واللهى جوه سخون ومعه سليطة
الله يعطيك الف عافية
الله يعطيج الف مليون عافيه
كسكسي الليبي 2024.
واللهى جوه سخون ومعه سليطة
الله يعطيج الف مليون عافيه
الوسم: الليبي
واللهى جوه سخون ومعه سليطة
الله يعطيج الف مليون عافيه
ღღوصفه مبتكرهღღالبوريك الليبي الهش مشاركتي الثالثة في وصفات الاوراق الخضراء 2024.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياهلا وغلا بكل المشرفات والعضوات والزوار لمنتدانا الغالي
المقادير
ورقة الجبدة وبأذن الله حانزل طريقته بعد فترة للتشويق (انتظروني قريبا)
في هالمرة انا اخدتها جاهزة
سبانخ
جبن مثلثات
بصل مفروم
لحم مفروم
معدنوس
المقادير
ورقة الجبدة وبأذن الله حانزل طريقته بعد فترة للتشويق (انتظروني قريبا)
في هالمرة انا اخدتها جاهزة
سبانخ
جبن مثلثات
بصل مفروم
لحم مفروم
معدنوس
الطريقة
بعدتنظيف السبانخ وتقطيعه نضعه في الكسكاس يعني علي البخار وبعد مايدبل نضعه في طاوة به قليل من الزبدة واللي يحب البصل ممكن يدبل البصل بالزبدة ثم يضيف السبانخ نطفي النار نتركها قليلا ثم نضيف جبن المثلثات
بعدتنظيف السبانخ وتقطيعه نضعه في الكسكاس يعني علي البخار وبعد مايدبل نضعه في طاوة به قليل من الزبدة واللي يحب البصل ممكن يدبل البصل بالزبدة ثم يضيف السبانخ نطفي النار نتركها قليلا ثم نضيف جبن المثلثات
النوع الثاني لحم مفروم
نحضر طنجرة نضع بها مفروم مع قليل من الزيت ونحرك علي النار ثم نضيف البصل المفروم والملح والفلفل الاسود والقرفة وملعقة سمن صغيرة وعندما يستوي نضيف معدنوس مفروم
نحضر طنجرة نضع بها مفروم مع قليل من الزيت ونحرك علي النار ثم نضيف البصل المفروم والملح والفلفل الاسود والقرفة وملعقة سمن صغيرة وعندما يستوي نضيف معدنوس مفروم
نضع الورقة علي سطح العمل ونبدء بلفها
ندهن كل بوريكة من اعلي بقليل من السمن اوالزبدة ونضع الطاجين في الفرن
ان شاء الله تنال وصفتي اعجابكم
في امان الله
وااااااااااو بوريك ومن ايدين ام عبد المعز …اكيد روووووووعة
يسلمو ايديك ياغالية وفي انتظار جديدك
ماشاء الله اليومين هادو شادتها على المعجنات
تسلم ادييينك حبيبتي روووووعه
تسلم ايدك حبيبتى بوريك بيشهى رووووووووووووووعه
ربنا يبارك لك مبدعتنا الجميله شكل الطبق يجنن
صحه و عافيه عليكم يا رب
ربنا يباركلك و يعطيكى الف عافيه حبيبتى
ربى يعطيك صحيحتك ….وماتنسيش تنزلى طريقة العجينه
طعمه ياخد العقل اممممممم
الله يعطيك العافيه
تسلم ايدك يارب
ابدعتي يا قمره لا عدمناكي يارب
ابدعتي يا قمره لا عدمناكي يارب
كتبت بواسطة ناني2017 
وااااااااااو بوريك ومن ايدين ام عبد المعز …اكيد روووووووعة
يسلمو ايديك ياغالية وفي انتظار جديدك
ماشاء الله اليومين هادو شادتها على المعجنات
مرورك الاروع ياغالية
كتبت بواسطة ام ايهومه تسلم ادييينك حبيبتي روووووعه
مرورك الاروع ياغالية
