اتمنى يفيدك هذا الرابط
http://70.86.165.21/vb/showthread.php?t=157103
بس الوضوع يكون بركني ركن المعجنات
لا تنزليه هنا خايفة رندوش تاكلوا كله
ههههه
منوووورة يا غالية
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
دقيق فاااااااااااااااخر (لااااااااااااااااازم فاااااااااااااااااخر)
الكيلو بيعمل 4 فطيرات
ماء
الكيلو بياخذ تقريبا 3 كوب ماء وممكن يحتاج كمان 0.25 كوب ماء اواكثر بقليل جدا حسب نوع الدقيق (المهم تحسى ان العجينه طرية)
0.5 ملعقة ملح
رشة سكر
الطريقة:
**نخلط الدقيق والملح والسكر والماء
**نعجن عشر دقايق على الاقل وكلما زادت فترة العجن كان افضل
**نتركها ترتاح قليلا
** نقطع العجين الى كور كل فطيرة 3 كورعلى الاقل وندهنهم كويس (احنا بنحبها راقات كتير وتخينة فباستخدم 5 كور)
**نغطيه ونتركه على الاقل 5 ساعات (ممكن تعجنيه بالليل وتغطيه وتحطيه فى الثلاجة للصبح وده افضل العجينة بترتاح خاااااااالص وبتريحك فى الشغل انا عملت كده)
**هنلاقى العجين ريح بالمنظر ده
**نحضر زبدة سايحة وزيت
والسر بتاعى
ان ان
تن تن
ترقب واثااااااااااارة وتشوييييييييييييق
باكو بيكنج بودر بيخلط مع الزبدة او السمن بيخلى العجين مورق وهش (جربوها على ضمانتى إن شاء الله تعالى)
**ممكن نفرد بايدينا بس النشابة (الشوبك) بتسهل اكتر
**بكل سهولة هنفردها من غير ما تتقطع إن شاء الله
**ندهن زيت على السطح اللى هنفرد عليه عشان متلزقش
**نفرد بالنشابة
**وبعدين نفرد اكتر لحد ما تبقى كلها دائرة رقيقة
**ندهنها بالزبدة
**نطبقها مربع
**نتركها على جنب
**ناخذ الكرة الثانية ونفردها مثل الاولى وندهنها بالزبدة
**ناخد المربع الاول ونضعه داخل الدائرة الثانية (حلو شغل الهندسة والدائرة والمربع والمثلث ده ههههه) ونطبقهم مع بعض
**هتصبح واحدة نضعها على جنب
**نفرد الثالثة
**ونضع المربع الثانى داخلها ونطبقها
**هتطبقيهم على بعض هتبقى بالمنظر ده
**نضعها فى صينية مدهونة بالزبدة
**نتركها تستريح ساعة ولو اكثر يبقى خير انا باتركها حوالى ساعه ونص (وفى اثناء ذلك اسخن الفرن جيييييييدا)
**نفردها بالمنظر ده هتتفرد معانا بسهوله ومش هتلم تانى ولو لمت يبقى عايزه تريح شوية (لسة تعبانة ياعيييييييييييييينى ههههههه)
**ندخلها فرن ساخن جدا نكون سخناه قبلها حتى تنضج وتحمر
علامة نجاحها ان بعد ماتحطيها فى الفرن بقليل تبدأ تنتفخ زى كده
**نرشها بقليل جدا من الماء وندهنها بقليل من القشطة او الزبدة
السايحة ونغطيها بالفويل ونتركها لتبرد قليلا لو بتحبيها دافية او لتبرد تماما لو بتحبيها باردة
جمال وطعم ولا الريحة امممممممممم
وطرى ملبن
ومع العسل النحل (الابيض) الاصلى الممتااااااااااااااز ياسلاااااااااااااااام
وبالهنا والشفااااااااااااا
عاملة لكم اطباق كتييييييييير عشان كل واحدة تاخد طبق من غير ما تتخانقوا
