الوسم: الزبدة

وشكرا

كتبت بواسطة 79nana

الي بعرفه ان الزبدة مع البسكوت يجي مهسهس والزيت مع العجيم يجي مقرمش
واعتقد 100 غ بيجي نصف كوب
يعني اصبعين يجي كوب
ويارب البنات يفيدوك

شكرا حبيبتي على الرد والاهتمام وفعلا كلامك مزبوط

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

يمكنكِ عزيزتي مع إنه بالزبده بيكون ألذ و100جم بيكون تقريبا ثلث كوب

مشكورة على الافادة

كتبت بواسطة alexess

تركز منال العالم دائما على الالتزام بالمقادير وكمياتها و نوعها وتنفيذ التعليمات وخطوات العمل بدقه حسب الوصفه حتى تكون النتيجه النهائيه مرضيه بالنسبه للحلويات اما فى الطبخ فيمكنك تغيير بعض المكونات واستبدالها باخرى حسب ذوقك —- اذا كان المقدار عندك بالزبدة يبقى لازم تعمليه بزبدة واذا كان بالزيت يبقى بالزيت—–لا تغيير

كلامك 100% يا جميل
أنا بس بستسهل خلط الزيت مع المقادير عن الزبدة لانها بتكون جامدة ولما يكو المقدار قليل بتطلع كلها في المضرب وبتغلبنب مع الخلاط اليدوي الكهربائي
بس خلاص أنا بتوب مش حبدلها بالزيت

كتبت بواسطة ريم الشرق

مع زبده بطلع اطيب

حاضر يا ريم أنا حأسمع الكلام برضه

– 40 غرام زبد مذوبة تقريبا ثلث إصبع زبد 113.5 غرام .
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
– ملح حسب الذوق .

الطريقة:
1- توضع كمية من الماء العذب في قدر وترفع على النار وتترك حتى الغليان.
2- يوضع البطاطس في الماء المغلي ويسلق لمدة خمس دقائق فقط.
3- يصفى البطاطس من الماء ويوضع على ورق نشاف ليمتص ماء السلق العالق في البطاطس.

4- تخلط الزبد والزيت والملح في زبدية ثم يوضع البطاطس المسلوق ويخلط بلطف حتى تتبل جيداً بخليط الزبد والزيت والملح.
5- يصف في صينية تيفال ويدخل الفرن على نار عالية لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج البطاطس ويتحمر.

6- يقدم مع الستيك بجانب الخضار السوتيه أو كطبق منفرد (مع الكاتشب(
بالهناء والعافيه…

وايضا يمكنك شوي البطاطا بورق القصدير دون الحاجة الى السلق تعطيك نفس النتيجة

كتبت بواسطة الـ طبعي ـود

ماشاء الله العجينه مبين عليها هشه تطبيقك ممتاز لعجينتك

تسلمين حبيبتي هذا من ذوقك

شوفي الرابط ده إن شاء الله يفيدك

يا بنات امس زارتنى الغالية وكنت محتاره مدرى ايش اعمل نوع فطاير وانا قاعده افكر تذكرت
حاجه كنت اعملها زمان وكان طعمها خيالى وعملتها وكانت جنان واهم حاجه انها اعجبت الغالية
واكلناها كلهاوما خلينا منها ولا حته.ما اطول عليكـم بيـنا ع المقـادـير:

3كوب طحين+1كوب حليب سايل+نص كوب زبدة+ثلث كوب سكر ناعم+بيضة+ملعقة خميرة+
ملعقة صغيرة هيل
تعجن جميع المقادير مع بعض ثم تترك لتتخمر بعد ذلك تفرد فى صينية ثم توضع فيها حفر بالابهام وتوضع فى كل حفره قطعة صغيرة زبدة ورشة سكر خشن ولما نخلص نضعها فى الفرن وبعد ما تطلع من الفرن نقطعها مربعات .

وبالعــــــــــــــــــافية

ولا تنسون تدعون للغالية

تسلم الايادى اختى الله يعطيكى العافية وان شاء الله اجربها بغيت اسال الخميرة ماعقة كبيرة ولا صغيرة وشكرااا لكى
الله يحفظ لكى الغالية من كل شر ان شاء الله

الله يخليــج ويحفظلــج غاليــج

انا مشاء الله عندى 3 اولاد وكنت بجيب كمية كبيرة من اللبن السايب من عند اللبان

وطبعا كنت بعد ما اغلى اللبن و اتركه فى التلاجة تتكون القشطة
كنت بشيلها علشان الاولاد مش بيحبوها فى اللبن و علشان ميبقاش دسم

المهم القشطة كانت بتبوز و بتمرر من كترها و محدش بياكلها

واحد صاحبتى الله يكرمها قالت لى اعملها زبدة وهى كانت اتعلمتها من مامت واحدة صاحبتها

المهم بقيت اجمع القشطة بتاعت اللبن حوالى كل 10 كيلو
و احطهم فى الفريزر
لما اجى اعمل الزبدة اطلعهم يفكو ويبردو
افضل اقلب القشطة بيدى فى طبق غويط فى اتجاه دائرى و بسرعة
القشطة هتتجمعو تلف معاكى و تلم زى عجينة البيتزا
افضل اقلب بسرعة لحد ما اسمع كان فىه صوت ماء
هلاقى لبن بينفصل و تتجمع الزبدة
افضل اعصر فيها من اللبن واجمع الزبدة
احطها فى طبق بلاستيك تانى و اقلب مرة اخرى حتى افصل كل اللبن و اعصرها كويس
واحط القالب اللى طلع فى ماء مثلج كعملية غسل للزبدة

