المصممة الإماراتية أمل مراد فى حديث خاص مثير جدا عن الازياء الخليجية 2024.

هى مصممة إماراتية تستوحى تصميماتها من روح الصحراء وفى حوار ملئ بالابداع حدثتنا أمل مراد عن نفسها وتصميمها للعباءات

صوره مخالفه

كيف بدأت بتصميم العباءات؟
أحس أن التصميم جزء من شخصيتي وبدأت به منذ كنت في الـ12 من عمري إذ كنت أصمم لأخواتي وأمي ثياب العيد وما شجعني على الاستمرار هو ارتداء أمي لما كنت أصممه لها. كما أن السفر أثرى شغفي بتصميم ازياء لهذة الفئة إذ كنت أشتري مجلات الموضة وأقرأها بنهم واستمتاع.
هل درست التصميم؟
بل درست الرياضيات لأنني كنت أحبها ولأن التخصصات التي كنت أريدها لم تكن متوافرة وقتها. دراسة التصميم مطلوبة لأنها تصقل الموهبة لكن الممارسة والاطلاع يمكن أن يغنيا عن الدراسة.
هل كنت دوماً تعلمين أنك ستصبحين مصممة عباءات؟
أبداً، لكنني بطبعي أحب التميز وكنت أصمم ملابسي بنفسي ثم طلبت مني صديقاتي أن أصمم لهن أيضاً بعد أن أحبوا ما أرتديه وشجعوني على ذلك. والحقيقة أنني اكتشفت مواهب لدي لم أكن أدري أنني أملكها. كما أنه كان لدي رغبة بمزج العباءة الخليجية مع خطوط الموضة الغربية دون الخروج عن نطاق التقاليد ولذلك بدأت بتصميم العباءة بشكلٍ جدي.
قدمت عروضاً كثيرة في الخارج فكيف كان رد فعل الغرب على تصاميمك؟
قدمت مجموعةً في Rome Fashion Week وقد ذهلت حقيقةً من ردة فعل الصحفيين ومختصي الموضة هناك. إذ أعجبوا جداً بتصاميمي وكانوا يسألون عن تفاصيل كل قطعة ويستفسروا عن أمور لم تكن الصحافة العربية تسألني عنها وقالوا لي: "أتانا الكثير من المصممين العرب لكنهم كانوا يقدمون تصاميمهم بمنظورٍ غربي مثل ازياء 2024 كما نري لكنك حافطت على الروح الشرقية والموروث الثقافي العربي في تصاميمك."
حدثيني قليلاً عن مجموعتك الأخيرة لشتاء وخريف 2024/ 2024.
الفكرة كانت مستوحاة من بيئتنا البحرية والبرية لأنها غنية بالصور ومزجت فيها بين القديم والجديد. أما الألوان كانت متناغمة مع خطوط الموضة العالمية التي أمشي معها بخطٍ موازي. فأنا أحب محاكاتها لكن في نفس الوقت أريد تقديم تصاميم ترمز إلى هويتنا.
ماذا برأيك ينقض العباءة لتكون موجودة بشكلٍ دائم في عروض الأزياء العالمية؟
لا ينقصها شيء بل أصبحت تلفت الأنظار كثيراً في الغرب. لكن يجب أن نتوجه كمصممين عرب إلى عروض أزياء عالمية خاصة بالعباءة.
لماذا لا يتم تنظيم أسبوع خليجي للموضة أسوةً بأسابيع الموضة الغربية؟
السبب هو افتقار منطقتنا إلى "صناعة الموضة" إذ لدينا الكثير من المواهب الرائعة في مجال تصميم الأزياء لكن ما تقدمه هذه المواهب هو مجهود شخصي بحت وليس هناك تنظيم على مستوى عالٍ لهذه المواهب والقدرات. بالإضافة إلى أن التصنيع لدينا صعب وليس هناك تسهيلات تتيح تنفيذ تصاميم بكمياتٍ كبيرة. كل هذه العوائق تحول دون إقامة أسبوع خليجي للموضة.
ما هو البلد أو الثقافة التي أثرت بك وانعكس تأثيرها على تصاميمك؟
فرنسا. فهي بلد الموضة والإبداع والخيال وتحرك في الكثير من المشاعر وفيها أطلق العنان لمخيلتي ولتصاميمي.
ما رأيك بمن ينتقد العباءة الحالية يقول أنها خرجت عن نطاق العادات والتقاليد؟
في الحقيقة إن المسؤولية تقع على المصمم في هذا الأمر لأن العباءة أمانة بين أيدينا وعلينا أن ننقل الموروث الثقافي لها بشكلِ صحيح غير ممسوخ. لا مانع من إضافة شيء جديد إلى العباءة شرط عدم الخروج عن نطاقها الديني والثقافي التقليدي.
هناك الكثير من الأمور التي يجب مراعاتها أثناء تصيمي العباءة، فهل يحدّ هذا الأمر من خيال وإبداع المصمم؟
بالعكس، بل هنا يكمن التحدي أمام المصمم إذ عليه أن يبدع أشياء جديدة في هذه المساحة القليلة من القماش.
كيف تصفين عباءة أمل مراد بـ3 كلمات؟
أنيقة، محتشمة، متميزة

