ّ¤:: Archives - مدونة لاكي

إ ☼۞☼ انطلقت الرحلة إلى المغرب العربي|,¸¸,ّ¤:: قلب اللوز ** من الجزائر .☼۞☼ 2024.

هي حلوى يكثر استهلاكها في شهر رمضان وتقدم مع الشاي

المقادير

1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري)

700غ سكر عادي قرصة ملح (ضروري)

من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب

250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي

لوز مطحون

الشاربات (القطر):

1لتر ماء+ 400غ سكر + ماء الزهر

توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر(ولا يستعمل إلا باردا)

التحضير:

الدقيق+ الملح+ السكر

ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا)

ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصرتغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذافي اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة

وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة)

ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوزويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون (لون ذهبي) ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)

ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله

صوره

سلمت يداك

مشاء الله سلمت يداك ام ريان

ماشاء الله

رووووعه

ربي يسلم هالايدين

سلمت يداكِ عزيزتي على الحلى الرائع بأنتظار جديدكِ

يسلمو ايديك ام ريان روعة

صحتين وعافية يارب

مين تجيب لي كاسة شاي
وتشاركني هالصحن الطيب

تسلم الأيادي

ماشاء الله …وصفة بمنتهى الروعة …جزاك الله كل خير

يسلمو ايديك ماشاء الله شكله شبيه بالبسبوسة..

يا عيني عليك أم ريان

ღ♥ وصفةمبتكره ☼۞☼ انطلقت الرحلة إلى المغرب العربي|,¸¸,ّ¤:: قريوش** من الجزائر .☼۞☼ 2024.

المقادير

كوب ماء دافئ _ قليل من الزعفران _ 1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة _ بيضة

سمسم للتزيين _ قطر(شربات)

1/4 معلقة صغيرة ملح _ 2 معلقة صغيرة ماء زهر _ معلقة كبيرة خل _ زيت للقلي

الطريقة:

– نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.

– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.

– نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.

– نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.

– يضاف الخميرة والزعفران والبيض.

– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.

– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.

– نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.

– نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.

– تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.

– تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.

– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات)1/2كوب زبدة لينة _ معلقة كبيرة سكر _ 1/2 4 كوب دقيق _ معلقة صغيرة خميرة

ثم ترفع وتزين بالسمسم

و بالعافيه

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله
اللهم أكرمها بطاعتك ولا
تذلها بمعصيتك، روعه
يا أم ريان شكلها بشهي
جداَ

ماشاء الله عليك
انا خديت حصتي

يسلم دياتك يارب

يسلمو يا قمر والله يعطيكِ العافية

يسلمو ايديك ام ريان روعة ماشاء الله عليك

صحتين وعافية يارب

سلمت يداكِ غاليتي على الوصفه الرائعه

يسلمو ايديك غاليتي وصفة في منتهى الروعة وصحتين وعافية يارب

مشكورة

ممم

فيها شبه من حلوى دان القاضي التونسية

سلمت يمناك يا ام ريان

بس وين بصمة ريان عن الطبق

كتبت بواسطة رماااس

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله
اللهم أكرمها بطاعتك ولا
تذلها بمعصيتك، روعه
يا أم ريان شكلها بشهي
جداَ

الله يحميك ياقلبي
منوره موضوعي

إ ☼۞☼ انطلقت الرحلة إلى المغرب العربي|,¸¸,ّ¤:: حلوه جوز الهند** من الجزائر .☼۞☼ 2024.

على الرغم من تنوع الحلويات، تبقى بعض الأنواع التقليدية الجزائرية بارزة على الساحة بالنظر إلى نكهتها وكذا شكلها الجذاب
اليوم جبت معي حلي جوز الهند معروف في وطني

مقادير

جوز هند , أي مقدار تريدينه

1 مقدار من السكر

2 بياض بيضه

ملعقه ماء زهر

قليل من الملح ينضاف لبياض البيض

يمزج بياض البيض مع الملح جيدا حتى يصبح مثل الكريمه.

في إناء آخر يخلط جوز الهند + السكر+ ماء الزهر جيدا

بعد ذلك ينضاف إليهم كريمة بياض البيض و يخلطون جيدا.

في طبق غير ملصق توضع القليل من الخليط في شكل كويرات متفرقه و توضع في الفرن لمدة 15 دقيقه, مع الإحتراس من ان يحترقوا.

بعد ان يبردوامثلا بعد نصف ساعه ضعهم في طبق التقديم…

ماشاء الله رائع تسلم ايدك حنونة

جميلة ياحبيبتي تسلم ايدك

يا سلام عليك عندي شوية جوز هند و ما عرفتش واش نقدر نعمل بيه
خممت نطليه بصح فيها تعب
سينفذ بإذن الله

ايه الجمال ده
تسلم ايديكى ياقمر
لسة شايفة الحلو ده فى فتافيت ههههه
واسمه حلوى المعكرون وكنت بفكر اعمله
روعة من ايديكى ياجميل بالهنا على قلبك

يسلمو ايديك غاليتي حلى رائع

سلمت يداكِ يالغاليه على الوصفه الرائعه

[url=http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php] لاكي

[/url

اممممم تغير الله بارك جات فور يعطيك الصحة ياشاطرة

كتبت بواسطة حبيبة لَكِ

ماشاء الله رائع تسلم ايدك حنونة

شكرا لي مرورك ياقلبي

☼۞☼ انطلقت الرحلة إلى المغرب العربي|,¸¸,ّ¤:: حلوة الشو ~ ☼۞☼ 2024.

