سؤال بسرعة يا بنات الاكل على الناااار جاوبوني 2024.

يا بنات انا قاعدة بعمل دجاج ستروغونوف بس بدي اسال الكريمة لاني اول مرة رح استخدمها الكريمة التي تستخدم للطبيخ المالح نفسها اللي للحلويات
لاني وجدت بالسوبرماركت كريمة اسمها كريمة الخفق من المراعي و جبتها و هي علبة كرتونية زرقاء مرسوم عليها فراوله و عليها كريمة بصير استخدمها ام كريمة اخرى التي تستخدم ارجووووووكم جاوبوني
اهلين عبق

حبيبتي انا بجيب الكريمة الي مرسوم عليها اكل وبعملها للاكل المالح

بس لي صاحبة بتعمل اي اكل بده كريمة بكريمة الخفق المراعي وتقول عادي لانها ما تحتوي على السكر

انا هي الي عندي وان شاء الله واحدة من البنات تفيدك اكتر

اهلا عبق انا والله كان نفسى اسعدك لاكن انا عملرى ما استعمله كريمه فى الاكل
ثم الاكله دى اسمها غريب
ممكن بعد ما تتغدى تكتبلنا الوصفه وياريت تصوريها
جزاكى الله الف خير وبالف هنا
تسلمي تسلمس يا ام ليانة
على فكرة انا كتير بطبق اطباقك الشهية و بتطلع روعه استخدمتها و طلعت ممتازة حطيت شوية ملح جزاك الله خيرا
فخفخ جربت الكريمة و طلعت تمام يا عزيزتي اسمها غريب صح و طعمها لذيذ و ما صبروا اصورها اكلوووووووها
المهم هي لذيذة جدا
ومكونة منقطع صدور دجاج صغيرة بدون عظم و جلد مقلية بالبصل و الفطر بالزبدة ثم تضاف لها الكريمة
فقط
تقدم مع الارز الابيض و الخضار المسلوقة
الطريقة موجودة في مطبخ لك قسم الدجاج و حياك الله شكرا لاهتمامك
لا ياقمر ديري بالك في نوعين من الكريمه في كريمه الخفق للحلويات مخصوص مرسوم عليها حلويات وفي كريمه للطبخ مرسوم عليها اكل للطبيخ
دام ان الكريمة لا تحتوي على ملح او سكر يعني تكون فاهية ممكن ان تتحكمي بها انتي بالطبخ
كلام الأخت اليلاس صحيح حبيبتي بس كريمة المراعي خاصه للحلى هناك في انواع ثانيه للكريمات اللي تكون single cream , double cream هذا النوع تستعمليه للحلويات والأطباق المالحه
اخواتي الغاليات شكرا لكن جميعا
جزاكن الله خيرا على الافادة
و في المرات القادمة ساخذ ذلك بعين الاعتبار
الله يسهل امر كل وحدة ردت علي و يحقق لها مرادها و يخفف عنها اللهم امين و يديم اخوتنا
امييييييييييييين يا رب يارب

الى الاخوات المغربيات والشاطرات في الاكل 2024.

ابغى اسأل عن طريقة الكسكس المغربي بالحمص والبصل والزبيب

هو لذيذ بشكل مايتوصف

اتمنى من اخواتي المغربيات وغير الغربيات يساعدوني ويعطوني طريقتها

وعسى ربي يوفقها دنيا واخره

لاكي ومع السلامه

حياك الله أختي الفاضلة …..

ان شاء الله يساعدونك الاخوات

الكريمه والاكل كل شيء 2024.

ارجو ان تساعدوني في كيفية استعمال الكريمه اللي للاكل فانا لا اعرف كيف اضيفها للاكل ولا في اي وقت ولا انواع الكريمه المخصصه لهذا الغرض
الله يسامحكم كل هالقراءه ولا رد صدقوني اني مزعوجه يلا اهتموا فينا شوي بعرفكم ما بتقصروا

بصراحهـ
ما حبيت أردجـ
بس للأسف
ما عندي خبره؟؟؟
__________


حبيبتي الكريمه هي سائله واسمها كريمه للخفق ومنها عده انواع
تستخدم للحلويات والشوربات والباستا والاكلات الرئيسية حسب مقادير الوصفه

شكرا لمروركم
الكريما منها انواع::::

السور كريم ( الحامضه ): تستخدم غالباً في الصلصات و الطبخ والشوبات

دبل كريم : نسبة القشطه تكون اكثر من السنقل كريم تستخدم في الطبخ عادةً

سنقل كريم:من اخف انواع الكريمات ويستخدم في السلطات والباستا والطبخ والصلصات والشوربات

ويبنج كريم: ومنها نوعين البودره مثل الدريم ويب النوع الثاني سائله وفي الغالب تكون قشطه للخفق
وهذا النوع يستخدم في الحلويات وعادةً يستخدم بارده ويدخل في اعداد الصلصات و كريمات التزين الخاصه في الحلويات مختلف الحشوات

ممكن استخدام بدائل للكريما في بعض الاوقات ونوع بدل نوع

والسموحه على القصور

شكرا ملاك الروح ما تقصرين

لاكي كتبت بواسطة ام هنود الحلو لاكي
شكرا ملاك الروح ما تقصرين

العفو حبيبتي

السبرنج رولز springrolls لمحبى الاكل الصينى** 2024.

