الوسم: monkey

Monkey Cake

منكي كيك

كرات الكيك مخلوطة بالقرفة و السكر البني
طعم مميز سوف يحبة الجميع

4 اكواب دقيق ابيض
2 من البيض
2 اصبع زبدة
1 كوب و ربع الكوب حليب سائل
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة فانيليه
ذرة ملح
4 ملاعق كبيرة سكر ابيض
1 كوب سكر بني
3 ملاعق قرفه مطحونه ناعمه .
حوالي 6 ملاعق كبيره من القطر ( الشيرة )
حوالي 4 ملاعق من السكر البودره .

في وعاء عميق نضع الدقيق
نعمل حفرة نفقص فيها البيض و نضيف إليه الفابيليه + اصبع زبده واحد مذاب + اربع ملاعق سكر
ندفئ الحليب قليلا و نضيف إليه مقدار الخميره وذرة الملح
ثم نضيفهم بالتدريج الى الدقيق مع العجن باليد
نستمر بالعجن لمدة عشرة دقائق اقل شيئ
بعد الإنتهاء من العجن سوف نحصل على عجينه ناعمة الملمس
نضعها في وعاء مناسب و من ثم نضع الوعاء في كيس نايلن
نغلق على العجينه و نضعها في البراد لمدة ليلة كاملة
وهذه المرحلة مهمه جدا لنجاح المنكي كيك

بعد مضي الوقت نخرج العجينه من البراد و نتركها في المطبخ
حوالي ساعة ، بعد ذلك نباشر في العمل

نقوم بإذابة اصبع الزبدة في وعاء عميق
نخلط مقدار القرفة مع مقدار السكر البني في وعاء اخر عميق
ندهن قالب الكيك بالزبده

نشعل الفرن على درجة حرارة 360 و نرفع شبك الفرن درجة و احده

نبدأ العمل بتقطيع العجينه لكرات صغيرة بحجم كرة التنس
او بحجم البيضة الصغيره
مباشرة نضع الكرة التي قمنا بتقطيعها في الزبده المذابة ثم ننقلها
لنضعها في خليط السكر و القرفة ، نقلبها على جميع الجهات
كما يظهر في الصورة ، بعد ان نغمرها بخليط السكر نضعها في قالب الكيك

بعد ان ننتهي من كل مقدار العجينه سوف نلاحظ ان القالب لم يمتلأ تماما
وهذا المطلوب لأن العجينه سوف ترتفع و يتضاعف حجمها عند الخبز حينها سوف يمتلأ القالب ،
بعد ذلك نضعها بالفرن لتخبز لمدة حوالي ساعة الى ساعة و ربع
نلاحظ ان تكون حرارة الفرن متوسطه .

هنا بعد نضوج المنكي كيك، لاحظوا ان حجمة تضاعف
شكلة جميل و رائحته مشهية يمممممم

ننقله من القالب الى طبق مناسب
نتركة قليلا حتى يبرد ثم نزينه بالسكر الباودر المخلوط بحوالي 6 ملاعق كبيره من القطر .

هنا بعد ان اصبحت حرارته مناسبة نأخذ باليد كم كرة من المنكي كيك و نقدمها في طبق

لاحظوا ان هذه الكيكة لا تحتاج لسكين حين تقديمها
لأن كل قطعة منها تخرج على حدى باليد و هذا ما جعل اسمها هو منكي كيك

ارجو ان تكون وصفتي قد نالت اعجابكم
عليكم بالعافية .

لكم خالص الود و لا تنسوني من صالح دعواتكم .