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
لاكي

يسعد صباآحكم ،، وينور مساآآكم ، بكل خير

أعلم أنني مقصرة مع ركن الطبخ ~

ومع حبيباآتي

ألتمس العذر *

اول مشاركة لي مع الأطباق الجزائرية

هو في الواقع طبق عام ،لكن أردت أن أشارك به مع حبيباتي

في أطباق المغرب العربي ، وخصوصاً الجزائرية

مقادير العجينة
لاكي

3/4 لتر من الماء

75 غ من الزبدة

1/2 ملعقو قهوة من الملح

ملعقة من مسحوق السكر ، للفطائر و السندويشات

أما الحلوى ، 3 معالق أكل

150 غ من الفرينة

4 او 5 حبات بيض حسب الكمية ~

الطريقة :

نأخذ قدر ، ونضع فيه ، الماء والزبدة ، والملح ، والسكر ،على النار ،حتى يصل إلى الغليان

ثم نضيف الفرينة ، ثم نخلط جيداً بملعقة خشبية ، حتى تلتسق العجينة بالملعقة ، ..

ننزعها من على النار ، ثم نضيف إليها البيض بالتدريج ، مع الخلط ،بعد إضافة كل بيضة ، حتى تتشرب العجينة البيضة

نضعها في كيس الحلويات ، أو أي اداة ،متوفرة لديك

نشكلها أشكال حسب الرغبة ، …

ثم ندخلها في فرن مسخن مسبقاً

وبعد أن نطل عليها من زجاجة الفرن ، ومن غير أن نفتح عليها ، لأنها تفسد

نتركها في فرن مطفي ، حتى تبرد

ثم نخرجها ، ونزيينها حسب الرغبة كذلك ~

أنا عملتلها حشو ، بكريم باتيسري ، ومن الفوق بالعسل ، واللوز المطحون

أتمنى’ أن تنال إعجابكم

لا تنسوني من خالص دعائكم

مع حـــاآلص تحياآتي

*NADJIA *

يسلمو ايديك غاليتي شو في غاية الروعة…جزاك الله كل خير

شكراً غاليتي ناني ~

تسعدني زيارتك

مسرووورة ،، وأكثر ~

تسلم الايادي

تسلمي غاليتي حلي ولا اطيب ان شاءلله الف صحة وعافيه

ماشاء الله رائع تسلم ايدك

روووووووووووووووووعه
يعطيك الصحه

وانا عم باتمشى في المنتدى
في ريحة شدتني …

بلمسات نجية

سلمت الايادي يا عسل
وطبق كمان كرمال الجزائر ..

مشكورة والله يعطيك العافية

إ ☼۞☼ انطلقت الرحلة إلى المغرب العربي|,¸¸,ّ¤:: طمينة** من الجزائر .☼۞☼ 2024.

هذه حلوى تقليدية يشتهر بها مجتمع الجزائري خصوصا في الاحتفال بقدوم مولود جديد
واليوم رزق اخي بولد وهديتي هي طمينه

المقادير

دقيق خشن (سميد احرش)
عسل
زبدة دائبة
قرفة

التحضير

نحمص الدقيق على النار حتى يصبح لونه دهبي ثم نسقيه بالعسل والزبدة الدائبة ثم نرجعه فوق النار الهادئة لمدة 5د و نفرغه في صحن و نزينه بالقرفة و المكسرات و
وهنا لما حمصتها

ماشاء الله طمينة بتشهي حنونة
مبروك مازاد عندكم

ماشاءالله حلى رائع ولذيذ من مكوناته سلمت يداكِ عزيزتي

يم يم طمينة وعليها الكلام
توحشتهاااااا بزااااااااااااف
مبروك مازاد عندكم حنوونة

يسلمو ايديك ام ريان عالوصفة الحلوة

و مبروك مازاد عندكم

صحتين وعافية يارب

يسلمو ايديك غاليتي…حلى روعة

كتبت بواسطة حبيبة لَكِ

ماشاء الله طمينة بتشهي حنونة
مبروك مازاد عندكم

الله يسلمك ياقمر

امممم جات الله بارك تشهي يعطيك الصحة حنونة ومبروك مازاد عند خوك يتربى في عزو ان شاء الله

مممممممممم لذيييييييييذة و بما أن ولا حدة أخذت الطبق آخذه انا لاكي

و ألف مبااارك المولود و الله يجعله من الذرية الصالحة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله مبروك المولود جعله الله عطاء صالح
ماشاء الله طبق شهي تسلم الايادي