◄░و انطلق المطبخ المغاربي ░► مع شخشوخة الفلفل الجزائري ـفـ حولـ80 ي طبق العالم:: 2024.

لاكي

لاكي
لاكي

صحن الفلفل أو شخشوخة الفلفل

معا جميعا في أحلى و أروع الرحلات

الناس تروح تتفرج على المناطق الخلابة

و تزور كم منطقة تاريخية و تحف و غيرها

و تأخد كم صورة

و نحن نأكل و نسمن ……لاكي

مع ألذ ما طاب من وصفاتنا العربية المتميزة ….
اليوم جبت لكم صحن الفلفل نقدمه كمقبالات على الطاولة …
و هي سهلة و كثير لذيذة ….

نأتي بالفلفل و نشويه و نضعه بكيس بلاستيكي حتى يسهل تنقيته ..

ثم ننقيف من قشرته و نقطعه قطع صغيرة

لاكي

نضع في مقلات ملعقة زيت الزيتون مع فص ثوم لتتقلى

و نضيف عليها كم حبة طماطم مقطعة …و نتركها لتبخ معنا على نار هادية

مع رشة ملح

و كمون

لاكي

بعدما تستوي معنا الطماطم

نضيف لها الفلفل ..

لاكي
و نتركه يطبخ دون أن نغطيه

على نار هادية …

و لما يبدأ يذبل معنا معناه أنه جهز

نضعه بصحن التقديم و نضع فوقه رشة كمون

و ملعقة زيت الزيتون …

لاكي

لاكي
و بالهنا و الصحة عليكم

و إلى فسحة أخرى بإذن الله

آآآآآآآىه

نسيت

إلى طبق آخر بحول الله لاكي

لاكي
ياسلام على الطبق الجميل

ريته ألف صحه وهنا

تم إضافته إلى لائحه السلطات

لاكي

روعة الطبق يشبه السلاطة المشوية عندنا في تونس

سلمت الأيادي

الناس تروح تتفرج على المناطق الخلابة

و تزور كم منطقة تاريخية و تحف و غيرها

و تأخد كم صورة

و نحن نأكل و نسمن ……لاكي

بــدون تعليــق

بس طبق بجد
روووووووووووووعــة
خاصة الفلفل الحراااااااااااق

سلمت يمناك

تسلم ايديكي
يسلموو وعليكـ بالف عافيهـ

لاكي كتبت بواسطة lone~ly لاكي
ياسلام على الطبق الجميل

ريته ألف صحه وهنا

تم إضافته إلى لائحه السلطات

لاكي

الله يحفظك

و يبارك فيك يا رب

دوما منورتني ….

لاكي

لاكي كتبت بواسطة ♥أم عبد الله♥ لاكي
روعة الطبق يشبه السلاطة المشوية عندنا في تونس

سلمت الأيادي

صح؟؟؟

هي عندنا ليست سلطة ….

الله يسلمك يا رب

حبي لك

لاكي كتبت بواسطة وعود الخير لاكي

بــدون تعليــق

بس طبق بجد
روووووووووووووعــة
خاصة الفلفل الحراااااااااااق

سلمت يمناك

هههههههههه

تعرفي راح أحكيلك شيء

مرة بإنجلترا كانت أخت زوجي عند انجليزية و كان من المفروض يروحوا نزهة بالحديقة

فبدأت أخت زوجي تحضر الأكل في المطبخ على أساس تساعدها و تبين شطارتها لاكي

فقالت لها المرأة الإنجليزية : ماذا تفعلي؟؟
قالت : لا عادي هذا يسعدني أنني أساعدك و أحضر معك الأكل لنزهة