كتبت بواسطة أم شادى بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبتى بوريك بيشهى رووووووووووووووعه
ربنا يبارك لك مبدعتنا الجميله شكل الطبق يجنن
صحه و عافيه عليكم يا رب
ربنا يباركلك و يعطيكى الف عافيه حبيبتى
تسلم ايدك حبيبتى بوريك بيشهى رووووووووووووووعه
ربنا يبارك لك مبدعتنا الجميله شكل الطبق يجنن
صحه و عافيه عليكم يا رب
ربنا يباركلك و يعطيكى الف عافيه حبيبتى
مشكورة عالدعوات الحلوة ياست الكل ولك بالمثل
اسعدني مرورك
كتبت بواسطة بنت طرابلس ماشاء الله البوريك شكله قنين على الاخر
ربى يعطيك صحيحتك ….وماتنسيش تنزلى طريقة العجينه
اسعدني مرورك
كتبت بواسطة أم إيناس3 يسلمووووووووووووووووووووو
الله يسلمك يارب اسعدني مرورك
كتبت بواسطة فوفو2016 يسلمووو ايديك
طعمه ياخد العقل اممممممم
الله يعطيك العافيه
طعمه ياخد العقل اممممممم
الله يعطيك العافيه
الله يسلمك يارب اسعدني مرورك
كتبت بواسطة تغريد2017 يمي يمي يمي بشهىىىىىىىىى الف صحه ويسلم دياتك يا رب
الله يسلمك يارب اسعدني مرورك
كتبت بواسطة أم مــــالــــك تسلم ايدك يارب
ابدعتي يا قمره لا عدمناكي يارب
ابدعتي يا قمره لا عدمناكي يارب
الله يسلمك يارب اسعدني مرورك
ღღوصفة متميزةღღ أنطلقت الرحلة من المغرب العربي >>السفنز<<من المطبخ الليبي 2024.
إنطلقت الطائرة متجهة نحو المغرب العربي
و هاهي الطائرة تحلق فوق سماءليبيا الحبيبة
وتهبط في مطار طرابلس الدولي
أهلا بكم في بلدنا الحبيب وصفتي هذه من الوصفات المحببة لدى معظم الليبيين وخاصة في فصل الشتاء وتسمى السفنز (الاسفنج)اترككم مع تفاصيل الوصفة
المكونات
ثلاث اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء مايكفي للعجن
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء مايكفي للعجن
طريقة التحضير
نخلط المكونات السابقة مع بعض ونقوم بالعجن باضافة الماء تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة نوعا ما.
نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها ثم ناخذ اناء مسطح وندهنه بالزيت وناخذقطع متوسطة الحجم من العجينة ونضعها في الاناء ونتركها حوالي خمس دقائق
ثم نفرد بالقطعة في اناء اخر مدهون
ونقليها في زيت ساخن وعميق حتى تتحمروتقدم
يسلمو ايديك ناني
سفنز ايجي في الخاطر
صحتين وعافية يارب
تسلم الايادي
ماشاء الله
محلاهم مع طويسة شاهي
اممممممممم
جوعتيني
ماشاء الله
محلاهم مع طويسة شاهي
اممممممممم
جوعتيني
تسلمي
شكله يهبل هههههه
طــــــــــــــــلب اريــــد أناااااااشيد على المجاهد المناضل الليبي عمر المختار . 2024.
السلام عليكم
بطل العروبة ((((((((((عمـــــــــرو المخــــــــتار ))))))))المناض الليبي
اريد اناشيد عنه وسكرا
للأسف ياأخي لم أجد
لكن لو مثلاً حددته اسمها ربما يسهل البحث
ماهي المعكرونة الليبي 2024.
