الوسم: التسمين

هذه مشاركتي لجماعة ركن التسمين وكمان لمطبخ رمضان

المقادير

الحشوة

فطائر السبانخ :
مقادير عجينتي المعتمدة :
5 كاسات طحين بتضيفي عليهم معلقتين كبار سكر معلقة شاي ملح وظرف خميرة فورية
بتخلطيهم خلطة سريعة وبتضيفي عليهم
43 كاسة زيت نباتي وكاسة ونص ماء أكتر من دافي يعني اغلي المي وحطي بالكاسة نص مغلي ونص من الحنفية وضيفي المي بالتدريج طبعا كالعادة اذا حسيتي العجينة رخوة زيدي شوي طحين وإذا حسيتيها ناشفة شوية مي
المهم ادعكيها العجينة رح تكون ناعمة ومطاطية نوعا ما بس ما بتلزق اتركيها ساعة لتخمر واشتغلي فيها

مقادير الحشو :
حزمتين سبانخ مقطعة صغيرة
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
فنجان قهوة دبس رمان
ملقتين كبار عصير ليمون
ملعقتين او ثلاثة كبار حب رمان طازج او مجفف انا استعملت المجفف لانو ما عندي الطازج
ملح فلفل حسب الرغبة وملعقتين كبار سماق
ملعقة صغيرة شطة رح تعطي طعمة خيالية
زيت زيتون حوالي فنجان قهوة
اخلطي المقادير جيدا واتركيها على جنب حوالي النص ساعة لحتى تذبل وتختلط المقادير (لا نطبخها لنحافظ على فوائد السبانخ )
بعد نص ساعة نرى انها نزلت مي نضعها بمصفاه كمان عشر دقايق وتحت المصفاة واعاء لا ترمي المرق كتير طيب لتغمسي فيه الفطايرر

مدي العجين وقطعي بالقطاعة الدائرية واحشيه واقفليه على شكل مثلث وصفيهم بصينية مدهونة زيت

ادهني وجهم ببيضة مخفوقة للتلميع ودخليهم الفرن على حرارة متوسطة حوالي 180 واتركيهم حتى يصير لونهم دهبي
بعدها خرجيهم واتركيهم خمس دقايق يهدو وارفعيهم برفق وغيهم بقماش حتى يبقو طريين
قدميهم اوفرزيهم بعد ما يبردو تماما والوقت يلي بتحبي طلعيهم وسخنيهم بالفرن

اترككم مع الصور
الحشوة

انا جيت جري للطش الطبق

وانا من محبيت السبانخ يم يم

يسلمو ايديك مروة

وبانتظار المزيد من ابداعاتك

هذه مشاركتي الثانية لمطبخ رمضان وجماعة ركن التسمين

المقادير

الحشوة

خخخخخخخخخخخخخخخخ

مون وحضرتكم وحضرتنا هههههههه

تمت الاجابة اي سؤال ثاني

لا تروحوا بعيد تعالوا نحضر البرجر سوا

تعالوا هنا رحتم فينننن مش عايزين تشوفوا النتيجة الحلوة

الموضوع طويل شوية فالسموحة منكم

اتمنى فعلا تكونوا استمتعم بالسندوتشات

حبي للجميع

ماشاء الله عليكي رااااااااائعة يارورو

مش قلتلك ايدي مليانة

ربنا مايحرمنا منك ومن وصفاتك اللي تودي في داهية

هو انت ناوية علي ايه

ولازلنا في انتظار القادم زي ماانت عارفة احنا طماعين

وانت كريمة واحنا بنستاهل

رجعت واخدت الساندويشات خخخخخخخخخ

علي فكرة طولي زي ماتحبي احنا بنحب الطويل خخخخخخخخخخخخخ

المقادير
100 غرام / أصبع زبدة بدرجة حرارة الغرفة
أقل من نصف ك سكر
بيضه
فانيليا
م بيكنج باودر
ك دقيق

الحشوة
جبنة بيضاء المراعي ( أستخدمت جبنة فيتا )
بيضة
فانيليا
حبة البركة ( الكمية حسب الرغبة )

الطريقة
نخفق الزبدة والسكر ثم نضع البيض والفانيليا ونخفق
ثم نضيف البيكنج باودر والدقيق ,,,, – ممكن نحتاج إلى زيادة الدقيق – ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة لاتلتصق باليد

وصفة شهية وخفيفة وتنفع مع كاسة شاي

يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب

وبانتظار المزيد من وصفاتك معنا بالركن

ماشاء الله مون كفت ووفت بارك الله فيها

وبانتظار ابداعاتك في العزومة

كيفك حبيبتي وكيف الاولاد

يا رب تكوني بالف خير وصحة وسلامة

ومتل ما حكتلك موني

بالنسبة للتشيز كيك انا افضل تعمليه قبل العزومة بيوم علشان ما ياخد اي روائح من الثلاجة

لانه مكوناته تمتص الروائح على طول

و احفظيه في علبة مغطاه

وبالتوفيق يا عسل

وحياك دوما