فقالت الإنجليزية: لا لا نحن لانأخد شيء معنا بالحديقة …..من أكل

قال أخت زوجي: و تغير لون وجهها ….للأطفال لما يجوعوا يأكلوا

قالت : لا …كل يوم أطفالنا يأكلوا اليوم يوم للعب و التنزه فقط

لما يرجعوا يأكلوا و يناموا

حكلتي أخت زوجي القصة و هي ميتة ضحك على نفسها …

و تقولي : يا ويلنا راحت أيامنا في الأكل …..ظ„ط§ظƒظٹ

نورتينني يا حبي

تسلمي على مرورك الأروع …لاكي

لاكي كتبت بواسطة *عاشقة الاقصى* لاكي
تسلم ايديكي

الله يسلمك …

بارك الله فيك

لاكي كتبت بواسطة أم فئ لاكي
يسلموو وعليكـ بالف عافيهـ

الله يسلمك …

و يعافيك …

حفظك الله

تسلم دياتك يا رب
تطبيق مميز

مشكورة
لاكي

المطبخ المغاربي░ مع وصفة جلبانه مع لحم ـفـ حولـ80 ي طبق العالم: ☼۞ 2024.

لاكي
لاكي

طبق اليوم هو جلبانه باللحم والمرق
المقادير
اللحم مقروم
بصل

بازلاء خضراء و3 حبات بطاطه مقطع

فلفل أسود ملح زيت
لاكي
الطريقة
نقشر ونظف الجلبانة وناخد حبوب

نقطع البصل رقيق ونضعه مع جلبانه وشوي زيت وملح ونضع التوابل ونخليه على نار هادية يتقلى
بعدين نضيف الماء مش كثير ثم بعدها تحط كويرات لحم مفروم

لاكي

وبالهنا والشفا للجميع
لاكي

طريقة بسيطة وسهلة

الله يعطيك ِ العافية

تسلم ايدك حبيبتي بتشهي
تسلم الايادي
سلمت يداكِ يالغاليه على الوصفه الطيبه كثير
حللللللللللللللللللللللللللللللوة
يسلمو علي الاكل الروعة
عاشت الايادي على الوصفة الطيبة والسهلة

بارك الله فيك

لاكي كتبت بواسطة ثمرة الجنة لاكي
طريقة بسيطة وسهلة

الله يعطيك ِ العافية

شكرا لي مرورك

لاكي كتبت بواسطة حبيبة لَكِ لاكي
تسلم ايدك حبيبتي بتشهي

الله يخليك ياعمري منوره

وصفة الكسكس المغاربي (الطْعَامْ )، طاجين ثقليدي له فائدة و لمة خاصة مع شرح بالفيديو 2024.

لاكي


السلام عليكم و رحمة الله


لاكي

لاكي

الكسكس هو طاجين أو طبق خاص لمناسبات أو يأكل بيوم الجمعة

يعتبر من الأطباق الثراثية التقليدية المغاربية

يعتبر صحي و كامل

فهو عبارة عن خضروات + لحم أو دجاج (بروتين) + مع عجائن خاصة صغيرة ( نشويات

يكون مصحوب بكأس لبن (كالسيوم )

و في الغالب فواكه عبارة اما عن تمر و بطيخ أحمر

و نحصل على وجبة كاملة بإذن الله

فيه انواع تختلف من منطقة لأخرى

على حسب المكونات الموجودة فيه و فيه المالح و الحلو

و هنا سوف نرى نوع منها




المكونات :

لحم أو دجاج

حبة بصل مفرومة

3 حبات قرع

3 حبات جزر

كأس حمص

ملح + فلفل أسود

ملعقة و نصف صغيرة من الزنجبيل

عود قرفة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر

ملعقة كبيرة زيت


الطريقة:

يوضع الللحم مع الدجاج و البصل و ملعقة زيت ليتقلى

بعدها نضيف عليهم التوابل

ثم لتر ماء و نتركه يغلي

نضع الحمص و الجزر

و هنا نحضر بنفس الوقت عجائن الكسكس

و هي تباع تشبه السميد و فيها انواع من الكبير إلى الصغير

و الوصفة هذه تحتاج لنوع للكسكس الكبير

نضع الكمية التي نرغبها حوالي 500 غرام في وعاء كبير

ندهنها ب3 معالق زيت الزيتون

بين راحة الأيدي

لاكي

نضيف عليه كمية من الماء بحيث نبلله جيدااا

نتركه يجف قليلا

نرجع و نفتح حباته بالأيدي

و نضعه في مصفاة القدر الخاص به

لاكي

و نضعه فوق قدره أو أننا أصلا نضعه فوق قدر الذي نطبخ فيه الخضروات مع اللحمة

نغطيه و نتركه بتبخر

لاكي

بعدما يتبخر نرجع نسكبه فوق الوعاء الكبير

نرشه بماء مجددا به قليلا من الملح

لاكي

ثم نتركه يجف قليلا و نرجعه مرة ثانية يتبخر فوق القدر

لما تنضج عجائن الكسكس نفرغها في الوعاء الكبير و ندهنها بقليل من الزبدة أو المارغارين

لاكي

لاكي

لاكي



نرجع لمرق الخضار

و نضع فيه القرع لأنها تطبخ بسرعة و نتركها تطبخ مع جفاف المرق قليلا

يقدم الطبق بوضع العجائن في صحن

و نضع فوقها اللحمة أو الدجاج و الخضار و نسقيه بالمرق قليلا

لاكي

لاكي

هنا الطريقة والشرح بالفيديو

http://www.youtube.com/watch?v=txFVm-1gGBU&feature=player_embedded

أتمنى أن ينال اعجابكم

خاصة أن الكثرين من يريد معرفة كيفية تحضير الكسكس لأنه يظنه صعب على غير المرق فهو مثل أي مرق

في حفظ الله و رعايته


دعواتكم أحتاجهااااااااااااا

((

لاكي

يا عيني عليك يا ام ابراهيم راااائعة انتي في كل ما تقدمين
كسكسي مختلف عن طريقتنا ومبين زاكي
عجبني الفيديو رااااااائع
كسكس رائع تسلم الأيادي
احلى وجبة يا قمري
والصراحة اشتهيتها
احن كمان تعتبر طبقنا الرئيسي ليوم الجمعة وطبق الحفلات بدون منازع
سلم ايديك الحلوة عالشرح المفصل و صحة و هنا
بسم الله ما شاء الله عليكى حبيبتى ام ابراهيم
مبدعة دوما حبيبتى
ربى يبارك فيكى و يحقق لك ما تتمنى يارب
واو تشهى
تسلم ايديك حبيبتي

ما شاء الله يا أم برهومي يا سكرة

الكسكس شكله بيشهي وطريقته جميلة وأكيد مفيد ومغذي

تسلمي يا قمراية على الفيديو والطريقة الجميلة (:

ربنا يبارك فيكِ ويحفظك ويكتب لك الخير (:

يسلموا ايديكي يا م برهوم طبق شهي وطيب وانا بحبه كتييير بس ماما بتعمله بالحمص والبصل والدجاج بس بجميع الطرق طالع من تحت دياتك روووعه
الله يفرجها عليكي يا ام برهوم واشتقنا لك لاكي

** خبزي البيتي اليومي فالاسبوع المغاربي 2024.

لاكي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

مشاركة مني فالاسبوع المغاربي

اقدم لكم صورة لخبزي اليومي
لاكي
ممممممممممم لاكيلاكيما احلاه و هو سخن مع زيت زيتون و كاسة شاي منعنع

لاكي
الطريقة اقتبستها من موضوعي الاصلي هنا

ناخد 3 اكواب دقيق قمح و كوب دقيق

نمزجه مع رشة سكر و ملح فنجان قهوة زيت زتون و خمير خبز مدابة فشويةةماء دافئ
تعجن باضافة الماء الدافئ حتى نحصل علىى عجينة رطبة و لينة
ندهنها زيت خفيف وتترك ساعة تختمر
نعمل كريات متساوية و نرشها دقيق نتركها 5د ليسهل بسطها
و تترك تختمر من جديد حتى تتضاعف
نعمل بيها تقب و ترسل لفرن سن جدا حتى تنضج

