الوسم: التوفى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا من مدة كان نفسى اعمل كيكة بصوص التوفى لانى بحبه جدا وبعد ما بحثت عجبتنى اوى كيكة الاخت لا تحزنين لانها سهلة ومكوناتها بسيطة وجربتها فعلا وطلعت تحفة جزاها الله خيرا ومن جمالها عملتها مرة كمان وقلت اصورها وانزلها هنا فى المنتدى ………..

انا لم تكن لى اى اضافة على طريقة او مقادير الاخت لا تحزنين ولكن فقط فى اخر خطوة عندما يتم خلط جميع مقادير الكيكة استعدادا لوضعها فى صينية الفرن ……….حسيت ان العجينة قوامها تقيل شوية فزودت نص كوب حليب كامل الدسم وخلطت جيدا ثم وضعتها فى صينية الفرن……….

ده رابط الموضوع الاصلى

✿* حلى متميز*✿كيكة جوز الهند بالتوفي (1):::لاسبوع جوز هند::::::

ودى صورة الكيكة بعد ما طلعت من الفرن ………….

ودى بعد ما حطيت التوفى………..

ودى اول قطعة لاول رد وتشجيع………..

ودى صورة بالجنب شوفوا ما شاءالله ارتفعت وشكلها هش وجميل……..

كتبت بواسطة um almajd

ماشاءالله عليكي حبيبتي
تطبيق أكثر من رااائع يا الغلا
تسلملي هالاياااادي وتسلملنا ايدين لا تحزنين الغاليه

مشكورة اخنى ام المجد على تشجيعك الرقيق وفرحت اوى بشعار التميز بجد رفعتى معنوياتى جدا وان شاء الله اقدر اطبق باقى الحاجات اللى عجبتنى وانزلها…………….

كتبت بواسطة soso22

ماشاء الله رائعه
تسلم الايادي الجميله

مشكورة على مرورك العطر

كتبت بواسطة amal250

الله يعطيكى الف عافية يارب
وتسلم الايادى الجميلة وايادى الغالية لاتحزنين
تطبيق اكثر من ررررررررررررائع
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب

شكرا على كلماتك الجميلة وانتى الاروع حبيبتى

مش عارفة تشوفوا الاول و لا الطريقة الاول

الطريقة الاول

انا بصراحة اول مرة اجرب البف باسترى و كنت عايزةاعمل حاجة حلوة بسرعة و تكون جديدة و مبتكرة
افتكرت ان عندى بف باسترى و جوزى بيحيب التوفى او الكراميل يعنى (الصراحة اتعلمت طريقته من الاخت هند) و بستخدم التوفى ده مع الكيكات كمان

المهم عملت التوفى الاول
سيحت نص كوب سكر على النار و معاه معلقة زبدة لغاية ما اصبح كراميل
ضيفت عليه علبة قشطة و قلبته كويس لغاية ما اصبح توفى
دخلته التلاجة
و أدى الصورة

ط§ظ„ظ…ط±ظپظ‚ 72756

وبعدين طلعت البف بسترى تفك شوية
وشغلت الفرن على حرارة عالية
و جبت صينية دهنتها بنقطتين سمن
وقطعت العجينة مربعات صغيرة و فردتها شوية بايدى لأنى ماعنديش الشوبك اللى بيفرد
و مسحتها بالسمن من فوق و من تحت و رصيتها فى الصينية
دخلت الصينية الفرن و بعد خمس دقايق طلعتها و قلبت المربعات على الوش التانى عشان يتحمر و ضغط عليها بالمعلقة لأنها كانت نفشت اوى
بعد خمس دقايق كمان طلعتها و حطيت عليها التوفى اللذيــــــــــــــــــــــــــذ
ورشيتها بالسكر الناعم للتزيين

ط§ظ„ظ…ط±ظپظ‚ 72758

ايه رأيكم بقى؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

جزاك الله كل خير

الف شكر لكل البنات على المرور و التشجيع

(((منقول)))