هل لديك صفحة على موقع فيسبوك؟
نعم وهي تحمل اسم Amal Murad

شكرا لك

ولكن ياريت لو أرفقتي صور موديلات للمصممه

شكرررررررررررررررررررررررا

مشكورة
لاكي
يسلموو

شكررررآآ

حلويييين ،،

يسسلموو ،’

مشكور بس ما فهمت ولا شئ من موضوع
انتم ما قلت تصميم خليجية وينها

الثريد >>>من الاطباق الخليجية وعادة تعمل في رمضان 2024.

لاكي

هو عبارة عن خبز رقاق +مرق لحم بأنواع الخضار وممكن دجاج واليكم الطريقة
وخبز الرقاق متوفر عند الخباز وفي الجمعيات او يمكن تجهيزنا بالبيت (بس خبز الرقاق عندي انا ما شريته ام زوجي طرشته لنا )

صالونة اللحم

كيلو لحم أو دجاج
ست حبات طماطم او عصير الطماطم ( يخلط في الخلاط الكهربائي )
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2بطاطس
2 كوسا
2 باذنجان
قطعة من القرع
2 حبات جزر
3 حبات بصل + 2 ثوم فصوص مدقوقة
1 فلفل اخضر بارد
ماء لحم او مرق
لومي يابس
ملح +بهارات مشكلة+ فلفل اسود+ قرفة +هيل +كركم+ من كل شي قليلا حسب الذوق زيت نباتي

الطريقة
نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل نقلب ثم نضع اللحم والثوم ونقلب ونرش البهارات واللومي اليابس ونقلب
لاكي

نسكب لترين ماء ونتركه حتى يبدا بالنضوج نضع كامل الخضار البطاطس حبتيتن والفلفل البارد والجزر وعصير الطماطم والصلصة

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

نؤخر الكوسا و الباذنجان لانها تنضج سريعا اخر ربع ساعه ولابد ان يغمر الماء كل الخضار ويزيد يعني مرق خفيف

لاكي

طريقة تجهيز الثريد

نقطع الخبز الى قطع صغيره نضعها في الصحن ثم نسقيها بالمرق ثم نضع اللحم والخضار
بالترتيب تقدم عند الفطور وبالهني والعافيه

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

خبز الرقاق

المقادير :
نحتاج تاوه معدنيه مسطحه سميكه _ ملعقة طرفها حاد ننزع بها الخبزه من التاوه
كيلوين دقيق رقم 2ماء ملح لا يحتاج الى تخمير يعجن ويخبز على طول
الطريقه:=
يعجن عجين الخبز باضافة ماء دافئ وقليل من الملح
وتكون العجينه رخوه ممكن ان تمسك باليد نحظر تاوه معدنيه مسطحه نضعها على فرن الغاز
ونشعله ثم نبدا بالخبز ناخذ قطعة من العجين ملئ اليد نضعها بطرف المخبز ونمررها على كامل التاوه
باليد او بواسطة قطعة معدنيه او خشبيه والجزء المتبقي في يدنا نعيده الى العجين وبجانبنا وعاء به ماء وسنلاحظ استواء الخبزه ونقوم بنزعها ووضعها في صينيه وهكذا خبزة تلو خبزه ولكن لابد من وجود فوطة صغيرة بها قليلا من السمن
كل ما نزعنا الخبزه مسحنا التاوه او المخبز بها حتى لايشتد التصاق الخبزة وتتكسر لاكي

لاكي

رهيييييييييبة يا السفيرة..اكلة رائعة جدا و مفيدة جدا..الله يسلم هالايدين على هالطبق الاكتر من رائع..و يعطيكي الف عافية..فعلا ابدعتي.
تحياتي لك
عاشت الايادي
انا زجي نفسة بالثريد و ما حدا بيعرف شو هو
اليوم رح افرجيه الصور و اكيد بكرة رح يقولي يلا على التطبيق على طول
الله يجزيكي الخير يا رب على الطبق اللي بيشهي

ام مودي

اشكرك يا عمرررررى على ذوقك
وعلى ردك العسل مثلك
والله يعااااااااافيك

اليلاس

الله يسلمك عيووووني
وشكراا على مرورك

ام البنين1977

ياهللللا فيج عزيزتي
انا مبسوطة لان اطباقي عجبتك

وان شاء الله تسوينه وتكشخين فيه زوجك

تجربينه وتقولين لي رايج

في انتظارررررررررررررك
وشكرا

لاكي
تسلمين الغلا بس الصور ماطعلت عندي!!
سلمت يداك يا أحلى السفيرة….

