السلام عليكم هو لذيذ بشكل مايتوصف
اتمنى من اخواتي المغربيات وغير الغربيات يساعدوني ويعطوني طريقتها
وعسى ربي يوفقها دنيا واخره
ومع السلامه
ان شاء الله يساعدونك الاخوات
ثالثا من المهم جدا جدا ان يكون الفرن مشتعل قبل البدء بالخبز لمده ربع ساعة على الاقل ووضع اناء به ماء في اسفل الفرن
رابعا من المهم ايضا انه بعد ان شكلتي العجين تتركيه يرتاح لمده ساعة على الاقل او حتى يصبح حجمه الضعف وبصراحة ارى هذه المرحلة اهم عندي من مدة التخمير الاولى
خامسا واخيرا عدم ترك المخبوزات بالفرن مده طويلة فهذا عامل اساسي لجفاف الخبز المفترض ان يترك مده عشر دقائق او ربع ساعة بالكثير خصوصا اننا هيأنا الجو للخبز باشعال الفرن قبل البدء بالعمل وانا عن نفسي اضع الصينية بالرف الاوسط وليس على الصاج بالاسفل لان فرني الى حد ما حار وطبعاكلما كان الفرن حار كلما كان افضل ومهم جدا بعد خروج المخبوزات من الفرن ان نتركها تتهوى قليلا ثم نعبئها في علب بلاستيك محكمة الغلق ويمكنك رشها بالناء لحصلك على قشرة ماساء لامعة
هذا مالدي حبيبتي وان شاء الله مبدعات الركن يفيدوكي ونرى البريوش الرائع من صنع يديك يزين صفحات القسم
واهلا بكي بيننا ثانية
حبيبتي ممكن تجربي هاته العجينة للبريوش رااااااااااااااائعة
بعد ان تشكلي البريوش اتركيها ساعة تختمر حتى تتضاعف و ان شاء الله تحصلي على بريوش كما تحبين
** ملف متميز *وصفة للدونات ، الخبزالمظفور او للبريوش في 5 دقائق و النتائج يا سلااام
و ان شاء الله تتوفقي بالمرة القادمة
و طمنينا عن النتائج
كيف حالكم يا بنات المدرسة وغيرهم ؟ كيف الشهادات والنتائج؟
كان ودي ان تذكر كل وحدة فينا معدلها بدون خجل وما احد يعلق
شرايكم حابه اعرف
يالله اشوف مين رح يبدا
يالله بنات شاركوني
أنا جبت 93
للأسف .. و بصراحة اخذت زفة من امي .. ماكووو مثلها ..
بس الحمدلله على كل حال
الوردة البيضاء ..
جزاكِ الله خيراً على الموضوع الرائع ,, ,,
أنــا وبصراحة نسبتي 97 % >> ماشاء الله ,,
بتقـدير (( ممتاز )) ,,
راضية عن نسبتي أشـد الرضاا
كيفكم حبيباتي ان شاء الله بخير
أنا جبيت نسبة مرررررررة حلوة
نسبتي
قولوا ماشاء الله
النسبة
99,46%
الححححححححححححححمد لله هذا من فضل ربي
أنا نسبتي نزلت وااااااااااااااااااااااايد ……
يمكن حد عطاني عين….
عشان جي ما بقول بس ادعو لي الله يوفقني و أييب نسبة زينة…..
أقول انتو كلكم في ثالث ثانوي؟
والله ما شاء الله علاماتكم كويسة
وين الباقي جاوبو ولا خايفين
بس ما ادري باقي البنات انا اتكلم عن نفسي………..
يالله عقبال النسبة الكبيرة في ثالث
شكراً لكي ؤابغا المقادير والطريقة
ام بدر
تسلم ايديك يا رابي عن جد هالاكلة انا اكلتها وبالفعل ذيذة
هدية لي ام بدر
وفي عندي أكلة بتشبه المسقعة، بس من بلد زوجي بطريقة ثانية. يمكن كتبتها مرة بس مش عارفة وين.
– اقلي بصلة مفرومة بشوية زيت حتى تذبل
– أضيفي شوية لحمة مقطعة قطع صغيرة واقليهم مع البصل
– أضيفي حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة وقلبيهم دقيقتين
– قطعي الباذنجانة مكعبات متوسطة وأضيفيهم فوق الخليط
– أضيفي علبة طماطم مقطعة مكعبات، أو افرمي حبتين طماطم كبار وأضيفيهم فوق الخليط.
