الوسم: الجزائري

تسلم الايادي على الوصفة الطيبة

كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه

يسلموووووووو بيشهى

الله يسلمك اسعدني مرورك

كتبت بواسطة احبك موووت

تسلم ايدك

الله يسلمك اسعدني مرورك

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

اال

الله يسلمك اسعدني مرورك

كتبت بواسطة ناني2017

يسلمو ايديك يارب …وفي انتظار المزيد من الوصفات

الله يسلمك ان شاء الله اسعدني مرورك

كتبت بواسطة ام عبدالمعز

الله يسلمك اسعدني مرورك

كتبت بواسطة soso22

ماشاء الله روووووعه سلمت يـــداك

الله يسلمك مرورك الاروع

كتبت بواسطة بنت طرابلس

تسلم الايادى الحلوه

الله يسلمك مرورك الاحلى حبيبتي

كتبت بواسطة لالي لافندر

مرحبا بك يا قمر

تسلم الايادي على الوصفة الطيبة

الله يسلمك اسعدني جدا مرورك حبيبتي

للعجينة:سميد, ملح, ماء, نخلط الكل حتى تصبح عجينة متماسكة,نتركها ترتاح لدقائق.
ناخد العجينة ونضيف الماء بالتدريج و في كل مرة نعجنها بكف اليد حتى تصبح هكدا(انا رفعت العجينة حتى توضح لكم)

ناتي بمقلاة (تفال ) نضعها على نار هادئة عندما تسخن(لا تكون ساخنة جدا) ناخد قطعة من العجينة ونمسح بها على سطح المقلاة تكون طبقة رقيقة عندما تتماسك انزعيها (لاتخافي لا تحترقي) وضعيها فوق فوطة نضيفة

سامحوني لم استطيع التصوير جيدا لان يداي كلها عجينة هههههه.
الحشو عبارة عن بطاطا ,مهروسه ,لحم مفروم,ثوم معدنوس ,بيض,ملح بهارات,فلفل اسود,هريسة(شطة),زيتون,جبن, ,
..
ضعي الحشوة على الورقة بالطول ولفي ورقة الديول على الحشوة.ثم اقليها في زيت ساخن.
ْصحة و هناء

شوفو كيفاه مقرمش من برا وطري من الداخل يممممممم

دعواتكن اخواتي

كتبت بواسطة النطاحيه

مشاء الله ياام مصعب
بس ممكن سوال يالغاليه السميد يعني الدقيق الابيض العادي لان احنا في ليبيا السميد عندنا هو الاحرش اللي نعمل بيه الكسكسي وفي الصوره باين دقيق ناعم ابيض ياريت توضحيلي مشكوره ورمضان مبارك
عليكم

نورتي موضوعي أختي العزيزه
شوفي السميد هو الدقيق الأبيض
ليس بالفرينه أو الطحين

لازم تستعملي الدقيق الناعم
يا يت فهمتيني

تسلم الايادي غاليتي

ان شاء الله اجربها جزاك الله الف خير

ريته ألف صحه وهنا

تم إضافته إلى لائحه السلطات

سلمت الأيادي

السلام عليكن و رحمة الله تعالى و بركاته,
أخيرا وجدت الوقت الكافي لأرفع صوري و أعرض عليكن اليوم وصفة من وصفاتنا الجزائرية و ذلك بعد متابعة طويلة لإبداعاتكن.
هاته الوصفة إسمها "الشريك" و هي مشهورة خاصة في مدينة قسنطينة و التي تقع في شمال شرق الجزائر, فرغم أنني أعيش في الغربة إلا أنني أحرص على عمل أطباقنا التلقليدية و التي يحبها زوجي و أطفالي.
لن أطيل عليكن بالكلام كثيرا و لنبدأ على بركة الله.

الشريك:
المقادير:

نخلط جميع المقادير ما عدا الطحين في الخلاط (أنا أستعمل خلاط Kitchen Aid) و نجففها بالطحين و نحصل على العجينة هاته:

ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة, و أنا عادة أتركها في وعاء الخلاط و أغطيها بالبلاستيك و أضع فوقها غطاء القدر الكبير بهاته الصورة:

ثم أدخلها في الفرن الطافىء لأنه يكون مغلق و دافىء نوعا ما, و بعد نصف الساعة نحصل على العجينة التالية:

بعد ذلك نكورها كما في الصورة و نتركها ترتاح لمدة ساعتين:

و هذا شكلها بعد أن إرتفعت:

ثم ندهنا بخليط صفار البيض و قليل من الحليب و نضع فوقها حبات السمسم أو السكر كما في الصورة:

ثم نضعها في الفرن درجة حرارته 350 فرنهايت و نتركه حتى يحمر و ينضج و يكون شكله كالتالي:

ثم نضعها لتبرد بهذا الشكل:

و نقدمها و بألف صحة و هناء:

أتمنى أن تكون أعجبتكن هاته الوصفة و أن تجربنها, فهي لذيذة و خفيفة جدا جدا جدا و على ضمانتي.