السبرنج رولز springrolls لمحبى الاكل الصينى

عجينه سبرنج رولز ( متوفر فى قسم المنتجات الصينيه ) بالثلاجه
بصل اخضر -كرنب – جزر – كوسه – ورق خس- بنجر ( مقطع ناعم جداااا و طويل كالطريقه التى بالصور )
زيت- ثوم -زنجبيل بودره – زنجبيل طازج – صلصه الصويا- صلصه الستيرفرى stirfry – جمبرى( روبيان ) او قطع دجاج او لحم حسب المتوفر و المفضل لديك او بدون – عسل نحل ( 4 ملاعق كبار )

انا فقط سأعطيك الفكره الاساسيه و يمكنك التنويع فى الحشوات بعد ذلك
اولا ضعى فى ال( الونج wong) الوعاء الخاص بالطهى الصينى او حتى بمقلاه تيفال عاديه ملعقتين زيت خضروات كبار و اقلى فيهم الثوم ( نسيت اصور هذه الصوره فوضعت لك صوره من وصفاتى السابقه عذرا * )
و بعدما تضيفى الثوم و الزيت اضيفى الزنجبيل الطازج ( ربع ملعقه ) ثك على التوالى اضيفى البصل الاخضر المقطع رفيه بحجم مناسب مع بقيه الخضروات و بقيه الخضروات
ضعى الزنجبيل – صلصه الصويا – صلصه الستيرفراى stir fry ثم العسل ( عسل ابيض – عسل نحل )
و اتركيه قليلا

لاكي فى حاله طهى الروبيان او اللحم او الدجاج قومى بوضع الزيت و الثوم اولا ثم اضيفى اللحم او الدجاج او الروبيان ( القمرون – الجمبرى ) ثم تابعى بقيه الخضلروات عادى مثل ما ذكرت

لاكي اضيفى الزبيب و الكاجو قبل الحشو مباشره الى الحشو السابق ( خطوه اختياريه )

يحشى السبرنج رولز بعد ذلك و يقلى فى زيت غزير
عاده يكون الحشو ملفوف اصابع لكنى كنت على عجله و غيرت طريقه اللف ) فكما يناسبك لفيه على شكل اسطوانى كورق العنب !

لاكي يمكن استخدام نفس الحشوه مع ورق الجلاش او اى نوع من المعجنات , و عجين السمبوسك او اى معجنات جاهزه او مجهزه التى تناسبك و يمكن ايضا استخدام الحشوه كمصاحب للارز و النودلز و المعكرونه الصينيه ( glass noodles )

لاكي استخدم نفس الطبخه السابقه مع بكيتات النودلز الصينى instant noodles – nouilles instantanees
* يمكن الاحتفاظ بالحشو جاهز فى الديب فريزر لمده شهرين ، و يستخدم بعدما يترك خارج البراد ليسهل استخدامه قبل الحشو بقليل ! ( حسب الكميه )

الصور المرفقة
لاكي لاكي لاكي لاكي لاكي لاكي لاكي لاكي لاكي لاكي لاكي

شكرا وجزاك الله خيرا
رووووووووووووووووووعه

كالمعتاد يا ام تيم طبق رائع

يسلمو ايديك

assomah و اياك حبيبتى اللهم بارك لى فيك
randd دايما مشجعانى يا حبيبتى هههههه تسلميلى
ربى يحسن حالى و يصلحنى امين – بارك الله فيكن
بسم الله عليكي ليش بدك تشجيع كوني واثقة من نفسك اطباقك دائما متميزة وبلحقك من ركن لركن
لاتذوق اكلاتك الطيبة
يسلمووووووووو يالغااااااااااااليه
هلا حبيبتي

ماشاء الله تبارك الرحمن روووووووووووعة
تسلم يدك عزيزتي

شهد : تسلمى حبيبتى لاكي و الله ما يشكر فى نفسه الا ابليس الله يستر علينا و على افعالنا يوم الحساب ههههههه
ام فىء ، عذبه الله لا يحرمنى منكن تسلمو حبيباتى

سلم هالايادي يا رب

الصور جميلة و مشهية جدا

الله يعطيك الف عافيةلاكي

الاكل اثناء النووووووووووووووم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ 2024.

حد سمع عن اضطراب جديد اسمه الاكل اثناء النوم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ده زى المشى اثناء النوم
يعنى الواحد يصحى من النوم من غير ما يحس
يروح المطبخ
يفتح التلاجة
وياكل وبعدين يرجع ينام
ويصحى مش فاكر اصلا انه اكل بالليل
لانه بيبقى نايم
الاضطراب ده جديد ولسه فى دكاترة ميعرفوش عنه حاجة
انا شفت تقرير عنه على ام بى سى فور
وبيقولو السبب فيه
هو
الحرص الشديد على الرشاقة
واتباع حميات غذائية بصورة مستمرة
فبيفضل المريض واغلبهم ستات يضغط على نفسه ويحرمها من كل الاكل
فالنتيجة بيحصله النوع ده من الاضطراب
شافانا الله وشافاكم
لكن فعلا مش لازم نتبع الموضه الغربية بالهوس بالرشاقة ومقاس عارضات الازياء
احسن حاجة نتبع اصول ديننا
وناكل كل شئ باعتدال

