الوسم: المنوعهღ♥ღ

حبات اللفت مقشرها ونقطعها شرايح حسب الرغبه
حبه من الشمندر نقطعها بنفس حجم اللفت ولكن السمك ارق
نصفها بالمرتبانات الزجاجيه
لكل 1لتر من الماء المغلي والمبرد يحتاج 100 غم من الملح الصخري (يختلف عن ملح الطعام)
يعني حوالي 7 ملاعق كبيره من الملح لكل لتر
ملعقه من السكر
1م ص خل
يذوب الملح والسكر بالماء يصب بالمرتبانات وتترك 2 س والغطاء مفتوح
تغلق الغطاء وتترك على الاقل 10 ايام

الصوره التانيه بعد 10 ايام
لاحظي اللون الرائع وبدون صبغات

مكدوس الباذنجان

نختار حبات الباذنجان الصغيره الحجم
نزيل القمع عن حبات الباذنجان ونسلقها لمده 10- 15 د
حتى اذا ضغطنا على حبة الباذنجان بطرف الاصبع تفتح معنا الحبه
وهيك دليل على انها قاربت على الاستواء
بالسكين نعمل شق من جهه واحده من الحبات دون ان نصل للجهه الاخرى
نملح داخل كل حبه بكميه من الملح الصخري
نصف الحبات داخل مصفاه ونضع ثقل فوقها ونتركها لتاني يوم حتى تتصفى ما فيها من ماء
تاني يوم نجهز الحشو جوز وثوم وبقدونس نضعه بمحضرة الطعام ونطحنه خشن
كميه التوم حسب ما ترغبي في ناس تحبه كتير وناس تحبه قليل
نضيف زيت وملح وفلفل اسود على الحشو ونخلطه
نحشي حبات الباذنجان ونصفها بالمرتبانات ونغمرها بالزيت
نتركها لتاني يوم بدون غطاء حتى نسمح لفقاعات الهواء والغاز ان تخرج
نغلقها ونتركها على الاقل 10 ايام الي 2 اسبوع

سلطه يونانيه

خس – بندوره – خيار – بصل شرايح -جبنه فيتا – زيت – سماق – عصير ليمون
نقطع الخضار قطع كبيره نسبيا ونضيف الجبنه والتوابل والزيت والليمون ونخلطها
لم اضع ملح لان الفيتا مالحه بطبيعتها

سلطة الاوراق الخضراء

مجموعه من الاوراق الخضراء نشتريها جاهزه من السوبرماركت مكونه من
الخس بانواعه منه الاخضر والاحمر -ورق الماسترد – بيبي سبانخ -ورق الجرجير – ورق الفجل وانواع اخرى لم اعرفها
بصل جوانح – مشروم طازج – بندوره كرزيه – فجل – مكعبات التوست المحمصه كروتونز –
قطع من الدجاج الفيليه بالبقسماط المشوي بالفرن
الصوره هنا لمرتين عملت اول واحده بدون دجاج وكانت التتبيله ملح وليمون وزيت ورشه اعشاب مجففه ايطاليه
والتانيه بالدجاج المشوي والصلصه رانش

سلطة المعكرونه

معكرونه لولبيه نسلقها كما الارشادات على العلبه
نضيف مكعبات من الفلفل الحلو – الطماطم الكرزيه – المشروم الطازج – خس – قطع الدجاج بالبقسماط مشويه بالفرن
اعشاب ايطاليه جافه – جبنه مبشوره شيدر وجاك – زيت – ملح – ليمون

متبل البذنجان

باذنجان مشوي بالفرن – بقدونس مفروم ناعم – ليمون معصور – ملعقه من اللبن – ملعقه طحينيه – وزيت وملح

تخلط حميع المكونات وتزين بالزيت والسماق

مقبلات الكوسا

كوسا باقيه من حفر المحاشي
نقلبها بالقليل من الزيت مع بصله ناعمه ورشه من ملح وبهار فلفل اسود وقرفه
اضفت عليها القليل من الشطه الحاره
نتركها حتى ينضح الكوسا مع التقليب بين الحين والاخر