لاكي

مشاركة متواضعة اتمنى تعجبكم و صحتين مسبقالاكي

يممممممم يم

سلمت الايادي حبيبتي

الف صحة وهنا

::

تسلم الايادى باين عليه حلو قوى

ما شاء الله رورو

خبزات بيشهو ريحتهم وصلت لعندي

تسلم الايادي و صحة وهنا على قلبكم ان شاء الله

ما شاء الله
رائع وسهل ومقاديره فى المتناول
ممممممم
تفتكرى اسيب الريجيم ؟؟؟
ااااااااااه عايزه اقاوم
سلمت يداكى يا جميله

ما شاء الله خبيزة اتجى فى الخاطر سلم ايدياتك

ما شاءالله روعه يا ام البنات
وتسلمولنا احلى اخوات
خبز يشهي , و أكيد أشهى مع زيت الزيتون خاصة الجديد

سلمت يداك يا غالية

الله يعطيك الف عافيه

تبارك الله عليك غزاااااااااااااااااااال تسلم الايادي

**وصفات من الفلفل الرومي فالاسبوع المغاربي 2024.

لاكي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
سلطاتنا بالمغرب مختلفة و كثييرة و من كل نوع خضار ممكن تلاقون اكثر من وصفة

اليوم حشارككم وصفات بعملها من الفلفل الرومي الحلو

اولا

الشكشوكة

عبارة عن سلطة فلفل بطماطم مطبوخة

تحتاجون 3حبات فلفل ررومي حجم كبير
تشوى عالنار اوبالفرن و تقشر و تقطع مربعات

4حبات متوسطة طماطم مقشرة و مقطعة مربعات

ملح

فلفل احمر

كمون

فلفل شطة

4اضراس ثوم مفرومة

ملعقة كبيرة طماطم مركزة

زعفران ملون

خليط من الكسبرة و البقدونس المفرومين تقريبا3ملاعق كبيرة

خليط من زيت الزيتون و زيت المائدة تقريبا ربع كاس صغير
بمقلاة نضع الطماطم مع الزيت و نضيف التوابل و الثوم و الطماطم المركزة و نترك الكل ينطبخ لمدة 5د مع التحريك حتى تلين الطماطم و تنهرس
نضيف الفلفل و الكسبرة و البقدونس و نمزج الكل و تترك الشكشوكة على نار متوسطة لمدة 5 ل 10د و تقدم ساخنة او باردة

عادة هالسلطة تقدم مع مشاوي او مع اصناف السمك اكانت مشوية او مقلية
و ممكن نعتبرها عشاء خفيف و نضيف لها 4بيض مخفوق او عيون و ترسل للفرن
لاكي

لاكي
السلطة الثانية سلطة الفلفل بالثوم

بعد ما تشوي الفلفل و تقشريه
يقطع على شكل شرائح طولية
و بمقلاة نضع القليل من زيت الزيتون و نضيف الفلفل و 3او 4 ضروس ثوم
الملح و الكمون و ملعقة بقدونس مفرومة
و نترك الفلفل عنار متوسطة حتى يلين
و تقدم باردة او ساخنة
و ممكن نحتفظ بيها بالثلاجة لايام و بنعملها بجميع انواع الفلفل الملون
و لحفظها لازم الفلف يكون مغطى بزيت الزتون تماما

لاكي

لاكي

سلطة الفلفل و الطماطم الباردة

نشوي الفلفل و يقشر و يقطع مربعات
نقطع الطماطم مربعات و نزيل اللب
و نضيف لها ملح و عصير حامض و ملعقة زيت زتون و نقدمها مع رشة بقدونس