انا شفتهاا هذه الحاله بس في مسلسل
شكرا ع المعلوومه
لا انا مشفوتش الحالة دي قبل كدة بس تبقي حلوة قوووووووي واهو علي الاقل الواحد ميحسش بالذنب وهو بياكل بس عموما هي ليها حل يعني قبل ما تنام تبقي تقفل التلاجة بقفل وترمي المفتاح من الشباك وبكدة عمرها ماهتعرف تاكل وهي نايمة هههههههههه بس تبقي مصيبة لو نزلت من البيت وراحت علي اي مطعم ساعتها الناس كلهم اللي في المطعم هيخافوا منها وهيهربوا ده غير ان اكيد معهاش فلوس تدفع الحساب فأكيد لأما هتدخل السجن لأما هتغسل الاطباق وساعتها هتصحي من النوم هتلاقي نفسها واقفة علي حوض غسيل في مطعم بتغسل الأطباق هتبقي فضيحة ههههههههههههههههههههههههه.
ههههههههههههههههه
انجل عجبنى ردك قوى
بس الست جربت فعلا تقفل التلاجة بشريك لاصق او بقفل
بقت بتطلع اى مكرونة او حاجةفى المطبخ وتطبخها وتاكلها
لا ومش بتاكل وخلاص لا وبتسخن الاكل الاول فى المكروووووووووووووويف
ينى بتاكل بمزاج

لاكي كتبت بواسطة ملك المالكى لاكي
ههههههههههههههههه
انجل عجبنى ردك قوى
بس الست جربت فعلا تقفل التلاجة بشريك لاصق او بقفل
بقت بتطلع اى مكرونة او حاجةفى المطبخ وتطبخها وتاكلها
لا ومش بتاكل وخلاص لا وبتسخن الاكل الاول فى المكروووووووووووووويف
ينى بتاكل بمزاج

ههههههههههههههه انتي متأكدة انها كانت نايمة ولا كانت بتستهبل ههههههههه والله تلاقي كان جوزها حالف عليها انها لو كلت مكرونة او اكل دسم هيطلقها فتلاقي ملقتش حل غير كدة يعني ما هي دي الطريقة الوحيدة اللي هتصعب عليه فيها ماهو مش معقول هيطلقها علشان بتاكل وهي نايمة او تلاقي خاف يطلقها تقوم تروحله البيت تدبحه وتطبخه وتاكله برده وهي نامية هههههههههههه وساعتها هتطلع زي الشعرة من العجينة ماهي مش معقول هيسجنوها علشان كلت جوزها وهي نايمة ههههههههههههههههههههه.
ربنا يشفيها ويستر علينا

دمك خفيف اوى العزيزه انجل والله ضحكتينى كتيييييييييييييير
ما شاء عليكم دمك خفيف متل ما قالت الاخت نور الهدى
هههههههههههه لا يا انجل
والله حطولها كاميرات خفية فى المطبخ و اودة النوم وصوروها وهى نايمة
وكل ما تروح لدكتور تقوله كدة ميصدقهاش
هههههههههه
بس شكلها والله تحسى انها بتستهبل
بس هما بيقولو دى حالة شبه السير اثناء النوم برضه الواحد ممكن يمشى ويغير هدومه و يروح مكان ويعمل حاجة ويرجع ينام ويمفتكرش حاجةمن اللى عملها
فاكره التمثيلية بتاعت فؤاد المهندس وسناء جميل و شيرين و يونس شلبى
بتاعت حيرم
ههههههههههههه
ههههههههههههههههههه عسسسسسسسل

والله يا حبيبتي كله عبط في عبط اوعي تصدقي الكلام الفاضي دا برامج ام بس سي 4 دي كلها دحك على العقول ربنا يهديهم

قال ايه بتطبخ وهي نايمة ان كان المتكلم اهبل فالمستمع عاقل ولا ايه؟؟

كل الشكر لكِ حبيبتي ملك على المعلومه المفيده

الى الاخوات السوريات .انا مصريه وبحب الاكل السورى كتير 2024.

ارجوكم يا اخوات اريد ملف بالاكل السورى خاصه المشويات السوريه
لان انا وزوجى نحب الاكل السورى كتير .
ولان زوجى سافر فى رحله الى سوريا وبعد عودته طلب منى ان اطبخ له الاكل السورى
وان لا اعرف شىء عن الاكل السورى سوى الكبه المشويه.لاكي
ياهلا بك حبيبتي اورانج اليك الرابط
موسوعة المطبخ السوري >> بالخطوات المصورة <<
http://www.lakii.com/vb/showthread.p…96#post2955596

حبيبتي انا من سورية ومن جديد بلشت نزل طبخات لانو تصلحت كاميرتي هاد رابط لاكلة باذنجان سورية طيبة كتير وهاد
اليبرق السوري على اصوله يمي يمي طبعا بالصورة
رابط ورق العنب السوري واستني جديدي هههههههه دمت بود

عزيزتي اورانج
انا رح علمك سفرة سورية من المقبلات للحلويات وسهلة كتيييييير
لاكي
رح حض الغدا لزوجي بعدين بكتبلك ياها من طقطق للسلام عليكم
انا بشكرك جدا مدام نعمان وانا سعيده بردك وانا فى الانتظار
شاكره لكى اخت حنان (البحرين ) عللى ذلك الرابط الرائع وان شاء الله سوف اطبخ الاطباق وارد عليكى
وانا منتظره من اكلاتك الرائعه المزيد
بشكرك اخت ام البراء على منسفه الباذنجان وورق العنب
وانا مستنيه منك الجديد

Beef &بروكلي الاكل الصيني ** 2024.