قلبي الكل، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة.
غطي الوعاء، وخففي النار، وامزجي كل كام دقيقة حتى لا يلتصق.
رح يوخذ حوالي 35 دقيقة حتى ينضج أو ممكن أقل.
تقدم في طبق وتؤكل بالخبز الكماج، وفلفل أخضر رومي….
هذه الأكلة بعملها كل ما أحتار بالطبخ.
المقادير:
3 حبات باذنجان متوسطة او 2 كبيرة قطعيها مكعبات واقليها
بصل وطماطم
خبز مقطع مربعات ومقلي في زيت زيتون
زبادي
ثوم
بقدونس او كزبرة
الطريقة
قطعي البصل وحطي معاه زيت وعالنار خليه حتى يتحمر
وقطعي الطماطم صغير صغير <======تذكرت شغالتنا سغير سغير
حطي الطماطم مع البصل وحركي حتى ينضج وحطي فلفل وملح وكمون ونص مكعبة ماجي
وشوية صلصة طماطم الجاهزة وحركيها شوية
حطيها في قدر وحطي معاها الباذنجان وارفعيها من عالنار
حطيها في صحن التقديم ورشي فوقها الخبز المقلي
خذي ملعقتين زبادي وحركيها مع ربع ملعقة صغيرة ثوم وحركيها مع بعض
صبي الزبادي في نص الصحن بشكل حلو مو تكبينه كله وتغطين الباذنجان لأ بس شوية كذا في النص وحطي فوق الزبادي البقدونس او الكزبرة المفرومة وبالهناء والشفاء لكي ولزوجك
واذا اعجبته ادعي لي واذا مااعجبته لاتدعين علي
باااااااااي
نسيت اقولك هذي اسمها فتة الباذنجان
الصلصة 00ثوم مفروم 0بصل مفروم 0عصير طماطم 0صلصة طماطم 0قليل من الزيت 0ماجى
الطريقة 00يشوح البصل للحشو ويضاف اللحم المفروم والبقدونس والكزبرة
ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك حتى ينضج
توخذ شريحة من الباذنجان ويوضع عليها ملعقة من الحشو وتلف على شكل اصبع
وتوضع في صينية وهكذا حت تنتهى الكمية
تعمل الصلصة بتشويح البصل والثوم حتى يذبل ثم يضاف اعصير الطماطم
و صلصة الطماطم والماجى ويترك حتى يتسبك بعد ذالك يصب على الباذنجان
ويدخل الفرن حتى يتشرب ويقدم ساخن اوبارد وبالعافية
أرسلت بداية بواسطة الغيداء
اهلين اخواتي 0000بالنسبه للباذنجان فهو اطعم الخضار واسهلهافي الطهي وله وصفات يصعب حصرها منها (سلطة الباذنجان ) نقطع الباذنجان مربعات وننقعه في ماء وملح ثم نقليه ونخلطهمع خيار مقطع مربعات وخس مقطع شرائح صغيره وجزر مبشور اذا رغبتي وكرنب ثم نضيف لها علبة زبادي وملح وقليل من البهارات0 ممكن تعملي صينية بان تقلي الباذنجان المقطع شرائح متوسطة الحجم ونصفها في صينيه ثم نحمس بصل مقطع شرائح وطماطم وفلفل اذا رغبتي وننثرها على وجه الصينيه ونخلط (علبة زبادي+عصير ليمونه+ملح+كمون+2ملعقه طحينه+فنجان قهوه ماءّ)ثم يضاف الى الصينيه فيغطيها تقريبا وتزين بالبقدونس 00 ممكن عمل سلطه الخضار المقليه بان نقلي الخضار الموجوده المقطعه مسبقا مكعبات صغيره ثم نخلط علبه زبادي مع 2ملعقه مايونيز مع الملح والكمون ونضيفها للخضار وتزين بالبقدونس ويمكن نضيف لها التونه او الدجاج المسلوق المقطع مكعبات صغيره 00 ودمتم اخواتي
نسيت ان اخبرك عن طريقه لااعلم اين قرأتها وهي ان نقلي شرائح الباذنجان اونشويها ثم نضع عليها شريحة جبن وبعض الحشو (لحم مفروم محموس مع البصل والملح والبهارات) ثم نلفها كالرولات ونصفها في صينيه ونغطيها بالطماطم المعصوره المملحه والمبهره والى الفرن حتى تتشرب الطماطم كالمسقعه 0000ودمتم