طبقات الدب المكسيكي

يتكون هاالخموس من تلات طبقات
الطبقه الاولى من الفاصوليا الحمرا
فاصوليا حمرا حب ننقعها ونسلقها ونطحنها مع ملح وفلفل اسود
وممكن تستعملي العلب الجاهزه وتتطحنيها ولكن انا بفضل انا اعملها
الطبقه التانيه من الجواكامولي
جواكامولي نطحنها مع تومه مهروسه فص صغير وملح وليمون معصور
التالته سور كريم جاهز من السوق
دبقات من البندوره المكعبات والبصل الاخضر المفروم والبقدونس وجبنه مبشوره مكسيكيه
تقدم مع شبس التورتيلا

حمص بالشاورما

حمص حب ننقعه ونغليه ليستوي
نطحنه مع تومه سن صغير وليمون معصور وطحينيه وملح وكمون وكزبره ناشفه مطحونه ورشه عين جراده
نقلب شاريح اللحمه الصغيره بالزيت ونضيف بهارات وملح وفلفل ونتركها تتقلب على نار هاديه لتنضج
نضيفها على وجه الحمص وصنوبر مقلي نزينها بالبقدونس المفروم والمخللات والرشه من الباربريكا والزيت

دب السبانخ والارضي شوكي

نقلب السباتخ والارضي شوكي استخدمت المعلبه مع بصله مفرمه ناعمه
بعد ما تتدبل لدقائق فقط نضيف الجبنه المبشوره وجبنه الرومانوا تعطيها طعم مميز
نزيلها عن النار ونضيف 2 م ك من السور كريم و2 م ك من المايونيز فلفل اسود
لا نضع ملح لان الجبنه مالحه فقط نكتفي بالقليل من الملح عند تقليب السبانخ
نخلطها ونضعها بصينية الفرن ونرش الوجه بالجبنه المبشوره مره اخرى
وندخلها الفرن بعد تغطيتها بالسلفر لمده 12 س
تقدم مع شبس التورتيلا

عجة البطاطا والجبن

بطاطا مسلوقه نفطعها مكعبات رفيعه
نضيف عليها بقدونس مفروم وجبنه فيتا وبصل مبشور ناعم وثومه مطحونه وبندوره مزال منها البذور ومائها
بيض وبهارات وملح ورشه من الطحين وبكم باودر براس الملعقه الصغيره
نخلظ المكونات نصبها على شكل اقراص بالمقلاه ونقلبها على الوجه الاخر
طبق رائع ايضا لوجبة السحور

اي نوع ارز نسلقه متل كما نسلق ارز بالعيارات نفسها ونسلق معه بطاطا
نطحن الارز والبطاطا ونضيف معه كركم لاعطاؤه لون اصفر وهيل وفلفل اسود ملح كزبره
نتركه بيبرد قليلا ونضيف عليه بيضه ونعجنه
نحضر الحشو دجاج فيليه نفرمه خشن ونقلبه مع البصل مفروم ناعم وجزر مبشور وبقدونس نضيفه بعد ازالته عن النار
نضيف توابل وملح على الدجاج ونتركها تبرد
ناخد كميه من العجينه الرز ونحشي فيها الحشو الدجاج ونغلقها ونشكلها
نضع الحبات بالطحين ثم البيض ثم البقسماط المطحون
نقلي الحبات بالزيت الغزير ونقدمها مع السلطات

كبة البرغل

نطحن كميات متساويه من البرغل واللحم الاحمر
البرغل اكتفي بغسله فقط دون النقع
نطحننها بمفرمة اللحمه مرتين ونضيف البهارات عليها من ملح كمون كزبره قرفه هيل

