الوسم: الشيشبرك

الله يهنيك حبيبة قلبي رند
اختراع رهيب يا ريت بلاقيه عندنا

تسلمي على الموضوع الحلو يا عسل

كتبت بواسطة z84

تسلم الأيادي شكر لك عزيزيتي

اهلا يا قلبى

وايدك يا رب العفو يا غاليه

كتبت بواسطة السوسنة_السوداء

تسلم الايادي ام ماهر القمر علي التوضيح يسلموااااااااااااااااااا

وايدك يا اغلى ام موسي

الله يسلمك يا عسل

كتبت بواسطة soso22

راااااااااااااااااااااااااااائعه ما شاء الله

بجد انا عندي نفس القالب بس ما بستعمله بس شجعتيني

انا بعمله مثل ام ليانه باليد

بس مريحه الطريقه

بس اكيد طيبه

ابدعتي ياقمر

اهلا حبيبتي سوسو

الاروع مرورك يا قمر وجربيها اسرع واسهل

شكرا لمرورك

بس اول مره اسمع عنها انها مرق

احنا بنعملها نفس الطريقه بس بنسقطها في لبن ابيض مطبوخ

وطعمها لذيد وكوجبه رئيسيه مو شوربه

بس شكل الشوربه طيبه رح اجربها مره

ويعطيك الف عافيه

كتبت بواسطة تغريد2017

يسلمووووووووووو دياتك حبيبتي بشهووووووووووووووووووووووو

اهلاااااااااااااااا يا ام انس الله يسلمك

كتبت بواسطة هداية الله

يعطيكي العافية بس كام من الوقت بتخليها تغلي مع اللبن لو سمحتي

اهلاااااااااااااا هدايه لغايه ما تطيش الحبات علي وش الطنجرة او الجدر هاي دليل انها استوت يعني بدها 10 دقايق او حسب شعله الغاز عندك انا بخليها النار وسط ولحد ما تبدي ترتفع علي فوق هاي دليل الاستواء اختي كمان ملاحظه يجب انك تنزلي الحبات علي دفعات افضل لحتي ما تخترب واهلاااااااااا

لحسن حظي دخلت قبل ما تخلص الطنجرة
يسلموووووووووووووووو هالايدين
طبق رائع وطيب

ما من ننحرم من مواضيعك الرائعة عزيزتي السوسنة

يسلموا يا غالية

مأكول الهنا
ورمضان كريم

كتبت بواسطة (بنت الأحرار)

تسلمي
بس ليش ما قلتيها
احنا نفس كل الخطوات
ماعدا
بنقلي الشيشبرك وبنطلعهم وبنرسهم في طبق ونضع اللبن عليهم
ونضعه في الفرن

يسلموا يا غالية

يمكن هيك احلي بس انا بحمرها بالفرن وهيك اخف كمان الوالدة هيك بتعملها اكيد من يدك احلي واطيب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتى انا عندى استفسار بسيط ودى اعرف ليش اللبن يفرط معاى وانا اسوى الشيشبرك ياليت اخواتى اللى عندهم خبره يردو على

تحياتى

انا لما احط اللبن على النار اضيف حوالى ملعقه واحده نشاء بعد خفقها بالماء البارد واحركه لين يغلى اللبن واضع بعدها العجينه

واحرك قليلا واتركها الى ان تنضج

وانا اضع ملعقه واحده نشاء لحوالى 4 اكواب لبن

هل لأن النشاء قليل ومايطلع مزبوط معاى

وعندى استفسار لو سمحتى معليش طولتها معاك ..لازم اضع بيضه واحده مع اللبن او مو لازم اكتفى بالنشاء

واكرر شكرى ياختى لك

تحياتى

اول شي ضعي اللبن الكمية التى ترغبين بها في خلاط الطماطم والعصير ومش عارفة شو اسمه (الخلاط الطويل)

المهم

وكمان بتضيفي (1) بيضة + (1) كباية روب + (2) ملعقة نشا كبيرة — يعنى حسب كمية اللبن السائل اللى حاطاها ( اذا لتر بكفي ملعقة كبيرة ونص نشا) اوكي

المهم بتخلطي كل المكونات كويس على الخلاط وبعدين بتحطيهم في طنجرة وما تتركيهم ظللى حركي لحد ما تشوفي انه الخليط بدأ يسير تقيل شوي على طول بتظيفي مرقة اللحم او الماء العادي او مرق الدجاج بس الأفضل مرقة اللحم للخليط بس ما تكثري طبعا واتركيه يغلى على النار بعد ما تحركيه وبيطلع معاكي زي الفل باذن الله واذا بتحبي بتقدري تضيفي معلقة نعناع ناشف كمان بتطلع كثيييييييييييير طيبة