طريقةاعداد القهوة الخليجية 2024.

القهوة الخليجية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لاكي

هذه طريقة اعداد القهوة العربية ارجو ان تحوز على رضاكم :
أولاً : اذا أردت ان تستمتع بطعم القهوة الحقيقي يجب عليك مراعات الشروط الازمة التالية واعلم انه اذا تخلف احد هذه الشروط فإن طعم القهوة يتغير بحسبه وهي :.لاكي
المقادير :-

فنجانين بن قهوة (خليجية) حب القهوة يجب ان تكون من النوع الجيد مثل نمرة واحد ومطحون الحمسة يجب ان تكون الحمسة لاهيب نيه ولا احراق يكون لونه بني غامق
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
لتر ماء
الطريقة :-

ناتي لطريقة الاعداد .. وهي كالتالي :

نضع ماء بمقدار ما يكفي لدلة متوسطة الحجم في الابريق ثم نضعه على النار وننتظر حتى يغلي لمدة دقيقة او كثر بعد ذلك نضع القهوة المطحونه مقدار فنجانين ثم نتركه يغلي غليان متوسطة القوة لمدة بضع دقائق نرفعه عن النار ونتركه قليلاً حتى يصفي بعد ذلك نضع مقدار ملعقة طعام صغيرة من هيل المطحون والزعفران بالدلة ثم نصب القهوة عليه حتى يفوح فايح واحد يعني يقلب قلبه وحده بعد ذلك تكون القهوة جاهزة وتقدم مع التمر

مشكورة حبيبتي
العفو

الدشاديش والعباءات الخليجية 2024.

مرحبا بنات

بنات أحتاج مساعدتكم،

اريد اعرف مواقع على الانترنت خاصة بالعباءات الخليجية والدشاديش الخليجية بصفة خاصة وان كان هناك مواقع أخرى غير الخليجية خاصة بالدشاديش الملونة (كالتي تعرض في مجلة زهرة الخليج احيانا)

فان كنتم تعرفون مواقع تعرض فيها مثل هذه الموديلات فاخبروني رجاء

وجزاكم الله خيرا

علولة

أختي بس بغيت أعرف شوتقصدين.. الملابس اللي فيها نقشات هندية..

لاكي

مرحبا اختي مي مي
مشكورة على اهتمامك
لا اعرف المقصود بالنقشات الهندية لكن اللي اقصده العباءات والدشاديش الخليجية الفضفاضة اللي يكون فيها تطريز او نقشات وتكون للزيارات والحفلات ولا اقصد العباءات السوداء اللي تخرج فيها الواحدة للسوق او اللي ترتدى فوق الملابس

لكن العباءات الملونة والمطرزة (مثلا نحن في الأردن نرتدي اثواب مطرزة تطريز فلاحي) لكن من باب التغيير ابحث عن الأثواب الخليجية الزاهية الألوان الراقية التي تصلح لارتدائها في افخم السهرات والحفلات

ارجو أن اكون قد استطعت ايصال المقصود من طلبي

وشكرا

مشكورة أختي دلوعة حبيبها وجزاك الله خيرا
العفو حبيبتي احنا في الخدمة

شعار₪وصفه متميزه₪ا لكبسة الخليجية والدجاج بخلطة الروب 2024.

لاكي
السلام عليكم جميعا ,

انا شبه متاكدة انه الكل بيعرف يسوي كبسة بس حبيت افرجيكم كبستي من فرحتي فيها !!!ظ„ط§ظƒظٹ
وعشان تشوفوا ما احلى لون الدجاج لاكي