نجهز الحشو من لحمه مفرمه ناعمه وبصله ناعمه نتركها تنضج نتبلها بالبهارات
نضيف على الحشو صنوبر مقلي
ناخد القليل من العجين ونعمل فيها حفره ونضع فيها منالحشو ونغلقها ونشكلها
نقلي الحبات بزيت غزير ونقدمها اما بارده او ساخنه

ان شاء الله اطباقي نالت اعجابكن وترقى لرقي ذوقكن

وكل عام وانتن بالف خير

وختامه مسك

احترت شو اعلق وايش اختار
ما شاء الله سفرة مقبلات عامرة بما لذ وطاب
بس للأمانةعصير البطيخ بطريقتك عجبني جدا
يسلموا زهورة وصحتين وعافية
وكل عام وانت بخير

زبدة الثوم : اخلطي في الخلاط الكهربائي 4 ملاعق طعام زبدة أو مارغرين مع 1 الى 2 فص ثوم مهروس .

زبدة الثوم المذابة : أذيبي 4 ملاعق زبدة في المايكروويف أو في مقلاة على النار ، أضيفي له 1 الى 2 فص ثوم مهروس .

زبدة الثوم الخضراء : أضيفي ملعقتين طعام من البقدونس المفروم أو الريحان الى زبدة الثوم .

عمل الخبز بالثوم :

● خبز الثوم التقليدي : قصي الخبز الفرنسي الى شرائح وامسحي كل شريحة بزبدة الثوم أو زبدة الثوم المذابة .

● خبز الثوم المقرمش : امسحي على سطح كل شريحة بزبدة الثوم المذابة ثم أدخليه الفرن واقلبيه من الجانبين .

● خبز الثوم بالجبن : امسحي شرائح الخبز بزبدة الثوم المذابة أو الخضراء ثم رشي عليها جبن موزاريللا أو بارمسان مبشور وأدخليه الفرن .

وهذى مني لكم

نضع الزبده بالثوم وعليها الصلصه وعليها مكونات البتزاااااااا وتصير احلى واسرع بيتزاااااا

وعليكم بالعافيه

بارك الله في عملكن اخواتي الغاليات …

أم أنس الغالية .. الطبق بيشهي ماشاء الله ..

حابة أشارك أيضا في هذا المهرجان الملون الرائع …

السلطة والصلصة لمنال العالم بس مع تغييرات وإضافات … الطعم والشكل روعة … كنت عاملتها في جمعة نسوان من فترة وهلأ إجت الفرصة إني أقدمها …

سلطة التاكو …..

المقادير:

ربع أو نص كيلو لحمة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب خس مفروم
1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
نص كوب زيتون مخلي
1 علبة فاصوليا حمرا
1 علبة ذرة صغيرة
1 كيس ناتشوز كبير بالنكهة اللي تحبي

الطريقة :

نعصج اللحمة على النار مع البصل والبهارات ..ثم نضيف صلصة الطماطم مع حوالي كوب ماء ونتركها على النار حتى ينضج اللحم وتسمك الصلصة ونضيف الفاصوليا والذرة ..

في طبق التقديم ضعي الناتشوز ثم الخس ثم اللحمة ثم الطماطم المفرومة والزيتون وكرات من صلصة الغواكامولي .. أو ضعي كريمة حامضة ..

صلصة الغواكامولي …

المقادير:

2 حبة أوفوكادو كبيرة وناضجة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 حبة طماطم مقشرة ومفرومة ناعم
نص حبة فلفل أحمر وفلفل أخضر مفروم ناعم
1 عود بصل مفروم ناعم مع الأوراق
2 فص ثوم مدقوق
ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة

الطريقة:

قشري الأوفوكادو وشيلي البذرة وضعيها في طبق عميق واهرسيها بالشوكة .. أضيفي جميع المكونات وقلبيها حتى تختلط جيداَ ..

وضعتها في الثلاجة حتى تتماسك وغرفتها بملعقة الأيسكريم ووضعتها على السلطة ..

وأيضاُ تقدم مع الناتشوز….