انشاء الله اكون فدتك حبيبتى

واي سؤال احنا بالخدمة

عزيزتي الأخوات العزيزات ما قصروا، وأن كمان راح أعطيكي طريقتي، بالنسبة للبن بجيب علبة لبن كبيرة (نعاج) لأن طعمها يكون فيه حموضة شوي تطلع طيبة وعلبة لبن (عادي) نصف الكمية، أضعهم في القدر على النار وأضع عليهم ( أذوب 4 أو 5 ملاعق كبيرة طحين مع مرقة اللحم بمقدار 2 كوب) وبعدين أتركهم على النار مع التحريك المستمر بالخفاقة وإذا كانت كثيقة أضع عليها مرق لحم ومع فلفل أسود وملح طبعا"، وبعدين تضعي عليها ششبرك أو تخليه مثل الشاكرية وتضعي عليه اللحم أو الدجاج، وبعدين أضع علي الثوم وصحة وهنا.

يعطيكي االعافيه يا الهبوب ما شاء الله الاخوات ما قصروا..
انا بعملها بالضبط زي ما كتبت سندريلا ..
وان شاء الله تضبط موفقه اختي

لكني اضع ملعقتان من الطحين فقط
واقوم بالتحريك جيدا وباستمرار حتى الغليان ثم اضيف الشيشبرك المشوي في الفرن
وان كان الشيشبرك غير مشوي اتركه فترة طويلة ليجف قبل ان اضيفه لللبن

اهم شيء يا اختي التحريك المستمر .. لا تتتوقفي حتى يغلي جيدا .. وهكذا لن يفرط معك ابدا..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بنات اني منتهشه اول مرة اسمع بـ الشيشبرك

ماذا تقصدو به؟؟؟

اني طبعاً قريت طرق الأخوات ماشاء الله عجبتني طريقة الأخت سندرلا المقادير روعه اتوقعها لذيذه

هل هي مثل البشمل ؟؟؟ وفي ماذا تستعمل غير الشيشبرك

عذراً أخواتي طبعاً كلكم ماهرات الطبخ ماشاء الله عليكم

عيوني عليكم باردة

اللهم صل على محمد وآل محمد

شكراااااااا الك يا غااااالية ولسه في مفاجئئئئئئئئئئه بتجننننننننن وما حد عملها او خطرت بباله بقسم الحلويات لعمل كيكة سنكرز ما فيها اي سنكرز نهائي(حزيره)؟؟ بس بتاكليها وبتكون محشيه نفس حشوة السنكرز وجبت الطريقة من مرة عمي الروسية بستعملوها الورسيات من زمان واحنا اخر من يعلم..انتظروني برضوا بقسم الحلويات يا حلواااااااااات او اخليها لشي مسابقه او شو؟؟؟

وتسلم ايديك

شكلها لذيذة

ام رورو ان شاء الله اول ما اعد الموضوع اكييد راح يعجبكم باذن الله

رنوش يعني انفضحححححت بالسسسسسسسسسسسين هههههههههههه بعدين هون وهناك زي بعضو يلا مشيهاااااااااااااااااااااااااااااا اما التحمير حتى ماما بتحكيلي ليشششششششش بتحمريه هيك كتير بحكيلها انا بحبه محمر بحسه بيعطي طعم اكتر من طعم العجين ؟؟بس ماما زيك ما بتحمرو زي يا غاليييه

فانتسي اعتبري الصحن وصلك على البيت واي خدمه يا عسل من عيونييييييييييييييي

شكراااااااا الك يا غااااالية ولسه في مفاجئئئئئئئئئئه بتجننننننننن وما حد عملها او خطرت بباله بقسم الحلويات لعمل كيكة سنكرز ما فيها اي سنكرز نهائي(حزيره)؟؟ بس بتاكليها وبتكون محشيه نفس حشوة السنكرز وجبت الطريقة من مرة عمي الروسية بستعملوها الورسيات من زمان واحنا اخر من يعلم..انتظروني برضوا بقسم الحلويات يا حلواااااااااات او اخليها لشي مسابقه او شو؟؟؟

وتسلم ايديك

شكلها لذيذة

ام رورو ان شاء الله اول ما اعد الموضوع اكييد راح يعجبكم باذن الله

رنوش يعني انفضحححححت بالسسسسسسسسسسسين هههههههههههه بعدين هون وهناك زي بعضو يلا مشيهاااااااااااااااااااااااااااااا اما التحمير حتى ماما بتحكيلي ليشششششششش بتحمريه هيك كتير بحكيلها انا بحبه محمر بحسه بيعطي طعم اكتر من طعم العجين ؟؟بس ماما زيك ما بتحمرو زي يا غاليييه

فانتسي اعتبري الصحن وصلك على البيت واي خدمه يا عسل من عيونييييييييييييييي

مبدعه الله يعطيك العافيه ويسلم هاليدين يارب..

