الوسم: الصويا

بارك الله فيك على سؤالك
ومن عمليه البحث وجدت الكثير من المعلومات
مبدئيا هذه وصفه ومازال البحث مستمر
أمهلينى قليلا

فطائر

المقادير
كوب دقيق سعودي او ثلاث ارباع كوب دقيق ابيض نقي + ربع كوب دقيق بر
كوب دقيق فول الصويا ( لعمل الدقيق حمصي فول الصويا في الفرن على نار خفيفة ثم اطحنيه في مطحنة القهوة وانخليه بمنخل ناعم )
اخلطي نوعين الدقيق جيدا حتى يتجانسا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
كوب ماء
اخلطي الخميرة في كوب الماء وضعي الماء في مكينة العجن واضيفي الدقيق وشغلي العجانة لمدة 5 دقائق.
اخرجي العجينة من المكينة وكوريها وضعيها في وعاء بلاستك او زجاجي وغطيها ببلاستك واتركيها تتخمر لمدة ساعتين .
هذه هي العجينة من دون سكر ومن دون ملح ومن دون زيت

وصفاتomroro فى المنتدى
وهذا الرابط الاصلى

تورتة الشيكولاتة بالبرتقال
مدة الإعداد: 30 دقيقة.
مدة الطهو: 45 دقيقة.
المطلوب:
3 بيضات،
زبادى،
50 جرام مسحوق خروب،
50 جراماً من دقيق الصويا،
ملعقة سمن نباتى، ملعقة صغيرة ساكرول
، ملعقة صغيرة بن بدون كافيين
. يمكن استبدال الخروب بالكاكاو.
الطريقة: يفصل صفار البيض عن البياض، يضرب الصفار مع الزبادى والسمن والساكرول جيدا حتى تطفو الرغوة، يخلط الدقيق مع الخروب أو الكاكاو، يضرب بياض البيض- يذاب البن فى نصف كوب ماء ويضاف لصفار البيض.
يضاف بياض البيض تدريجيا إلى الدقيق المخلوط، يصب الكل فى صينية وتدخل فرنا متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة، بعد ذلك تخرج الفطيرة من الفرن وتترك لتبرد ثم تقسم نصفين.

كيك التفاح

المقادير:
1 كوب دقيق
3 ملاعق صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ذرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
3/4 كوب لبن فول الصويا
ملعقة صغيرة دقيق فول الصويا
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة صغيرة سمن نباتي
ثمرة تفاح منزوعة البذور ومبشورة

الطريقة:
يخلط السكر مع القرفة وجوزة الطيب والملح.
يضاف هذا الخليط إلى الدقيق، ودقيق فول الصويا وبيكرونات الصودا.
يخفق لبن فول الصويا والفانيليا والسمن النباتي في إناء منفصل.
تصب المكونات السائلة فوق الدقيق ويمزج الخليط جيدا.
يضاف التفاح المبشور.
تخبز في الفرن لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاعات على السطح ثم تقلب على الوجه الآخر.
تسقى بشراب السكر أو شراب التفاح بعد تمام نضجها.
القيمة الغذائية.

السعرات الحرارية = 85.50

كيك المانجو

المقادير:
1 كوب دقيق أبيض
1/2 كوب دقيق الصويا
1 معلقة صغيرة بيكينج بودر
2 بيضة
3/4 كوب سكر
1 كوب عصير مانجو
يكفي الكيك: 10 أشخاص

الطريقة:

يخلط الدقيق الأبيض مع دقيق الصويا والبيكينج بودر.
يخفق البيض و السكر جيدا , ثم يضاف عصير المانجو إليهما.
بضاف مزيج البيض إلي الدقيق بحيث يتم مزجهما جيدا.
تخبز الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
القيمة الغذائية:

السعرات الحرارية = 131

طريقة عمل برجر نباتى

* وجبة صحية من الوجبات النباتية:

* المقادير:

360 جرام دقيق الصويا
1/2 كوب بيض أو بديل له قليل الدهون
شريحة خبز قمح خالص (أو 1/3 كوب كسارة خبز جافة)
1/4 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
قليل من الزبد

