الوسم: الشيف

كتبت بواسطة 2 سوسنة

فرخ البط عوااااام

تسلم ايديكي و ايديها

بوسة لمروحة الحلوة

تسلميلي يا هلول تبوسك العافية حبيبتي

كتبت بواسطة تعزيز

يسلمووووو على العصير الطيب

واديكي يارب

كتبت بواسطة ام عبدبد

عاشت الايادي على العصير المنعش
ممممممممممممممممممممممممممم

تسلمي يارب نورتي موضوعي

كتبت بواسطة وعود الخير

يا شيخة

انا قريت الاسم مروحة

وقلت لحالي ايش صار لمجدودة
بعدين تذكرت ان اسمها مرح

منورة المنتدى كله يا مروح
ولا تسمعي كلام الماما
ادخلي المطبخ والعبي براحتك
المهم انك تشطبي المطبخ بعد اللعب
اتفقنا

وما شاء الله
العصير مرتب والتقديم روعة
اكيد الماما خايفة تخطفي منها لقب الشيف

تسلم الايادي يا أحلى مرح
وصحتين وعافية
عصيرات بيردوا الروح

منور بوجودك ام عدي
شكلي بدي اسلمها العهدة قريبا هههههه
بس والله ما بقدر اخليها تجلي مو مستغنيه عن اغراضي من تحت راسها بتكسر صحون بلاوي خليها على الله ههههههههه

-يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً.
-يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات.
-يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين.
-يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين.
-تُدهن صينية فرن بالطحينة.
-يُمد العجين ويساوى السطح.
-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.
-تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف.
-تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج.
-تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.(دى خطوة مهمة جدااااااااا)
– تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة

المقادير :
3 بيضات
علبه قشطة نستله
علبه جبنة فيلادلفيا (200غرام )
نصف كوب سكر
200 غرام شوكولاطه خام
كوب زبادى (روب)
فانيليا .
مقادير خلطة البسكويت :
250 جرام بسكويت
2 ملعقه كاكاو
100 غرام زبده
طريقه عمل البسكويت :
يطحن البسكويت حتى يصبح ناعما ونضيف اليه الكاكاو والزبده السايحه ونقوم بوضعه فى الطاجين والضغط عليه
بواسطه قاعده كوب حتى يتماسك جيدا .

الطريقه : نقوم بضرب الجبنه والقشطه والزبادى بالمضرب مع بعض ثم نضيف البيض واحده تلو الاخرى
ثم نضيف الفانيليا والسكر
بعدها نقوم بتذويب الشوكلاطه على حمام حمام مائى وتبرد قليلا ثم نضيفها بالتدريج على الخليط الكريمى ونضعها فى الطاجين فوق طبقة البسكويت ونضعها فى فرن حامى مده 55 دقيقه على نار هادئه وبعد اخراجه من الفرن نتركه حتى يبرد مده ساعه فى البراد وبعدها نقوم بتزيينه
اختى الكريمه التزين ممكم تتحكمى فيه كيف ماتحبى انا قمت بتزين الاجناب بنجوم من الكريم شانتى بالشوكلاطه
وبعدها رسمت ورده فى الوسط وزينتها بشكولاطه حبوب وكرزه فى الوسط واوراق الورده قمت برش فستق عليهم حتى يعطينى لون الورق اخضر
وانشالله يارب تعجبكم

كل سنة وانتو بألف خير وصحة
النهرده عملنا عاشوره والطريقة دى قديمة جدا وهى الاصلية جدتى هى اللى معلمهالنا
نيجى للمقادير:
ربع كيلو قمح مقشر
6 ملاعق كبيرة سكر
كوبايتين ونصف لبن حليب
كيس فانيليا
ملعقتين كبار نشا
مكسرات للتزيين وممكن معاهم قرفة
اول حاجة هننقع القمح ساعتين قبل مانسلقه وبعدها نسلقه بس بعد 10 دقايق نرمى مية السلق ونحط ميه جديدة لأن هيبقى لونها اصفر ومش حلوة
هيستوى بعد ساعة تقريبا ودى صورته وهو بيتسلق