يا ستات يا حلوين الطريقة كالاتي :
1- بجهز خلطة للرز مكونة من بصلة مفرومة جوانح و3 حبات ثوم وحبة بندورة وجزرة مبشورة لكل 3 كاسات رز وذلك بقلي البصل و الثوم اولاحتى يذبلوا ثم اضافة الجزر والبندورة لمدة دقيقة فقط مع التقليب.
2- اضيف للخلطة بهارات الكبسة المطحونة +ملح +حبات صحيحة من الهيل و المسمار وعود قرفة وبترك الخلطة على جنب وبننقع الرز.
3- اسلق الدجاجمع البصل والمستكةو ببهارات الكبسة الصحيحة (بهارات بوصي عليها من السعودية والصراحة معبية شغلات ونباتات ما بعرفها بس منها اللومي وورق الغار والفلفل الاسود وورق الكاري والكمون والخولجان).
4-انشل الدجاج بصينية لوحده
5- اصفي مرقة الدجاج واطبخ فيها الرز مع الخلطة اللي حضرناها
6- ندخل الدجاج في فرن حامي 10 دقائق ونحضر خلطة الروب المكونة من (نص علبة روب+ ملعقتين خل ابيض+عصير نص ليمونه +رشة كاري +رشة بابريكا+زيت زيتون+3 فصوص ثوم مدقوقين +رشة زنجبيل +رشه هيل +ذرة ملون طعام احمر)
7- نخرج الدجاج ونغطيه بالخلطة ونحمر وجهه
8- يقدم الارز وعلى وجهه الدجاج ويزين بالصنوبر واللوز والكاجو
لاكي

انا بعمل جنبه سلطة كثير طيبه بالمخلل وسلطة الدقوس ولبن وهي صورة السلطات ببقى انزلهم في قسم المقبلات ان شاء الله
لاكي

ان شاء الله يكون الطبق عجبكم وادعوا لي لاكي

تسلم ايديك الله يعطيك العافيه
المنظر بجنن
كتير حلوو وحاسة ريحة القرفة والمسمار وصلت لعندي
بجد كتير رائعه الله يسلم ايديكِ وبنستنى وصفة السلطة كتير شكلها حلوووووووووووووو
اطباق رائعة حبيبتى تسلم ايدك
بارك الله فيكى
شكرا الك
تسلم ايديكِ عزيزتي على الوصفه اللذيذه
حسه وكان رحيتها وصلالى فى مصر

تسسسسلم إيدك

تسلم الايادي


برافو عليكِلاكي
بس لاتضحكي علينا بالكبسه
هاتي السلطاتلاكي

تسلم الايادي ام العريف

كبستك زهقتني ………كل ما كتبت رد ……………النت قفل وراح الرد

قلت خلاص هاي آخر رد وان شاء الله بيوصل هههههههههههه

بيطلع الك تفرحي فيها شكلها شهي على الآخر

انا بحمر الدجاج من غير خلطة لانه باضيفه مع خلطة الارز وبيكون اخذ نكهة البهارات ومع الطماطم والصلصلة الي بالمرق

بياخذ لون حلو عند التحمير ان شاء الله حاجرب طريقتك…….. وحادعيلك يا قمر لانه اكيد حتكون روعة

وفي انتظار طريقة السلطة

ودمت بخير

اجمل الأزياء الخليجية. جلابيات, دراعات 2024.

لاكي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم اليوم ازياء خليجيه جلابيات و دراعات

اتمنى تعجبكم

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لاكي

لكــــــم ودي

ماشاء الله ، كثير حلوة الجلابيات ، شكرا على الانتقاء الرائع
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

كثير حلوين لاكي

تسلمي حبيبتي

يسلمو
كثير
حلوووووووووووووووووووة
حلوووووووووووووین جدا
تسلم الایادی.
ماشاء الله حلوين مره

ما شاء الله شكلهم روعة تسلمي

لاكي كتبت بواسطة أصفر غروب الشمس لاكي
ماشاء الله ، كثير حلوة الجلابيات ، شكرا على الانتقاء الرائع

تسلمين حبيبتي نورتي موضوعي
بردك الاروع

لاكي كتبت بواسطة ريهـــام ~ لاكي
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

كثير حلوين لاكي

تسلمي حبيبتي

تسلمين حبيبتي رهومه اسعدني كثيرا تواجدك

لاكي كتبت بواسطة ضحكةامي هي حياة لاكي
يسلمو
كثير
حلوووووووووووووووووووة

لاكي كتبت بواسطة sm_bio79 لاكي
حلوووووووووووووین جدا
تسلم الایادی.

لاكي كتبت بواسطة ام المسافرين لاكي
ماشاء الله حلوين مره

لاكي كتبت بواسطة ام امل الاثرية لاكي
ما شاء الله شكلهم روعة تسلمي

لاكي

جلابيات حلوة

ولو انهم تكرروا كثير بالركن

بانتظار جديدكِ

مشكورة

::

::

العباءات الخليجية 2024.