لاكي

لاكي
و صحتين و الف هنالاكي


ياسلام على فلفلك وجماله فى الاطباق يا أم البنات

روعة تبارك الله عليك

رانسي و جيهان
اسعدني تشريفكن احبتي
لاكيلاكي

هادشي بنين الله يعطيك الصحة

يسلموا يديناك يالغالية.
ام البنوتات شو صار بطلب النقل لعنا؟؟؟؟

تسلم الانامل المبدعه

وصفات و لا اروع

وصفااات فااااقت الخيااااااااال

تنويعات ومنوعات من الفلفل

فنانة متل عادتك

سلمت يمناك
وصحتين وعافية

هادشي بنين تبارك الله عليك

لاكي

ماشاء الله روووووووووووووعة تسلم الايادى

█◄◄░ المطبخ المغاربي ░►►█ مع وصفةخبز الدار جزائري ـفـ حولـ80 ي طبق العالم:: .☼۞☼ 2024.

لاكي
لاكي
لاكي

هناك عدة انواع من الخبز الجزائري ,فهناك الخبز بالسميد الذي نخلط معه الدقيق و نستعمل فيه الخميرة لصنع الخبز العادي و نوع اخر بالسميد ايضا لكن بدون خميرة و نسميه "الكسرة". بالاضافة الى انواع اخرى للخبز الحزائري
المقادير
2ونص كاس دقيق ابيض .
1 كاس ماء .
ربع كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره ونص خميره + ملعقه سكر.
ملعقه صغيره ملح .
ملعقه بكنج بودر.
هذي المقادير كلها ونلاحط الخميره تخمرت وارتفعت لازم نخليها 10 دقايق عشان تتخمر!!

لاكي
الطريقه
اول شي نضع الدقيق والملح والبكنج بودر بإناء العجن بعدين نعمل حفره صغيره بالدقيق ونكب كاس الماء وكاس الخميره بالوسط ونعجنهم لمده 10 دقايق لازم تكون العجينه قاسيه شوي اقسى من عجينة الفطاير
بعد ماخلصنا عجنها نغلفها بالبلاستك ونلفها بمنشفه ونحطها بمكان دافي لمدة ساعة وحده فقط لاتزيد ولا تنقص ……..!! ممكن نحمي الفرن ونحطها فيه
هذا شكلها بعد العجن ملساء مايله للقساوه !!!!!
وطبعا دائما ريان ابني يحط لمسه فنيه خخخخ

لاكي

شغلي الفرن الان من فوق وتحت وخلييه على درجه حراره عااااااليه جدا !!!

لاكيلاكي

لاكي

لاكي
لاكي
لاكي
لاكي
لاكيلاكيلاكي

لاكي
.

خبزة تشهي تسلم إيديك أم ريان
بارك الله فيك أم ريان
كنت ناوية ننزلها لكن نقصتي عليا
بصحتك و ربي يخلي لك ريان و أبو ريان و تجيبوا لنا أخت ريان

تسلم إيديك أم ريان
شكله يشهي ابعتيلي فرده نأكلها
ربي يحفظ ريان

لاكي

اكيد لمسة ريان هي السبب
في روعة الخبز

صحتين وعافية

ماشاء الله خبز بيشهي تسلم ايدك

لاكي كتبت بواسطة ♥أم عبد الله♥ لاكي
خبزة تشهي تسلم إيديك أم ريان

اسعدني مرورك ياقلبي

لاكي كتبت بواسطة نهلة يقين لاكي
بارك الله فيك أم ريان
كنت ناوية ننزلها لكن نقصتي عليا
بصحتك و ربي يخلي لك ريان و أبو ريان و تجيبوا لنا أخت ريان

امين يارب
منوره حنونه

لاكي كتبت بواسطة ** الشيماء ** لاكي
تسلم إيديك أم ريان
شكله يشهي ابعتيلي فرده نأكلها
ربي يحفظ ريان

الله يخليك ياقلبي
ابعتلك 100 خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

لاكي كتبت بواسطة وعود الخير لاكي
لاكي

اكيد لمسة ريان هي السبب
في روعة الخبز

صحتين وعافية

الله لايحرمني من كلامك رائع ياقلبي
منوووره

█◄◄░ المطبخ المغاربي ░►►█ مع وصفة دولمه جزائرية ـفـ حولـ80 ي طبق العالم:: .☼۞☼ 2024.