و بكده تبقى حصلتى على زبدة فلاحى فى البيت

على فكرة اللبن اللى بيطلع بيبقى متخثر ممكن تعملى بيه فطائر او كيك
كانه زبادى

وبكدة نبقى استفدنا من كل اجزاء اللبن

ارجو انى اكون قدرت اوصل المعلومة

و الاقيك النهاردة بتقولى نفس الموضوع
ما شاء الله عليك

تسلم الايادى

و كمان بتبقى ساقعة اوى و لو سبتها تدفى اوى بتسيل معايا …معندكيش حل لمشكلتى ؟؟؟؟

لقيت في موقع وصفة لكريمة الزبدة باللغة الانكليزية وهو كالاتي
1/2 cup solid vegetable shortening
1/2 cup (1 stick) butter or margarine softened
1 teaspoon clear vanilla extract
4 cups sifted confectioners’ sugar (approximately 1 lb.)
2 tablespoons milk

سؤالي هو عن اول مكون ماذا يقصد بـ solid vegetable shotening

مع جزيل شكري مقدما

نعني السمنه النباتيه التي تحفظ بدرجه حرارة الغرفه غاليتي وهي خاليه من الدهون وتستخدم لعمل الحلويالت واكتر نوع معروف هو سمنه الكريسكو0

السلام عليكم ورحمة الله……..خواتى يمكن كان عنوان موضوعى غريب عجيب لكن لما اقول لكم القصة راح يبطل العجب ………….هذى القصة ما هى من نسج الخيال هى قصة حقيقية سمعتها من امى الله يحفضها قولو امين,,,,,,,,,,,,,, اذا انتى من اهل الخليج قوليها لامك يمكن تعرفها ,,,,,,,,حبيباتى كان فى رجل عندة حرمتين مسكنهم معاة فى بيت واحد ومعاة امه فى نفس البيت كعادت اهل البادية فى الزمان القديم ,,,,,,,,,,;وكانت واحدة شديدة الجمال وحلوة القوام وفيها من صفات الجمال الكثثثثثثثثثثر ,,,,,على عكس الزوجة الاخرى كانت مقبولة الشكل وبسيطة الجمال ,,,,,,ولكن الزوجة الحلوة المزيونة ماهى راضية على حال زوجها الذى بدا يميل قلبة الى الزوجة الاخرى اللى ماتملك من الجمال شى مقارنة بها ,,,,,,,,,,,بدات تزعل وانفعالتها تكون واضحة للجميع حتى انها فقدت صبرها عندما شافت زوجها فى ليلتها يكون متضايق ومهموم …..فى ليلة الزوجة الثانية يكون فرحان ومبسوط حتى انة يلاحضة الجميع …..مع العلم انة لايقصد بس افعالة اكشفتة ,,,,,,قررت الزوجة الحلو تشكية عند امة على عدم حبة لها ,,,,,راحت لام زوجها وقالت لها شفتى ولدك الاعمى يخلى الزين والجمال ويميلها وهى ماتملك من الحلا شعرة ,,,,,,قالت لها ام الزوج هدى نفسك ياحلو وانا راح اكشفلك السر,,,,,,,قالت لها الزوجة وشو السر قالت لها روحى نادى ضرتك وتعالو انتم الاثنين نادتها لها …..لما احضرو الزوجتين جابت لهم قطعتين من الزبدة وقالت لهم كل وحدة تكشف فخوذها وحطت فوق كل فخذ منهم زبدة وبعد دقايق قالت الام لزوجة الحلوة شفتى هذا السر اللى خلها تملك قلبة السر والسر ياخواتى ان زبدة الزوجة المزيونة ماتحركت اما زبدة الزوجة الثانية ساحت من بين فخوذها,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,, هذى القصة ياخوات تدلنا على ان الزوجة اللى ساحت الزبدة بين فخوذها ان دمها شديد الحرارة ودائما الحرارة تاتى من كثرة الشغل وشدة الاهتمام مثل اى جهاز كهربائىاذا ماطول يشتغل زادت حرارتة,,,,,,والازواج دائما يحبون المراة كثيرة الاهتمام,,,,,,,,,, الحين لما تكون ام عندها اولاد لاكنها شديدة الاهتمام بالصغير هل هذا الصغير يصبر عنها لاوالله مايصبر ولو تسافر وتخلية راح حتى الاكل بيتركة لانة تعود عليها ماتعود على غيرها …..وكذالك الاهتمام بالزوج,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, , وهذا الاهتمام وااااااااجب علينا لان الشرع جعل لهم القوامة علينا نحن النساء ,,,واحنا اهم شىء نطبق الشرع حتى نسعد فى حياتنا الزوجية ونكون من النساء اللى تسيح الزبدة عليهم بس ها…… بدون زوجة ثانية………….. ودمتم سالمين بكل الخير والنصا ئح غانمين

لا تنسوني من دعواتكم الحلوه

الله يوفئ الكل صبايا

أشكركم ياحلوات

[FONT=’Times New Roman’,’serif’]

[/FONT]