الله يحرم يدينك عن النار..

كتبت بواسطة amal250

بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
وتسلمى على المعلومة والوصفة الجميلة
جزاكى الله كل الخير والبركة ياغالية
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب

لااااااااااااااااااااااحرمني الله
صدق اخوتك جزاك الله خيرا

سؤال ياعسسل توضع في الفرن من تحت وفوق ولا بس من فوق وذا عندك اكلات تتفرز ثانيه

ياليت تكتبيها وشاكره لك عزيزتي

كتبت بواسطة اميرة بس فقيرة

ماشاء الله تسلم يدك

سؤال ياعسسل توضع في الفرن من تحت وفوق ولا بس من فوق وذا عندك اكلات تتفرز ثانيه

ياليت تكتبيها وشاكره لك عزيزتي

الله يسلم عمرك غاليتي

نعم حبيبتي توضع من فوق وتحت

ولايهمك غاليتي في اقرب فرصه حنزل كم اكله

ان شاء الله تعالى الشكر لله حبيبتي

جزاك الله خيرا عالمرور

كتبت بواسطة لالي لافندر

بسم الله ماشاء الله ابدعتي يا قمر
وصفة حلوة وشرح وافي
مشاركة رائعة
ابعثيلي طبق اللبن يا حلوة
صحة وهنا عليكم
يعطيك الف عافية

الله يبارك في حياتك غاليتي

ويعافي قلبك وروحك

مايغلى عليكي الطبق ياعسل

مرورك دائما راااااااااااااائع

ريحته بيشهي مرة
مشكورة
بس ممكن تقولي لي طريقة العجينة الخبز حقكي
ومن ارمي العجينة وداخلها اللحم المفرومة
1- هل اللحم تكون مستوية مقلية ولا بس احمرها على النار ؟
2-اللبن ينفع اكتيفيا ولالا ؟
واسفة لاني راح اغثك

اما العجينة فهي عبارة عن طحين و ماء و ملح..و اللحمة تكون مقلية مستوي قبل ان تضعيها في العجينة..و تضعي العجينة عندما يبدا اللبن بالغليان
بس ما عرفت شو اكتيفيا

العجينة لا يوضع طبعا فيها خميرة ابدا ولا بيكنج باودر
العجينة مثل ما قالت اختنا ام مودي عبارة عن طحين وماء وملح بس
وتكون العجينة مو قاسيه كتير ولا لينة مره ولما تفرديها عشان التقطيع كمان لا تخليها سميكة كثير ولا خفيفة على الاخر يعني وسط وخلي الدوائر صغيرة يطلع شكلها احلى

وبالنسبة للحمة فلازم تكون محموسه ومستويه مع البصل المفروم والبهارات والملح وزيدي على كل حبة شيشبرك حبة صنوبر مقلية تطلع اروع

وبالنسبة للبن فانا افضل الزبادي دايما لانه اصل الاكلة تنعمل بالزبادي مو باللبن السائل الجاهز

ومقادير الزبادي كالاتي
كل مقدار من الزبادي حطي ثلثه ماء
وكل كوبين من الزبادي حطي لهم ملعقة نشاء كبيرة

يعني مثلا لو حطيتي اربع اكواب زبادي حطي ثلثهم ماء
يعني اذا حاطه 600 ملل زبادي حطي 200 ملل ماء
وكل كوبين ماء ملعقة نشاء كبيرة

وتخليطهم بخلاط الكيك او بالمضرب اليدوي زين عشان يختلطوا
وبعدين تحطيهم على النار وتحركي باستمرار وباتجاه واحد لازم الاستمرارية بالتحريك وباتجاه واحد إلى أن يغلي اللبن ثم تخفضي النار تحته وتسقطي حبات الشيشبرك فيه وتتركيهم حوالي 20 دقيقة مو اكثر وعشان تتاكدي انها استوت ذوقي حبة يعني بعد 15 دقيقة ذوقي حبة اذا كانت العجينة مستوية ارفعيهم خلاص

بس نصيحة مني اذا تبغين يطلع طعم الزبادي روعه في الطبخ استخدمي زبادي الصافي لاني جربته يطلع روعه ولما يغلي اللبن اضيفي له مكعب دجاج ماجي يعطيه طعمه قمة في الطيابه وبعدين تحطي الحبات شيشبرك وقبل ما تطفي النار احمسي بملعقة زبدة خمس حبات ثوم مفرومين ناعم جدا وعليهم كزبرة خضراء واضيفيهم على اللبن قبل ما تستوي الاكلة بدقيقتين بس.

سويها على هالطريقة وادعيلي يا الطيبه
واي سؤال انا حاضررره