ما شاء الله تبارك الرحمن

حماك الله ورعاك

وصفات قمة في الروعة وجولة ممتعة

بارك الله فيك

والله يعطيك الف عافية

و الله كل شي روعة اصلا مابيطلع منك الا التحف يسلموووووو

كيف الحال
عساااكم بخير

حبيت تشوفوا حلوياتى المنوعه

اللهم لك الحمدكما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك

طريقة كريمة الكرآميل\

المقادير :

1 بيضه وشوى فانليا

2 كاس حليب سائل

1 علبة قشطة

1 ظرف كريمة
تخلط وتضع على النار حتى تفور

الكرميل\

فنجال سكر يحرك ع النار حتى يذوب ثم يضع فى القالب

ثم يصبالكريمه في القالب وندخله الثلاجه الى ان يبرد

ويقلب وهذا شكله رهييييب
عملته ثانى مره فى القولب الصغيره

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\

كيكة الأوريو \

ااول شيئ جيبي اناء خاص بلحلى صينيه متحركه الجوانب

ونجيب كيك ممكن يكون جاهز او شغل بيت ونقطعة شرايح
ونحط الكيك المقطع في الاناء بطبقة وحدة

المقادير:.

3ظروف دريم ويب
4علب قششطة
صوص الككاو يعني الهرشي
12حبة بسكوت اوريو
الطريقة :.
الطبقة الثانية:.
نخلط علبتين قشطة مع ظرفين دريم ويب ونكسر الاوريو ارباع
ونصب الهرشي على الخلطة
نصب الخليط ونواسية فوق القاعدة الاولى وندخلة الثلاجة على مانسوي الخلطة الثالثة
الطبقة الثالثة:.
نخلط علبتين قشطة وظرف دريم ويب
ونصب الخلطة الثالثة وطبعا لازم تكون الطبقة الثانية متماسكة
ونواسية وندخلة الثلاجة نصف ساعة على مايتماسكوانتوا وبرودة ثلاجكمعاد نطلعة وفي صحن التقديم ونفك الفريم حق الاناء
بعدما نفك حبات الاوريو ونصفها حوالين الحلى
ونحط الهرشي للتزيين
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\
حلى اليمن السعيد\

موجود فى هذا الرابط

✿*تطبيق متميز*✿حلى اليمن السعيد

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\
كيكه بصوص الشكولاته\

الطـريقه :
– بالخـلاط :
4 بيضات مع رشة فانيليا ثم نضيف كاس ونص سكر
ثم علبة زبادي ثم ثلاث ارباع كاس زيت

ننخل كاسين دقيق وملعقتين صغار بكنج باودر ثم تضاف للخلاط ملعقه ملعقه حتى ينتهي
ثم تدخل الفرن الى ان تنضج وندعها تبرد
نقسمها قسمين
رشيت على الكيكه عصير فواكه او شيره حتى تكون رطبه
الصوص\
المقادير:
علبة حليب مكثف محلى كبير4ملاعق كاكاو/اصبع زبدة/

الطريقة:
توضع كل المقادير بوعاء على نار هادئة وتحرك حتى تتماسك جيدا

ثم وضعت من الصوص كحشوه شوى
ألصقي نصفي الكيكة ببعضهما حتى تصبح كاملة كما في السابق ثم صبي عليها صوص الشوكولاتة وزيينها
على حسب الرغبه

اتمنى تعجبكم

لاتنسون ألاذكار + التحصين

حبات اللفت مقشرها ونقطعها شرايح حسب الرغبه
حبه من الشمندر نقطعها بنفس حجم اللفت ولكن السمك ارق
نصفها بالمرتبانات الزجاجيه
لكل 1لتر من الماء المغلي والمبرد يحتاج 100 غم من الملح الصخري (يختلف عن ملح الطعام)
يعني حوالي 7 ملاعق كبيره من الملح لكل لتر
ملعقه من السكر
1م ص خل
يذوب الملح والسكر بالماء يصب بالمرتبانات وتترك 2 س والغطاء مفتوح
تغلق الغطاء وتترك على الاقل 10 ايام