م/ك هي ملعقة كبيرة
م/ص هي ملعقة صغيرة

كتبت بواسطة ام لومي

السلامعليكم ورحمة الله وبركاته
الله شكله يجنن
جعله الله في ميزان حسناتكم
طيب اختي شكله مثل الصمون أي الرغيف الدائري صح
طيب انتوا بتاكلوه كيف ومع ايش؟
وسلامتك

و عليكم السلام و رحمة الله تعالى و بركاته يا أختي أم لومي,
آمين يا رب العالمين على دعائك الطيب, أما فيما يخص الشريك, فنحن عادة نأكله مع الحليب و القهوة خاصة في الصباح, و كذلك بعد الظهر, و نصنعه أيضا في الأعراس و يُقدم مع "المحلبي", و هو طبق يُشبه المهلبية.

كتبت بواسطة **ام البنات **

ما شاء الله وصفة سهلة و لذيذة
و صور واضحة تسلمم ايدك
و مبروك التميز و التثبيت

الله يسلمك يا أختي أم البنات, و بارك الله فيك, و الحمد لله أن هاته الوصفة نالت إعجابكن.
فبفضل متابعتي لهذا المنتدى الرائع و قرائة وصفاتكن الجميلة, أصبحت كل ما دخلت إلى المطبخ, يعني كل يوم طبعا و لفترات طويلة, دائما آخذ معي الكاميرا حتى أصور كل ما أقوم به و لأشارك أخواتي فيما أطبخ و أحضر لعائلتي.

ماشاء الله روووووووعة تسلم يدج عيوني الله يعطيج العافي

كتبت بواسطة maryama

ماشاء الله والله يبارك على هاداك المطلوع اللذيذ يسلمو اديك اختى حبيبة

عندي مدة ما درتوش ان شاء الله نديرو امممممممممم بما اني انا الاولي اللي جاوبت الخبزة الاولى ليا انا وحدي

شكرا ليك مريامة على المرور راني نهديك خبزة بالصحة عليك

كتبت بواسطة amal250

بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
ومشكورة على الوصفةالجميلة وهو فعلا خبز جميل جدا ورائع
والمذاق رائع جدا تبارك الله عليكى

بارك الله فيك اختي امال تسلمي على المرور

كتبت بواسطة تعزيز

تسلم ايدك على الخبز الشهي
صحة وعافية

تسلمي حبيبتي على المرور والرد الحلو

صحة وهنا على قلبكم

وفي انتظار جديدك دوما

بارك الله فيك

بارك الله فيك اختي على الط ريقة

يا ريت تعودي ادراج الصور لان ظهرت صورتين فقط

راني نتعلم كيفاش ندير وورق تاع الديول

بانتظارك اختي

كتبت بواسطة فصول متشابهه

منى عيني يظبط معي بجربه وأشوف لان طريقتك أعجبتني مشششششششششششششكوره ياالغغغغغغغغاليه.

اتمنى يظبط معاكي بالهنا و الشفا — شكرا

المقادير:

6 حبات بيض

250 سكر عادي غ.

ربع لتر زيت اي كوب واحد

عصير ومبشور ½ ليمونة

كيس فانيلا .

1ملعقة صغيرة ماء الزهر .

2كيس خميرة كيميائية PB

او ممكن تحتاجين الى ضعفها يعني على حسب جودة الخميره

لو كانت ذات مفعول قوي فيكفيك كيسين

250غ دقيق (farine)

قوالب صغيرة الحجم خاصة

حاويات من ورق مناسبة لحجم القوالب des caissettes en papier

الكيفية

نشعل الفرن ليسخن .
في وعاء خاص نكسر البيض الواحدة بعد الأخرى مع أخد الإحتياط لأن لا تكون إحداهم فاسدة فتفسد الكل .وتروح علي حلاوة فرحتي بكم لصنع المادلين . مفهوم ؟

نضيف عليه السكر + الفانيلا + عصير ومبشور الليون + ماء الزهر ، نخلط قليلا فقط ليمتزج الكل باستعمال اليد طبعا بعد غسلها (أنا لا أفضل الخلاط الكهربائي لأنه يكسب العجينة قليل من الصلابة )