اليوم حبيت أقدم لكم طاجن مغربي بالجلبانة والقوق أو ما يسمى ببعض البلدان العربية بالبازلاء والخرشوف
المقادير حسب أفراد العائلة :
الجلبانة أو البازلاء
الخرشوف بتلاقينه جاهز بالسوبر ماركت تجيبه ولما تطلعينه من الكيس لازم تخلينه بماء بيه عصير حامض علشان ما يصير لونه أسود .
لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
بقدونس
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
قليل من القرفة أو الدارسين
ونصف كأس زيت زيتون أو ممكن تعوضينه بزيت الذرة
كأس ماء دافئ
الطريقة :
في طاجن أو ممكن تعوضيه بطنجرة تضعين الزيت ثم البصل المفروم ثم البقدونس ثم البهارات وتخلينها تتشوح تقريبا 5 دقائق بعدين تضيفين لها البازلاء والماء وتغطين الطاجن على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
في هذه الأثناء تجهزين اللحم المفروم بأنك تخليه بصحن وتضيفين له قليل من البقدونس المفروم وقليل من الملح وقليل فلفل أسود وقليل فلفل أحمر حلو علشان تحشين بيه قلوب القوق أو الخرشوف بهذه الطريقة .
وثم تضعيه فوق البازلاء وتقفلين الطاجن لمدة 10 دقائق أو لغاية ما تحسين أنه استوى
وبالصحة والعافية يقدم مع السلطة والصمون.
كنت أريد أحط لكم صورته وهو مستوي لكن ماتريد تتحمل حاولت معاها لكن بدون جدوى .
تسلم الايادي جزيتي خيرا
عدلتلك الصور صغرتها شكرا عزيزتي على الطبق الجديد
الله يعطيك الصحة والعافية
مشكووووووووووووووووورة ياغالية
هلا بأخواتي
الأصيل تسلمين يا حلوة انت
مشرفتنا الغالية رندوش أشكرك جزيل الشكر لأنك عدلتي الصور جزاك الله ألف خير
أختي يا هلا تسلمين أنت على هالطلة بس ليش معصبة علي ؟
امممممم شكلها كتير طيب
وئد ماسمعت عن الاكل المغربي صار فعلا نفسي اجربه
يسلمو ايديكِ
و يعطيكي الف عافية على هالمجهووووووووود
شىء بيشهى …..الله يعطيك العافيه
يسلموووووووووووووووووووووووووووووا الاياااااااااااااااااااااادي
فكرتك رائعة وجديرة بالتجربة .
انا عادة اعملها باللحمة غنمي او بقري. انشاء الله اجربها باللحمة المفرومة.
تسسسسسسسسلم الاييييييييييييييادي.