الوسم: المعقودة

كيفية تحضير المعقودة….</STRONG>

مرحبا…………………….

المقادير:
– بيضتان.
– بصلة.
– ملح .
– نصف كأس فرينة.
————————————————-
طريقة التحضير:
نخفق البيضتان جيدا، ثم نقطع البصلة و نضعها فوق البيضتان ونضيف الملح و الفرينة و نستمر في الخفق حتي تصبح لزجة نوعا ما، ثم نقليهم في الزيت و بالهناء و الشفاء جربوها و لن تندموا……..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير 1 طريقة التحضير

4 حبات من البطاطس نغسل البطاطس تنقى وتقطع ثم تسلق

-بيضتان وتطحن بالطحانة اليدوية اوتوضع في صحن ونمعك بالشوكة

-ملعقتان كبيرتان من القزبر والمقدونس -2 نضيف على البطاطس البيضة .القزبر. البقدونس. الملح
-ملح وابزار
الأبزر. الكمون. والثوم .
-ملعقة كبيرة من الكمون ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر

-3 يحضر الخليط على شكل كويران يبسط باليد ليحول الى

حبيزات. تغمس كل واحدة في البيضة المحفوقة وبعده في
الدقيق
-4 نقلي المعقودة في حمام زيت ساحن ونحمرها

من الجهتين.تقدم دافئة
-3 فصوص من الثوم المهروس

– قليقل من الدقيق
– زيت للقلي

تسلم الايادي الحلوه ديه

كتبت بواسطة خليفة العباقرة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المعقودة
وجدت هذه الأكلة في إحدى المنتديات فأعجيبتني طريقة تحضيرها وأردت أن أنقلها لكم

المقادير:

4 حبات بطاطس
بيضتان
فصين او ثلاثة ثوم
نصف ربطة بقدونس
ملح
زعفران
فلفل اسود
طحين (فرينة)
زيت للقلي

التحضير:
اسلقي البطاطا في الماء بقشرتها
بعد ان تبرد انزعي القشرة وبالفرشاة اطحنيها في صحن واضيفي البيض والتوابل والبقدونس و الثوم المفرومين ناعما
يجب ان تكون العجينة متماسكة وغن كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة
وإن كانت يابسة أضيفي بيضة

اصنعي خبيزات صغيرة ومرريه في الطحين

واقلي في زيت ساخن على الوجهين

الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت

بالصحة والهناء

مشكووووووووووووووره حبيتى على الاكله البسيطه والسريعه

الطبق دة بقي تنسوا معاه الرجيم خالص بس عن حق مفيد جدا في ايام الشتاء لانة يدفي جدا
وكمان يفيد النحيفات لانة يسمنهم جدا
كان في حد طلبة قبل كدة في المنتدي علي ما اعتقد
طبعا عملته بس للامانة طريقه ماما واختي

الحلبة المعقودة او الحلبة بالعسل او المفتقة

المقادير :
——-
كيلو عسل اسود
نصف كوب حلبة مطحونة ( بودرة )
2 ملعقتي دقيق
كوب صغير زيت ذرة او اي زيت اخر ماعدا زيت الزيتون( يعني زيت الزيتون لا زيت الذرة اه)
نصف كوب سمسم
كوب او اكثر حسب الرغبة سوداني

الطريقة :
——-

1–ضعي العسل في اناء علي النار حتي يسخن لاتتركية يغلي بمجرد ان تري الفقاقيع اغلقي النار
2– احضري الحلبة المطحونة ورشيها علي العسل وقلبيهم جدا ليمتزجوا واشعلي النار مرة اخري
وبمجرد ظهور الفقاقيع اغلقي النار
3– في اناء اخر ضعي الزيت وضعي علية الدقيق ليصبح لونة اشقر فاتح ثم ضعي السمسم
والسوداني ليشقر لونهم ايضا لا تحمريهم كثيرا في الزيت
4– ضعي خليط الزيت والدقيق و السمسم و السوداني علي مزيج العسل و امزجيهم جيدا جدا
و اتركي الحلبة المعقودة لتبرد
5– صبي الحلبة في برطمانات زجاجية

ملحوظات هامة :
———-
1– قوام الحلبة يكون غليظ نوعا ما
2– لا تتركي العسل يغلي علي النار كثيرا لان ذلك سوف يغلظ من قوام الحلبة جدا ويجعلها
قاسية ويحول طعمها لطعم به مرارة
3– في حالة اصبح قوام الحلبة قاسي جدا يمكن اضافة كمية من العسل ولكن بعد تسخين العسل
علي النار
4– تاكل سندويتشات او للتغميس
5– بتدفي وتسمن وطعمها حكاية تانية خالص
6 –ومحدش يلومني ولا يعتب عليا ( لو سمنتوا انا مش مسؤلة) هاهاهااهاهاهاها

بالهنا والشفاء

ردا علي سؤالك لماذا لا نستخدم زيت الزيتون ؟

لان زيت الزيتون لة نكههة مميزة قد تظهر في طعم الحلبة ولكن ان لم يكن لديكي الا زيت الزيتون فقط جربي تعملي مقدار صغير
مع تحياتي