السلام عليكم
كيف حالك ….عزيزتي يشرفنا طلبك لطريقة المكرونة الليبية
ولكنها انواع …ايها تريدين …المكرونة المبكبكة
…. اعتقد 
و لكن الاخت من اي بلد شقيق …و ما سر طلبك للمكرونة الليبة …اعذريني لفضولي
قريبا ستجدين ما يسرك …انشاء الله
كيف حالك ….عزيزتي يشرفنا طلبك لطريقة المكرونة الليبية
ولكنها انواع …ايها تريدين …المكرونة المبكبكة
…. اعتقد و لكن الاخت من اي بلد شقيق …و ما سر طلبك للمكرونة الليبة …اعذريني لفضولي
قريبا ستجدين ما يسرك …انشاء الله
انتي قولي اي مكرونه تبي واحنا تحت امرك
كتبت بواسطة حلم قلبي لو سمحتم بنات اللي تعرف كيفية عمل المعكرونة الليبي لاتبخل علينا ولكم جزيل الشكر…
عزيزتى انت قولى اى نوع لأن فى عدة انواع و احنا جاهزين
زيت زيتون او درة
بصل مقطع مربعات صغيرة
معجون طماطم
طماطم اخضر فلفل احمر شطة
حرارات
ملح ماء
لحم غنم اودجاج اوبقر او قديد
مكرونة
يوضع الزيت حتى يسخن ويقلى به البصل حتى يتحمر ثم يضاف له الطماطم ويترك على نار هادئة حتى يقلى الطماطم ويضاف له الطماطم الاخضر الملوق المرحى ويضاف لهم الفلفل والحرارات وقلوا قليلا فى الزيت ثم يضاف لهم الماء و وممكن تقلى اللحم مع المكونات السابقة قبل اضافة الماء وممكن الاضافة بعد عندما ينج اللحم توضع المرونة وتترك على النار حتى تنضج . ولكن يجب الانتباه لكمية الماء اى مناسب لكمية المكرونة عندما تقارب على النضج يضاف لها الثوم المفروم او النعناع اليابس او الحبق المفروم .
البعض يعملها بالبقول والقديد وهى لديدة ويمكن عملها ايضا بالخضار الملفوف الجزر والبطاطا
المهم انك تتعلمى الاساس يمكنك بعدها عملها حسب رغبتك . هى اكلة شعبية وديدة جدا جربيها وان شاء تجبك شهية طيبة وتفضلى لاى استفسار.
أنا مصريه وسبب طلبي هو أن لي صديقه متزوجه حديثه طلب منها زوجها المكرونه الليبي بدون تحديد نوع وهي لا تعرف عنها شيء ولا انا الحقيقه لذلك طلبتكم وإن كان هناك طرق أخرى لها أرجو منكم إعلامي بها ولكم مني كل الشكر..
اهلا فيك اختي حلم قلبي وشكرا للاخوات اللي ساعدو واكيد الصبايا اللي بيعرفوا ما بيقصروا المقادير
لحم غنم – 3 بصل مقطع جوانح – حمص منقوع بالماء لمدة 5 أو 6 ساعات – 2 ونصف ملعقة كبيرة معجون طماطم – بهارات (قرفة – قرنفل ) نصف كوب زيت – بزار – فلفل احمر حار(مرحى) -ملح -ماء -مكرونة (اي نوع )
الطريقة
نصب الزيت فى الطنجرة و نضيف نصف كوب من البصل المقطع إلى جوانح تم اللحم و يحرك قليلآ تم يضاف الحمص و معجون الطماطم و الملح و البهارات و البزار والفلفل الأحمر و يحرك قليلآ ثم اضيفى قليلآ من الماء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم و اذا لم ينضج اللحم و احتجتى الى الماء اضيفى قليلا حتى ينضج و فى هذة الأتناء اسلقى المكرونة مع قليل من الملح و البزار و بعد ان تنضج توضع فى المصفاة لمدة 5 دقائق
نرجع للخليط الأول بعد ان ينضج اللحم ويكون الطبيخ قد جف قليلا من الماء تم نوضع بقية البصل ويترك حتى ينضج البصل تم نوضع المكرونة في صحن التقديم و تصب قليلا من الطبيخ على المكرونة و تخلط مع قليل من القرفة و القرنفل تم نوزع بقية الطبيخ على المكرونة كلها من فوق 