السلام عليكم
الله يعطيكم العاقية انا عارفة انكم مارح تردوني خائبة ورح اتساعدوني
اريد ان تساعدوني في اعطائي بعض الصور حول عباءات خليجية من الساتان وبها كسرات من الخلف فقد بحثت عنها في بلدي الاردن ولم اجدها واريد ان اشتري وحدة واذا بتعرفوا احد ايساعدني ويبعثلي اياها على بلدي
ولكم جزيل الشكر وربنا ايوفقكم
عدم عرض اي صور للحجاب، سواء لباس او ربطات او ما شبه..و هذا بناءا على ما جاءت به دراسة اللجنة من الامانة العامة لهيئة كبار العلماء برقم (924) للاستفتاء بان العباءة الشرعية للمرأة المسلمة ( الجلباب) هى ما تحقق فيها قصد الشارع من كمال الستر والبعد عن الفتنه , وبناء على ذلك فلابد لعباءة المراة لن تتوفر فيها الاوصاف الايته:


1-ان تكون سميكة لا تظهر ما تحتها ,ولا يكون لها خاصيه الالتصاق.


2- ان تكون ساترة لجميع الجسم واسعه لاتبدى تقاطيعه


3- ان تكون مفتوحة من الامام فقط وتكون فتحة الاكمام ضيقة.


4- الا يكون فيها زينة تلفت إليها الأنظار وعليه فلابد ان تخلو من الرسوم والزخارف والكتابات والعلامات.


5- ألاتكون مشابهة للباس الكافرات أو الرجال .


6- أن توضع العباءة علي هامة الرأس ابتداء.


وعلى ما تقدم فان العباءة المذكورة السؤال ليست عباءة شرعيه للمراة فلا يجوز لبسها لعدم توافر الشروط الواجبه فيها ولا لبس غيرها من العباءات التى لم تتوفر فيها الشروط الواجبه.


ولا يجوز كذلك استيرادها ولا تصنيعها ولا بيعها وترويجها بين المسلمين لان ذلك من التعاون على الاثم والعدوان والله جل علا يقول:


" ولا تعاونوا على الاثم والعدوان و اتقوا الله ان الله شديد العقاب"


لذا نمنع المواضيع التي بها عرض لأشكال العبائات و الربطات المخالفة للحجاب الشرعي والتي بها زينة

الكبسة الخليجية الرائعة 2024.

يابنات يا حلوين خلو ايديكم طعمين وخبروني بسرررررررررررررررررررررعة
كيف بتعملو الكبسة ( المجبوس) بالدجاج الرهيب تبعكم واللي ريحتو مش معقول بتخلي الشبعان يجون بلييييييييز ما تتأخرو علي لأني نفس اعملو ويطلع مثل ما بتعملو وبزكاوتو بس يا خسارة إلا ما يكون في شي مش تمام في الأكلة وهو الطبق الوحيد اللي مش عم بيظبط معي فبدي من الماهرة (طبعا أكيد من دول الخليج) تخبرني كيف وشو سر الخلطة والنكهة .
ولكم مني خالص حبي وتمنياتي لكل عضوة في المنتدى التوفيق والعافية
روزززززززززززلاكي
عزيزتي اليك هذه الطريقة الاصلية للمجبوس..
رووووعة و بتجنن و فعلاااااااا يمي يمي يمي
مجبوس الدجاج اللذييييييييذ..
اتمنى تعجبك..
تحياتي

العباءة الخليجية 2024.

العباءة الخليجية الف ضوء للموضة

احتلت العباءات التي ترتديها نساء الخليج مكانة كبيرة ومميزة جداً ، في عالم الموضة والأزياء ، وتبرق بألف ضوء، فهي تارة تزين بقطع الكريستال البراقة وتارة باللآلئ ، وقد تطرز أيضاً بزهرات من الساتان أو بالأقمشة المزركشة ، أما العباءة التي تلبس في الأعراس، يجب أن تكون مترفة بقدر الثوب الأنيق الذي تغطيه ، فكلما زاد بريقها تألقت أكثر فأكثر.
وقد ظهرت في الفترة الأخيرة أشكال فريدة من العباءات ، واعتبر خبراء الموضة أن تشكيلة جديدة نزلت إلى الأسواق ويتراوح سعرها ما بين 1000 و5000 ريال مثلاً في المملكة العربية السعودية.
وبالرغم من الأفكار اللا متناهية في تزيين العباءة ، يبقى الأمر الثابت هو لونها الأسود ، أما بالنسبة للأقمشة التي تصنع منها العباءات، فتبقى قماشة الكريب الأكثر رواجاً، ويجب أن تكون العباءة متناسقة مع "الشيلة"، وهي الوشاح الواسع الذي يغطي الرأس ، ويمكن لشيلة مزركشة أن تضفي تألقاً على عباءة بسيطة .

