الوسم: القشدة

أولا نبدا بالمقادير:

1. كيس توست طازج
2. فستق ناعم للزينة
3. شيرة

بالنسبة للحشوة:
2 كوب ماء
كوب حليب بودرة
قليل من ماء الورد لأضافة نكهة افضل
3 ملاعق طعام مملوءة طحين
1 علبة قيمر نستلة

طريقة عمل الحشوة:
يخلط الماء والحليب والطحين بالخلاط الكهربائي ثم يوضع الخليط في قدر على نار هادئة جدا ومع التحريك المستمر حتى تثخن وتظهر فقاقيع على الوجه , بعد ذلك يرفع القدر من على النار ويضاف له القيمر ويحرك جيدا ثم يعاد على النار الهادئة ومع التحريك المستمر ويمكنكي اضافة ماء الورد الأن , قلبيه جيدا لتحصلي على قشدة متجانسة وارفعيها من على النار.

الأن الى طريقة عمل الحلوى:

تزال اطراف التوست البنية ثم تفرد كل شريحة توست بمرقة العجين جيدا حتى تحصلي على شريحة رقيقة جدا ومستوية تماما, ثم احشيها بملعقة من القشدة السابقة واطويها الى نهايتها لتكون بشكل اصبع ثم امسحي على طرفها بخليط من الطحين والماء حتى تحكمي اغلاقها وهكذا مع باقي التوست ثم تحمر الأصابع بالزيت ثم تصفى وتوضع في الشيرة لمدة خمس دقائق وبعدها تصفى وقدميها للإسرة بطبق مستدير مجملة بالفستق.

ارجو ان تكون الخطوات واضحة , وبالهناء والشفاء

وهذا الحلى أنا أشهد له بالجودة لأنه من الحلويات إللي أنا دائما أسويها

شكرا لك حبيبتي

وتخلينها على نار هادئة مع التحريك والتقليب وتتركينها لمدة عشر دقائق على النار بس مرة هادئة يعني صغيرة
اي سؤال انا حاظرة لكن لاتفوووتكم رهيبة ويحبونها الرجال اكثر
مرة سويتها وخذتها عند اهلي في رمضان وامي مصلحة كم صنف
خلوا كل شي وراحوا للقشدة الين خلصت طبعا احم احم كبر راسي
الكل يسال من صلحها مايددرون انها بسيطة

لان شكلها لذيذة وسهلة

المطبخ وسيلة لاعداد اشهى الماكولات , والان مع وجبة لزانيا الدجاج بالقشدة .. وصحتين عافية .. طبعا كونوا مع طرق الاعداد والتجهيز ..

* مقادير حشوة الدجاج:
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
– بصلة واحدة مقطعة.
– كوب فطر مقطع لقطع صغيرة.
– نص كيلو لحم دجاج مفروم.
– مكعبتان مرقة الدجاج.
– علبتان قشطة.

*مقادير صلصة الطماطم:
– بصلة واحدة مقطعة.
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
– فصان ثوم مطحون.
– أربع حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
– ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
– مكعبان ماجي.
– ملعقة كبيرة ثوم أخضر مقطع.
* طريقة حشوة الدجاج:
– يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة خمس دقائق.
– يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنيا.ً
– تضاف مكعبات مرقة الدجاج وتحرك (يمكن إضافة ربع كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر).
– تطهى المقادير لمدة خمس دقائق ثم ترفع عن النار.
– تضاف القشطة وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً.
* طريقة صلصة الطماطم:
– يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعبات ماجي والثوم الأخضر مع التحريك والطهي لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
* طريقة تحضير الطبق:
– يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان.
– تضاف رقائق اللازانيا وتسلق دقائق حتى تلين، مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض.
– ترفع رقائق اللازنيا وتوضع في ماء بارد.
– يرفع الكانيلوني ويصفى.
– توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق اللازانيا ثم تلف الرقائق وتوضع في وعاء بايركس.
– تصب صلصة الطماطم على الكانيلوني وتغطى بجبنة البارميزان.
– يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 – 25 دقيقة.