واللى عاملة دايت تاخد طبق فيه قطعة واحدة
واللى ضارباها طبنجة زيى تاخد طبق من اللى فيه قطعتين هههه
ودى طريقة تانية للف الفطير وارجو ان الصور توضح
هو ده الفطير الاصلي
وميرسي كتيييييييييييييير علي السر الخطير
ان شاء الله اقول لماما عليه
راحت عالنايميييييييييييييييييين
و اخدت الفطيرتيييين
و اروح اناملي ساعتين
و بكرة راجعة ان شاء رب العالمين
لكن حقلك قبلا تسلم الايدين الحلوين
هههههههههههههههههههه
الله يسلمك ام البنات الطعمين
بس انا قلتها من ساعتين
عاملة اطباق لكل الغاليين
خدتى لك طبقين
يتبقى عشرين
لكل سيدات لك الغايبين
تسلم الاياااااااااااااااااااادي الحلوووووووووووة
هو ده الفطير الاصلي
وميرسي كتيييييييييييييير علي السر الخطير
ان شاء الله اقول لماما عليه
الله يسلمك حبيبتى سما
وماتقوليش لماما عليه
خليه سر بينى وبينك
واعملى انتى الفطير بايديكى الحلوين
مشكورة على الرد
غلاوتك عندى من زمان عاليه يا قمر 
ابتعرفى امبارح بحكى الملف ناقصه احلى فطير مشلتت
بجد طريقه رووووووووووووووووووووعه وبحبها مووووووووووت 
ام البنات يا شريرة انت ما بتنامى 
بدى حصتى طيب احجزيلى زى ام عبد المعز بتحجز لمون
صحه وهنا يا قمر حبيبتى ام البنات 
يا سلام ما شاء الله ابدعتى يا عسووووووووووووووووووووووله
غلاوتك عندى من زمان عاليه يا قمر ابتعرفى امبارح بحكى الملف ناقصه احلى فطير مشلتت
بجد طريقه رووووووووووووووووووووعه وبحبها مووووووووووت
ام البنات يا شريرة انت ما بتنامى
بدى حصتى طيب احجزيلى زى ام عبد المعز بتحجز لمون
صحه وهنا يا قمر حبيبتى ام البنات
الله يسلمك ويهنيكى ويبارك فيكى حبيبتى الغالية
مشكورة على المرور والرد
والاطباق كتييييييييييييييييير ماتخافيش
ولا احلى فطايري
رااااااااائعة اسومة
الطريقة و الشرح
و كمان السر الصغير
كله على بعضه حلوووووو
تسلم الايادي الحلوة يا رب
كتبت بواسطة asmaabhr 
الله يسلمك حبيبتى سما
وماتقوليش لماما عليه
خليه سر بينى وبينك
واعملى انتى الفطير بايديكى الحلوين
مشكورة على الرد
ههههههههههه
من القلب وللقلب
كانكِ داخلتي جوايا
انا كنت ناويه اقول لماما عليه
بس انا اللي هعمله بايدي
خلاص اتفقنا مش هقولها عليه الا لما اعمله
بس علي فكرة ماما شطوورة جداً
وخصوصا في الفطير هوانا حبيته من شئ شووويه
الله يخليها لنا
بسم لله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة:
المقادير:
دقيق + ماء للعجن+ رشة ملح + زبدة
الطريقة:
يعجن الدقيق مع الماء والملح
ننضع في صينية دقيق ونقطع العجين الي اقراص
يترك العجين ليرتاح لمدة 5 دقائق
نقوم بفرد العجين
نرش الزبدة على العجين المفردو ونقوم بتوزيعها جيدا
نثني العجينة طرف العجين وندهنة بزبدة
ثم نثني الطرف المقابل ايضا ندهنة بزبدة
ونكرر هذ الطريق ايضا من الجهه الاخرى