لاكي
لاكي

المجتمع الجزائري عبارة عن مزيج متكون
من اربع اجناس وهي:
العرب، الامازيغ(السكان الاصليين)
،العثمانيين(الاتراك) ، و الاندلسيين.
و هذا الامتزاج فرض التنوع والتعدد في الأكل والطبخ
الجزائري والتباين بين شرقه ووغربه ووسطه
وشماله وجنوبه

فكان رصيد الطبخ وافرا وانتقيت لكم
اليوم طبق دولمه وأتمنى أن تعجبكم :

لاكي

المقادير :

4 حبات كوسة


5 حبات بطاطا

للمرق :

نصف كيلو لحم خروف منظف ومقطع اجزاء


حبة بصل كبيرة مهشمة


زيت


فص ثوم مهشم


ورقة غار


ملح


فلفل اسود


زعفران


قرفة


حمص منقوع في ماء ليلة كاملة

للحشو:

500 غ من اللحم المفروم


حبة بيض او اثنين لجمع الحشو


حزمة بقدونس مفروم ناعم


ملح


فلفل اسود

لاكي

التحضير :

نسخن الزيت في طنجرة ، نضع عليه البصل المهشم الثوم و اللحم والبهارات وورقة الغار و قليل من البقدونس و نخلط الكل و نتركه على نار هادئة لميتزجو مع بعضهم

نغطي الكل بماء و نتركه فوق نار متوسطة ثم نضيف الحمص عليهم و نغطي الطنجرة و نتركها على نار متوسطة

ننقي البطاطا و نجوفها ، و الكوسة نجوفها بعد غسلها جيدا و اذا كانت الخضر كبيرة الحجم نقسمها نصفين

لاكي

نحضر الحشو :

نمزج اللحم المفروم مع كامل مقادير الحشو

يجب ان تكون لدينا عجينة متماسكة و اذا لم تكن كذلك يمكن اضافة بعض مسحوق الخبز المحمر

نحشو به الخضار و اذا تبقي لدينا مقدار من الحشو نصنع منه كويرات صغيرة نضعها في المرق

لاكي

نضع الخضار في المرق و كذلك الكويرات و نغطي الطنجرة مقدار ربع ساعة ثم ننزع الغطاء من عليها و نترك الكل يتسبك اكثر

وبطقنا الان جاهز يقدم في صحن التقديم مزين بالبقدونس المفروم ناعما

لاكي

والف صحة و عافية على قلوبكم يا رب

ملاحظة :

يمكن ان نحضر نفس الطبق لكن بمرق احمر ، و كذلك الكوسة لحالها محشوة بنفس الطريقة وبمرق احمر وان شاء الله


اختنا حبيبه تنزل كيفية دولمه بمرق احمرلاكي

طبق رائع امممممممممممممممم تسلم ايدك حنونة

سلمت يداك أم ريان
باين عليها بنينة خليلي حقي

لاكي كتبت بواسطة حبيبة لَكِ لاكي
طبق رائع امممممممممممممممم تسلم ايدك حنونة

شكراً على المرور الرائع

لاكي كتبت بواسطة نهلة يقين لاكي
سلمت يداك أم ريان
باين عليها بنينة خليلي حقي

خلص حقك راه مخبي منوره حنونه

طبق رائع …. تسلم ايدك أم ريان
ماشاءالله شكلها بيشهي سلمت يداكِ عزيزتي على الأكله الطيبه
لاكي
دولمة تشهي سلمت يداك
اممممممممممممممممممم الوصفه تفتح النفس اوى
يا ام ريااااااااااااااااان
تسلمى

مقبلات باللون البرتقالي من الاسبوع المغاربي 2024.