الصوره التانيه بعد 10 ايام
لاحظي اللون الرائع وبدون صبغات

مكدوس الباذنجان

نختار حبات الباذنجان الصغيره الحجم
نزيل القمع عن حبات الباذنجان ونسلقها لمده 10- 15 د
حتى اذا ضغطنا على حبة الباذنجان بطرف الاصبع تفتح معنا الحبه
وهيك دليل على انها قاربت على الاستواء
بالسكين نعمل شق من جهه واحده من الحبات دون ان نصل للجهه الاخرى
نملح داخل كل حبه بكميه من الملح الصخري
نصف الحبات داخل مصفاه ونضع ثقل فوقها ونتركها لتاني يوم حتى تتصفى ما فيها من ماء
تاني يوم نجهز الحشو جوز وثوم وبقدونس نضعه بمحضرة الطعام ونطحنه خشن
كميه التوم حسب ما ترغبي في ناس تحبه كتير وناس تحبه قليل
نضيف زيت وملح وفلفل اسود على الحشو ونخلطه
نحشي حبات الباذنجان ونصفها بالمرتبانات ونغمرها بالزيت
نتركها لتاني يوم بدون غطاء حتى نسمح لفقاعات الهواء والغاز ان تخرج
نغلقها ونتركها على الاقل 10 ايام الي 2 اسبوع

سلطه يونانيه

خس – بندوره – خيار – بصل شرايح -جبنه فيتا – زيت – سماق – عصير ليمون
نقطع الخضار قطع كبيره نسبيا ونضيف الجبنه والتوابل والزيت والليمون ونخلطها
لم اضع ملح لان الفيتا مالحه بطبيعتها

سلطة الاوراق الخضراء

مجموعه من الاوراق الخضراء نشتريها جاهزه من السوبرماركت مكونه من
الخس بانواعه منه الاخضر والاحمر -ورق الماسترد – بيبي سبانخ -ورق الجرجير – ورق الفجل وانواع اخرى لم اعرفها
بصل جوانح – مشروم طازج – بندوره كرزيه – فجل – مكعبات التوست المحمصه كروتونز –
قطع من الدجاج الفيليه بالبقسماط المشوي بالفرن
الصوره هنا لمرتين عملت اول واحده بدون دجاج وكانت التتبيله ملح وليمون وزيت ورشه اعشاب مجففه ايطاليه
والتانيه بالدجاج المشوي والصلصه رانش

سلطة المعكرونه

معكرونه لولبيه نسلقها كما الارشادات على العلبه
نضيف مكعبات من الفلفل الحلو – الطماطم الكرزيه – المشروم الطازج – خس – قطع الدجاج بالبقسماط مشويه بالفرن
اعشاب ايطاليه جافه – جبنه مبشوره شيدر وجاك – زيت – ملح – ليمون

متبل البذنجان

باذنجان مشوي بالفرن – بقدونس مفروم ناعم – ليمون معصور – ملعقه من اللبن – ملعقه طحينيه – وزيت وملح

تخلط حميع المكونات وتزين بالزيت والسماق

مقبلات الكوسا

كوسا باقيه من حفر المحاشي
نقلبها بالقليل من الزيت مع بصله ناعمه ورشه من ملح وبهار فلفل اسود وقرفه
اضفت عليها القليل من الشطه الحاره
نتركها حتى ينضح الكوسا مع التقليب بين الحين والاخر

طبقات الدب المكسيكي

يتكون هاالخموس من تلات طبقات
الطبقه الاولى من الفاصوليا الحمرا
فاصوليا حمرا حب ننقعها ونسلقها ونطحنها مع ملح وفلفل اسود
وممكن تستعملي العلب الجاهزه وتتطحنيها ولكن انا بفضل انا اعملها
الطبقه التانيه من الجواكامولي
جواكامولي نطحنها مع تومه مهروسه فص صغير وملح وليمون معصور
التالته سور كريم جاهز من السوق
دبقات من البندوره المكعبات والبصل الاخضر المفروم والبقدونس وجبنه مبشوره مكسيكيه
تقدم مع شبس التورتيلا