ملاحظة يمكن عملها بالدجاج او لحم البقر
**المبطن الليبي بطريقتين من مطبخي 2024.
اليوم عملت لكم
اكله ليبيه اسمها
البطاطا المبطنه
طبعا هناك من يطبخها
باللحم النييء وهناك من يطبخا باللحم
المعصج
وهذه الطريقه الاولى
المقادير
كيلو بطاطا
نص كيلو لحم مفروم
حزمة كسبره
بصله متوسطه
ثومه بهار ملح
فلفل احمر
ملعقه صلصة طماطم
بيضتين
دقيق
خبز مطحون
زيت للقلي
نفرم اللحم والكسبره والبصل والثوم
نحط عليهم الصلصه والفلفل والبهار والملح والكاري
ونخلطهم
نقص البطاطا شرائح غليظه
ثم نشقها بالنص من غير ان نقسمها هكذا
ونحشيها هكذا
هكذا اكتملت
يتبع ياعزيزاتي
نغمسها في الدقيق
ثم البيض
ثم الخبز
ونقليها في زيت حامي
وننضعها على فوط للمطبخ خاصه
بامتصاص الزيت او على ورق مطبخ
اتفضلوا مبطن ليبي
اتمنى ان يعجبكم
ام سوما
هذه وصفه للمبطن الليبي لاتكاد
تخلو منه الموائد
الليبيه
هنا اللحم معصج
وهي اكله مشهوره عندنا منذ
القدم ويكثر عملها في شهر
رمضان بل تكاد تكون كل ليله على الصفره
المقادير نصف كيلو لحمه مفرومه
ثلاث بيضات
خمس ملاعق دقيق
ومثلهم خبز مطحون
بهار مشكل
ملعقه صلصلة طماطم
حزمة بقدونس وحزمة كسبر
بصله متوسطه ملح زيت
كيلو بطاطا حبات متوسطه
ومتناسقه في الحجم
الطريقه نفرم اللحم مع
البصل والبقدونس والكسبره
ثم نعجنهم جيدا باليد بعد ذالك
نحضر طنجره ونضع فيها الزيت
ونضع عليها اللحم المفروم ونقلب
لمدة خمس دقليق ثم نسكب
الصلصه والبهار والملح
ومن تحب تضع فلفل فهذا يرجع لها
ونستمر في التقليب لغاية
ماتذوقي اللحم وتجديه نضج
بعد ذالك نقشر البطاطا ونقسمها شرائح هكذا
وكل قطعه نشقها من الوسط مثل
فم السمكه هههههههههههه تشبيه مضحك
وبعد ان يبرد اللحم اذا كان اللحم جاف
جدا ضعي فيه بيضه واخلطيها
وابدي في الحشو هكذا
ونحضر ثلاث صحون واحد فيه دقيق
واخر خبز مطحون واخر فيه البيض المخفوق
نغمس في الدقيق هو الاول وبعده البيض واخيرا الخبز
حتى نكمل الكميه
ونضع الزيت على النار حتى يسخن ونسقط فيه
حبات البطاطا وبما انه اللحم ناضج فهي لاتحتاج
لوقت طويل شكيها بالشوكه اذا احسستي انها
ناضجه صفيها من الزيت وضعيها في
مناديل المطبخ حتى تبرد وتلذذي بالاكله الليبيه
وهاهي على طاولتنا
اتمنى ان تعجبكم اكلتنا
مع تحياتي ام سوما
والصراحة حتى سفرت فطوركم تجنن
بالهنا عليكم
ماشاءلله امبطن ياسلام عليه
توا كيف اتسحرنا وجي خاطري فيه
مع انه أمس كان علي الصفره
بس لا يمل منه
تسلم ايدياتك ياسمحه
لا اله الا الله
..
..
..
