الوسم: السلطة

الطريقة: يتبل الربيان ويقلى
ويقلى البطاطس
ثم نحضر سلطة خضراء_طماطم وخس وجزر وملفوف اخضر وبنفسجي ووخيار وشرائح ليمون)واليك في الصورة طريقة التقطيع والتحضير .
مع رز (نبشر الجزر في قاع صينية كيك ثم نضع الرز بعد مايستوي ونقلبه
وبالهناء والعافية’’’’’’’’’’’’

الطريقة:
اغسلي الخس وقطعية قطعا متوسطة الحجم ثم ضعي البيض والجزر والسجق و الجبن
فوق الخس.
ضعي الزيتون والخل والزيت والملح والبهار فوق السلطة.

بالهناء والعافية
تحياتي

ملاحظة لم يتم تعديل الموضوع الى السلطة الاسبانية

هاذي طريقتين للسلطه الروسيه اتمنى تعجبك—–

السلطه الروسيه
المقادير: ذره وحده مسلوقه
كوب ونص بازيلا مسلوقه
خيار وجزر وطماط
2بصل اخضر
ربع كوب زيتون اسود حب مب شرايح
كوب مايونيز
الطريقه: تقطع كل من الخيار و الطماط والجزر الى مكعبات صغيره ويقطع البصل
وتخلط مع الذره والبازيلا والزيتون الاسود تخلط جميعها مع المايونيز
وبالهناء والعافيه

او—-
جزر مسلوق ومقطع مكعبات.
– بطاطس مسلوقةو مقطعةمكعبات .

– بيضات مسلوقه و مقطعة الى أرباع .
– نصف كوب مايونيزمع رشة سكر .
– 3 ملاعق زيت زيتون .
– ملعقة كبيرة خل .
– ربع ملعقة فلفل أسود .
– ملح .

الطريقة:
———-
1- ضعي الملح والزيت والخل والفلفل في وعاء واخلطي جيداً .
2- أضيفي الجزر والبطاطس واخلطي المزيج
واتركيه لمدة ساعة واحدة أوأقل.
3- صفي الخضار من السائل ثم أضيفي المايونيز وحركي جيداً .
4- أضيفي قطع البيض واخلطيها مع السلطة بتأني وقدميها

اتمنى انها تعجبك

*** خضار مقطعة قطعاً صغيرة ومقلية ( الخضار اللي عندك : بطاطس + جزر + كوسا + باذنجان + زهرة [ قرنبيط] + …………….)
*** ذرة
*** بقدونس مفروم
*** خبز مفرود محمص
تخلط الخضار والذرة والبقدونس مع بعض ثم يضاف لها الخبز المحمص عند التقديم
ثم يضاف لها إما قليل من الجبن السائل أو زبادي

ملاحظة :
بإمكانك غسل الخضار بعد القلي قبل خلطها ، يعني بعد ما تقلينها صبي عليها ماء ساخن جدا ثم ضعيها في صفاية قليلاً ،
أنا أغسلها كي يقل الزيت الموجود فيها..

طبق السلطة المقطعة في المطعم وجهه مغطى بشرائح فجل، قرع أصفر محمص، شمرة، كرفس، خيار، فليفلة، زيتون، جبنة بارميزان. أضيفي الى الطبق نكهة مميزة من خلال الأعشاب الخضراء كعشبة الجرجير والخس الروماني ذي الأوراق المتطاولة والهندباء.

كي تحصلين في كل لقمة على كمية صغيرة من المكونات كافة:

قطعي الخضار والأجبان إلى شرائح صغيرة جداً، بذلك تكون كل لقمة لذيذة جداً: طعمها حلو ومالح مع قليل من الليمون، في الوقت عينه مقرمش ويحتوي على الأعشاب.

اخلطي النكهات جميعها في السلطة، الغنية بالألياف، المقرمشة وتحتوي على الصلصة في آن.

ابتكار
على عكس ما يعتقد البعض، ليست السلطة المقطعة عبارة عن فوضى، بل تتعلق بحس الابتكار بواسطة مجموعة مختلفة من المكونات، وبالبراعة في دمج نكهات متعددة ومختلفة.

السلطة المقطعة جيداً أشبه بشكل متحرر من أشكال السلطة المتنوعة. يختار الطاهي كل مكون لطعمه أو عصارته أو قرمشته، عندما يخلط المكونات يحصل على مزيج مفاجئ في تناقضه وتناسقه.

اكسري التقاليد، عوضاً عن اعتماد الخس العادي وحده كمكون أساسي للسلطة إلجأي إلى مزيج من الأعشاب الخضراء كالخس الأحمر والخس الروماني ذي الأوراق المتطاولة وحمِّصيه قليلاً على النار واتركيه مقرمشاً عند الأطراف.