حمص بالشاورما

حمص حب ننقعه ونغليه ليستوي
نطحنه مع تومه سن صغير وليمون معصور وطحينيه وملح وكمون وكزبره ناشفه مطحونه ورشه عين جراده
نقلب شاريح اللحمه الصغيره بالزيت ونضيف بهارات وملح وفلفل ونتركها تتقلب على نار هاديه لتنضج
نضيفها على وجه الحمص وصنوبر مقلي نزينها بالبقدونس المفروم والمخللات والرشه من الباربريكا والزيت

دب السبانخ والارضي شوكي

نقلب السباتخ والارضي شوكي استخدمت المعلبه مع بصله مفرمه ناعمه
بعد ما تتدبل لدقائق فقط نضيف الجبنه المبشوره وجبنه الرومانوا تعطيها طعم مميز
نزيلها عن النار ونضيف 2 م ك من السور كريم و2 م ك من المايونيز فلفل اسود
لا نضع ملح لان الجبنه مالحه فقط نكتفي بالقليل من الملح عند تقليب السبانخ
نخلطها ونضعها بصينية الفرن ونرش الوجه بالجبنه المبشوره مره اخرى
وندخلها الفرن بعد تغطيتها بالسلفر لمده 12 س
تقدم مع شبس التورتيلا

عجة البطاطا والجبن

بطاطا مسلوقه نفطعها مكعبات رفيعه
نضيف عليها بقدونس مفروم وجبنه فيتا وبصل مبشور ناعم وثومه مطحونه وبندوره مزال منها البذور ومائها
بيض وبهارات وملح ورشه من الطحين وبكم باودر براس الملعقه الصغيره
نخلظ المكونات نصبها على شكل اقراص بالمقلاه ونقلبها على الوجه الاخر
طبق رائع ايضا لوجبة السحور

اي نوع ارز نسلقه متل كما نسلق ارز بالعيارات نفسها ونسلق معه بطاطا
نطحن الارز والبطاطا ونضيف معه كركم لاعطاؤه لون اصفر وهيل وفلفل اسود ملح كزبره
نتركه بيبرد قليلا ونضيف عليه بيضه ونعجنه
نحضر الحشو دجاج فيليه نفرمه خشن ونقلبه مع البصل مفروم ناعم وجزر مبشور وبقدونس نضيفه بعد ازالته عن النار
نضيف توابل وملح على الدجاج ونتركها تبرد
ناخد كميه من العجينه الرز ونحشي فيها الحشو الدجاج ونغلقها ونشكلها
نضع الحبات بالطحين ثم البيض ثم البقسماط المطحون
نقلي الحبات بالزيت الغزير ونقدمها مع السلطات

كبة البرغل

نطحن كميات متساويه من البرغل واللحم الاحمر
البرغل اكتفي بغسله فقط دون النقع
نطحننها بمفرمة اللحمه مرتين ونضيف البهارات عليها من ملح كمون كزبره قرفه هيل

نجهز الحشو من لحمه مفرمه ناعمه وبصله ناعمه نتركها تنضج نتبلها بالبهارات
نضيف على الحشو صنوبر مقلي
ناخد القليل من العجين ونعمل فيها حفره ونضع فيها منالحشو ونغلقها ونشكلها
نقلي الحبات بزيت غزير ونقدمها اما بارده او ساخنه

ان شاء الله اطباقي نالت اعجابكن وترقى لرقي ذوقكن

وكل عام وانتن بالف خير

وختامه مسك

احترت شو اعلق وايش اختار
ما شاء الله سفرة مقبلات عامرة بما لذ وطاب
بس للأمانةعصير البطيخ بطريقتك عجبني جدا
يسلموا زهورة وصحتين وعافية
وكل عام وانت بخير