الوسم: المبطن

المقادير:
7 حبات بطاطا مقشرة

مقادير الحشو:
ربع كيلو لحمة مفرومة
بيضتين
بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة بقسماط
ملح
فلفل احمر
فلفل اسود
بهارات
بصلة مفرومة فرم صغير

للقلي:
بيضتين مخفوقتان مع قليل من الملح
دقيق
زيت

الطريقة:
تخلط المقادير السابقة

تقطع البطاطا الي جزئين او تلاته على حسب حجم البطاطا بشكل طولي و كل جزء يعمل به شق طولي كما بالصورة

تحشى البطاطا بالحشوة المذكورة اعلاه

ثم توضع فوهة البطاطا بالدقيق ( و يمكنك ان تضعي البطاطا كلها بالدقيق بس انا احبد ان اضع الدقيق على مكان الحشوة فقط)

ثم ضعيها بالبيض و اقليها بالزيت حتى تنضج

و الف صحة و عافية

تسلم الأيادي…

تفضلي حبيبي الصحن كله ليك شكرا علي مرورك

كتبت بواسطة ريما الكيلاني

الله شكله اهبل يسلمو ايديك هدا شكله هكي مانا تطعمتك كيف اكيد احلي ماهو من ايدين قوقو

سلمها ياربي علي كلامها الحلو والله خجلتيني
شكرا علي مرورك

كتبت بواسطة ابريكه

شكرا علي مرورك ياعسل

كتبت بواسطة meme28

l

ما شاء الله حبيبتى يجنن الصراحة تسلم ايديك وانى نموت فى حاجة اسمها مبطن وبناخدلى طرفين هههههه

طريفين بس الصحن كله ليك حبيبتي
اشكرك علي مرورك ياميمي

روعة روعة روعة

تسلم الايادي يارب

مرحبا بالجميع حبيت اشارك فى ملف البطاطا البطاطا وياعينى عالبطاطا خخخخخ
المبطن من الاكلات المحبوبة عندنا فى ليبيا ومكون من البطاطا المحشية باللحمة
ومن الوصفات اللى بتكون موجودة دايما فى المناسبات وفى شهر رمضان الكريم
ولعيون شيرى عملته مع انى عملته اكثر من مرة فى المنتدى
بس مكسلة اكتب خخخخخخخخ
هذا رابط الوصفة بالمقادير والطريقة
صينية امبطن البطاطا و الزهرة والفلفل لاطباق شتوية دافئة

تاكلوا بالهنئ يا حبيبة

فعلاً لذيذة جداً وأنا مجربيتها بنفس الطريقة.. تسلم إيديكِ، ولكن واجهني شيء وقتها وهو أنه البيض خلاها تحمر بسرعة ولما جيت أدوق واحدة طلع ما هو مستوي.. يعني محتاج طبخ بعد، فاضطريت أحطها بالفرن حتى تنضج.. فكيف بتعمليها بحيث تنضج بالقلي؟ قلت المرة القادمة بسلق البطاطا نصف الوقت، شو رأيك؟

وصفة طيبة… وساجربها قريبا ان شاء الله تعالى
سلمت الأيادي.

طريقة العمل:

1. – تقشر حبات البطاطس وتقطع إلى شرائح بسمك نصف سم.
2. نشق كل شريحة إلى قسمين شريطة ألا ينفصل القسمان (أي يبقى جزء من الشريحة بلاشق).
3. يخلط اللحم مع البصل والكزبرة والبقدونس والملح والبهارات وثلاث ملاعق من البيض المخفوق.
4. تحشى كل شريحة بين الشقين بحيث تبقى مفتوحة مثل فم السمكة المفتوح.
5. تغمس كل شريحة ببقية البيض المخفوق ثم تغمس في الدقيق، بحيث يغطيها وتوضع جانباً حتى تنتهي شرائح البطاطس.
6. يسخن الزيت وتقلى شرائح البطاطس المحشوة وتصفى ثم ترص في صينية فرن.
7. يسكب عليها مرق الإدام بحيث يوزع على جميع شرائح البطاطس.
8. توضع في فرن متوسط الحرارة إلى أن تتشرب حبات البطاطس المرق وتجف، وإذا لوحظ عدم نضجها فيمكن زيادة كمية المرق.
9. ترص في طبق بعد جفافها، وتقدم بالهناء

اشكر لك جهودك المميزة رعاااك الله