الصراحة ما عندي فكرة , بس بسألك ستي و حماتي و ان شاء الله بيكون عندهم الجواب على كل سابحث لك عن الطريقة وان شاء الله اجدها
كتبت بواسطة وعود الخير 
على كل سابحث لك عن الطريقة وان شاء الله اجدها
الله يعطيك العافية كلك ذوقققققققققققققققققققققق
كتبت بواسطة جنة الطيور يعطيك ألف عافية حياتى و انا ناطرة
كتبت بواسطة mira70 كلك ذوق.. بس بتعرفى كلنا هوايتنا الطهى و تعلم كل شى جديد و لذا بنعذب حالنا و بنعذب بعضنا لحتى نرضى هالهواية الدائمة التطلب و الله بيهون
المقادير :
3 أكواب من الفستق الحلبي – 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من مفروكة الكنافة – كوبان من السكر الناعم – كوب من قطر السكر السميك –
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد – ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر – كيلو جرام من القشدة الطازجة الجاهزة – زهر الليمون وفستق حلبي و لوز محمص للتزيين – قالب تورتة قطره 26 إلى 28 سم – ورق نايلون لاصق لتبطين قالب التورتة .
طريقة التحضير :
يخلط السكر الناعم مع الفستق الحلبي بعد تنظيفه جيداً بحيث يجرى التخلص من القشرة القاسية .
يوضع هذا المزيج في خلاطة الطعام ويطحن حتى يتحول إلى مسحوق ناعم جداً .
تضاف المفروكة والقطر إلى وعاء الخلاطة ويخلط الكل معاً ، وإذا لم يكن القطر كافياً يمكن إضافة ملعقة طعام أو إثنين أو ثلاث تدريجياً من القطر وبعناية كبيرة للحصول على عجينة دبقة وإنما جامدة ، متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاطة .
تحفظ العجينة في كيس نايلون داخل الثلاجة مدة ساعة أو ساعتين
تترك العجينة جانباً لبعض الوقت حتى ترتاح وتجمد .
يحضر قعر قالب التورتة القابل للنزع من خلال تبطينه بورق النايلون اللاصق تقسم العجينة إلى كرتين ، وتبسط كرة في القالب تماماً مثل الكبة بالصينية لتغطية قعر القالب وجوانبه .
تبسط القشدة الطازجة فوق العجينة بشرط الإحتفاظ ببعض منها للزينة .
يغطى سطح القشدة بالكرة الثانية من العجينة باعتماد طريقة البسط نفسها ، ويمكن إستعمال السكر الناعم لمساعدة العجينة على الإلتصاق ببعضها .
يقلب محتوى قالب التورته فوق طبق التقديم وتنزع عنه ورقة النايلون اللاصق .
يزين سطح المفروكة بكرات من القشدة الطازجة إضافة إلى الفستق الحلبي وزهر الليمون واللوز .
تحفظ المفروكة في الثلاجة لأن القشدة الطازجة دقيقة جداً وتفسد بسهولة كما يجب تناول المفروكة في يوم التحضير نفسه .
ملاحظة : إذا كانت العجينة لينة ودبقة جداً فبامكانك إضافة مسحوق الفستق الحلبي ، وإذا كانت جامدة جداً فأضيفي القليل من القطر .