بعد مايستوى هناخد حوالى معلقتين كبار نعينهم فى طبق على جنب

بعد كده نضرب اللى استوو بالخلاط اليدوى او بالخلاط العادى

وده وبعد ماتضربو

بعد كده نصفيهم

بعد كده نضيفلهم نص كمية اللبن يعنى كوباية وربع ونضيفلهم السكر ونقلب

ونرجعهم تانى ع النار ونسيبهم يغلو واحنا بنقلبهم وممكن نغطى عليهم المهم انهم يغلو

فى اثناء والقمح المخلوط هو واللبن بيغلو هنجيب بقية كمية اللبن ونضيفلها النشا ونقلبهم

ونضيف عليهم الفانيليا

فى اثناء واحنا بنعمل كده هيكون القمح المخلوط باللبن اللى
سبناه ع النار غلى هنضيفله اللبن بالنشا مع التقليب المستمر عشان النشا
متكلكعش

بعد كده هنحطله القمح الصحيح اللى سبناه فى الاول فى طبق على جنب

ونقلب لمدة دقيقة واظن باين من شكله انه بقى غليظ جاهز على الغرف

وبالهنا والشفا

وصفتك سهلة و إن شاء الله بنجربها

وعلى فكرة شو أخبارك من زمان ما طليتي؟

دونات طيبة اكيد
وطالما انت بتوصي عليها خلاص راح اطبقها ان شاء الله تعالى…..

مساء الخير خالتو الغاليات اليوم عملت بيتزا

صحيح انا عبد الرحيم عمرى 8 سنوات ونصف معدلى فى المدرسه 97 ولله الحمد

ماما بس عجنت وقطعت العجينه وخبزت البيتزا لانه خطر انا اخبزها وجلت الجلى بس

اما انا فقمت بدهن البيتزا بالصوص وثم وضعت الحشوة وكمان وضعت الجبنه وفى الاخير اكلت تعبت

هى البيتزا وان شاء الله تعجب تاتا وعود الخير

كتبت بواسطة ام عبدالمعز

اممممممممممممممم

رووووووووووووعة لطش عالسريع

اهلا يا قلبي

صحه وهنا اللطش والله يرجع صاحبه اللطش

كتبت بواسطة وعود الخير

يسلم لي قلبه عبودي
ما أحلاه وما أحلا البتزا من تحت دياته
مو متل بيتزا الوزة إياها …

البتزا جمالها بيبان من شكلها ومن رص الخضار عليها

شايف يا عبودي من زكاوة البيتزا تانت ام العز لطشتها

وصحتين وعافية على قلبك عبوووودي

الله يسلمك من كل شر يا بطه

ههههههههههههههههههههههههههههه طيب يا تاتا

وعلى قلبك يا عسوله يا حلو انت يا جميل (( عبود يعاكس تاتا ))

كتبت بواسطة moon and stars

باسم الله ما شاء الله

شطور يا شيف عبد الرحيم

البيتزا شكلها تحفة و مشهية

تسلم يديك الحلوين

و ربنا يحميك و يجعلك من الصالحين

الله يسعدك يا مون

هو شطور شطور وبحب كثير يوقف معى فى المطبخ بس بطردة دائما

بعض مما عندكم من النقاقين نق نق ماما ماما ماما خلينى اعمل بس يا ولد فى الاخير يا بنضرب يا بنيئس ونسمح لهم

ويحميلك اولادك ويخليهم منورين حياتك

المقادير
9 شرائح لازانيا (مسلوقة )
4/1 كيلو جمبري مقشر
4/1 كيلو كلماري (مقطع حلقات)
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
1 كوب عصير طماطم
4/1 كوب جبن ريكوتا
4/1 كوب جبن بارمازان
4/1 كوب جبن موتزريلا
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرق
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة زعفران
الطريقة
– تُدهن شرائح الازانيا المسلوقة بالزيت حتى لا تلتصق.
– يُوضع المرق في وعاء عميق ثم يُضاف الجمبري والكلماري، يُذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط.
– يُترك لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري.
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل وعصير الطماطم وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام.
– يُوضع الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط ثم يُضاف المرق(مرق سلق الجمبري) ويُقلب حتى تُصبح صلصة غليظة القوام نوعاً.
– تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليل من جبن البارمازان.
– تُوضع صلصة الطماطم في قالب فرن وتُوضع طبقة من شرائح الازانيا.
– تُحشى بنصف كمية الجمبري والكلماري ونصف كمية الجبن وقليل من صلصة البشاميل.
– تُوضع الطبقة الثانية من الازانيا وتُحشى بنفس الطريقة.
– تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموتزريلا.
– تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.
ملحوظه
ممكن تستخدمى لازانيا اللى ما بتتسلق