لاكي

الى الاخوات اللي طلبوا مني هذا الطبق تفضلوا عزيزتي والف صحة وعافية لاكي

المقادير:

لحم بيف رقيق يسمىcutlet الي هو زي الستيك بس يكون رقيق وبدون عظم
حزمة من الكزبرة
بصل احمر او ابيض
فليفلة خضراء
حزمة من البروكلي
black bean garlic sauce

الطريقة سهلة جدا
قطعي اللحم الى قطع مربعة كبيرة شوي
ضعي القليل من الزيت واذا متوفر زيت السمسم افضل وقطي البصل مربعات وشوحيه في الزيت قليلا ولا تجعلية يذبل
ثم ضعي اللحم وضعي علية 2 ملعقة كبيرة منblack bean garlic sauce وقلبية حتى يقارب اللحم على النضج
قطعي الفليفلة مربعات وضعيها فوقهم ثم افرمي الكزبرة فرم متوسط وضعية فوقهم وقلبيهم قليلا
ثم حلي 2 كوب ماء +1 ملعقة كبيرة صويا صوص +ا ملعقة صغيرة نشا وحركيهم حتى يذوب النشا وضعيهم فوق اللحم وعندما يبدا في الغليلن ضعي قطع من البروكلي الخضراء ويقد مع الارز الابيض

اذا لم يتوفرالصوصblack bean garlic sauce يمكنك ان تضعي بديل لها صويا صوص ومع الكزبرة تضعي ثوم مفروم ناعم

ملاحظة
واالطبق لا يحتاج ملح كثير لانه الصوصblack bean garlic sauce مالح فذوقي اول واذا حسيت انه بحاجة لملح اضيفي القليل وتذوقي وصحة وعافية
لاكي

السلام عليكم

يسعدك ربي …على هالاطباق الحلوة

بس يا ريت صورة الزجاجة black bean garlic sauce
عشان اعرف اشترية

ممكن استبدل اللحم بالدجاج او السمك

جزاك الله كل خير
سبحان الله كنت ناويه اطلب منك طبق صينى لانى بعرفك شاطره فى الطبخ الصينى
ان شاء الله رح اعمل هذا الطبق لما اشترى اللحمه المطلوبه فى المقادير
ماشاء الله
لذييييذلاكي لاكي
جزاك الله خيرا
تسلم إيدك يا سيما على الأطباق الروعة و الغير شكل .
يسلموا ايديك كتير يا سيما
انا كتير بحب الاكل الصينى سريع و مفيد
و هاي الاكلة كتير بعملها بس بستخدم الصويا صوص لوحدها و بتطلع كتير طيبة لاكي
تسلم إيديك يا فنانة الفنانات لاكي
هذه من الأكلات المفضلة لدي وبعملها لما بحتار من كثر سهولتها، والآن بالصورة شهيتيني أعملها بكرة إن شاء الله لاكي

أرسلت بداية بواسطة MISS_CHEF
السلام عليكم

يسعدك ربي …على هالاطباق الحلوة

بس يا ريت صورة الزجاجة black bean garlic sauce
عشان اعرف اشترية

ممكن استبدل اللحم بالدجاج او السمك

لاكي

الله يسلمك يا مس شيف
بالنسبة للصوص هاي صورت العلبة بتلاقيها في قسم الاكل الصيني وممكن الاستغناء عنها اذا لم تتوفر وضعي فقط صويا صوص وثوم

ضراحة لم اجربها بالدجاج ولا بالسمك بس ممكن تجربي وتقولي لنا النتيجة
وحياك الله يا مس شيف لاكي

أرسلت بداية بواسطة dalia saleem
جزاك الله كل خير
سبحان الله كنت ناويه اطلب منك طبق صينى لانى بعرفك شاطره فى الطبخ الصينى
ان شاء الله رح اعمل هذا الطبق لما اشترى اللحمه المطلوبه فى المقادير

انت تأمر يا جميل واحنا ننفذ اسعدني مرورك عزيزتي ولا تنسي الطبيق تراها سهلة جدالاكي لاكي

أرسلت بداية بواسطة ترتيل
ماشاء الله
لذييييذلاكي لاكي
جزاك الله خيرا

اهلا يا ترتيل وحياك اللهلاكي

ابنتي ترفض الاكل 2024.