لاكي
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

اتفضلوا على مقبلات مغربية منعشة

و كله برتقاااااااالي لاكي
مقبلات الجزر و الليمون البرتقال الطازج
ابشري 3او4حبات جزر بعد غسلها جيدا
و اضيفي اليها عصير البرتقال الطازج
و ملعقتين او ثلاثة سكر
مع ملعقة ليمون حامض او ملعقة ماء زهر

قدميه بالف صحة و هنا
لاكي

لاكي

سلطة البرتقال الطازج

قشري حبات البرتقال و قطعيها دوائر
رصيها بطبق التقديم و رشيها بسكر و قرفة و ماء الزهر و قدميها

لاكي

لاكي
سلطة الجزر المطبوخة
قشري الجزر و قطعيه لمكعبات او قطع مستطيلة
و ضعيه فاناء به ماء و ملح و اتركيه حتى ينضج
صفيه من الماء و اضيفي له خليط من زيت المائدة و زيت الزيتون تقريبا ربع كوب صغير او حسب كمية الجزر المستعملة
فلفل اسود
كمون
فصين ثوم مهروس و رشة بقدونس
اتركي الكل عالنار مع التحريك 5د
و قدميه بالف هنا

لاكي

لاكي

لاكي

يسلموا ايديك والله يعطيك ألف عافية على الوصفات الرائعة

أمممم ياسلام على الانتعاش

شو الحلو هذا

يسلموا هالايادي يارب وريته ألف صحه وهنا

تسلم الطله الحلوه يارب

ممممم

يا عيني ع البرتقالي لما يشوف حاله على مائدة ام البنات

يسلموا يا قمرنا

رووووووووووووووووووووووووووووعه تسلم ايدك
يا سلااااااااااااااام
مشهي بكل معنى الكلمه
و منعش و مفيد
هاي بالذات عجبتني جدا

لاكي

ألله يعطيك الصحة ألوان برتقالية لذيذة لاكيإن شاء الله نجرب سلطة المطبوخة حنا نسميوها الجزر المصيارلاكيشكرا لك
مشهي و لذيذ يعطيك الصحة
استغفر الله العظيم و اتوب اليه

حبيبتى ام البنات

ايه الابداع ده

بجد وصفات تحفة وسهلة جدا

<< الى التنفيذ ان شاء الله

تسلم ايدك حبيبتى

امممممممممم روعه

كل صنف اجمل من التاني

تسلم ايدك يارب

{وأنطلق المطبخ المغاربي} كفتة وامبطن من المطبخ الليبي .حول العالم في80 طبق ويزيد 2024.

السلام عليكم

لاكي

المبطن والكفتة يعتبرو من الاطباق اللذيذة والمحببة عند معظم الليبيين…

لاكي
المقادير

خمس حبات بطاطا
نصف كيلو لحم مفروم
بصلةكبيرة مبشورة
حزمة متوسطة بقدونس مفروم
ملعقتين كبيرتين بقسماط
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر (بابريكا)
ملعقة كبيرةمعجون طماطم
نصف ملعقة سمن
ملح
رشة قرفة ورشة فلفل اسود
بيضة

للتغليف

دقيق
بيضتين
رشة فلفل اسود

الصلصة

بصلة مقطعة جوانح رقيقة
نصف ملعقة معجون طماطم
رشة ملح
رشة فلفل اسود وقرفة
ربع ملعقة صغيرة كركم وبابريكا
طريقة التحضير

نخلط المقادير السابقة مع بعض …

لاكي

لاكي

نقوم بتقشير البطاطا ونقصها شرائح متوسطة وكل واحدة نفتحها من الجنب كما موضح في الصورة.

لاكي

نملأشرائح البطاطا بنصف كمية الحشوة وباقي الحشوة ناخذ منها قطع بحجم كرة التنس ونقوم ببسطها بأصابعنا دائرةحتى تتكون عندنا كفتة
ثم نغطيها بالدقيق

لاكي
ونغمسهم في البيض ونقليهم في زيت ساخن حتى تتحمر من الجهتين .