حتى تصبح بهذا الشكل تقريبا
وتترك لترتاح
نفردها بعد ان ترتاح باصابع اليد حتى تصبح على شكل دائرة وتدخلها الفرن
وتحمر فن فوق ومن الاسفل وتخرج بعد ان تنضج
تصبح بهذا الشكل
طريقته سهله وحلوة
بس باسمع انه يدهن بجبنة
على العموم مشكورة اختي
تسلم ايديكى
شكله روعه
بس عندى سؤال كل قرص عملناه لوحده او عملناهم طبقات
بس عندى سؤال كل قرص عملناه لوحده او عملناهم طبقات
كل قرص لوحدة
وممكن تحشو الفطير او ترشو علية سكر
بصراحة أنا بمووووووووووت بالفطير المشلتت …
يسلموا هالإيدين…
*************المقادير****************************الطريقة*****************
تعجن المقادير معاد الزبدة وتترك لمدة نصف ساعة ثم تفرد يضع عليها الزبدة وتلف بالشكل ده
ثم
و تترك لنصف ساعة و تفرد مرة اخرى و تدخل الفرن وهذا الشكل النهائى
اما الفطير المصري المشلتت فيختلف في الاعداد و ان كانت المقادير واحده..
مشكوره
اخواتي من يومين طبقت
وصفه الاخت الحبيبه tegeety
الفطير وهي سهلبة وسريعة وبنفس الوقت جدا لذيذة جربوها
معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**
tegeety
هنا صور تطبيقي للوصفه
اتمني يكون عجبكم التطبيق
كتبت بواسطة نور تقية اهلااااااااااااااا نورتينا يا تقيه
كتبت بواسطة ميرابيل اهلا بالقمر ميرا والله يسلمك
كتبت بواسطة الالماس2017 اهلااااااااااااااااااااا باحلي الماس منور
تسلم يدك يا سوسنتنا و تسلم يد الغالية tegeety
ما شاء الله
كتبت بواسطة margreta chief الف شكر مارجريت
( BERYAAAAANI )
جربي كده الرابط ده فيه فطير يجنن
بس رده فايدة لأنه فعلا فطير خطير
دجاج قطع
بصل شرائح
ثوم مدقوق
ملح و فلفل اكحل و احمر و بزار و قرفة
اكليل و ياغورت
فطيرة مغربية واتية (( ممكن كان نبو نطيبوها فى الحوش))
الطريقة
ناخد صونية نحط فيها قطع الدجاج مع الاكليل و الياغورت و البهارات بتاعى و شوية زيت زيتون و
الثوم و نخليه منقع
فيها لمدة لا تقل عن 3 ساعات و الاحسن باش تكون البنة تهبل نخليه ليلة كاملة فى الثلاجة منقع فى
الخلطة هادى
نجيب طاوة نحط فيها شوية زيت و نقلى فيها البصل و وشية ثوم مدقوق و لما يدبل البصل نضيف
الدجاج و نخليه فوق
النار لين المية كلها تنزح و يبدا يتلون نقوى عليه النار لين يتحمر باهى باهى باهى
خلاص نجيب الفطائر بتاعى نسخنهم فوق النار و نحطهم فى الصونية نحط فوقهم دجاج الشاورما و فى
الجنب نحط البطاطا
المقلية بتاعى
انا حطيت بحداها نوعين من الصوص
النوع الاول ساهل جدا هوا كاتشب و مايونيز مع بعضهم و نحطه فى صونية
و التانى هوا الباذنجان بالياغورت
و هيا مربعات باذنجان مقلى
ياغورت و زيت زيتون و ملح و فلفل و خل و ثوم
نخلطهم الزوز فى الخلاط باهى باهى لين تولى زى الكريمة ممكن اننا نستخدمها كسلطة ناكلها بالخبز
او كصوص مع
المشاوى و الشاورما
جزاك الله كل خير