كتبت بواسطة اخت البنين تسلم ايديك الحلوين ام سوما مبطن ماشاء الله طالع يجنن من تحت ايديك
والصراحة حتى سفرت فطوركم تجنن
بالهنا عليكم
والصراحة حتى سفرت فطوركم تجنن
بالهنا عليكم
الله يخليك اخت البنين تسلمي كل هذا من ذوقك الحلو
بسم الله ماشاء الله
امبطن طالع من تحت ايدياتك روعة …صحتين وعافية يارب
صحة وهنا عليكم يارب البارح جربتو وطلع روعة يسلمو ايديك يارب
ღღوصفه مبتكرهღღ الطاجين التركى من المطبخ الليبي 2024.
السلام عليكم
اقدم لك هذا الطاجين التركى من مطبخى
واتمنى ان ينال رضاكم
واتمنى ان ينال رضاكم
المكونات
3أكواب دقيق
3ملاعق اكل حليب جاف
بيضة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة اكل خميرة عجن
ملعقة كبيرةلB.P
lماء للعجن
ملعقة زيت
نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الماء قليلا قليلا
الى ان تتماسك
ونضع ملعقة الزيت فوق العجينة نتركها حوالى الربع ساعة
ثم نقوم بكسر العجين ونتركه يختمرجيدا فى مكان دافى
وهنا اختمر العجين
مكونات الحشو
نحضر طاجين بعرض 27سم وطوله 38 سم وهذا كافى لفرد العجين كله ويكمون فرده وسط وليس رقيقا وليس سميك
ثم نضع فى البصل المقلى فوق العجين مباشرةوايفترض البصل يكون جوانح بس اولادى مايحبوه مبين
فافرمه ناعم وادبله بالزيت
ثم نضع المفروم ومباشرة الزيتون الشرائح
ثم نضع جبن الشرائح 12 شريحة
ثم نضع البطاطا الشرائح
واخيرا ناحد 6او7 بيضات مع ملعقة خل ورشة فلفل اسود وملح ونخلط جيدا ونضعهم اخر طبقة فوق
البطاطا وتدخل الى فرن متوسط الحرارة
وهذى بعد مانضجت
وسامحونى الصورة بعيدة
وبعد ماقصته يمى يمى يهبل
شوفوا كيف خفيف وهش
وهذا من فوق
ياريت بس تقدروا تتذوقوه
و صحتين على قلوبكم
يسلمو خديجة عالطاجين الشهي
ما شاء الله خدوج والله شهتيني اذوقه
وصفة جميلة جدا واكيد الطعم رائع
ربي يسلم الايادي و الف صحة وهنا حبيبتي
بارك الله فيك غلاتي
كتبت بواسطة بنت طموحة يسلمو ايدياتاك
بوركتى
الله يحفظك
كتبت بواسطة ام ليانة
ما شاء الله خدوج والله شهتيني اذوقه
وصفة جميلة جدا واكيد الطعم رائع
ربي يسلم الايادي و الف صحة وهنا حبيبتي
بارك الله فيك غلاتي
الله يسلمك ام ليانة
بدون مبالغة طعمه كثير طيب
نورتى مشرفتنا
كتبت بواسطة ابريكه يسلمو خديجة عالطاجين الشهي
تسلمى ياحبيبة
هذا من ذوقك
منووووووورة ركننا حبيبتي
و ننتظر منك المزيد
كتبت بواسطة **ام البنات ** مبينة كثيير طيبة يا الغلا
منووووووورة ركننا حبيبتي
و ننتظر منك المزيد
منووووووورة ركننا حبيبتي
و ننتظر منك المزيد
الله يحفظك ام البنات
نورتى متصفحى
احبك ام البنات
بسم الله ماشاء الله عليك اختى خدوج
راااائعه
سلمتِ و سلمت يمناك
راااائعه
سلمتِ و سلمت يمناك
كتبت بواسطة Samya بسم الله ماشاء الله عليك اختى خدوج
راااائعه
سلمتِ و سلمت يمناك
راااائعه
سلمتِ و سلمت يمناك
تسلمى سمية
بارك الله فيك