لاكي

{ممكن الاكتفاء بهذه الخطوة ووضعه في الفرن حوالي ربع ساعة من دون اي اضافات ,فقط لنتاكد من نضج البطاطا اونضيف الصلصة كما يلي}

بعد ذلك نصفهم في طاجين الفرن وناخذشرائح البصل ونضعها في طاوة مع قطرات من الزيت ثم نضيف معجون طماطم وملح و قرفة و فلفل اسود كركم وبابريكا

لاكي

ونحرك على النار ثم نضيف الماء ونتركها حتى الغليان ثم نسكبها فوق المبطن والكفتة

لاكي

ونغطيها بالسيلفر ونضعها في الفرن حوالي نصف ساعة ,وتقدم ساخنة …

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

في امان الله
تسلم ايدك على الوصفه الرائعه

والف صحه وهناء

ماشاء الله روووووووعة وبيشهي تسلم ايدك يا احلى ناني

سلمت يداكِ غاليتي على الوصفه الطيبه

اممممممم

جوعتيني مع اني متغديه كفته حتى اني
تسلم ايدياتك

ما شاء الله اختي ناني طبخة تجنن إن شاء الله اجربها ..

تحياتي و تقديري ..

لاكي

ياسلام
على طبق المبطن الرائع من إيدين ناني
ريته ألف صحه وهنا يارب

ما شاء الله نانى
تسلم إيديكى طبق روووعة

يسلمو ايديك ناني

اختيار موفق لالذ الاطباق الليبية

لانستطيع الاستغناء عنه مهما ظهرت وصفات جديدة

صحتين وعافية يارب

◄░و انطلق المطبخ المغاربي ░► مع وصفة المبسس الجزائري ـفـ حولـ80 ي طبق العالم:: 2024.

لاكي

لاكي
لاكي

بما أن مازالت طائرتنا محلقة ….

يسعدنا دوما أن نعرض عليكن أطباقنا …..

اليوم جبت شيء نعمله كثيرا في الشتاء ….

مع كاسة شاي ….

اسمه

المبسس …في الغرب الجزائري …

ممكن نجد أيضا المحرش ..و غيرها من مقروط معسل …
نأخد كمية من سميد دقيق جدا و نفسها من سميد أكبر منه قليلا …
3 معالق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ماء زهر

رشة ملح

و نمزج جيدا بين وسط كف اليد ……

حتى نذاخل بين الحبات …

لاكي
حتى يصبح عندنا هكذا ….
لاكي

بعدها نأتي بملعقتين كبيرتين من سمن مذاب …..

لاكي
و نحك جيدا بين يدينا

ثم نتركه يرتاح لمدة ساعتين أو أكثر …

و نبدأ نأخد بكميات قليلة ونشتغل عليها

و نضع في وسطها الماء و نجمع العجينة دون عجنها …..

لاكي
و نقوم بتقطيعها …على حسب الرغب

أنا أعمل منها مربعات و معينات و دوائر

حتى أطفالي يتشجعوا و يأكلوا منها كلها
لاكي
و بعدها نقليها و نعسلها في عسل خفيف و فيه رشة ماء زهر …..

و ألف صحة و عافية

لاكي
لاكي
و إلى لقاء آخر بإذن الله

لاكي

شهي شهي تسلمي حبيبتي

ماشاء الله يعطيك الصحة على المبسس الرائع

نعملوه نفس الطريقة لكن نطيبوه فوق الطاجين تع الحديد باش ما يشربش الزيت

ماشاء الله يعطيك الصحة على المبسس الرائع

يسلمو ايديك
تسم ايدك علي الوصفه اللذيذة
تسلم الأيادي مبسس رااااااائع و يشهي

يعطيك الصحة على المبسس
درتو أمس….

روووووعه ماشاء الله عليك سلمت يدينك

يسلمو ايديك ام ابراهيم

مبسس رائع من ايديك

صحتين وعافية يارب