تتعارض النكهة المدخنة والذابلة قليلاً لأوراق الخس مع البصلة الحمراء المفرومة والزيتون الأسود والبيض المسلوق والمقطع إلى قسمين والبقدونس، تجعل إضافة صلصة قوية تتألف من سمك الأنشوفة والثوم هذا الطبق لذيذاً جداً.

توازن
وازني السلطة المقطعة بطرق متعددة، من خلال استعمال كمية أكبر من الخضار الخضراء حيناً أو الخضار ذات الأوراق الخضراء (كالفجل) حيناً آخر. في تلك الوصفة، استعملي أنواعاً متعددة ومختلفة من الخضار الطازجة ومنها الشمرة والكرفس والهندباء والفجل…

لكن لا تبدأي دائماً بقائمة طويلة من المكونات، إذ أن ثلاثة أو أربعة يمكن أن تفي بالغرض. ماذا عن الفجل والشمرة المقطعين، والجوز المحمص والرشاد؟ مع إضافة صلصة تحتوي على قليل من الطرخون وبرش البرتقال والخل، سيصبح لدينا خليط مميز من النكهات اللذيذة للعشب والجوزيات إلى جانب طعم حلو قليلاً.

حان الوقت لاستعمال الفجل الذي يكون أشبه بالبطيخ الأحمر من الداخل عندما يقطع، أو حتى الفجل الأبيض. يطغى طعمه المقرمش والحر على طعم الدجاج المشوي. لربما يمكنك إعداد في هذه الحال سلطة لذيذة تتألف من جزر وخيار وبصل أخضر وعوضاً عن الأعشاب الخضراء العادية يمكن الاستفادة من الكزبرة وأوراق الفجل بنكهتها القوية.

ذلك كل ما ينبغي أن تحتويه السلطة المقطعة، للشعور بالشبع والانتعاش، مع مكونات ومذاقات مختلفة. تحضيرها سهل وتشتمل على نكهات متنوعة.

الله يعطيك العافيه

الطريقة
تقطع جميع المقادير ويخلط معها الفاصوليا والذرة ولا تنسي وضع الليمون والملح وبالعافية. مجربة ولذيذة

أولاً : السلطات

السلطه العجيبه

المقادير :

حبتان من الباذنجان مقطعه الى شرائح طويله ومقليه ( يمكن الابقاء على قشر الباذنجان )
حبتان من الجزر مقطعه اطوال ومقليه
حبتان من الفلفل الاخضر البارد ومقطعه الى اطوال
خس مقطع الى اطوال ضعيفه
علبه روب زبادي
ملعقتان كبيرتان لبنه
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بقدونس
ملعقتان كبيرتان مايونيز
ملح + نصف ليمونه
1 خبز عربي او لبنان المدور مقطع الى اطوال ضعيفه جدا ومحمر

الطريقه :
في اناء السلطه ضعي كل من الباذنجان المقلي + الجزر + الخس + الفلفل الاخضر
في خلاط العصير ضعي كل من البقدونس مع الزبادي مع المايونيز واللبنه والملح وعصره الليمون ويخلط جيدا الى ان تتكون لينا صلصه خاثره لونها اخضر .
نضع الصلصه على مقادير السلطه وتقلب جيدا ومن ثم نضع بالنهايه الخبز المحمص
روكا سلط :

المقادير :
جرجير مقطع الساق
بقدونس مفروم خشن
خس مقطه شرائح كبيره
صنوبر محمر بالزبده
مقادير الصوص : ( خل بلسمك + دبس الرمان + ماسترد+ كمون+ فص ثوم+ملح + ليمونه)
الطريقه :
تخلط كل المقادير مع بعضها وتصب عليها الصلصله وتزين بالصنوبر

السلطه الخضراء

المقادير :-

1 علبه نخي مسلوق ( حمص )
2 حبة خيار مقطع مكعبات
2 حبه متوسطه طماطم مقطع مكعبات
1 بصل اخضر مفروم
3/1 كوب زيتون اسود
2/1 كوب كزبره مفرومه
1 خس متوسط الحجم مقطع
2/1 كوب نعناع مفروم
كوب خبز محمص

الصلصه :
( زيت زيتون + عصير ليمون + ملح + مايونيز + فص ثوم + قليل من السكر)

الطريقه :
تخلط كل مقادير السلطه مع بعضها البعض
تخلط مقادير الصلصه مع بعض وترش على السلطه وتزين بالخبز المحمص

جزاك الله كل خير

ان شاء الله انفذها قريبا

نورتو الصفحة و صحتين و عافية

( سامحوني على حجم الصور نسيت اصغرها قبل لا انزلها )

أختي .. همس الدعوة ..

شكراً على مرورك منوووورة