,منقول

شكرء على المعلومات
العباءه ليست للزينه وانما هي للحجاب الذي امرنا به
واما ماذكرتي فيها ليست عباءه وهذه نص من اللجنة من الامانة العامة لهيئة كبار العلماء
6- عدم عرض اي صور للحجاب، سواء لباس او ربطات او ما شبه..و هذا بناءا على ما جاءت به دراسة اللجنة من الامانة العامة لهيئة كبار العلماء برقم (924) للاستفتاء بان العباءة الشرعية للمرأة المسلمة ( الجلباب) هى ما تحقق فيها قصد الشارع من كمال الستر والبعد عن الفتنه , وبناء على ذلك فلابد لعباءة المراة لن تتوفر فيها الاوصاف الايته:


1-ان تكون سميكة لا تظهر ما تحتها ,ولا يكون لها خاصيه الالتصاق.


2- ان تكون ساترة لجميع الجسم واسعه لاتبدى تقاطيعه


3- ان تكون مفتوحة من الامام فقط وتكون فتحة الاكمام ضيقة.


4- الا يكون فيها زينة تلفت إليها الأنظار وعليه فلابد ان تخلو من الرسوم والزخارف والكتابات والعلامات.


5- ألاتكون مشابهة للباس الكافرات أو الرجال .


6- أن توضع العباءة علي هامة الرأس ابتداء.


وعلى ما تقدم فان العباءة المذكورة السؤال ليست عباءة شرعيه للمراة فلا يجوز لبسها لعدم توافر الشروط الواجبه فيها ولا لبس غيرها من العباءات التى لم تتوفر فيها الشروط الواجبه.


ولا يجوز كذلك استيرادها ولا تصنيعها ولا بيعها وترويجها بين المسلمين لان ذلك من التعاون على الاثم والعدوان والله جل علا يقول:


" ولا تعاونوا على الاثم والعدوان و اتقوا الله ان الله شديد العقاب"


لذا نمنع المواضيع التي بها عرض لأشكال العبائات و الربطات المخالفة للحجاب الشرعي والتي بها زينة

الكبسات الخليجية على أصولها 2024.

السلام عليكم اخواتي العزيزات كيف حالكم ابغى تشجيع منكم الله يخليكم لانه هذه اول مشاركة لي بالمنتدى ويارب تعجبكم

الكبسات الخليجية
من المطبخ الخليجي طبق شعبي مشهور.

لاكي

المقادير:

4 كوب ارز

½ ملعقة صغيرة زعفران

¼ كوب ماء دافىء

¼ كوب زيت

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم

2–4 قطعة ثوم ، مفروم

2 حبة كبيرة بصل، مفروم

½ كوب كزبرة خضراء ، مفرومة

1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون

1 عود قرفة (دارسين)

2 ملعقة صغيرة بهارات سمك

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة لومي مجفف ، مطحون

1 ملعقة كبيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 كيلو روبيان ، مقشر

4 كوب ماء

الطريقة:

1) اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.

2) انقعي الزعفران في الماء الدافىء ، اتركيه جانبا.

3) في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي الزنجبيل، الثوم والبصل،

اطبخي لمدة 4 – 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون.

4) اضيفي الكزبرة واطبخي لمدة دقيقة تقريبا.

5) اضيفي الهيل، القرفة،البهارات ،الكمون، اللومي،الملح

و الفلفل .اضيفي الروبيان. قلبي على نار قوية 4 – 5 دقائق الى ان يصبح

الروبيان وردي اللون.

6) رتبي الروبيان بنظام في قاع القدر.

7) وزعي الأرز فوق الروبيان.

8) اضيفي الماء بهدوء، اتركيه على نار قوية الى ان يغلي ثم غطي القدر

وخففي النار، اتركي الروبيان يطهى علىنار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة

او الى يتشرب كافة الماء وينضج الأرز.

9) وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز، اتركيه لحوالي 10 دقائق.

10) اقلبي الروبيان على طبق التقديم ، قدمي بجانبه الدقوس او الصلصة

وبالعافيه

لاكي

برياني الدجاج و الخضار

طبق خفيف… سريع… و لكن، لذيذ!!

المقادير:

3 كوب أرز الوليمة

1/3 كوب ماء الورد

1 ملعقة صغيرة زعفران

1/4 كوب زيت

3 قطع فيليه الدجاج،مقطعة الى مكعبات

1 حبة كبيرة بصل ،شرائح

3-4 ملعقة صغيرة زنجبيل،مهروس

2 حبة متوسطة كوسة،مقطعة مكعبات

2حبة متوسطة جزر،مقطعة مكعبات

1 كوب بازيلاء

3 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

2 ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة:

1) انعقعي الأرز بالماء المملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2) انقعي الزعفران في ماء الورد،أتركيه جانباً;.