سلام عليكم
ابنتي عمرها سنتين ولاحظت عليها هاليومين انها ما تحب تاكل وجباتها المعتادة حاولت بكل الطرق ماكو فايدة
ارجو من الي تعرف عن فيتامين فاتح الشهية حق الاطفال تدلني عليه وجزاها الله خير

وماتقصرونلاكي

أرجو أن تقرأي هذا الموضوع.
التقلبات في شهية طفلك
جزاك الله خير
و مشكورة على الرابط
وإياكم لاكي
الله يعين حبيبتي انا بعد عندي واحد اظهر بتموت لو ماكلت مدري كيف تعيش على السوائل بس
بس هالوقت طبيعي من السن
صدقني ياخواتي ان هذا شي طبيعي العيال تجيهم فترة وينقرضون من الضعف والجوع ينسونه
بس ا لوحدة منا لازم تطول بالها واهم شي وعن تجربة لا تغصبين الطفل على الاكل خليه على راحته ولاتتوترين وبعد فترة بيبدا ياكل مرة ثانية وصدقني الطفل لما تكون صحته بخير هذا اهم شي في الدنيا واكبر نعمة من الله عز وجل

يا خبيرات الاكل المصرى نور الهدى وحبيبه قلب امها عندى عزومه ساعدونى 2024.

السلام عليكم
انا تقريبا اول مره اكتب هنا وعاوزه مساعدتكم
انا عندى عزومه و عاوزه منيو كامل سهل وبسيط اطباق رئيسيه وحلويات ومعجنات بس تكون سفره فيها انواع كتير و تشرف واكلات تكون سهله
وايه رايكم فى ورق العنب البرطمنات اعمله ازاى؟اصل انا بحب الطازه بس مش موجود هنا
انا عارفه انكم ماشاء الله شاطرين واتمني تساعدونى
جزاكن الله خيرالاكيلاكي

اى حد كمان عنده افكار ياريت تقولوها

واااااااااااااااااااااو عزومه مره واحده

ان شاء الله دايما تكونى معانه فى القسم ده تستفادى وتفدينا وتفرحى اسرتك بعمايل ايدك
شوفى حببتى اول شى ثقى كده فى نفسك ان بامر الله هتعملى عزومه زى ما انتى عايزه وتشرفك بامر الله

واول شى لما نتفق بامر الله على الاصناف تنزلى تشتريهم على طول وتكتبى الطلبات فى ورقه عشان متنسيش.
تانى شى حلوه فكره ورق العنب وانا بشترى طبعا المعلب عادى عشان مفيش الطازه هنا الا نادر بشترى ماركه العلالى وانتى بتنقى البرطمانات ناقى اللى الورقه لونها فاتح وتحسى كده بالفهلوه ان ورقه ناعمه ههههههههه مش مخروعه كده وخشنه ولما تستعمليه عادى طلعى الورق من البرطمانات وسيبى عليهم حنفيه المايه فى طبق وشطفى فيه كويس قوى عشان تروح المواد الحافظه واى ريحه او اى طعم غير مرغوب فيه بعدها لو حسيتى ان الورق خشن حبتين ممكن تاخديه غلوه على النار وصفيه كويس واحشى عادى ولو الروقه كبيره اقسميها نصفين عشان صوابع المحشى متبقاش كبيرهوتعملى بقى جنب الورق العنب كوسه محشيه بس خلى فى الخلطه لحمه معصجه بدتيها طعم رائع ولو لقيتى بقى كمان فلفل رومى صغنون ومحندق كده برضو احشيه وكده تكونى عملتى اصناف محاشى معقوله
الصوانى بقى فيه صنيه مكرونه بالبشمل او صنيه جلاش باللحمه المفرومه
كمان هاتى فراخ وتبليها كويس وحطيها فى اكياس حراريه وتتشوى فى الفرن بتكون اكثر من رائعه طبعا اذا عملتى الفراخ كده ممكن تسلقى لحمه عشان انتى هتحتاجى شوربه للمحشى وحمرى اللحمه بعد كده طبعا لازم يكون فى صنف شوربه الاصناف كتير كتير بس برجح ليكى الاسهل شى شوربه لسان العصفور او شعريه وممكن اللحمه اللى سلقتيها متحمريهاش وتوزعيها فى اطباق الشوربه حسب راحتك انتى
كمان ممكن تعملى كتف ضاتى متبل فى الفرن بيكون حلو جدا مع محشى ورق العنب او عرق فلتو فى الفرن كمان ممكن تعملى البطاطس الحامل هههههه اللى هى محفوره ومحمره على خفيف قوى قوى ومحشيه لحمه معصجه مع رشه جزر وفلفل وتحبشيها كده وتحشى البطاطس وترصى فى صنيه وتسقيها بصلصه خفيفه صلصه بتومه من عمايلك انتى مش من المعلبه وتحطيها فى الفرن ولما تستوى ترشى جبنه متزاريلا على الوش بتطلع منظرها حلو قوى ممكن كمان تعملى كام طبق ملوخيه وطبقين دقيه باميه او طواجن باميه صغنونه كده وتحطى فيها اللحمه اللى سلقناها فاكره بدل ما تتحمر او تتحط فى الشوربه
كمان متنسيش سلطه ومخلل المخللل طبعا جاهز زتون ولمون والحجات دى والحجات دى كلها حببتى انهيها قبلها بيوم يعنى ليله العزومه احشى المحشى واعملى الصوانى وتبلى الفراخ او الكتف او العرق الفلتو حسب ما تختارى وخلصى كل ده الصبح يكون على التسويه بس لو عملتى جلاش باللحمه المفرومع تعمليه ساعتها لكن لو عملتى مكرونه بالبشامل تتعمل عادى من بليل وتغطيها فى التلاجه وتطلعيها قبل ما تحطيها فى الفرن بساعه كده يعنى مش تطلعيها من الثلاجه على الفرن على طول لا تهدا شويه وتاخد حراره الغرفه
بالنسبه للحلويات انا بقترح بسبوسه او كنافه فى قوالب الكيك ويتقدموا مع الشاى ممكن كمان تعلمى من ضمن الحلويات فروت سلاط سهل وجميل ولذيذ بس بجانب الحلويات الاساسيه طبعا والاخت نور الهدى هتفيدك فى موضوع الحلويات ده
كمان حببتى اذا احتاجتى طريقه اى شى من اللى زكرته او اللى مزكرتوش انا تحت امرك وان شاء الله تكون عزومه جميله