كل الحب hia00000

ولله رررررررررررروعه كيك وتوفي000000000000000 بعد مشكوره اختي

المقادير 0000(بكباية الكرفت الصغيرة )

1-كباية دقيق

2- كباية سكر ناعم

3- كباية حليب نيدو

4-كباية ماء

5- نصف كباية زيت

6-ملعقة صغيرة ب-ب-

نضعها فى الخلاط ونخلطها ثم نصبها فى الصينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة 0(من اعلى واسفل ))

التوفى نضع 3فناجين سكر على النار حتى يسيح ثم نضع علية علبة قشطة ونحركة بسرعة

نضعها على الكيك وهو حار والكيكة حارة طبعا

انشاء اللة تسونها وتنال على رضاكم

وبالهنا والعافية
منقولـــ

كتبت بواسطة السوسنة_السوداء

اه يسلموااا اخت تيجيتي القمرررررررررررررررررررر والله يسلم ايديكي كل الحلي الي لاني اول ردددددددددد

الله يسلم عمرك ياغالية
كل الطبق تحت امرك ياعسل
يشرفنى ان تكونى اول من رد
تسلميلى ياقمر

كتبت بواسطة omroro-4

رااااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك

الاروع مرورك ياعمرى
الله يسلم حياتك من كل أذى
مشكورة ام رورو الغالية على الطلة الحلوة متلك
منورانى

كتبت بواسطة ymk201780

ظريفة ، تسلم إيدك

الاظرف مرورك ياعسل
الله يسلم عمرك من الهم ياغالية
منورانى

كتبت بواسطة تفاحة2017

تسلم ايدك

الله يسلم عمرك من كل شرعزيزتى تفاحة2017
مشكورة على المرور الجميل

كيكه ولا اروع

الله يعطيك العافيه

كتبت بواسطة om bouthayna

مشاء الله ربي يحفظك مشاركة مميزة

اشكرك

أموت على كريب أو وافل أو أي شي يدخل فيه الموز والتوفي..

بارك الله فيك

رطب برحى او تمر

جوز

12 ك رهش (حلاوة )

3م اكل هردة (طحينية)

صلصة التوفى :

12 ك سكر

12 قالب زبدة (113جم)

12 علبة قيمر(170جم)

الطريقة سهههههههههله:

يزال النوى
يخلط الرهش مع الهردة حتى يمتزج
تغمس قطع الجوز بخليط الرهش ثم تحشى داخل الرطب او التمر ثم تصف فى صينية التقديم
يذوب السكر على النار ثم يضاف اليه الزبدة والقيمر ويقلب على النار حتى يصبح لونه ذهبى
تسكب صلصة التوفى على الرطب المحشى ثم تقدم مع القهوة .
وانشاالله تعجبكم .

بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

//////////////////////////////////

او ممكن علبة نستله مركز في قدر الضغط لمدة نصف ساعة أو ساعة في القدر العادي وبعدها تتركينها حتى تبرد ثم تستخدميها و بيكون توفي روعة بس لاتفتحيها قبل ما تبرد تماما

كتبت بواسطة أروتي

طريقة صوص التوفي للغالية هند
التوفي على النار

بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

//////////////////////////////////

او ممكن علبة نستله مركز في قدر الضغط لمدة نصف ساعة أو ساعة في القدر العادي وبعدها تتركينها حتى تبرد ثم تستخدميها و بيكون توفي روعة بس لاتفتحيها قبل ما تبرد تماما

ماشاء الله الاخت ماقصرت دي احسن طريقه
الله يوفقك

بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

//////////////////////////////////

او ممكن علبة نستله مركز في قدر الضغط لمدة نصف ساعة أو ساعة في القدر العادي وبعدها تتركينها حتى تبرد ثم تستخدميها و بيكون توفي روعة بس لاتفتحيها قبل ما تبرد تماما[/qu

جزاك الله خيرا ماشاء الله عليكى تسلم الايادى