3) ضعي 6-8 كوب من الماء في قدر كبير، أضيفي ملعقة كبيرة ملح

و 2ملعقة كبيرة زيت، دعي الماء يغلي بقوة، اضيفي الرز، دعيه يغلي

7-9 دقيقة الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز ولكن تبقي يابسة بعض

الشئ. صفيه من الماء واحتفظي به جانبا.

4) في كسرولة متوسطة،ضعي الزيت،اضيفي الدجاج واطبخي الى

ان يصبح ذهبي اللون.

5) اضيفي البصل،اطبخ الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم

والزنجبيل ،اطبخي لمدة دقيقة.

6) اضيفي الكوسة،البطاطس،الجزر والبازيلا،قلبي الى ان يذبل.

7) اضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكركم، قلبي جيدا، أتركيه جانباً;.

8) وزعي الأرز فوق الخضروات، انثري عليه خليط الزعفران وماء الورد،

صبي فوقه السمن.

9) غطي القدر بأحكام، أتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى أن ينضج

لاكي

أرز مع اللهانة (الملفوف)

الطبق المقترح للأطباق الجانبية

المقادير:

2 كوب أرز الوليمة

1/4 كوب زيت

1 حبة متوسطة بصل مفروم

3-4 فص ثوم،مهروس

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل،مهروس

2 حبة متوسطة جزر مبروش

2 عود بصل أخضر،شرائح

1/2 كوب بازيلا

1/2 حبة متوسطة لهانة (كرنب-ملفوف)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة قرفة

2 كوب ماء

الطريقة:

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

2) سخني الزيت في مقلاة متوسطة، اضيفي البصل، اطبخي الى

ان يصبح ذهبي اللون.

3) اضيفي الثوم،الزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.

4) اضيفي الجزر،البصل،البازيلا واللهانة، قلبي على نار قوية لمدة

3-4 دقيقة.

5) صفي الأرز واضيفيه الى الخضروات،قلبي على نار قوية لحوالي 2

دقيقة.

6) اضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والقرفة.

7) أضيفي الماء ودعي الخليط يغلي، واتركيه على نار قوية لبضع دقائق

الى أن يجف.

8) غطي القدر باحكام،اتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة

الى ان ينضج

لاكي

أرز بالخضراوات

لمحبي الخضار…

المقادير:

2 كوب أرز طويل الحبة أبوبنتين

2 ¾ كوب ماء

4 ملعقة كبيره زيت

2 ملعقة صغيرة ملح

2 فص كبير ثوم، مهروس

1 كوب بازيلاء (مجمدة)

4-6 حبة مشروم، مقطع شرائح

1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو، مكعبات

1 حبة كبيرة جزر مكعبات

1 ملعقه صغيره زنجبيل طازج، مفروم

الطريقة:

1. إغسلي الارز، صفيه.

2. سخني الزيت في قدر, اضيفي الملح والأرز، غطي القدر وأتركيه

يطهي بهدوء 15-20 دقيقة إلى أن ينضج .

3. أثناء الطهي سخني بقية الزيت في مقلاة، اطبخي الخضروات

4-5 دقيقة الى أن تصبح مقرمشة .

4. اضيفي الخضروات إلى الأرز، قلبي بخفة بشوكة إلى ان تختلط

مع الأرز، ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 10-15 دقيقة .

5. قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه .

لاكي

ارز بالكمون

المقادير:

2 كوب ارز مزه بسمتي بوندي

3,5 كوب ماء

4 ملعقة كبيره زيت او سمن

2 ملعقة صغيره كمون (صحيح)

1 ملعقة صغيره ينسون (صحيح)

2-3 ورقه لوري (غار)

6 حبه قرنفل

2 عود قرفه

6 حبه هيل

2 ملعقه صغيره ملح

1 عود بصل اخضر مفروم

الطريقة:

1. اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات, انقعيه في ماء دافئ

مملح 15-20 دقيقه. صفيه.

2. سخني الزيت او السمن في قدر , اضيفي الكمون والينسون والغار

والقرنفل والقرفه والهيل,قلبي على نار قويه الى ان تصبح البذور ذهبيه

اللون, ذلك يعمل على تصاعد الزيت ورائحة البهارات.

3. اضيفي الارز والملح, قلبي على نار قويه1-2 دقيقه, اضيفي الماء

ودعيه يغلي. خففي النار وغطي القدر واتركيه ليطهي بهدوء 25-30 دقيقه

الى ان ينضج.

