الوسم: الثريد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي الكريمات حبيت اليوم انزل طبق الفته اللي عملته واشارك به في منتدانا الغالي
انا سبق ان نزلت طريقة الرقاق في ركن المعجنات وممكن تشتري الرقاق جاهز للسهوله

وقمت بعمل مرق السمك او صالونة السمك وكلنا نعرف الطريقة بس بقول طريقتي عشان ما تقولون ايش الطريقه وحاضرين للغالين.
المقادير:
-سمك او دجاج او لحم مقطع
-بصلة واحده مقطعه
-4 فصوص ثوم مفروم
-لومي عماني يابس(حبه او حبتين) وممكن مطحون بس اليابس يعطي طعم رائع للصالونه
-بقدونس مفروم
-قرنين فلفل حار
-خضار (بطاط و جزروطماطم و كوسا و باذنجان )او اي نوع متوفر معك مو شرط كل انواع الخضار مقطع مكعبات
-بهارات المرق (بزار)و احط ملعقه صغيره كل من كمون مطحون/كزبره /كركم)
-ملح
-معجون طماطم
-ماء
-زيت
الطريقه :
-نحضر الجدر (الوعاء ) ونضعه على النار نضيف الزيت ليسخن ثم نحط البصل +الثوم +الفلفل الحار+اللومي اليابس ونخلطهم مع بعض لمدة دقيقه
-ثم نضيف البهارات+ البقدونس +الخضار ونخلطهم شوي ونخليه مدة قليله يتسبك مع اضافة القليل من الماء
يعني كوب (اذا حاطه بطاط وجزر فرح يحتاجو 4 او 5 دقائق لينضج)وانتو عارفين
-ثم نضيف معجون الطماطم ونخلط ثم السمك او الدجاج او اللحم(اخواتي بالنسبه للحم لازم نسلقه لوحده قبل لانه ياخذ وقت طويل واختصارا للوقت نسلقه لوحده اولا ويكون جاهز بعدين نضيفه للمرق ونستعمل مرقة اللحم بيكون اطيب
-المهم نضيف الملح وكمية ماء معقوله كوبين او اكثر في الاخر ونتاكد من الملح بعدين نغطي الوعاء لحد ما تنضج الخضار والسمك او الدجاج
لعمل الفته:
-نشيل السمك من المرق جانبا ثم نفتت الخبز فوق المرق(فيه ناس ما تسوي هاي الطريقه يجيبون وعاء التقديم ويفتتوا الخبز بعدين يصبوا المرق فوقه )بس كل الطرق نفس الشئ
-ثم نخلطهم مع بعض بس لازم يكون المرق او الصالونه اكثر من الخبز عشان ما ييبس الخبز ويكون ناشف
-اذا حبيتي تخلي السمك فوقه
وبالعافيه

ريحة الأكلة وصلت لعندي

رووووووووووووعة…ما شاء الله

طبق كثير حلو ويشهي ..ههههه

يعطيك العافيه يا غاليه

جزاك الله كل خير

عن الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم

°•°• ما هي الاكله الشعبيه في كل بلد عربي (شارك ولو بكلمه) °•°• .

يا بنات فكرة جديدة مهمة جدا

اتمنى اكون افدتك

كتبت بواسطة roza1

أكلة شهية جدا تسلم ايدك
بإنتظارك مع وصفات أخرى

الله يسلمك نورتي يا عسل

تسلم الايادى الجميلة

الاكلات المغربية كلها احلى من بعض

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

كتبت بواسطة amal250

بسم الله ماشاء الله عليكى

تسلم الايادى الجميلة

الاكلات المغربية كلها احلى من بعض

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

الله يسلمك اموله العسوله نورتي

كتبت بواسطة tetamoon

يسلمو ايدكى شكلها بيجنننننننننننننننن

الله يسلمك يا عسل جربيها وطعمها بيجنننننننننننن كمان

كتبت بواسطة binte2017

رووووووعة
الله يعطيك الصحة

مرورك الاروع الله يعطيكي الصحه

هو عبارة عن فتة الخبز البر بمسلوق اللحم .
تسلق اللحمة جيداً حتى يقصر مائها قليل ثم تملح .
يقطع الخبزالبر قطع صغيرة ويسقى بماء اللحم ثم تضاف اللحمة على الوجه ثم يصب القليل من الخل عليها وتقدم .

يمتاز طعام الرسول صلى عليه وسلم بالفائدة وقلت العناصر فلا تزيد العناصر عن العنصرين او الثلاث عناصر في الصنف الواحد .
واهم العناصر المستخدمة يومها الماء والزيت والخل والسمن والقليل من الملح والقرع العربي والقرع العسلي والتمر ودقيق البر والعسل والقليل القليل من اللحم فقد كان الرسول صلى الله عليه وسلم لايحب الاكثار من اكل اللحم اللهم صلي وسلم وبارك على الرسول الحبيب .

اشكرك احتي على هذه المعلومة

القديد :
هو عبارة عن لحم مجفف ففي عهد الرسول صلى الله عليه وسلم كان اللحم يجفف حتي لايفسد فقد كانو يقومو بتقطيع اللحم الى قطع صغيرة ورفيعة ثم يملح ويلضم في خيط مثل المسبحة ويعلق ويترك حتى يجف تماماً ثم يحتفظون به لوقت الحاجة .