شوفى رجعت بسرعه ازاى هههههههههه
افتكرت شويه حجات بالنسبه للمعجنات بصراحه راى ازا كان عندك مكرويف ممكن تعملى منى بيتزا لان المعجنات بتكون حلوتها وهى سخنه وطازه فا ممكن تسخنيها فى الميكرويف لكن لو مفيش ممكن تعملى بقى سمبوسه او لفائف سبرنج رول دول بيكونو احلى وهما باردين

وده رابط كنت عامله لفائف السبرنج رول

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=517950

وده رابط برضو لعرق اللحمه البارده

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=540447

وبرضو اذا افتكرت حاجه هقولك

بارك الله فى فيكى وفى اولادك وفرج كربك مش عارفه اقولك ايه بجد انتى انسانه رائعه
انا كنت بفكر برضه فى نفس الافكار دى بس كنت عاوزه حد يشجعنى و يدلنى و انت ماشاء الله عليكى كفيتى ووفيتى
ان شاء الله اما اروح العمره الاسبوع ده هدعيلك من كل قلبى جزاكى الله خيرا
بالنسبه للاكل انا عندى ورق عنب بنده مش العلالى و كمان انا سمعت ان الرز ممكن يبوش او يبوظ مش عارفه لاكيلو عملنا المحشى من باليل ايه رايك؟بالنسبه للفراخ انا فعلا تبتلتها و حطتها فى الفريزر عشان المعاد اتغير متهيألى كل ما تقعد ف التتبيله كان احسن وفكرت كمان اعمل كفته فى اسياخ و شيش طاووق
وعندى ممبار فى الفريز بس بصراحه خايفه اعمله بياخد وقت و مش كل المعزومين بياكلواه
بالنسبه للحلويات انا ان شاء الله هاعمل السينابون اللى انتى عملتىه قبل كده روعه جربته كان جميل جدا بس انا مش بعرف انزل مواضيع بصور عشان اوريكى تطبيقى ليه
ايه رايك كمان لو عملت كيكه الشيكولاته لهند مره جربتها وكانت حلوه
انا بصراحه مش عاوزه اتفزلكلاكي و اجرب حاجات جديده تقوم تطلع وحشه شكلى يطلع مش حلو
جزاكى الله خيرا كتير كتير يارب
ماشاء الله عليكى حبيبة قلب امها و ان شاء الله تعملى عزومة رائعه و تشرفك امام ضيوفك

ما شاء الله الواحد ميقدرش يزيد على كلام حبيبة..كفت ووفت ما شاء الله
بالنسبة للمحشي عادي أنا بحشيه من باليل و أسوي تاني يوم و الرز مش بيبوش و لا حاجة
هو بيبوش لو إتحط في الفريزر مش في التلاجة
و أكيد إن شاء الله حبيبة و أم نور هيفيدوكي أكتر مني

ايوه حببتى ربنا يخليكى على دعواتك انا فعلا محتاجه ليها
بصى احشى المحشى من بليلل ولالالالالالالالالالالالالالالا يهمك اى شى ولا هيبوش ولا حاجه بس استعملى رز سنو وابت ده بيتحمل ومش بيكتسر بسهوله وكمان كويس انك نبهتينى لحاجه مهمه جدا لما تطلعى المحشى بقى تانى يوم من الثلاجه عشان تسويه طلعيه برضو قبل التسويه بساعتين كده
يعنى ميبقاش بارد ولا ساقع يبقى اكنك حرارته لسه حشياه اوعى تطلعيه من التلاجه على النار على طول انا كل انواع المحشى بلا استثناء بحشيها من بليل بسهر عليها واحطها فى التلاجه وتانى يوم بتكون زى الفل عادى
اما عن السينابون حلاوته وهو ساخن لو هتقدرى تقدميه سخن ماشى لكن لو هتقدميه بارد انصحك بلاش وتعملى زى ماقلت ليكى بسبوسه او كنافه او الاصناف دى اللى وهى بارده بتكون حلوه برضو
وعندك حق الواحد ميحاولش يجرب حاجه جديده فى عزومه ابدا ابدا لانك متضمنيش النتيجه انا برضو بعمل كده
وبلاش الممبار انتى كده هتلخبطى نفسك
وربنا معاكى بس متبقيش تنسينى بطبق من العزومه دى هههههههههه