4. حركي الارز بخفه بالشوكه ثم ضعيه في طبق التقديم , انثري

على سطحه البصل الاخضر ( او ضعي الارز في قالب كيك واقلبيه).

البخاري مع الدجاج

البخارى المعروف في المطاعم…

لاكي

المقادير:

4 أكواب أرز

1/2 كوب زيت

1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة.

2 حبة كبيرة بصل،شرائح

1 ملعقة كبيرة كمون

4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة

1/2 كوب زبيب (أو كشمش)

1/2 كوب مكسرات مقلية

الطريقة:

1) إغسلي الأرز جيداً;، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2) ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نار متوسطة

الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.

3) أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه

من القدر وضعيه جانباً;.

4) أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون، الملح، الفلفل والهيل،

دعي الماء يغلي.

5) أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيه على نار قوية لبضع دقائق

الى أن يجف الماء.

6) ضعي قطع الدجاج فوق الأرز،اضيفي الزبيب.

7) غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج

تماماً; ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات.

لاكي

المموش أو المعدّ;ّ;س

المقادير:

2 كوب ارز بسمتي أزهر

1 كيلو لحم قطع ,مسلوق

2/1 كوب عدس ماش (اخضر)

4 ملعقة كبيره زيت او سمن

2 حبة متوسطة بصل، مفروم

2 فص ثوم، مهروس

4 كوب مرق لحم

2 ملعقة صغيرة ملح

1،5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2 عود قرفة (دارسين)

6 حبة فلفل اسود، صحيح

6 حبة هيل,صحيح

2 حبه قرفه,صحيح

الطريقة:

1. ‍اغسلي الارز بالماء الصافي عدة مرات, انقعيه في ماء دافئ

ملح 15-20 دقيقه. صفيه. إنقعي العدس في ماء دافىء 20 دقيقه,

افركيه للتخلص من القشور و صفيه.

2. سخني الزيت في القدر, وحمري البصل والثوم الى ان يصبح ذهبيا,

احتفظي ببعض البصل للتزين.

3. أضيفي العدس الى البصل, وقلبي لعدة دقائق .اضيفي البهارات

والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج العدس بعض الشئ.

4. اضيفي الارز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى 12-15 دقيقه,

ضعي قطع اللحم فوق الارز. اتركيه على نار هادئه 20-25 دقيقه

الى ان ينضج. ضعي المموش في طبق التقديم وانثري البصل على سطحه.

لاكي

كبسة الدجاج السعودية

لعشاق الكبسة الشهيرة في المطبخ السعودي ،،، كبسة الدجاج اللذيذة ،،

تمتعي بها مع أرز الوليمة.

المقادير

3 كوب أرز الوليمة

6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة

1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع

3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.

1/4 كوب معجون طماطم

2 حبة لومي، مجفف

6-8 فصوص هيل، صحيح

2 عود قرفة

4 فصوص مسمار (قرنفل)

2 ورق غار

4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح

4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

الطريقة

1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.

2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار

قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون .

أخرجي البصل واتركيه جانباً;.

(احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً.

3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية

4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .

4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون

الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.

5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج

الدجاج.

6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.

7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،

يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد

من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.

8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب

المرق.

9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة

الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).

10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ،

زيني الطبق حسب الرغبة.

فكرة
• للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي

لكي تثقبيها قليلاً; قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من

النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.

• بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،،

يتم اعدادها منزلياً;،، كما تتوفر دائماً; في الأسواق الخليجية.

صحتين وهنا
واختاروا شي اكله انا لاكي

منقووووول

اختي حياكي الله ويا اهلا وسهلا
مشكوره اختي على نقلك الوصفات بارك الله فيكي ونتمنى ايضا ان تتحفينا بوصفات من يديكي الكريمتين
ولكن هذه الوصفات اختي المفروض تكون في الاطباق الرئيسيه وليس في قسم المعجنات
الف شكر لكي
مرحبا بك عزيزتي عضوة جديدة في منتدانا الغالي

ان شاء الله تفيدي وتستفيدي

موضوعك منقول

نتمنى تشاركي بموضوع من عمل ايدك اكيد راح يكون اطيب واطعم

بارك الله فيك

السلام عليكم ورحمة الله شكرا لكم على تشجيعكم وانا اعتذر لاني حطيب الموضوع بقسم المعجنات والله ما انتبهت.. واوعدكم اني بضيف اكلات من صنع يدي وبحاول اسوي اللي اقدر عليه الله يجزاكم خير شكرا جزيلا لكم…
لاكي
تسلم ايديك جد اشي رائع
بارك الله فيك
السلام

الله يسلمك ويجزاك خير–تسلمين

لاكي