تسلم الايايدي فعلاشكله مشهي

شكلها مشهي ما شاء الله

مع تحياتي للجميع
اختكم بطوشة

وهذا الرابط ●•°حلى متميز°•● احلى بسبوسه بالقشطه لعيون الحلوين بالصور

تسلم يدك

وعلى شان اول رد الطبق من نصيبى

asooola هلا وغلا ولا تزعلي يا عيوني خذي قد ما بدك وانسي الريجيم اليوم
وشكرا للبسبوسة ولمرورك

strawberryn الله يسلمك شكرا لمرورك

omroro-4 الله يسلمك يا روعة انتِ نورتي

تسلم يداتك..

علبه حليب مركزومحلى وزنه 297جم
6/ملقه كبيره كاكاو باودر
4/ملعقه كبيره شوكلاته مبشور .
اما الطريقه
يطحن البسكويت فى خلاط يخلط معه الزبده ثم يوضع فى قالب مربع ذو قاعده متحركه ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوضع فى الثلاجه .
توضع الكريمه مع كوب الماء الباردوتخفق بواسطه الخلاط الكهرباى حتى تصبح كا الرغوه ،يضاف الجبن ،القشطه والحليب ويخلط حتى يتجانس
ثم نحضر الماء الساخن ونضيفهالى الخليط ثم يخفق حتى يتجانس الخليط .يوضع نصف مقدار الخليط فوق البسكويت .يوضع فى المجمده حتى يتماسك تاخليط لمدة عشر دقائق .
يضاف الكاكاو الباودر لبقيه الخليط ويخفق لمدة دقيقتان ثم يوضع فوفق الخليط الابيض ويترك فى الثلاجه حتى يتماسك الخليط ثم يزين با الشكلاته المبشوره .
وبا الهنا والعافيه .

المقادير :
3 أكواب من الفستق الحلبي – 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من مفروكة الكنافة – كوبان من السكر الناعم – كوب من قطر السكر السميك –
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد – ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر – كيلو جرام من القشدة الطازجة الجاهزة – زهر الليمون وفستق حلبي و لوز محمص للتزيين – قالب تورتة قطره 26 إلى 28 سم – ورق نايلون لاصق لتبطين قالب التورتة .
طريقة التحضير :
يخلط السكر الناعم مع الفستق الحلبي بعد تنظيفه جيداً بحيث يجرى التخلص من القشرة القاسية .
يوضع هذا المزيج في خلاطة الطعام ويطحن حتى يتحول إلى مسحوق ناعم جداً .
تضاف المفروكة والقطر إلى وعاء الخلاطة ويخلط الكل معاً ، وإذا لم يكن القطر كافياً يمكن إضافة ملعقة طعام أو إثنين أو ثلاث تدريجياً من القطر وبعناية كبيرة للحصول على عجينة دبقة وإنما جامدة ، متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاطة .
تحفظ العجينة في كيس نايلون داخل الثلاجة مدة ساعة أو ساعتين
تترك العجينة جانباً لبعض الوقت حتى ترتاح وتجمد .
يحضر قعر قالب التورتة القابل للنزع من خلال تبطينه بورق النايلون اللاصق تقسم العجينة إلى كرتين ، وتبسط كرة في القالب تماماً مثل الكبة بالصينية لتغطية قعر القالب وجوانبه .
تبسط القشدة الطازجة فوق العجينة بشرط الإحتفاظ ببعض منها للزينة .
يغطى سطح القشدة بالكرة الثانية من العجينة باعتماد طريقة البسط نفسها ، ويمكن إستعمال السكر الناعم لمساعدة العجينة على الإلتصاق ببعضها .
يقلب محتوى قالب التورته فوق طبق التقديم وتنزع عنه ورقة النايلون اللاصق .
يزين سطح المفروكة بكرات من القشدة الطازجة إضافة إلى الفستق الحلبي وزهر الليمون واللوز .
تحفظ المفروكة في الثلاجة لأن القشدة الطازجة دقيقة جداً وتفسد بسهولة كما يجب تناول المفروكة في يوم التحضير نفسه .
ملاحظة : إذا كانت العجينة لينة ودبقة جداً فبامكانك إضافة مسحوق الفستق الحلبي ، وإذا كانت جامدة جداً فأضيفي القليل من القطر .

ويمكنكِ يالغاليه عملها بالمنزل

عمل القشطة وحليب النستلة في البيت