ان شاء الله اعمل زى ما قلتم و مش هنساكى فى طبق وكل العزومه كمان يا حبيبه
وعلى فكره ياحبيبه انا هاعمل السينابون قبل ما يجوا بشويه هو مش بياخد وقت كتير بس هو انا ممكن اعمل البيتزا من قبلها بيوم و تانى يوم اسويها و لا العجينه ممكن تبوظ فى التلاجه؟!! اصل انا عاوزه احضرها كلها و بعدين تانى يوم اسويها عايزه اخلص كل الاكل قبلها بيوم و تانى يوم يبقى تسويه و عمل حلويات و سلطات بس
ممكن حد يقولى على طريقه الكنافه المحشيه مهلبيه و قشطه و كمان طريق الشيره بتاعتها

alfarhaa ادعيلى اعمل حاجه كويسه و تشرف
متشكره اوى على دخولك وردك ربنا يوفقكlollypopy79

اتمنى ان ترد على نور الهدى فى موضوع الحلويات و المعجنات ده و تتوصى بيا و تقول على حاجات سهله و من غير كريمه او خفق لانى لسه مبتدئه فى حكايه الحلويات يادوب كيكه و توفى و حاجات بسيطهلاكي

استفسار منكن أخواتي عن وضع الاكل بالفريزر 2024.

السلام عليكم

احلى مغتربات كيف حالكم مع البرد واللي عندهم حر كيفكم معه هههه

يا أحبة كنت سأضع موضوعي في ركن الأطباق

ثم تراجعت قلت اكيد باذن الله استفيد هنا اكثر
،،،، وان مالقيت جواب خلوا موضوعي يروح يزور ركن الأطباق ،،، هههه

ما أطول عليكم
سوالي عن تجميد الاكل او تفريزه نفس الشي

كم المدة التي تفرز فيها الأكلات
وماهي الأكلات اللي متعودين تفرزوها وتطلع بحالة جيدة جداً

انا مثلا وضعت في الفريزر مرة طبق وفيه الجزر
ولما طالعته طلع الجزر ذبلان وما عنده طعم حلو

الكسكس يطلع كانه طبخ في نفس اليوم

واستفساري بالخصوص ايضا عن البوريك او السمبوسة
والشوربة ،،،،،،،

اي معلومة تفيدني

وجزاكن الله خيرا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اهلا زهورة
انا افرزن اللحم والسمك والدجاج والدوارة والزلوف .
المعجنات غير مطهوة مثل البوراك والسمبوسة
المعجنات الجاهزة .البات ا شو .بات فويتي … الديول الخ

البيتزات الغير مطهية
الاجبان الزايدة والي اشتريها بسعر كويس
العصائر الفرييش ..خاصة بطفلي
الفلفل الاحمر والهريسة لمااصنعها في البيت
المربي الي اصنعه في بيتي
الخبز الزايد .
الخضار مثل الجلبانة والفول وتقريبا كل الخضار تتفرزن على اساس تطهيها بعد ما تذوب مباشرة

القصبر المعدنوس الكرافس النعنع كلها افرزن الزايد منها لكن هلى شكل كيوب حتى لا تفسد كلها واستعمل للحاجة
الفواكه مثل الفريزة وكل انواع التوت
الفواكه المجففة كلها تتفرزن اذا عندك الزايد منها لانها رح تفسد بمرور الوقت

واحيانا بعد العزومات افرز حتى الشوربة الزايدة والكسكسي المطهو لكن بالعادة لا احب افرزن الشيء المطهو .
يعني تقدري تقولي اي شيء الا مثلا بعض الحاجات الي تقسد مثلا المخللات وبعض الخضار مثل الملفوف والخس

على فكرة كان عندي فريزر صغير وجبت واحد كبير حتى افرزن وما اخرج كثير في الشتاء ….سبات الدب القطبي ههههههههههههه

احم احم ,, مساء الخيرات (:

مع إني مش مغتربة بس قلت آجي أدلي بأقوالي في الموضوع << واحدة متطفلة

بصي يا بطة

بالنسبة للجزر أنا باغسله وأقشره وأقطعه مكعبات وأحفظه في أكياس في الفريزر وده بيكون لإني باستخدمه في شوربات أو أرز أو مكرونة

وممكن كمان أقطعه أصابع أو شرائح وأحفظه في أكياس في الفريزر وده باطبخه مع الدجاج أو اللحوم

وباعمل نفس الشيئ مع الكرفس الفرنسي ,, أقطع الساق مكعبات واحفظها وأقطع الأوراق لوحدها واحفظها لإني باستخدمها في الشوربة والأرز بالكرفس

وبالنسبة للسمبوسة ممكن تعملي لها حشوات وتلفيها وتفرزيها وبعدين تطلعيها على طول على الفرن أو التحمير وهي مجمدة

أو ممكن تحطيها في الفرن حتى تنضج وبعدين تتركيها تبرد وتفرزيها وتخرج على الفرن الساخن وبتكون كإنها لسه مستويه

