الوسم: الكسرة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الكسرة او الرخساس

من منطقة الشرق الجزائري

500غ سميد او دقيق القمح

ملح

نصف كأس زيت

ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز و نعجن بالماء العادي

أترككنّ مع الصور

1 :

نفتحها 1 سم و نثقبها بالفرشاة

2:

و نضعها في طاجين مصنوع بالطين و لا نضعها حتى يسخن جيدا

و إذا كنتي لا تملكين الطاجين

بإمكانك إستعمال مقلاة التيفال من النوع الثقيل

ثمّ نقلبها

ثمّ نعيد قلبها من الجهة الأولى

و عندما تتحمّر قليلا ننزعها

أنتظر الردود و التقييم

كتبت بواسطة ام روميساء

تسلم ايدينج يا قمرر

الله يسلمك ام رميساااء

اسعدني تواجدكي

كتبت بواسطة حبيبة لَكِ

ماشاء الله يعطيك الصحة حنونة
احنا في الغرب نقولوله الفطير وكاين يقول الحرشة

الله يسلمك يا غالية

شكككرا

كتبت بواسطة ام امل الاثرية

رووووووعة بارك الله فيك

شكككرا

جزاك الله خيرا

بارك الله فيك يا غالية

وصحة وهنا على قلبكم حبيبتي

عاشت الايادي

::

سلمت يداك

محبتي لك .. والله لا يحرمنا من تواجدك ووصفاتك الرائعة حبيبتي ..

تسلم الاياد الحلوة يا رب

ان شااء الله قيد التجربة

كنت لما اشوفها في التلفزيون اشتهيها مرة

اول مرة اعرف ان اسمها كسرة

تسلم يدك شكلها يشهي يممممممممم

منقولة ارجو انا تعجبكم

السلام عليكم ورحمة الله تعال وبركاته

عموما هذه الوصفات التقليدية ليست لها معايير مضبوطة بل هي نتيجة التجربة و الممارسة اليومية
لكن ارتأيت أن أقدم لكم أخواتي العزيزات هذه الوصفة بمعايير دقيقة و خطوات التحضير المصورة لتحفيزكم علي تجريب هذا الخبز الشهي

4 كوب كبير دقيق القمح (1 كوب=400 مل)

1كوب زيت نباتي أو سمنة( 1كوب=250مل)

3ملاعق حليب بدرة

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق سمسم

ملعقة كبيرة ماء الزهر أو ماء الورد

2كوب كبير ماء دافي+أو- حسب نوعية الطحين

طريقة التحضير

تخلط كل النواشف ثم تضاف لها الزيت أو السمنة و تخلط جيدا

يضاف الماء الدافي تدريجيا حتى الحصول على عجينة صلبة

تترك لترتاح بعض الوقت

ثم تدلك قليلا حتي تصبح عجينة متجانسة

تقسم إلى 6 قطع التي تشكل كريات

ترق كل كرة بالنشابة و تترك لترتاح بعض الدقائق

يسخن الطاجين جيدا ( الطبق من الطين الخاص بالطهي)

تخرم الكسرة بشوكة

توضع الكسرة علي الطاجين و تترك حتى تحمر

تقلب على الوجه الثني لتنضج

تقطع الكسرة إلى أرباع و تقدم مع شربة أو كوب من الحليب

أتمنى تجربوها وتعجبكم

وصفة جميلة جدا ورائعة

وسهلة التنفيذ واكيد الطعم ولا ارع

بارك الله فيك وفي انتظار المزيد من وصفاتك

كتبت بواسطة فـآطمة الزهرآء

صيتي ياعائشة باين بلي الخبز هايل بصح قوليلي كاين المطلوع ايجي كيما هدا بصح ما فيهش السكر والحليب والزيت

السلام عليكم ورحمة الله تعال وبركاته

وشكرا للاهتمام

كتبت بواسطة moon and stars

تسلم يديك عائشة

وصفة شهية و جميلة

بس مقدار الزيت او السمن كثير
ممكن نخليه فقط النصف او الربع و لا ما ينفعش؟

في انتظار جديدك غاليتي

عزيزتي مون أند ستار شكرا على المرور الكريم و الكلمات اللطيفة

وشكرا أختي العزيزة