* الطريقة:

– تقطع شريحة الخبز إلي أجزاء صغيرة ثم توضع في الخلاط الكهربائي.
– يضاف إلي الخبز باقي المكونات وتخفق جيداً.
– تشكل إلي ستة قطع تشبه البرجر في شكلها.
– يصهر الزبد في إناء فوق النار لتحمير قطع البرجر فيها مع التقليب علي كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني (حوالي 5 دقائق لكل جانب)، ويمكن شيها أيضاً.
– يقدم البرجر ساخناً بعد إضافة التوابل له.

اخواتى الغاليات بقالى فتره منزلتش موضوعات فى المنتدى طبعا انتو عارفين فتره الامتحانات كانت صعبه طبعا انا بسنت بنتى فى كى جى تو ومجننانى مش عايزه تذاكر وكنت انا اللى بذاكر وكان فاضل شويه واروح انا امتحن ههههههه

المهم علشان مطولش عليكو عملت من كام يوم الكتف الضانى فى الفرن وكان خطيير حبيت اوريهولكو

حبيت استخدم الصويا صوص بيدى طعم حلو قوى

وبعدها شرايح الطماطم

والتوابل طبعا انا حطيت ملح وفلفل اسود وتوابل مشكله وكركم وقليل من القرفه والزعفران
[img]

http://www12.0zz0.com/2017/06/17/12/335635643.jpg[/img]

وده شكلها النهائئ يارب يعجبكو

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

لقيت الموضوع ده فى احدى المنتديات وعجبنى جدا وحبيت انقله ليكم

فراخ بالصويا صوص

طريق التتبيله دي هي الطريقه المعتمده في اغلب المشويات سواء لحوم او فراخ او شيش طاووك (رائعه مع الشيش طاووك)

المقادير :
فرخه مقطعه 4 قطع او كاملة
صويا صوص (2-3 ملعقه كبيره ) وخلى بالك عشان بتبقى مالحة
علبه زبادي – او ربع لتر لبن رايب
زيت (ربع كوب )
معلقتين صلصه (او كيس صلصه صغير فاين فودز)
1 ملعقه كبيره بودره توم – او توم مفروم
2 ملعقه كبيره زعتر مطحون
ا ملعقه كبيره بابريكا
شويه خل
عصير 2 ليمونه
ملح + فلفل
المقادير كتير شويه بس الطعم يستاهل

الطريقه :
تتبل الفراخ بالمكونات السابقه وتشك بالسكينه لامتصاص التتبيله جيدا
تترك في التلاجه – يفضل يوم كامل وتقلب كل فتره في التتبيله
توضع في ورق الفويل وتغطي بشكل كامل وتدخل الفرن من ساعه لساعه ونص وومكن نزود شويه صوص ليها في نص مده التسويه

المقادير:-
صدور دجاج مخلى من العظم
1/3كوب مرقة دجاج
زيت للتحمير
ملعقة كبيرة صلصة صويا
1/3كوب عصير ليمون
1/3 كوب نشا(دقيق الذرة)-لتغليف الدجاج وقليها
2ملعقة كبيرةسكر
ملح- فلفل اسود

الطريقة:-
نقطع صدر الدجاج طوليا الى ثــــ3ـــلاث قطع ثم يضاف عصير الليمون وصلصة الصويا والسكروالملح والفلفل الاسود حسب المذاق ويخلط الجميع ثم يترك لمدة 1/2ساعة
ثم نغطي كل اصبع من الدجاج بالنشا ونقليهم في زيت ساخن حتى يحمرو ثم ينشلو من على النار
نأخذ المتبقي من تتبيلة الدجاج ونضيف له مرقة الدجاج وملعقة نشا ويقلبوا جميعا على النار حتى يغلظ القوام ثم يرفعو من على النار وتستطيعي اما صب الصوص على الدجاج او تقديمة بجانب الدجاج
ممكن استعمال نشا اكثر من الموجود فى المقادير حسب كمية الدجاج