طريقة صنع القديد .
ينقع القديد في القليل من الماء حتى يطرى ثم يصفي ثم يوضع في القليل من السمنة على النار ويقلب حتى يبيض لونة ثم يضاف اليه الماء ويترك على النار حتى يبداء في النضج يضاف اليه القليل من الملح ويترك حتى يقصر مائه وتنضج اللحمة تماماً ويوكل بالخبز البر .
اللهم صاي وسلم وبارك على سيدنا محمد

القديد :
هو عبارة عن لحم مجفف ففي عهد الرسول صلى الله عليه وسلم كان اللحم يجفف حتي لايفسد فقد كانو يقومو بتقطيع اللحم الى قطع صغيرة ورفيعة ثم يملح ويلضم في خيط مثل المسبحة ويعلق ويترك حتى يجف تماماً ثم يحتفظون به لوقت الحاجة .

طريقة صنع القديد .
ينقع القديد ( اللحم الجاف ) في القليل من الماء حتى يطرى ثم يصفي ثم يوضع في القليل من السمنة على النار ويقلب حتى يبيض لونة ثم يضاف اليه الماء ويترك على النار حتى يبداء في النضج يضاف اليه القليل من الملح ويترك حتى يقصر مائه وتنضج اللحمة تماماً ويوكل بالخبز البر .
اللهم صاي وسلم وبارك على سيدنا محمد

السخينة
اللبن الرائب يمزج بالقليل من الدقيق والملح ويوضع على النار حتي يغلظ ثم يضاف له القليل من السمنة ويترك على نار هادئه حتى ينضج الدقيق ثم تؤكل كالشربة .
وعندما تطبخ باللحم ومرق اللحم واللبن والدقيق فتدعي حريرة .

العراق
من احب الطعام الى الرسول
وهو العظم ازا نزع منه اللحم وسلق في الماء مع القليل من الملح .

اخواتي الحبيبات
بما أن للثريد هذا الفضل الذي ذكره رسول الله صلى الله علية وسلم ,
هلا تفضلتن مشكورات بذكر طريقة كل منكن في عمل الثريد ؟؟؟؟

نحن نعمله ببساطة متناهية وذلك بسلق اللحم او الدجاج , ومن ثم تقسيم الخبز قطع صغيرة في الطبق ووضع المرق عليه ثم وضع طبقة من الأرز واللحم فوقه …….

ولكن سمعت بان البعض قد يضع طبقة من لبن الزبادي والنعنع الناشف !!!! ولكن ما أدري ما هي الطريقة تماما ؟!؟!؟

ننتظر ابداعك الشخصي

شكرا جزيلا لكم اخواتي

[url=http://www.x66x.com][/url]

أروح منك فين من طلت علي يا حلوة ربنا يخليكي

لك مني أحلى سلام

مشكووووووورة يا سنووايت يا صاحبة الذوق الرفيع على ردك الجميل

أشوفك على خير

: 😀

والله شرفتيني بصورك الحلوة ربنا يخليكي يا كريمة حمرت وجهي تبارك الله عليك

ألف سلام يا كرررررررررررررررررررررمة

وماشي قد وجهك ألحبيبة ربنا يخليكي يارب

أحلى سلالالالالالالالالالالالالالالالالام

بارك الله فيك ويخليك يارب شكرا على العزومة بحال الا كليتها دابا
تحياتي

السلام عليكم

اخواتي طبعا فصل الشتاء له اطباق معينه لا يمكن تواجدها الا بهذا الفصل والسبب انها للمه العائله وفي المناسبات مثال الفته او المنسف الاحمر وكمان هناك المسخن والمفتول والرشوف بمنطقه مادبا وهي اكله شعبيه مكونه من الجميد والحبوب ولا تقدم الا بالشتاء

الان رح نقدم المنسف الاحمر او فته الافراح

المقادير حسب الرغبه وانا استخدمت 3 كيلو لحم
كيلو بصل مقطع

كيلو طماطم مقشر ومهروس علي المكسر

ملح فلفل اسود عودين قرفه

بهار حلو

هيل وغار لسلق اللحم وزيت زيتون ونباتي ربع كوب للحم

ملعقتين من معجون الطماطم

اولا
نقوم بغسل اللحم ويرفع علي النار ومع ماء ولحتي يسخن ثم يغسل اللحم مرة تانيه من الزفرةوالريم ويرفع علي النار مع الزيت ويقلب مع البصل والبهارات الصحيحه لحتي ياخد لون الان تضاف الماء والقرفه وباقي البصل ممكن اضافه كوسا مقطعه للحم ويترك لحتي ينضج اللحم ناخد من مرق اللحم كوبين علي جنب وذللك لسلق الارز
والان نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ويترك لحتي يستوي مع البهارات

نحضر الخبز العربي بعد ان يقطع ويحمص قليلا ويترك جانبا

نحضر الارز المفلفل مع الغار والهيل الحب وعودين القرفه مع اضافه كميه من مرق اللحم وذللك لاعطاء نكهة مميزة للطبق الان نشرب الخبز بمرق اللحم ويترك لحتي يتشرب ويرش وجه الخبز بكميه من الفلل الاسود حسب الرغبه ونوزع الارز علي الخبز واخيرا نوزع اللحم ويقدم ساخنا مع لمه العائله والف عافيه

وصفاتك دائما رائعة تسلم الايادى الجميلة

والله يعطيكى الف عافية يارب