الشمندر = بنجر = beetroot
الزيتون = olives
الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage
الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper
الفلفل الحار = chili
الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine
الكوسا = marrow
الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower
البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli
البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato
الفطر = المشروم = mashrom
الفقع = الكمأة =
الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف =
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي =
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea

2- الفواكه: Fruites

البرتقال = orange
اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين = mandarin
الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit
الأجاص = كمثرى = pear
الموز = panana
المانجا = همبا = mango
البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon
الشمام = بطيخ بالليبي = melon
الأناناس = pineapple
أفوكادو = avocado
البابايا = papaya
الرمان
كيوي = kiwi
الخوخ = peach
الدراق = عوينة
العنب = grape
الفراولة = الفريز = strawberry
التوت = mulberry
التوت الأزرق= blue berry
الكرز= cherry
المشمش = apricot
القراصيا = الكوجا = بخارة = فاكهة حمرا تشبه المشمش
الزبيب = الكشمش = Sultanas
التين = كرموس بالتونسي
التمر = رطب = dates
جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut

3- البهارات والتوابل: Spices

البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices
الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric
الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander
الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin
الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي =
الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
الكمون = السنوت = cumin
الكراوية = caraway
الحلبة =
محلب = لباب = English cherry = Rock cherry
الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom
الفلفل أسود = black pepper
الدارسين = قرفة = cinamom
القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves
الملح = salt
السكر = suger
السكر البودرة = icing suger
السكر البني = brown suger
النعناع الجاف = dry mint
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf
ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة
الكاري = بهار هندي = curry
الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala
البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه )
الليمون الأسود الجاف= dry black lemon
البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb
الشوفان = الشعير = كويكر = oat
السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac
الخولنجان = Galangale
الزعفران = saffron
السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame
الماش = الكشري =
المسك
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper

4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools

المطبخ = كوزينا بالمغربي = kitchen
السكين = موس = knife
الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon
ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon
ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon
الشوكة = فركيتا = fork
الصحن = تبسي = plate
الزبدية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate
الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass
الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass
الكأس الصغير = small glass
الكوب = كوب الحليب = 250 مل = cup
القدر = الجدر = الطنجرة =
قدر الضغط = كوكوت بالمغربي =
المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan
الشواية = grill
فرن الغاز = gas oven
الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي =
الميكروويف = microwave

5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits

الدجاج = فرخة = chicken
الفيليه = fillet
الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak
اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat
لحم الضاني = لحم غنم
لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه
الخروف = الحولى بالمغربي = sheep
الكراعبين = الكرعن بالمغربي =
الأمعاء = مصران
التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna
النقانق = سوسيج = hot dog
المرتديلا = الكاشير بالمغربي =

6- منتجات الألبان: Dairy products

الجبن = cheese
الزبدة الحيوانية = butter
الزبدة النباتية = margarine
الحليب = اللبن = milk
شراب اللبن = laban
البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt
اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = lebna
القشطة = thick cream
الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream
الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية =
الكريمة الحامضة = sour cream
الحليب المركز المحلى = sweetened milk
الحليب المبخر = evaporated milk

7- المكسرات والبقول: Nuts & legume

الفستق = pistachio
اللوز = بيذان = almond
الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي
الصنوبر= pine
الفول السوداني = الكاكاوية بالليبي = peanut
الكاجو = كازو
الفاصوليا
اللوب
عدس = lentil
حمص
فول = bean
الماش = الكشري
الكستناء = قسطل

8- الصلصات والزيوت : Sauces & oils

المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت =
كاتشاب = kutchup
صويا صوص = soy sauce
فول الصويا =
الرهش = حلاوة الطحينة =
الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina
معجون الطماطم= رب البندورة = طماطم حكية = ماطيشا الحك= tomati paste
المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd
المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك = الدمعة = fish sauce
الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = الهريسة = Hot sauce
زبدة الفول السوداني = زبدة الكاكاوية = pea nut butter
زيت الزيتون = olive-oil
زيت السمك = cod-liver oil
زيت الخروع = castor-oil
زيت الذرة = corn-oil
زيت عباد الشمس = sun flower-oil
زيت جوز الهند = coco nut-oil
زيت السمسم = sesame-oil

9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things

الكريم كراميل= cream caramel
الجلي = جلو = jelly
الكسترد = مهلبية = custard
الدريم ويب = dream wip
بسكويت الشاي = tea biscuit
البسكويت = buscit
بودرة الكاكاو = caco powder
النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe
القهوة = coffee
الشاي = الشاهي = الجاهي = الجاي = tea
الشاي الأخضر = green tea
السكر البودرة = icing suger
فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie
المربى = الجام = مرملاتا = jam

10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names

المعكرونة = باستا = pasta or macaroni
الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony
اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna
الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti
الفوتوتشيني = fettuccini
لسان العصفور = حبوب الشربة = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة
الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli
ا واشياءلدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour
‘طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات
طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي
طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة
الخبز = عيش بالمصري = bread
الباجيت = الخبز الفرنسي =
التوست = بريد = toast or slice
الصمون = صامولي =
البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة =
الأرز = عيش بالخليجي = rice
السميد = semolina
سميد فرخة = السميد الناعم جدا
القمح= حب الهريس = weat
نشا = corn flour
ورق القصدير = ورق ألمنيوم = ورق القزير = aluminum foil
ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels
ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقديم