الوسم: الجمبرى

طريقة الطهى

– يسلق الجزر لمدة 3-2 دقيقه ، يصفى و يوضع تحت ماء بارد ، يغسل الكرنب و يقطع الى مربعات(1*1 سم).

– تقطع كل واحده من الجمبرى بالطول الى نصفين ، يغسل و يترك جانبا ، تسخن 2 ملعقه كبيرة من الزيت فى طاسه على نار متوسطه.

– يضاف البصل، الثوم و الجمبرى ، يقلب حتى يتحول لون الجمبرى الى اللون الوردى ، يرفع من على النار و يترك جانبا.

بالهنا والشفا على اللى أكلتى معاهم

ربنا يديم السعادة والمحبة بين أفراد أسرتك

مليوووووووون صحة وعافية ياااارب …

شكرا لمرورك وردك الطيب

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

انا من عشاق الاكل البحرى بكل انواعه وخصوصا الجمبرى
وساقدم لكم اليوم
الجمبرى المشوى فى الفرن على طريقتى
جمبرى كبير الحجم تزال الارجل والشوارب و نقص القشرة بالمقض من عند الراس فى اتجاة الذيل لكن بدون ان ننزعها (ها تعرفوا ليه كمان شويه)
يزال خيط الرمل الاسود الموجود فى ظهر الجمبرى
يشطف الجمبرى ونرش عليه قليل من الملح والليمون ونتركه شويه
نشطفه بالماء بعد ربع ساعه
نحضر الخلطه التاليه
بصله صغيرة مبشورة +ورقتين كرفس مفرومين ناعم +فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعه جدا +ملعقه طعام ثوم مدقوق +ملح +كمون+فلفل اسود+قليل من الشطه حسب الرغبه+عصير ليمونه كبيرة+ملعقه طعام زيت ذرة
تدعك مكونات الخلطه كلها معا جيدا وتترك قليلا ليمتزج الطعم جيدا
ناخذ الجمبرى ونحشيه بقليل من الخلطه ما بين اللحم والقشرة ونلم القشرة عليه على قدر المستطاع
نرص وحدات الجمبرى فى صينيه الفرن
نحضر عصير ليمونه ونضيف لها ملعقه زيت ذرة وقليل من الكمون والملح ونمزج جيدا
نرش الخليط هذا على وجه الجمبرى
وياللا بينا على الفرن
طبعا الجمبرى ينضج سريعا
بعد النضج الجيد نرفعه الى تحت الشوايه لياخذ لون جميل ونكهه مميزة
يغرف فى سرفيس التقديم ويجمل الوجه بحلقات الليمون والبقدونس ويقدم معه الارز الصياديه الاحمر وسلطه الطحينه
جربوة واكيد ها يعجبكم جدا

وعوافيييييييي

كتبت بواسطة محاولة!

تسلم يدك تصدقيييييين قبلأمس اقول لخواتي نفسي قمبري كبييييييييييييييييير مشوي على الفحم
بس عندي سوال اي افضل القمبري الوردي ولا الأبيض ولا الرمادي

انا افضل الجمبرى الوردى
واذا كنتى فى منطقه الخليج فالجمبرى البحرينى الافضل
جربيها وان شاء الله تعجبك جدا
شكرا لك ولكل الاخوات اللى ردوا

صحه وهنا على قلبكم

بس كانو الايطالين بطلع مخبص معهم

مخبص – معجن

اختىbattott الجمبرى بيستوى اسرع منة

وممكن يستوى برة ثلاثة ارباع سوا ويكمل سواة مع الجمبرى

وبالهنـــــــــــــــــاء والشفاء

المقادير
9 شرائح لازانيا (مسلوقة )
4/1 كيلو جمبري مقشر
4/1 كيلو كلماري (مقطع حلقات)
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
1 كوب عصير طماطم
4/1 كوب جبن ريكوتا
4/1 كوب جبن بارمازان
4/1 كوب جبن موتزريلا
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرق
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة زعفران
الطريقة
– تُدهن شرائح الازانيا المسلوقة بالزيت حتى لا تلتصق.
– يُوضع المرق في وعاء عميق ثم يُضاف الجمبري والكلماري، يُذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط.
– يُترك لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري.
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل وعصير الطماطم وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام.
– يُوضع الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط ثم يُضاف المرق(مرق سلق الجمبري) ويُقلب حتى تُصبح صلصة غليظة القوام نوعاً.
– تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليل من جبن البارمازان.
– تُوضع صلصة الطماطم في قالب فرن وتُوضع طبقة من شرائح الازانيا.
– تُحشى بنصف كمية الجمبري والكلماري ونصف كمية الجبن وقليل من صلصة البشاميل.
– تُوضع الطبقة الثانية من الازانيا وتُحشى بنفس الطريقة.
– تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموتزريلا.
– تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.
ملحوظه
ممكن تستخدمى لازانيا اللى ما بتتسلق

كتبت بواسطة omroro-4

ماشاء الله تسلم ايديك اطباق لذيذه

الله يسلمك حبيبتى ام رورو انت الاذ يا قمر – نورتينى يا سكرة

اكيد كانت الملوخيه من تحت ديات الحجه روعه