وإيه كمان يا بنت يا بيبي وإيه كمان آآآه

وبالنسبة للشوربات باعمل كميه منها وأقسمها في علب الحفظ على حسب الأكلة وأفرزها

وأخرجها أسخنها في الإناء على طول بتطلع لذيذة

وكمان بافرز البقدونس والكسبرة والشبت ,, الأوراق فقط بدون ضغطهم وأضعها في أعلى رف في الفريزر وبيخرجوا لونهم أخضر وأستخدمهم على طول

وكمان المعجنات ممكن تعمليهم ولما يبردوا فرزيهم وعند الحاجه خرجيهم يفكوا من الثلج وحطيهم في فرن ساخن لكن يكون مش شغال وهيطلعوا كإنهم طازه

دي الحاجات اللي افتكرتها ولو حابه تسألي على حاجه تانيه من عيوني

طولت عليكي في الكلام ودخلت في الموضوع وأنا مش مغتربة خخخخخخخخخخخخ

شكلي هانطرد بره الركن (:

أهلا بيكي بيبي عندنا فى أى وقت تنورى يا قمر
بس غريبة يا أم عمر إنك بتقدرى تفرزى البقدونس والكزبرة أنا فشلت فى تفريزهم خالص مالص لاكي
زهورتى الغالية … بصى فى توقيعي كده … أيوة توقيعي أنا يا بنت .. إنزلى تحت شوية … آآآآآآيوة هنا … هتلاقى شوية مواضيع عن التفريز بصى عليهم يمكن ينفعوكى يا جميل أو جمل خخخخخخخخخخ <<<< هأمسكها عليكي ومش هتخلصى منى ده أنا لازقة
حبيبة قلبى انا شفت موضوعك قلت يمكن افيد

شوفى يا قمر
فيه موضوعات كتير بركن الاطباق عن تفريز الخضروات و الفاكهة مثل

صيفنا إبداع:♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥

أفكار وطرق ومعلومات للتفريز لرمضان

صيفنا إبداع:♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥

صيفنا إبداع:♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥

كييفيه حفظ وتفريز الفاصولياء والباميه وسر لونها

انتى فين يا بطوطة
و انا عمالة ادور من الصبح على الروابط بتاعتك
طي مش تقولى انها فى التوقيع

اوعى تكونى نسيتى العزومة
انا فى انتظارها

تسلمي يا بطوط يا سكرة

أيوه تصدقي بافرزهم وبيطلعوا لونهم أخضر

لكن باستخدمهم على طول مس باسيبهم يفكوا من الثلج

لو سيبتهم لونهم بيتحول أسود

تصدقي عندي كمية كنت فرزتها من شهر 5 اللي فات يعني قربوا على سنة

وكمان بافرز الريحان والنعناع الأخضر وبيفضلوا زي ما هما بلونهم

لاكي كتبت بواسطة صاحبة الـ@ـسك لاكي
أهلا بيكي بيبي عندنا فى أى وقت تنورى يا قمر
بس غريبة يا أم عمر إنك بتقدرى تفرزى البقدونس والكزبرة أنا فشلت فى تفريزهم خالص مالص لاكي
زهورتى الغالية … بصى فى توقيعي كده … أيوة توقيعي أنا يا بنت .. إنزلى تحت شوية … آآآآآآيوة هنا … هتلاقى شوية مواضيع عن التفريز بصى عليهم يمكن ينفعوكى يا جميل أو جمل خخخخخخخخخخ <<<< هأمسكها عليكي ومش هتخلصى منى ده أنا لازقة

ما شاء الله الحلوين ما قصروا …
بس مسوكه يا قمر انت ..انا بفرز الكزبره و البقدونس و بتبقي خضرا و حلوه
بس اقولك هي للشوربات و الاطباق يلي تحتاجي فيها بالطبخه
مش للزينه يعني ما تقدريش تزيني فيها
بس لطبخ ايوه حلوه و تبقي خضره و زي ما قالت العسل فورا تطلعيها متحمده و تستعمليها ما تستنيش
اغسلي الضمه كويس و اطلعي البلوكونه
وانفضيها نفضا ..نفضا …
طلعي خلقك فيها علي ما تروح الميه كلها ..افرميها و فورا حطيها بالفريزر ..
ولما تستعمليها ما بتكنش مجمده ..بتكون سهل فطها
جربي و يا تدعيلي يا تدعي عليا
بس انا عارفه بكل الحلات مش حتدعي عليا ..لانك بتحبيني ..>>واثقه اوي

أهلا فيكي وبسؤالك

حتى أنا بفرز الكزبرة بس بطلعها من الفريزر على الطبخة مباشرة
البقدونس ما جربت فرزه للطبخ بس مرة وقت كنت متزوجة جديد فرزتو للسطة وقت طلع من الفريزر ( الله يرحمو ) هههههههههههه

أنا بفرز المعجنات المخبوزة بعد ما تبرد
المعمول والبقلاوة بحطهم بكونتينر بلاستيك وبفرزهم ما بيصرلهم شي

الخضروات متل البزاليا والزهرة والجزر الدرة الحلوة بشتريها مفرزة وبحطها بالفريزة مباشرة

السمك واللحوم والدجاج برضو بفرزهم

شوفي هالجدول ممكن يفيدك

لاكي

لاكي